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4453Productofgeographicalindication-LuodingwrinkleyarnYufuI本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和GB/T本文件起草单位：罗定市美盛食品有限公司、罗定市煜日食品有本文件主要起草人：陈剑华、梁天强、黄清毅、刘彩月、欧勇1地理标志产品罗定皱纱鱼腐方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2010年第15号公告批准保护的罗定皱纱鱼腐的生产和GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙GB4789.10-2016食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球GB5009.3食品安全国家标准食品中水GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白GB5009.6食品安全国家标准食品中脂GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的GB7718食品安全国家标准预包装食品GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌GB31637食品安全国家标准食用NY5071无公害食品渔用药品使用准则23坚持以防为主、防治结合的原则，定期检查，发现鱼病及时诊断和治疗。防治用药应符合NY5071选用按第5章要求养殖的鲮鱼，并应符合GB选用符合GB2749规定的鲜鸡蛋，去除蛋鲮鱼→取肉去皮清洗→粉碎→调配→油炸→凉鲜活鲮鱼取脊肉，再去皮后放入清水中漂洗、净血成肉胶后20分钟内下锅油炸。生活饮用水应符合GB5油炸至表皮呈嫩黄色，鱼腐膨胀为圆球状时出锅。食用植物油应符合GB鱼腐出锅后常温下摊凉，待油基本吸收，由硬转软即可。放凉后鱼4应符合表1的规定。应符合表2的要求。沙门氏菌金黄色葡萄球菌铅(以Pb计)/(mg/kg)镉(以Cd计)/(mg/kg)无机砷(以As计)/(mg/kg)甲基汞(以Hg计)/(mg/kg)山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)/(g/kg)58.1感官指标8.2.4脂肪8.2.5含盐量(以NaCl计)8.3.3铅(以Pb计)8.3.4镉(以Cd计)8.3.5无机砷(以As计)8.3.6甲基汞(以Hg计)8.3.7山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)69.1产品组批7产品应冷藏贮存，两天内食用的贮存温度为0℃~4℃,长时间贮存的温度应在0℃以下。库房应设置有防蝇、防鼠等

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