《旅游接待业》课件-7.第七章（旅游接待业运营）

目录CONTENT第一章 旅游接待业概述第二章 旅游接待业结构第三章 旅游接待业功能

第四章 旅游供给商第五章 旅游招揽商

第六章 旅游平台商第七章 旅游接待业运营

第八章 旅游接待业服务第九章 旅游接待业管理

第十章 旅游接待业创新第七章旅游接待业运营旅游接待业运营指在旅游行业集合体中把各种资源转化为产品和服务的各项工作。教育部学校旅游管理类专业教学指导委员会规划教材IntroductiontoTourismScience运营模式运营系统运营战略商业链条一、运营系统PARTONE运营系统是旅游接待业企业在运营过程中形成的功能整体。具体包括运营机制、运营环境、演化趋势三个方面的内容。（一）运营机制决策机制是协调旅游接待业企业各个组成部分使之按一定的方式行动的一种自动调节、应变的机制。信息机制是指企业获取、加工、传递和利用信息的机制。调控机制是保证企业在一定的社会技术经济环境中有效利用生产要素进行经营活动的机制。风险机制是指企业通过建立风险管理机构和制定相应的风险管理计划和控制措施来对风险进行识别、估测、评价和处理。（二）运营环境运营环境是指旅游接待业企业各项工作所处的周围系统与有关事物的总和。旅游接待业是一个开放的系统，它的运营受到主客观环境的影响和制约，承受着环境的综合作用。其中，运营环境主要包括内部环境、外部环境和运营发展所承受的环境压力。（三）演化趋势制度创新集团化运作多元化发展国际化运营二、运营模式PARTTWO旅游接待业运营模式，是指旅游接待业企业在经营活动中所采取的经营模式。旅游接待业企业的运营模式包括集团化运营、基地型运营和连锁性运营三种主要模式。（一）集团化运营集团化运营指以母公司为基础，以产权关系为纽带，通过合资、合作或股权投资等方式把三个及以上的独立企业联系在一起的运营模式。景区企业集团1酒店企业集团2主题公园企业集团3交通企业集团4投资企业集团5（二）基地型运营基地型运营是指在一定的旅游目的区范围内进行旅游资源开发与保护、旅游产品生产与经营的运营模式。户外运动模式国家公园模式度假胜地模式（三）连锁性运营连锁性运营是将经营同类产品和服务的若干企业以一定形式组成一个联合体并实施集中化管理的运营模式。企业连锁模式1品牌连锁模式2三、商业链条PARTTHREE商业链条指的是旅游接待业的相关企业在提供旅游产品和服务过程中的商业纽带和关系。包括产业链、价值链和利润链三个维度的链条。产业链价值链利润链是提供旅游接待业产品和服务的相关企业在产品、技术、资金、服务等方面形成的分工和协作关系。是旅游产业链的价值形态，体现的是由以旅游体验为核心的旅游产品的设计、生产、传递、消费等环节形成的供给与分配链条。是一种阐述利润、消费者、员工与企业之间关系的链条。旅游接待业利润链是指旅游接待业相关企业的利润增长、旅游消费者忠诚度、旅游消费者满意度、员工的能力、劳动生产率之间存在的关系。（一）产业链1.旅游接待业核心产业链（一）产业链2.旅游接待业相关产业链（二）价值链1.价值链结构在互联网时代，旅游接待业价值链开始由“一对一”模式向网状模式转变，价值链开始演变为价值网，透过价值网，可以看到价值链的成员之间实行的是“多对多模式”，即通过互联网和电子商务媒介将众多的旅游供应商、旅游中间商、客源地旅游者纵横交错地联系起来。（二）价值链2.价值链的“微笑曲线”（三）利润链1.利润链关系这种关系把旅游接待业产业链中企业的利润率、旅游消费者忠诚度、旅游消费者满意度与企业生产力联系在一起。（三）利润链2.利润链模型四、运营战略PARTFOUR旅游接待业运营战略指通过运营管理活动来支持和完成旅游接待业企业的总体目标的战略，包括竞争战略、发展战略、品牌战略三个方面内容。（一）竞争战略成本领先战略差异化战略是指由一系列能使本企业在产业中取得总成本领先的战略具体政策组成的。是指提供与众不同的产品和服务的战略，其关键在于差异化，通过调查不同客户的特殊需要，来提供有差别的产品和服务。竞争战略，是指旅游接待业企业为了获得市场竞争优势所作的长远性谋略和方略。（二）发展战略发展战略，是关于旅游接待业企业如何发展的理论体系，是一定时期内对旅游接待业企业发展方向、发展速度与质量、发展点及发展能力的重大选择、规划及策略。战略目标业务战略愿景职能战略（三）品牌战略品牌战略，是以旅游接待企业作为品牌整体形象而被消费者认可的策略。品牌决策是企业整个产品战略的一个固有方面，企业给其产品起适当的名字，正确设计品牌，向政府申请注册品牌，这些活动可以增加产品的价值。品牌形象是旅游消费者对旅游品牌的所有联想的集合体，它反映了旅游品牌在旅游消费者记忆中的图景。文化塑造是指旅游接待业企业文化带给旅游消费者深刻和持久的印象。【课程思政】习近平总书记在系列重要讲话中都谈到培育时代新人是教育的重要使命和根本任务。“时代新人”不仅体现在技术、知识等方面与时俱进，还体现在家国情怀、使命担当、价值规范等诸方面。请结合旅游“新零售”依托大数据的运营核心，思考“时代新人”如何规范在线旅游经营服务管理。【思考题】1.什么是旅游接待业运营？2.简述旅游接待业运营机制