店面卫生评分制度

PAGE店面卫生评分制度一、总则1.目的为了加强公司店面的卫生管理，营造整洁、舒适、安全的经营环境，提升公司形象，保障消费者的健康权益，特制定本店面卫生评分制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有直营及加盟店面。3.评分原则评分过程应遵循客观、公正、公平的原则，确保评分结果真实反映店面卫生状况。二、评分标准1.店面外观（20分）店面招牌（5分）招牌清洁，无明显污渍、破损，得35分。招牌有轻微污渍或小面积破损，得12分。招牌污渍严重或破损较大，影响整体美观，得0分。门窗玻璃（5分）门窗玻璃干净透明，无灰尘、水渍，得35分。玻璃有少量灰尘或水渍，得12分。玻璃污渍较多，影响视线，得0分。墙面地面（5分）墙面地面整洁，无明显污渍、垃圾，得35分。墙面地面有轻微污渍或少量垃圾，得12分。墙面地面污渍严重或垃圾堆积，得0分。周边环境（5分）店面周边无杂物堆积，环境整洁，得35分。周边有少量杂物，得12分。周边杂物较多，环境卫生差，得0分。2.店内环境（50分）天花板（5分）天花板无蜘蛛网、灰尘，得35分。有少量蜘蛛网或灰尘，得12分。蜘蛛网、灰尘较多，得0分。墙壁（10分）墙壁干净，无污渍、涂鸦，得610分。墙壁有轻微污渍或少量涂鸦，得35分。墙壁污渍严重或涂鸦较多，得0分。地面（15分）地面清洁，无垃圾、水渍、污渍，得915分。地面有少量垃圾或轻微水渍、污渍，得58分。地面垃圾较多或水渍、污渍严重，得04分。货架展示区（10分）货架摆放整齐，商品陈列有序，无灰尘，得610分。货架基本整齐，商品陈列较有序，有少量灰尘，得35分。货架杂乱，商品陈列无序，灰尘较多，得02分。收银台（5分）收银台干净整洁，物品摆放有序，得35分。收银台有少量杂物或污渍，得12分。收银台杂乱，污渍较多，得0分。顾客休息区（5分）休息区干净，座椅摆放整齐，无垃圾，得35分。休息区有少量垃圾或座椅摆放不整齐，得12分。休息区垃圾较多，座椅杂乱，得0分。3.卫生设施（20分）卫生间（10分）卫生间清洁卫生，无异味，设施完好，得610分。卫生间有轻微异味，设施基本完好，得35分。卫生间异味严重，设施损坏，得02分。垃圾桶（5分）垃圾桶数量充足，摆放合理，垃圾及时清理，无外溢，得35分。垃圾桶数量基本满足，摆放较合理，垃圾清理不及时，有轻微外溢，得12分。垃圾桶数量不足，摆放不合理，垃圾外溢严重，得0分。清洁工具（5分）清洁工具配备齐全，摆放整齐，保持清洁，得35分。清洁工具配备基本齐全，摆放较整齐，有少量灰尘，得12分。清洁工具配备不全，摆放杂乱，得0分。4.食品卫生（10分）食品陈列（5分）食品陈列整齐，分类清晰，无过期、变质食品，得35分。食品陈列较整齐，有少量过期或变质食品，得12分。食品陈列杂乱，过期、变质食品较多，得0分。食品加工区域（5分）食品加工区域清洁卫生，符合食品安全标准，得35分。食品加工区域有轻微卫生问题，基本符合食品安全标准，得12分。食品加工区域卫生状况差，不符合食品安全标准，得0分。三、评分方式1.定期检查公司将组建专门的卫生检查小组，每月对各店面进行至少一次全面的卫生检查评分。检查小组应由公司管理人员、区域负责人及相关专业人员组成。2.不定期抽查在日常经营过程中，公司还将不定期对店面进行抽查，抽查结果纳入店面卫生评分体系。3.评分记录检查人员应认真填写卫生检查评分表，详细记录各店面的卫生状况及评分结果。评分表应包括检查时间、店面名称、检查项目、评分标准、得分情况等内容。四、评分结果处理1.公布与通报每次检查评分结果将在公司内部进行公布，并通报给各店面负责人。对于卫生状况优秀的店面进行表扬，对卫生不达标的店面提出批评。2.整改要求对于评分低于60分的店面，公司将下达整改通知书，要求店面在规定时间内进行整改。整改通知书应明确指出存在的问题、整改要求及整改期限。3.复查与奖惩整改期限届满后，公司将对整改店面进行复查。如复查合格，恢复正常经营；如复查仍不合格，将视情节轻重给予相应的处罚，包括警告、罚款、停业整顿等。同时，对于卫生状况长期优秀的店面，公司将给予一定的奖励，如奖金、荣誉证书等。五、监督与投诉处理1.监督机制公司设立专门的卫生监督电话和邮箱，接受员工、消费者及社会各界的监督。对于发现的卫生问题，监督部门应及时进行调查处理，并将处理结果反馈给相关人员。2.投诉处理流程接到投诉后，公司应立即安排人员对投诉内容进行核实。如投诉属实，按照本制度的相关规定对涉事店面进行处理，并将处理结果及时反馈给投诉人。同时，对投诉处理过程进行记录，存档备查。六、培训与宣传1.卫生培训。定期组织店面员工参加卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。培训内容包括店面卫生标准、清洁方法、食品卫生知识等。2.宣传活动。通过公司内