第一章商品学的研究对象与内容

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商品学概论

目录商品学的研究对象与内容合格评定与质量监督商品质量商品质量管理商品标准化与商品标准商品分类与编码商品品种商品检验商品包装商品开发商品储运与质量管理商品与环境为什么要学习商品学

课堂思考接触最多的商品有哪些？“商品是经济的起点，商品学是经济学的基础。”——香港创业学院院长张世平

“生活离不开商品”，商品是企业经营的主要对象，更是人们消费中不或缺的重要资源。所以对于商品的认知、研究和管理不仅对于企业的经营、发展而且对于普通消费者的消费和生活都有着重要的意义。

商品学是随着商品经济的产生与发展而诞生并发展起来的，它为发展商品经济服务，因而发展商品学教育势必成为商品经济发展的客观需要。经济发展商品学随着商品的日益丰富，商品学显示了旺盛的生命力。该课程以商品质量为中心，研究商品的使用价值和使用价值实现规律，是学生了解商品、熟悉商品质量管理的重要课程。

对于职业发展来看，学习商品课程：一是对于自身消费的有用性，二是对于企业就业的有用性。商品选购能力假伪商品识别能力消费维权能力商品分类管理能力商品质量分析能力仓管养护能力商品包装能力商品检验能力商品认证申请能力标准分析能力商品介绍能力商品推销能力认识商品管理商品商品消费商品监督个人消费企业就业学习商品学作用和意义商品学与国际贸易通过商品学基础知识的学习，能够增加、拓展学生关于国际贸易中商品分类与编码的理论和方法，提高学生在国际贸易中经营商品和管理商品的能力；掌握国际贸易中对商品的品质要求和质量认证熟悉进出口商品检验相关知识，学会运用商品学基本理论分析和解决商品质量问题，为从事相关工作奠定基础。商品学与市场营销了解商品知识可以帮助学生形成正确的价值导向；通过商品资源及市场调查，可对商品进出口管理，质量监督管理、商品的环境管理、制定商品标准及政策法规、商品发展规划提供科学依据，指导商品质量改进和新产品开发，提高经营管理水平。

第一章

商品学的研究对象与内容学习目的1.了解商品不同于一般物品、产品的特征2.明确商品整体概念及层次3.掌握商品使用价值的本质和结构层次4.熟悉商品学的研究对象和主要研究内容现场招聘之考题把梳子卖给……和尚！？如果你是一个市场营销人员……时间：半个月内容：卖梳子对象：和尚评比方式：卖的最多者——获胜时间流逝的很快，半个月就这样过去了……

空手而回，说“到了庙里，和尚说没头发不需要梳子，所以一把都没有销掉”。

第一个人…回来了，销了十多把，他介绍经验时说：“我告诉和尚，头发要经常梳梳，可以止痒，头不痒也要梳，可以按摩头皮，活络血脉，有益健康。念经念累了梳梳头，头脑清醒。这样就销掉了十来把。”第二个人…第三个人…

销了一百把，他说，“我到庙里去，跟老和尚说，您看这些香客多虔诚呀，在那里烧香磕头，磕几个头起来头发就乱了，香灰也落在他们头上。

您在每个庙堂的前堂放一些梳子，他们磕完头可以梳梳头，会感到这个庙关心香客，下次还会再来，香火才会越来越旺。这样一来就销掉一百把。

第四个营销员说销掉好几千把，而且还有订货！

他说“我到庙里跟老和尚说，庙里经常接受人家的捐赠，得有回报给人家，买梳子送给他们是最便宜的礼品。您在梳子上写上庙的名字，再写上三个字“积善梳”，说可以保佑对方，这样可以作为礼品储备在那里，谁来了就送，保证庙里香火更旺。这一下就销掉好几千把。”第四个人…但是，如果你是第五个营销员，

你还会怎么做，可以卖出更多梳子呢？把梳子卖给和尚的第五种方法：

即最高境界——树立消费信仰！将梳子作为开光信物，寄托庇佑之思，树立香客品信仰意识，这样就可以卖出一个好价钱！（这个价钱至少是梳子成本价的5－10倍）这样梳子成为给予香客更多保佑和平安的寺庙的延续性产品，而寺庙也得到了延续的香火赞助，两全其美！

消费者购买的是一种需要，

研究商品学，应该从研究商品价值入手。

揭秘!人类生存的基本条件食衣住行剩余产品的产生劳动技能劳动工具社会分工剩余产品的产生劳动技能劳动工具社会分工提高生产效率商品的诞生（为他人的消费）剩余产品剩余产品物物交换货币为媒介的交换物货币物物物34商品的概念用来交换的、并能满足人们和社会某种消费需要的劳动产品。（1）劳动产品（2）满足人和社会的某种需要。（3）必须用于交换，体现货币形式商品的概念商品是人类社会发展到一定历史阶段的产物，是指用来交换、能够满足人们某种需要的劳动产品。可以分为有形商品和无形商品。

（一）有形商品有具体的形状、色泽、质感、大小，顾客可以看得到、摸得着的物品。如，水果、面包、饮料、电视机、照相机、冰箱、汽车、太阳能热水器、别墅、高级住宅大厦、电脑、生产资料等。需要进货。日常消费商品和生产资料商品

一、日常消费商品1.常用品—日常使用频度高、价格便宜的商品。如青菜、鱼、肉、米面、日用杂货等。2.特别商品—为了购置商品，通过从几个店铺的价格、式样、售后服务等比较之后决定是否购入。如家具、家电等。3.专门商品—消费者为了购入商品，不惜花费时间，专门来到专卖店采购。如高级名牌手表、钱包、挎包等。4.计划外商品—消费者暂时没有购入的欲望。二、生产资料商品1.设备—制造用的器具，不可移动。2.备用品—制造过程使用的器具，可移动。3.原材料—生产、加工、制造用的原料。4.零件·半成品—组装用的物品。5.消耗品—制造过程间接使用的物品。（二）无形商品

在有形资源的基础上，具有价值和使用价值的非物质劳动产品。与有形商品相比，无形商品是一种服务，顾客看不到、摸不到。如保险、金融商品、电脑软件、知识、技术、策划、咨询，音乐、电子书籍、美容院、宾馆、旅游、教育、广告、铁道、通信、配送等服务性行业。服务内容不需要进货。

无形商品是通过某种形式，尽可能的向消费者提供快乐、实现自己的梦想、创造特定的空间与时间、感到有趣和快感等方面的需求。保险无形商品的特征1.非有形性无形的服务看不到摸不着，不能很好的确认服务质量。为此，企业为了让顾客认识到服务质量，需要在广告宣传册上对商品进行详细说明，并标明所取得的相关资格。2.不可分隔有形商品的生产与消费由于时间上、地理位置上的原因不能同步。无形商品的服务是生产与消费是同时的。3.不可储存无形商品的生产与消费是同时，不能像有形商品那样可以存在仓库。4.非均一性不同的生产者所提供的服务质量会发生变化。商品的基本属性任何商品都具有使用价值和价值两个基本属性，两者是统一体。

商品的使用价值是指商品对于其使用者（包括社会）的意义、作用和效用。商品的使用价值是由商品体的物理、化学等自然属性决定的。商品的多方面的使用价值，是随着人们生产经验的积累和科学技术的发展而逐渐被发现的。不同使用价值的商品能够按照一定比例相交换(例如3米麻布换一件上衣)，表明它们存在着某种共同的东西。它们身上都凝结着一定数量的无差别的一般人类劳动。这种无差别的人类劳动凝结在商品中，就形成了商品的价值。一、商品的特征1.商品是具有使用价值的劳动产品有使用价值但不是劳动产品：如阳光、空气、雨水、河流是劳动产品但没有使用价值：如变质或是失效的产品2.商品是供别人消费即社会消费的劳动产品自产自用的劳动产品：农民留下自用的农副产品3.商品必须是通过交换才能到达别人手中的劳动产品商品只有通过交换到达使用或消费它的用户手中，才能实现其使用价值商品交换就必须进入市场，并且要受到市场规律（如价值规律、供求规律、竞争规律等）的支配。商品率：产品总量中商品量所占的百分比，它是反映社会生产水平的重要指标。二、商品的整体概念商品球模型（一）商品的功能/效用商品的功能/功效是指商品为满足消费者的一定需要所能提供的可靠的、必需的功用或职能。商品是通过它在使用或消费过程中，所能提供的功能/效用来满足消费者需要的。从本质上来说，消费者购买的其实不是商品本身，而是购买它的功能/效用。（二）商品体商品体是人们通过有目的、有效的劳动投入而创造出来的产品。商品体是商品功能/效用的载体。商品体能够具备哪些性质，是由商品体的成分和形态结构所决定的。商品体是由多种不同层次要素构成的有机整体，是商品使用价值形成的客观物质接触。（三）有形附加物包括商品包装、商品标志、商品名称、商标及注册标记、专利标记、质量和安全卫生标志、环境（绿色或生态）标志，商品使用说明标签或标志、检验合格证、使用说明书、维修卡（保修单）、购货发票等

（四）无形附加物指人们购买有形商品时获得的各种附加服务和附加利益，具有延伸性，如：送货上门、提供信贷、售后维修服务、退还退赔服务承诺、质量保证措施、免费安装调试服务、一定时期内的折扣优惠、财产保险等。三、商品的属性12自然属性社会属性物人主体

客体

需求

具有有用性

客体服务于主体1.2.1一般意义上的价值概念何为“价值”的普遍概念？“使用价值”中的“价值”是一般意义上的价值，通常是指客体（物）对主体（人）所具有的积极意义,也可以说是物对人的有用性。它揭示了客体与主体相互作用而形成的关系。如何理解一般意义上的价值？价值关系客观存在，物对人的有用性越强，其价值就越大。有用性与价值成正比没有永恒不变的价值关系，因而价值又是相对的、动态的。物发生变化或者主体人的需要发生变化或者两者同时变化，物对人的有用性也会发生变化。有用性与价值成正比相对的动态的1.2.2使用价值何为“使用价值”？使用价值一般指物的使用价值，即物对于其使用者的价值或有用性。有用性使用价值的本质使用价值表示物和人之间的自然关系，实际上表示物为人而存在。物为人用物的属性与人的需要的吻合程度决定使用价值的大小物的使用价值是由物的属性与人的需要相互作用而形成的。物及其属性本身还不是物的使用价值，物和它的属性只是物的使用价值的载体和客观基础。物·物的属性使用价值人的需要相互作用使用价值和价值的区别与联系基本属性使用价值价值区别含义是商品能满足人们某种需要的属性是凝结在商品中的无差别的人类劳动本质是商品的自然属性，反映了自然的关系是商品的社会属性，反映的是人们相互交换劳动产品的交换关系属性特征是商品与有用物品共有的属性，不是商品的本质属性，有使用价值的东西不一定是商品是商品的特有属性、本质属性，只有商品才有价值，有价值的东西一定是商品质与量的特点不同商品的使用价值有着质的不同，不能再量上比较大小不同商品的价值无质的差别，能在量上比较大小在商品交换中的作用不同商品有不同的使用价值，能满足人们的不同需要，是商品要交换的原因不同的商品都有价值，能以价值为基础实行等价交换，是商品能交换的原因归属最终归消费者所有最终归生产者，经营者所有联系统一性商品是使用价值和价值的统一体，二者缺一不可。使用价值是价值的物质承担者，没有用的东西是不能成为商品的；价值是商品的本质属性，没有价值的东西也不是商品对立性使用价值和价值必须分离，不可兼得。生产者、经营者要得到价值就必须让渡使用价值，消费者要得到使用价值就必须转让价值。如何判断一个物品是不是商品？商品是用于交换的劳动产品。所以商品要满足两个条件：一是劳动产品二要用于交换那么商品为什么要交换呢？同时，我们还知道商品是一个历史范畴，它不是从来就有的，而是人类社会发展到某一阶段才出现的。由于生产力的提高，产品有了剩余，偶然地出现了劳动产品的交换，比如：甲偶然用头牛换了乙的300斤大米，那么，在这一过程中，它们为什么要交换？带着上述问题我们一起来学习商品的使用价值。在我们生活中，大家多会有无数次去商店购物的经历。为什么要购买这些商品呢？有用满足我们的需求这种商品能够满足人们某种需要的属性就是商品的使用价值。商品的使用价值含义：商品能满足人们某种需要的属性。特性：（1）商品必须有使用价值，使用价值是商品的必要属性人们去交换商品的时候首先考虑的是对方的商品对自己是否有用，是否满足自己的需要。没用的东西，是不会有人去交换的。所以商品要想实现交换就必须有使用价值。使用价值是商品的“特有”属性吗？比如说农民自产自“消”的蔬菜（劳动产品）以及自然界中的阳关、空气、河水（非劳动产品的物品）都不是商品，但它们也能够满足人们的某种需求，都有使用价值。（2）使用价值是商品必有而非特有的属性。（3）不同的商品具有不同的使用价值比如：书籍用来阅读

鲜花用来欣赏

棉衣可以御寒

收割机收割庄稼…….（4）同一种商品可以有不同的使用价值手机，这样一种商品，具有很多的功能，接打电话、发短信、发邮件、上网、娱乐、摄像、甚至有的手机还可以看电视。同样是一种商品，它就可以满足人们许多不同的需求，即手机这一种商品就有很多不同的使用价值。到此，我们就应该能够回答我们刚才提出的第一个问题了：为什么甲的1头牛和乙的300斤大米要交换？首先牛和大米属于不同的拥有者其次二者能满足两人的不同的需要，原有是两种商品的使用价值不同。为什么它们的使用价值不同呢？这是由这两种商品自身的物质构成和其化学成分决定的，而这些都属于物质自身的自然的属性。所以：（5）商品的使用价值属性是商品的自然属性。反映的是人与物的关系。比如对于一棵树而言，也许农民用来做柴火，木匠用来做家具，加工厂用来做筷子等等，但绝不会有人说用它来做铁制品。

一种商品是否有使用价值是针对具体的人而言的，也许对他而言，这本书有使用价值而那本书却没有。所以：（6）同一种商品的使用价值可以通过数量比较，不同质的商品使用价值无法比较。商品使用价值的特点是商品必有而非特有的属性。是商品的自然属性，反映的人与物的关系。不同种商品具有不同的使用价值。同种商品也具有不同的使用价值。同一种商品的使用价值才可以进行量的比较，不同质的商品不可以进行量的比较。判断没有使用价值的东西一定没有价值。

（√）有使用价值的东西不一定有价值。

（√）有价值的东西一定有使用价值。

（√）没有价值的东西不一定没有使用价值。

（X）使用价值和交换价值是商品的基本属性。（X）

2000年以来，国家质量技术监督局等联合发出通知，要求各地深入开展“百成万店无假货”活动。几年来，我国先后持续开展了“中国质量万里行”、“打假特别行动”。打假保真，提高产品质量，已经成为我国经济发展中具有现实意义的重大举措。

结合所学知识回答：我国为什么特别强调提高产品质量？

第一：商品是使用价值和价值的统一体。使用价值是价值的物质承担者。商品生产者要实现价值，就必须生产出能够满足人们需要的使用价值，从而通过交换转让使用价值而获得价值。如果产品质量不好，就不能顺利实现商品价值。第二：社会主义国家生产的根本目的是满足人民群众日益增长的物质和文化生产的需要，这要靠各个商品生产者都努力提高产品质量才能实现。第三：也只有各个商品生产者都努力提高产品质量，才能使整个国民经济健康发展。所以提高产品质量对整个国家来说至关重要。1.2.3商品使用价值个别使用价值与社会规模使用价值商品的个别使用价值——个别商品所具有的能满足人或社会某种需要的能力。商品的社会规模使用价值——社会商品总量能够满足社会对每种特殊商品的特定数量的需要的能力。数量的不同，个别商品是社会商品总量的基础交换使用价值与消费使用价值（商品使用价值二重性）商品的交换使用价值——商品对其生产者、经营者没有直接的消费使用价值，却有间接的使用价值——用来交换所需货物或货币。这就要求商品能满足生产、流通以及环境保护的需要。最终消费者生产、经营者之间·交换环节物货币

商品的消费使用价值——通过消费，商品才能最终满足其使用者需要，因而商品具有直接的使用价值。消费者商品购买1.2.3商品使用价值结构系统（复杂的结构系统）静态系统商品使用价值一定的时间范围内满足人与社会的需求动态系统

潜在的使用价值向现实使用价值转化的过程。是需要、商品、使用价值三要素不断上升循环的过程。新商品不断涌入市场，商品的生命周期也发生变化。需求(新需求)商品使用价值1.3商品学的研究对象、内容与任务1.3.1商品学的研究对象研究对象----商品使用价值及其变化规律研究时，应注意把握商品使用价值以下特征：

商品自始至终处于社会中，其使用价值是社会的使用价值；商品使用价值具有二重性；商品使用价值是相对的、动态的、发展的；商品使用价值与商品价值既对立又统一，不能人为地将它们割裂开来。1.3.2商品学的研究内容内容体系：以商品体为基础，以商品—人—环境为系统，以商品使用价值在质和量上的表现形式——商品质量和商品品种为中心，以商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线。在质的方面，商品使用价值的研究内容主要包括商品质量的控制、管理、保证和维护等。在量的方面，商品使用价值的研究内容主要包括商品品种的分类、开发和管理等。1.3.3商品学的任务指导商品使用价值的形成（调查、研究、开发）评价商品使用价值的高低（标准、质检）防止商品使用价值的降低（流通过程各种手段）促进商品使用价值的实现（广告、信息、营销）研发废弃生产流通消费1.4商品学的产生与发展1.4.1商品学的产生商品学最早产生于德国。约翰·贝克曼教授，１７９３—１８００年编著出版了《商品学导论》一书，建立了古典商品学的基本体系，被国际学术界誉为商品学创始人。19世纪中叶，不少学者把研究商品的内在质量、确定质量标准、拟定检验和鉴定方法作为商品学研究的主要内容，奠定了商品学的自然科学和技术科学体系的基础。20世纪初中期，在西欧从经济或技术的观点研究商品与人、经济技术、自然资源以及环境的关系，把商品学归于经济科学的范畴。我国商品学的发展

767年，湖北陆羽所写《茶经》一书，论述了茶叶经营、生产加工、性能、评审、饮用、保管等方面的知识，是世界上最早的一部商品学专著。

我国学校式的商业教育始于1902年，在商业学科里增设了商品课。《新译商品学》是我国商业教育中最早的一本商品学教科书。

1995年全国商品学会成立。标志着我国商品学进入了新的发展时期。3、商品学学派技术派：从自然科学和技术学的观点研究商品的使用价值，其研究中心内容是商品质量，称为自然科学的商品学或技术论商品学。主要包括商品分类、商品标准、商品质量、商品鉴