组成细胞的分子-高考生物学考前复习速记清单

速记清单（1）组成细胞的分子

【必备知识】

考点1:组成细胞的元素与无机物

一、组成细胞的元素和化合物

1.组成细胞的元素

（1）种类：常见的有20多种

来源：从无机自然界有选择地吸收

存在形式：大多数以化合物的形式存在

（2）分类依据：

大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg

微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo

最基本元素：C

基本元素：C、H、0、N

2.组成细胞的化合物

（1）种类：

无机化合物：水、无机盐

有机化合物：糖类、脂质、蛋白质和核酸

（2）含量：

细胞鲜重含量最多的化合物：水

细胞鲜重含量最多的有机化合物：蛋白质

细胞干重含量最多的化合物：蛋白质

二、组成细胞的无机物

1.细胞中的水

（1）水的存在形式与作用

结合水功能是细胞结构的重要组成部分

细

胞细胞内良口水分子的空间结构及电子的不

中存在可相互*

好诲溶剂］对称分布.使水分子具有极性

的1

菽转化

水维持液水分子之间通过氢键相连■因.

--.H

体环境气锭具有易破坏和形成的特性

自由水

T参与许多生化嬴］

一（运送营养物质和代谢废物］

（2）自由水/结合水的值与新陈代谢、抗逆性的关系

型J新陈代谢藤抗逆性较差;

自由水与

结合水比值些色上＞丽代谢缓慢，但抗西网'

2.细胞中的无机盐

（1）无机盐的存在形式及作用

主要是陶子'［组成复杂2

例如.Mg-T叶愫素

|化合物

・、孽JFj•，血红素，

存在形式般一肌无力

再维持细胞和生哺乳

物体的生命活动动物

电钙f抽搐

吸收方式过低

时力持划面硒私体正常翻

主要是主动运输

途透压、酸喊平色非常由於

（2）探究无机盐M是否属于植物生长所必需的无机盐

①对照组：正常植物+完全培养液一正常生长

②实验组：

结

相同植物一）/*正常生长=9M不是必需无机盐

国果设

缺M培养液产等表现出症状华症状消失名?鬟需

果M企无机盐

考点2：糖类和脂质

一、细胞中的糖类

1.细胞中糖类的种类及其功能

（1）种类（C、H、0等）

单糖：不能水解的糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖等

二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖，如麦芽糖、蔗糖、乳糖等

多糖：水解后能够生成许多单糖的糖，如淀粉、纤维素、糖原等

2.还原糖的检测

（1）检测原理：还原糖中的醛基（一CHO）在水浴加热条件下能将Cu（OH）2中的Cu2+还

原成Cu+,从而生成砖红色的CU2O沉淀。

（2）检测步骤

色材）｛还原棉含呈高、颜色为白色或浅色的植物组织’

制浆

砂布过浊制备组

组织样液生

织样我刚延制的成

2mL

I斐林试剂残

取活

1D1L红

色

颜色,>沉

淀

呈现蓝色50~65弋水浴加热

组织样液中含有可溶性还原精

二、细胞中的脂质

L细胞中脂质的种类及其功能

储能脂质（储能、保温、保护内鼾器官）

C、H、O

(NT)

结构脂质（生物膜的组成成分）

2.脂肪的检测

考点3：蛋白质与核酸

一、细胞中的蛋白质

I.组成蛋白质的氨基酸的结构通式及特点

不交部分_可变部分R茶：决定氨

基酸的8类反

i理化性质

___I__________/______।rnnu1.一畸H

,二1一・J|■■.«二」

H

提供一H..八梃供一0H

（1）氨基酸的共同体，即图中“不变部分”（连接在同一个碳原子上的NH2、-COOH和-

H）,剩下的“可变部分”为R基

（2）决定关键——R基

①决定氨基酸的种类和理化性质

②决定氨基酸的组成元素：氨基酸的结构通式中含有C、H、0、N4种元素，若某种氨基酸

中含有其他元素，则该元素一一定在R基中

③决定氨基酸中所含氨基和竣基的数目：除了连接在同一个碳原子上的一个氨基和一个段基

外，其余的氨基和竣基一定位于R基上

（3）分子式：C2H4O2N—R

2.氨基酸的种类

生物体中构成蛋白质的氨基酸有21种

根据能否在人体内合成：

能——非必需氨基酸（13种）

不能—必需氨基酸（8种）

3.氨基酸的脱水缩合

（1）过程：一个氨基酸分子中的氨基（一NH2）和另一个氨基酸分子中的酸基（一C00H）

相连接，同时脱去一分子水

（2）合成部位：核糖体

4.局白质的形成过程

HN—C-C-COOH+......*H4-C—COOH卫一

X、S等元素|…,一।

HHX)HH

Hf

—

H

能白质（一条或零条肽钮构成）

（1）肽的名称确定：一条多肽链由几个氨基酸分子构成就称为几肽

（2）比0中各元素的来源：H来自一NH2和一COOH,0来自一COOH

（3）一条肽链上氨基数或竣基数的确定：一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的叛

基，分别位于肽链的两端；其余的氨基（或痰基）位于R基上

（4）R基中的氨基和竣基：一般不参与肽键的形成

5.蛋白质的结构多样性与功能多样性

O-O—0-0

0-0-0原

因

氨基酸弋氨飞的数目霸器Hibi

侬构多样少

蛋白质多样性

镰Q

功能蛋白

।।1।।

结构蛋白调节催化运输免疫

（组成细胞（蛋白质（大多（载体蛋白、（抗体）

和生物体）类激素）数酶）血红蛋白）

6.蛋白质的检测

（1）检测原理：肽键结构在碱性溶液中能与Cu2+结构生成紫色络合物,

（2）检测步骤

选材与制备二，鸡蛋清稀稀液或豆浆

组织'厂双缩点试剂

双缩麻试剂

既［色反应［==>样液A液1tnLB液4滴

2mL摇匀后变

一无色（或白色）成紫色

J

（结论£=>组织样液中含有蛋白质

二、细胞中的核酸

1.核酸的结构层次

素硒）-C、H、0、N、P

含氯碱基脱氧核甘酸（4种）

组种类

五碳糖核斤酸

璘酸核精核甘酸（4种）

-------、，，DNA（一般为双链）

'核酸

、RNA（一般为单链）

2.核酸的功能与分布

（1）功能：携带遗传信息；控制遗传、变异和蛋白质合成

（2）分布：DNA主要分布于细胞核；RNA主要分布于细胞质

【速记知识】

1.缺乏各种无机盐的症状

钙磷不足疏松症，小儿还患的偻病。

成人缺碘甲状肿，幼儿必患呆小症。

婴儿缺锌食不振，生长发育要缓行。

血红蛋白铁组成，缺少就患贫血症。

2.人体八种必需氨基酸歌诀（第1种较为顺口）

（1）一两色素本来淡些。（异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、蛋氨

酸、缀氨酸）

（2）写一本胆量色素来。（獭氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨

酸、赖氨酸）

（3）借来一两本淡色书。（皴氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨

酸、苏氨酸）

（4）鸡蛋酥，晾一晾，本色赖（然氨酸、蛋氨酸、苏复酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、

色氨酸、赖氨酸）

3.巧记蛋白质相关知识点

一个通式一两个标准一三个数量关系一四个原因一五大功能

（1）一个通式：是指组成蛋白质的基本单位氨基酸；氨基酸的通式只有I个，即：

H

I

R—C—NH2

COOH

（形象记忆：碳周围有四个邻居，三个固定邻居即一H、一COOH、—NH2,一个变动邻居即

一R基）。不同的氨基酸分子，具有不同的一R基。

（2）两个标准：是指判断组成蛋白质的氨基酸必须同时具备的标准有2个：一是数量标准，

即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（一NH2）和一个竣基（一COOH）；二是位置标准,

即都是一个氨基和一个竣基连接在同一个碳原子上。

（3）三个数量关系：是指蛋白质分子合成过程中的3个数量关系（氨基酸数、肽键数或脱水

分子数、肽链数），它们的关系为：当m个氨基酸缩合成一条肽链时，脱水分子数为（m一

1）,形成（m—1）个肽键，即脱去的水分子数=肽铤数=氨基酸数一1；当m个氨基酸形

成n条肽链时，肽键数=脱水分子数=m—n。

（4）四个原因：是指蛋白质分子结构多样性的原因有4个：

①组成蛋白质的氨基酸分子的种类不同；

②组成蛋白质的氨基酸分子的数量成百上千；

③组成蛋白质的氨基酸分子的排列次序变化多端；

④蛋白质分子的空间结构不同。

（5）五大功能：是指蛋白质分子主要有5大功能（由分子结构的多样性决定）：

①有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质，如人和动物的肌肉主要是蛋白质；

②有些蛋白质有催化作用，如参与生物体各种生命活动的绝大多数酶；

③有些蛋白质有运输作用，如细胞膜上的载体、红细胞中的血红蛋白；

④有些蛋白质有调节作用，如胰岛素和生长激素都是蛋白质，能够调节人体的新陈代谢和生

长发育；

⑤有些蛋白质有免疫（包括细胞识别）作用，如动物和人体的抗体能清除外来蛋白质对身体

生理功能的干扰，起着免疫作用。

4.糖类：

①单糖：葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖

②二糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖

③多糖：（基本单位：葡萄糖）包括淀粉和纤维素（植物细胞）、糖原（动物细胞）

蔗糖和多糖不是还原糖，所有单糖和除蔗糖外的二糖都是还原糖。

淀粉：合成部位在叶绿体，是植物细胞的重要储能物质。糖原：动物细胞的重要储能物质，

合成部位在肌肉和肝脏。

5.脂质：璘脂（生物膜重要成分）、油脂和固醇。固醇包括胆固醇（构成动物细胞膜的重要

成分）、性激素、维生素D（促进人和动物肠道对Ca和P的吸收）

【易混易错】

1.生物组织中有机物的检测

斐林试剂双缩胭试剂

X甲液乙液A液B液

质量浓度为0.1质量浓度为0.05质量浓度为0.1质量浓度为

成分g/mL的NaOH溶g/mL的CuSO4溶g/mL的NaOH溶0.01g/mL的

液液液

CuSO4溶液

鉴定物质还原糖蛋白质

先加入A液1mL,摇匀，再加入

添加顺序甲、乙两液等量混匀后立即使用

B液4滴，摇匀

反应条件50〜65℃温水浴加热不需加热，摇匀即可

反应现象浅蓝色—棕色一砖红色沉淀紫色

2.水和无机盐

（1）自由水与结合水相互转叱的原因

①水分子与细胞内的亲水性物质如蛋白质、淀粉、纤维素等以氢键相结合。

②温度升高，水分子的动能增加，会逃脱氢键的束缚成为自由水。

（2）水与代谢的关系

（3）无机盐的生理功能

功能举例

细胞内某些复杂的化合物的重要Mg2+是叶绿素分子必需的成分，Fe2+是血红蛋白分子必需

组成成分的成分

哺乳动物血液中必须含有一定的Ca2+,如果血液中钙离子

参与并维持生物体的生命活动

的含量过低就会出现抽搐现象

Na\C「对细胞外液渗透压起重要作用，K'则对细胞内

渗透压的平衡

维持生物体内液渗透压起重要作用

的平衡酸碱平衡（即pH人血浆中的HCOs\HPOM等对血浆pH的稳定起重要作

平衡）用

3.糖类不是细胞中的唯一能源物质

（1）细胞中的糖类、脂肪和蛋白质都含有大量的化学能，都可以氧化分解为生命活动供能,

产物中都有C02和H2OO

正常情况下，脂肪、蛋白质除正常代谢产生部分能量供生命活动利用外，一般不供能，只有

在病理状态或衰老状态下才氧化供能。

（2）ATP是直接能源物质，糖类是主要能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质，太阳能

是最终能量来源；植物细胞内的储能物质是淀粉，动物细胞内的储能物质是糖原

4.蛋白质

（