综合实践活动一 粽子教学设计

综合实践活动一粽子教学设计备课组Xx主备人授课教师魏老师授教学科Xx授课班级Xx年级课题名称Xx课程基本信息一、课程基本信息

1.课程名称：综合实践活动一粽子教学设计

2.教学年级和班级：四年级（1）班

3.授课时间：2024年6月10日（星期一）下午第3节课

4.教学时数：1课时（45分钟）核心素养目标分析学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：四年级学生已通过语文课《端午粽》了解端午节习俗和粽子的文化意义，在美术课学习过折纸等手工技能，具备基础动手能力。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对传统节日实践活动兴趣浓厚，乐于动手操作，部分学生具备小组合作经验，但个体动手能力差异较大，偏好直观体验式学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：包粽子时可能出现糯米填充不均匀、粽叶折叠角度不当、棉绳缠绕松紧不一等问题，部分学生可能因操作不熟练产生挫败感，需加强个别指导。教学资源准备1.教材：每位学生配备《端午粽》课文及综合实践活动手册，确保对照教材理解粽子文化内涵。

2.辅助材料：准备粽子种类图片、包粽子步骤流程图及传统节日习俗视频，用于直观演示。

3.实验器材：提前清洗消毒粽叶、糯米、棉绳等包粽子材料，配备剪刀、托盘等工具，确保安全完整。

4.教室布置：将课桌分组摆放，设置操作台区铺防污垫，划分材料分发区和作品展示区。教学过程五、教学过程

（上课铃响，老师走进教室，学生起立）

老师：同学们好！请坐。今天我们要继续走进课文《端午粽》，还记得课文里外婆包的粽子是什么样的吗？

学生：记得！外婆用青青的箬竹叶包粽子，里面有红枣，吃起来又黏又甜，还有香味。

老师：说得真好！课文里说“外婆一掀开锅盖，煮熟的粽子就飘出一股清香来”，这香味里藏着外婆的爱，也藏着我们中国传统节日的味道。今天，我们就来当一回“小厨师”，亲手包粽子，把课文里的“香”和“甜”变成现实！

（一）回顾课文，探究文化内涵（5分钟）

老师：请大家打开课本第10页，再读一遍《端午粽》里描写粽子形状和味道的句子，找找外婆包粽子的“小秘密”。

（学生自由朗读课文，老师巡视）

老师：谁找到了？外婆包粽子时用了什么叶子？

学生：箬竹叶！课文里说“外婆用青青的箬竹叶包粽子”。

老师：对！箬竹叶是青绿色的，闻起来还有清香，它能给粽子“穿”上一件绿色的“外衣”。那粽子里除了糯米，还有什么？

学生：红枣！课文说“中间有一颗红红的枣”。

老师：为什么是红枣呢？你们知道吗？

学生：因为红枣甜甜的，粽子吃起来会更甜！

老师：没错！红枣不仅让粽子变甜，还像一颗红宝石，让粽子更好看。课文里说“剥开粽叶，白白的糯米中间有一颗红红的枣”，这个画面是不是很美？

（二）示范讲解，明确包粽子步骤（10分钟）

老师：现在我们要把课文里的粽子变成真的！包粽子需要“三步走”，看老师示范。第一步：选叶——取两片箬竹叶，光滑面朝里，像课文里说的“青青的叶子”，要选完整、没有破损的。

（老师拿起粽叶，学生跟着拿出材料）

老师：第二步：折叶——把两片叶叠成漏斗形，注意底部的尖角要捏紧，不然糯米会“跑出来”，就像课文里“又尖又胖”的粽子，底部不能漏米。

老师：第三步：装米——放一勺糯米，中间放一颗红枣，再盖一层糯米，不要装太满，不然粽叶包不住。

老师：第四步：包叶——把粽叶盖在米上，像给粽子“盖被子”，多余的叶尖往里折，然后用棉绳绕几圈，打个死结，就像给粽子“系腰带”，要系紧，不然煮的时候会散开。

（老师边说边示范，学生跟着做动作）

老师：大家看，这样粽子就包好了！像不像课文里“又尖又胖”的样子？

学生：像！老师，我的粽叶总是折不好，底部漏米怎么办？

老师：别着急，把叶子的尖角往里多折一下，用手指捏紧底部，就像课文里外婆“小心翼翼地把米包起来”那样，慢慢来。

（三）分组实践，动手包粽子（15分钟）

老师：现在请大家分组合作，每组4人，材料在中间的托盘里。注意安全，剪刀不要对着同学，遇到问题可以举手问老师。

（学生分组操作，老师巡视指导）

老师：第一组的同学，你们的粽叶折得很好，但米装太多了，少放一点，不然包不住。

老师：第二组的同学，棉绳要绕两圈再打结，像课文里“紧紧地系住”，这样煮的时候才不会散。

学生：老师，我的红枣掉出来了！

老师：没关系，先把糯米放平，再把红枣轻轻按在中间，再盖糯米，就像课文里“白白的糯米中间有一颗红红的枣”，要“稳稳地”放好。

（老师走到第三组，看到学生把粽叶折反了）

老师：你看，光滑面应该朝里，这样糯米才不会粘在叶子上，就像课文里“青青的箬竹叶”是“包”在糯米外面的，要“裹”紧。

（学生调整后，粽子终于包好了，兴奋地举起手）

老师：太棒了！这个粽子又尖又胖，和课文里写的一模一样！

（四）展示交流，分享包粽子感受（10分钟）

老师：现在请大家把包好的粽子放到展示区，我们一起来“赏粽子”。每组派一个代表，说说你们组的粽子有什么特点，遇到了什么问题，怎么解决的。

学生：我们组的粽子有点歪，因为棉绳没系紧，后来老师教我们多绕一圈，就变稳了！

老师：你们很会解决问题！课文里外婆包粽子也是“慢慢来，仔细包”，对不对？

学生：我们组的粽子很漂亮，红枣在中间，像课文里的“红宝石”！

老师：说得真好！粽子不仅好吃，还要好看，就像课文里“又尖又胖”的样子，是外婆的“心意”。

（老师拿起一个包得好的粽子）

老师：大家看，这个粽子的叶子折得很整齐，米不多不少，红枣在中间，棉绳系得很紧，就像课文里“外婆包的粽子”一样精致！你们觉得，这样的粽子吃起来会是什么味道？

学生：会很甜！因为有外婆的爱！

老师：对！课文里说“外婆包的粽子，吃了还想吃”，因为里面有“爱和亲情”。今天你们包的粽子，也藏着你们自己的“心意”哦！

（五）煮粽子，体验“香味”（5分钟）

老师：现在老师把大家的粽子拿去煮，等一下我们就能闻到“粽子的清香”了！就像课文里“外婆一掀开锅盖，煮熟的粽子就飘出一股清香来”，大家期待吗？

学生：期待！

老师：煮粽子需要20分钟，在这段时间里，请大家完成“粽子小任务”：画一画你包的粽子，写一句你想对家人说的话，就像课文里“外婆的爱”一样，把你的心意写进去。

（学生画画、写话，老师煮粽子）

（20分钟后，老师端着煮好的粽子回来）

老师：同学们，粽子煮好了！闻一闻，是不是有一股清香？

学生：是！好香啊！

老师：请大家轻轻剥开粽叶，看看里面的糯米和红枣，像课文里说的“白白的糯米中间有一颗红红的枣”吗？

（学生剥粽子，品尝）

学生：好甜啊！比我想象的还要甜！

老师：因为这是你们自己包的粽子，里面有“劳动的快乐”，也有“课文里的文化”，对不对？

（六）总结拓展，传承传统文化（5分钟）

老师：今天我们不仅学会了包粽子，更走进了课文《端午粽》的世界，感受到了粽子里的“爱和亲情”。端午节为什么要吃粽子呢？谁能说说？

学生：为了纪念屈原！老师，课文里没说，但我妈妈告诉我。

老师：说得对！屈原是我国古代的诗人，他爱自己的国家，人们为了不让鱼吃他的身体，就往江里扔粽子，所以端午节吃粽子，是为了“纪念屈原”，也是为了“团圆”。

老师：回家后，请大家把今天包的粽子送给家人，告诉他们“这是我包的粽子，里面有课文里的爱和亲情”，再和家人一起说说端午节的习俗，比如挂艾草、赛龙舟，把我们今天学到的“文化”传递下去，好不好？

学生：好！

老师：今天的课就到这里，希望大家记住“粽子的香味”，也记住课文里的“爱和亲情”，做一个“传承传统文化的小使者”！下课！

（学生起立，和老师说再见）教学资源拓展1.拓展资源

（1）文化内涵拓展：端午节起源于战国时期屈原投江的故事，《续齐谐记》中“以菰叶裹黏米，以淳浓灰汁煮之”的记载，与课文“外婆用青青的箬竹叶包粽子”形成古今呼应，可引导学生理解粽子从“祭祀用品”到“节日美食”的文化演变。

（2）地域粽子拓展：北方以甜粽为主，如北京的糯米粽、山东的黄米粽，课文中的红枣粽即属此类；南方多咸粽，如嘉兴鲜肉粽、广东碱水粽、四川辣粽，体现“一方水土养一方人”的饮食文化，与课文“外婆包的粽子”共同构成中国粽子文化的多样性。

（3）文学艺术拓展：唐代元稹“彩缕碧筠粽，香粳白玉团”的诗句，与课文“白白的糯米中间有一颗红红的枣”形成意象关联；宋代陆游“粽包分两髻，艾束著危冠”的描写，可帮助学生从文学角度感受端午习俗的生动性。

（4）生活实践拓展：箬竹叶的植物学特性（多年生禾本科植物，叶面光滑有清香）、糯米的营养成分（支链淀粉含量高，口感黏软）、红枣的食疗价值（补中益气），与课文“粽子又黏又甜”的生活体验结合，渗透科学饮食观念。

2.拓展建议

（1）家庭实践建议：与家长合作完成“三代粽子对比”活动——采访长辈童年包粽子的材料（如用马莲代替棉绳）、工具（如用剪刀剪粽叶）和步骤，记录与课文“外婆包粽子”的异同，制作“粽子变迁小手册”，深化对“传统文化传承”的理解。

（2）阅读拓展建议：阅读绘本《小粽子，小粽子》（南北甜咸粽之争），对比课文“外婆的粽子”与绘本中粽子的文化符号意义；朗读《端午的鸭蛋》（汪曾祺），体会不同端午食物背后共同的家国情怀，落实“文化自信”素养。

（3）创作表达建议：用课文“又尖又胖”“清香”等关键词，绘制“我的粽子想象画”，为粽子添加“爱的标签”（如“妈妈的味道”“家乡的回忆”）；仿写课文片段，描述自己包粽子时“粽叶的触感”“糯米的重量”，提升语言运用能力。

（4）文化探究建议：收集家中端午物品（如香囊、五彩绳），与粽子一起布置“端午文化角”，观察“粽子+香囊”的组合象征意义（如“粽”与“中”谐音，寓意“中正安康”），关联课文“外婆的爱”背后的文化密码。

（5）生活应用建议：在家长指导下尝试“创新粽子馅料”（如替换课文中的红枣为葡萄干、紫薯泥），记录“新口味粽子”的口感变化，思考“传统美食如何在保持本味的基础上创新”，呼应课文“吃了还想吃”的饮食智慧。教学反思与改进上完这节粽子实践课，我心里挺有感触的。孩子们包粽子时特别认真，但发现不少同学在折粽叶环节卡住了，课文里外婆“青青的箬竹叶”的描写，他们读得很熟，可真到动手，叶子总不听使唤。这让我反思，是不是课前对粽叶特性的讲解不够直观？下次得准备些新鲜粽叶让学生提前摸一摸、闻一闻，把“青青的叶子”从文字变成触觉记忆。

还有分组时，动手能力强的孩子包得飞快，但有些孩子看着散开的粽子急得直跺脚。课文里“外婆小心翼翼地把米包起来”的耐心，他们没体会到。下次得调整分组策略，让能力强的孩子当“小老师”，手把手教同伴，把“爱和亲情”的传递融入互助中。

煮粽子时飘出的清香，孩子们眼睛都亮了，但剥开粽子发现糯米不紧实，红枣掉出来时有点沮丧。这让我意识到，步骤示范时得强调“棉绳要紧紧系住”的细节，就像课文里“外婆包的粽子，吃了还想吃”的秘诀就在于扎实的手艺。

课后让学生写“粽子小任务”，有孩子画了歪歪扭扭的粽子，旁边写着“妈妈，这是我包的爱”。这句话让我鼻子发酸，也让我明白，文化传承不是靠说教，而是让学生在“又尖又胖”的粽子里，亲手触摸到课文里的温度。下次要增加“粽子故事分享会”，让每个孩子说说自己包粽子时最难忘的瞬间，把“外婆的爱”变成他们自己的故事。重点题型整理1.填空题：根据课文《端午粽》内容填空。

外婆用______的箬竹叶包粽子，煮熟的粽子飘出一股______，剥开粽叶，白白的糯米中间有一颗______的枣。

答案：青青；清香；红红

2.判断题：判断下列描述是否符合课文内容。

①外婆包粽子时用剪刀剪断棉绳。（）

②粽子煮熟后，外婆掀开锅盖闻到了香味。（）

答案：①×课文未提及剪刀，强调用手“系住”；②√对应“外婆一掀开锅盖，煮熟的粽子就飘出一股清香来”。

3.简答题：为什么外婆要在糯米中间放一颗红枣？

答案：课文描写“白白的糯米中间有一颗红红的枣”，红枣不仅增加甜味，还象征团圆和吉祥，体现外婆对家人的爱。

4.操作题：根据课文描述，写出包粽子的关键步骤。

答案：①选青青的箬竹叶；②折成漏斗形；③放糯米和红枣；④裹紧粽叶；⑤用棉绳紧紧系住（对应课文“外婆小心翼翼地把米包起来”）。

5.文化理解题：结合课文，说说端午节吃粽子除了纪念屈原，还体现了什么？

答案：课文通过外婆包粽子的细节，传递了家庭亲情和传统文化传承，粽子承载着“爱和心意”（如“外婆包的粽子，吃了还想吃”）。教学评价与反馈九、教学评价与反馈

1.课堂表现：学生能准确复述课文《端午粽》中“青青的箬竹叶”“白白的糯米中间有一颗红红的枣”等关键描写，动手包粽子时多数能完成“选叶、折叶、装米、系绳”步骤，部分学生能模仿课文“外婆小心翼翼”的态度细致操作，但对“紧紧系住”的细节掌握不足，需加强动作规范指导。

2.小组讨论成果展示：各小组能结合课文描述总结包粽子要点，如“粽叶要光滑面朝里”“红枣放中间才不会掉”，第三组提出“像课文里外婆那样，米不能装太满”，体现对文本细节的迁移应用，但讨论中文化内涵挖掘较