2026道德与法治三年级阅读角 阅读煎茶水记

一、前言演讲人2026-03-05目录01.前言07.作业03.新知讲授05.互动02.教学目标04.练习06.小结08.致谢2026道德与法治三年级阅读角阅读煎茶水记01前言ONE前言站在三年级教室的窗边，看着孩子们捧着新发的《道德与法治》课本，封面上那盏青瓷茶盏里腾起的白雾，正轻轻漫过"阅读角"三个字。这让我想起上周在图书馆翻到的那本泛黄的《煎茶水记》——张又新在唐大和年间写下的这篇短文，记录了他遍访名泉、品评煎茶用水的经历。原以为这只是古人的"茶趣"，可当我逐字读来，却发现字里行间藏着太多与"道德与法治"相关的密码：对自然的敬畏、对细节的严谨、对传统的传承......三年级的孩子，正处于"规则意识"与"生活观察"的萌芽期。他们能感知"认真"是好的，却未必明白"认真"从何而来；能分辨"美"与"不美"，却需要具体的生活场景去理解"美"背后的智慧。《煎茶水记》里那些关于"水之高下"的评判，恰好是一把钥匙——通过古人煎茶选水的故事，带孩子们看见：原来"认真做事"不是一句空泛的要求，而是需要观察、比较、验证的生活智慧；原来"尊重传统"不是机械的模仿，而是对前人经验的理解与传承。前言于是，我决定把这篇短文带进"阅读角"。当孩子们捧着注有拼音的《煎茶水记》节选，指着"庐山康王谷水帘水第一"的句子问我"为什么这水最好"时，我知道，一场关于"生活中的道德"的对话，要开始了。02教学目标ONE教学目标基于三年级学生的认知特点（具体形象思维为主，对生活细节敏感）与《道德与法治》课程"培养具有良好道德品质、法治意识和责任意识的小公民"的核心目标，我将本次阅读课的目标设定为三个维度：知识与技能030201能结合注释，理解《煎茶水记》的主要内容，知道古人煎茶选水的基本标准（如"清、活、轻、甘"），了解张又新、陆羽等历史人物与茶文化的关联；能从短文中提取关键信息（如不同水的排名、评判依据），并用自己的话简单复述；初步感知古文的语言特点（如简练、生动），激发对传统经典的阅读兴趣。过程与方法通过"角色扮演小茶师""古今水对比"等活动，学习从文本中发现问题、联系生活的方法；在小组讨论中，尝试用"观察—比较—结论"的思维方式分析问题（如"为什么山泉水比井水更适合煎茶"），培养逻辑表达能力。情感态度与价值观感受古人对自然的敬畏之心（如"水之优劣，关乎天地滋养"），初步树立"尊重自然、爱护环境"的意识；体会"严谨做事"的重要性（如张又新"亲访二十余泉"的坚持），明白"认真"是对自己、对他人的负责；萌发对中华传统茶文化的认同感，愿意主动了解身边的传统文化。01020303新知讲授ONE新知讲授"同学们，今天我们要当一回'古代小茶师'！"我翻开PPT，画面里是一幅《惠山茶会图》，文徵明笔下的文人围坐，茶炉轻烟袅袅。"在古代，煎茶是件特别讲究的事——茶叶要选好，火候要控制，最关键的是水。唐代有个叫张又新的人，专门写了本书叫《煎茶水记》，记录他试过的二十种水，还给它们排了名！"背景导入：为什么是"煎茶"？我拿出准备好的茶饼、茶筅（仿制品），让孩子们轮流摸一摸、看一看。"唐代的茶和我们现在喝的不一样，是茶饼，要先烤软、碾碎，再放进锅里煮。煮茶的时候，水的好坏直接影响茶的味道。就像你们冲果珍，用凉水和热水味道不同，用自来水和山泉水也会不同——古人早就发现了这个秘密！"文本细读：从"水之排名"看古人智慧投影出示《煎茶水记》节选（已标注拼音和关键注释）："余尝代受其说，考校之，诚若斯。夫茶，烹于所产处，无不佳也，盖水土之宜。离其处，水功其半。然善烹洁器，全其功也......庐山康王谷水帘水第一；无锡县惠山寺石泉水第二......""谁能试着读第一句？"小林举手，声音清脆："余尝代受其说，考校之，诚若斯。"我顺着问："这里的'余'是谁？'考校之'是什么意思？"孩子们翻着注释，很快答出："余是张又新自己，'考校'就是考察、比较。""张又新为了排这个水的名次，亲自跑了二十多个地方，有的泉水在深山里，有的在寺庙旁。他不仅尝水的味道，还看水的来源——比如庐山康王谷的水帘水，是从悬崖上飞落的，又清又活；惠山寺的石泉水，是从石头缝里慢慢渗出来的，特别干净。"我展示庐山瀑布、惠山古泉的图片，孩子们凑着脑袋看，小敏小声说："原来古人选水和我们选矿泉水一样，要看水源！"道德渗透：藏在"水之优劣"里的道理"同学们，张又新为什么要这么麻烦地'考校'水？"教室里安静了片刻，小杰举手："因为他想让茶更好喝？"我点头："没错，但还有更重要的——他对自己做的事很认真。就像你们写作业，一笔一划写清楚，是对自己负责；张又新把水的名次写下来，是让后来的人也能喝到好茶，这是对别人负责。"我又指着"水土之宜"四个字："古人说'离其处，水功其半'，意思是茶叶离开产地，水的作用就占了一半。这说明什么？"孩子们歪着脑袋，小雯突然说："就像我们种植物，要浇适合的水！"我笑着补充："对，古人知道水和自然环境有关联，好水是天地滋养的，所以他们选水时，其实是在尊重自然的规律。"04练习ONE练习"现在，我们来当'小评委'，给三种水排排名！"我分发练习卡，上面画着山泉水（从岩石间流出）、井水（井口有青苔）、自来水（龙头流出），旁边标注"清、活、轻、甘"四个标准。基础练习：信息提取"请根据《煎茶水记》里的方法，在'清'（干净无杂质）、'活'（流动的水）、'轻'（水质轻软）、'甘'（味道清甜）四个标准下，给三种水打分。"孩子们拿起彩笔，有的盯着山泉水图片说"流动的，活，得3分"，有的摸着井水图片皱眉："井口有青苔，可能不够清，得2分"。拓展练习：联系生活"张又新说'善烹洁器，全其功也'，意思是用好的茶具、干净的器具，才能发挥水的优点。想一想，生活中还有哪些事需要'工具和方法配合'？"小宇立刻举手："我奶奶包饺子，面要揉匀，擀面杖要干净，不然饺子皮会破！"小琪接着说："我画画，颜料盘要洗干净，不然颜色会混，画就不好看了！"挑战练习：小小辩论会"有人说：'现在有自来水、矿泉水，古人选水的方法过时了。'你同意吗？"教室里一下热闹起来。正方代表小雨说："过时了，现在科技发达，自来水经过处理，比山泉水还干净！"反方代表浩浩反驳："没过时！我爷爷泡茶就用山泉水，说自来水有漂白粉味，茶的香味出不来——古人的经验还是有用的！"05互动ONE互动"刚才的辩论很精彩！现在我们来玩'煎茶小剧场'。"我拿出提前准备的道具：陶壶（替代品）、木勺、写着"庐山康王谷水""无锡惠山水""自家井水"的卡片。角色体验：我是古代茶师小组成员分别扮演茶师、客人、记录员。"茶师"要选一种水，说明理由；"客人"要评价茶的味道（根据选水是否合理）；"记录员"要记下讨论结果。第三组的"茶师"小圆选了"庐山康王谷水"，她说："这里的水是流动的，特别清，煎出来的茶肯定很香！""客人"小航点头："嗯，我好像闻到茶香了！"记录员小欣认真写："选流动的清水，茶更好喝，要学习古人的认真。"古今对话：给张又新写封信"如果张又新能收到现代小朋友的信，你会对他说什么？"孩子们趴在桌上写，小乐的信最可爱："张爷爷，我今天知道你跑了好多地方选水，你真厉害！我们现在泡茶也会认真选水，像你一样！"小彤写："张爷爷，你说水和自然有关，我们现在要保护泉水，不让它们被污染，这样以后的人还能喝到好水！"06小结ONE小结"今天的课要结束了，但我们的'茶故事'还在继续。"我指着黑板上的板书："《煎茶水记》不仅是一本讲水的书，更是一本讲'认真'和'尊重'的书——古人认真对待每一滴水，是对自然的尊重；认真记录每一个发现，是对他人的负责。"我举起孩子们的练习卡和信："你们刚才选水时的仔细，辩论时的思考，写信时的真诚，就是在传承这种'认真'。希望以后，不管做什么事，你们都能像古人煎茶选水一样——用心观察，严谨做事，尊重自然，尊重他人。"07作业ONE作业为了让课堂所学真正融入生活，我设计了分层作业：基础作业（必做）和家人一起读《煎茶水记》节选（配拼音版），用简单的话向家人介绍"古人选水的小秘诀"。拓展作业（选做）观察生活中"认真做事"的例子（如妈妈做饭前洗三遍菜，保洁阿姨擦桌子时擦到边边角角），用手机拍一张照片或画一幅画，下节课分享。实践作业（推荐）和家人一起泡一次茶（可以是绿茶、花茶），尝试用不同的水（如凉白开、矿泉水、过滤水），比一比哪种水泡的茶更好喝，记录你的发现。08致谢ONE致谢最后，我想对这节课的"参与者"说声谢谢：01感谢孩子们，你们追问"为什么山泉水最好"时的眼神，辩论时的据理力争，写信时的真诚，让我看见传统与童真的美好碰撞；03更要感谢《煎茶水记》的作者张又新，你用一篇短文，为千年后的我们留下了一把打开"生活智慧"的钥匙。05