食药用菌杂交育种工程师考试试卷及答案

食药用菌杂交育种工程师考试试卷及答案一、填空题（共10题，每题1分）1.食药用菌含两个细胞核的菌丝体称为______菌丝体。2.异宗配合食药用菌的交配型由______对独立基因控制。3.原生质体制备的关键是去除______。4.单孢分离常用于获得______菌株。5.食药用菌杂交方法包括单孢杂交和______杂交。6.菌种长期保存常用______法。7.香菇属于______温型菌。8.灵芝主要活性成分是______。9.杂交育种第一步是______。10.物理诱变剂举1例：______。答案：1.双核；2.1-2；3.细胞壁；4.单核；5.原生质体；6.液氮冷冻；7.中；8.灵芝三萜；9.亲本选择；10.紫外线二、单项选择题（共10题，每题2分）1.异宗配合食药用菌不包括（）A.双孢蘑菇B.香菇C.平菇D.草菇2.原生质体融合核心是（）A.去壁B.促进融合C.再生壁D.筛选融合子3.单孢分离目的是获得（）A.双核B.单核C.杂合D.纯合4.亲本选择核心依据是（）A.生长快B.活性高C.性状互补D.产量高5.菌种鉴定方法不包括（）A.形态观察B.DNA测序C.同工酶分析D.口感测试6.出菇关键环境因素是（）A.温度B.湿度C.光照D.通风7.灵芝活性成分提取常用溶剂（）A.水B.乙醇C.丙酮D.石油醚8.化学诱变剂不包括（）A.亚硝酸B.EMSC.紫外线D.秋水仙素9.杂交后代首筛指标是（）A.菌丝生长速度B.出菇能力C.活性含量D.抗逆性10.菌种退化主因是（）A.基因突变B.菌丝老化C.环境胁迫D.以上都是答案：1.D；2.B；3.B；4.C；5.D；6.A；7.B；8.C；9.A；10.D三、多项选择题（共10题，每题2分）1.杂交育种步骤包括（）A.亲本选择B.单孢分离C.杂交D.后代筛选2.原生质体制备影响因素（）A.酶浓度B.酶解时间C.温度D.pH3.交配型系统包括（）A.异宗配合B.同宗配合C.单孢配合D.双孢配合4.菌种保存方法（）A.斜面低温B.液氮冷冻C.石蜡油封D.沙土管5.活性成分包括（）A.多糖B.三萜C.生物碱D.维生素6.后代筛选方法（）A.形态筛选B.生理筛选C.分子标记D.出菇试验7.出菇调控因素（）A.温度B.湿度C.光照D.CO₂浓度8.诱变剂包括（）A.紫外线B.X射线C.EMSD.亚硝酸9.菌种退化表现（）A.菌丝慢B.出菇降C.活性减D.抗逆增10.杂交育种优势（）A.性状整合B.变异广C.周期短D.定向强答案：1.ABCD；2.ABCD；3.AB；4.ABCD；5.ABCD；6.ABCD；7.ABCD；8.ABCD；9.ABC；10.AB四、判断题（共10题，每题2分）1.所有食药用菌都是异宗配合。（）2.单核体不能形成子实体。（）3.原生质体融合需去壁。（）4.杂交育种直接得稳定菌株。（）5.菌种保存温度越低越好。（）6.出菇期不需要光照。（）7.活性成分只在子实体中。（）8.诱变变异定向。（）9.单孢菌株是纯合子。（）10.杂交后代需出菇试验。（）答案：1.×；2.√；3.√；4.×；5.×；6.×；7.×；8.×；9.√；10.√五、简答题（共4题，每题5分）1.简述杂交育种基本步骤。答案：①亲本选择：选互补优良性状的亲本；②单孢分离：获单核菌株；③杂交配对：不同亲本单核配对；④融合子筛选：形态/分子标记筛选；⑤出菇试验：验证出菇及性状；⑥优良鉴定：测活性、抗逆等，确定稳定菌株。2.简述原生质体制备过程。答案：①菌丝培养：取对数期菌丝；②酶解去壁：加纤维素酶等酶液，25-30℃酶解；③过滤离心：滤网除未酶解菌丝，离心收原生质体；④洗涤：用甘露醇稳定渗透压，洗去酶液；⑤活力检测：FDA染色判断活力。3.单核体与双核体区别。答案：①核数：1个vs2个；②交配型：有vs无；③锁状联合：无vs有（异宗配合）；④子实体：不能vs能；⑤生长：慢vs快健壮。4.菌种退化原因及防治。答案：原因：①基因突变；②菌丝老化；③环境胁迫；④杂菌污染。防治：①减少继代，液氮保存；②定期复壮，出菇筛选；③控培养条件；④无菌操作防杂菌。六、讨论题（共2题，每题5分）1.亲本选择原则。答案：①性状互补：如高产+高活性；②遗传差异：背景差异大，变异广；③配合力高：杂交易育；④性状稳定：避免后代分离；⑤适应性强：适应栽培环境。例如，高产香菇×高抗逆平菇，整合优势。2.原生质体融合应用前景。答案：①突破远缘杂