食堂承包合同书

食堂承包合同书前言为保障就餐人员的饮食安全与健康，规范食堂管理，明确甲乙双方的权利与义务，根据国家相关法律法规，经双方友好协商，就甲方食堂承包给乙方经营事宜，达成如下协议，以兹共同遵守。一、合同双方当事人甲方（发包方）：名称：[甲方单位全称]地址：[甲方单位地址]法定代表人/授权代表人：[姓名及职务]联系方式：[甲方联系电话]乙方（承包方）：名称：[乙方公司全称]地址：[乙方公司地址]法定代表人/授权代表人：[姓名及职务]联系方式：[乙方联系电话]资质证明：乙方需具备合法的餐饮服务经营资格，并向甲方提供相关证明文件复印件（如营业执照、食品经营许可证等）。二、承包标的与范围1.承包地点：甲方指定的食堂区域，具体位置为[详细地址或描述]。2.承包期限：自[起始日期]起至[结束日期]止，共计[期限时长，如：X年X个月]。3.承包内容：*负责食堂的日常运营管理，包括但不限于食材采购、存储、加工、烹饪、售卖、餐具清洗消毒、环境卫生清洁等。*提供每日三餐（或根据甲方实际需求调整，如仅提供午餐和晚餐）的膳食服务。*根据甲方要求，合理搭配膳食结构，保证营养均衡，每周公示菜谱。*满足甲方特定人群（如素食者、特殊病号等）的合理饮食需求，具体协商确定。三、承包费用及支付方式1.承包费用构成：双方约定承包费用按以下第[]种方式计算：*（方式一）固定费用：每月承包费为人民币[具体金额]元（大写：[中文大写金额]）。此费用包含乙方为提供本合同约定服务所产生的一切成本（如食材、人工、燃料、水电等，除[可约定由甲方承担的费用，如：大型维修、场地租金等]外）。*（方式二）按就餐人数核算：每人每餐费用标准为人民币[具体金额]元。乙方每月根据实际就餐人次汇总，向甲方提交费用清单。*（其他双方约定的方式）[详细说明]2.支付周期：甲方应于每月[具体日期]前，将上月承包费用支付至乙方指定的银行账户。3.账户信息：开户名：[乙方公司全称]开户行：[乙方开户银行]账号：[乙方银行账号]4.票据要求：乙方在收到款项后，应向甲方提供合法有效的发票。四、双方的权利与义务（一）甲方的权利与义务1.权利：*对乙方的食堂运营管理、食品质量、服务态度、环境卫生、安全措施等进行监督、检查和提出改进意见。*有权对乙方提供的菜谱进行审核，并提出调整建议。*有权组织就餐人员对乙方的服务质量进行评价，评价结果作为合同履行考核的依据之一。*在乙方违反合同约定，经书面通知后[具体天数]内仍未改正的，甲方有权单方解除合同，并要求乙方承担相应违约责任。2.义务：*为乙方提供符合安全标准的食堂经营场地、基本厨房设备（清单详见附件一《食堂设备清单》）及必要的水、电、燃气等基础设施接入点，并确保其正常使用。自然损耗由甲方负责维修或更换，因乙方使用不当造成的损坏，由乙方负责维修或赔偿。*协助乙方办理与食堂经营相关的必要手续（如需甲方配合）。*按时足额向乙方支付承包费用。*负责对本单位就餐人员进行文明就餐、节约粮食的宣传教育。*提供食堂管理人员及就餐人员的合理意见和建议渠道。（二）乙方的权利与义务1.权利：*在合同约定范围内，自主经营、自负盈亏，负责食堂内部人员的招聘、培训、管理和薪酬发放。*有权拒绝甲方提出的不合理要求，如强行压低餐费标准、要求提供合同外服务等。*在甲方未按时支付承包费用，经书面催告后[具体天数]内仍未支付的，乙方有权暂停服务或解除合同，并要求甲方承担相应违约责任。2.义务：*严格遵守国家及地方关于食品卫生、安全、消防、环保等方面的法律法规，确保食品安全卫生。建立健全食品安全管理制度，配备必要的食品安全管理人员。*保证食材采购渠道正规，索证索票齐全，杜绝使用过期、变质、假冒伪劣及“三无”食材。对食材的存储、加工、烹饪过程进行严格把控，确保符合食品安全标准。*食堂工作人员必须持有效健康证上岗，并定期进行健康检查和食品安全知识培训。工作时应穿戴整洁的工作服、帽、口罩。*保证每日提供的膳食新鲜、营养、卫生，口味适宜，品种多样。每周提前公示下周菜谱，接受甲方监督。*严格执行餐具清洗消毒制度，确保餐具卫生。保持食堂内外环境整洁，定期进行大扫除和消毒。*合理使用和维护甲方提供的厨房设备及设施，因乙方管理不善或操作不当造成损坏的，应负责维修或照价赔偿。*负责食堂运营过程中的水、电、燃气等费用（如约定由乙方承担），并按时缴纳。*制定食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，应立即采取有效措施，并及时向甲方及相关部门报告。*接受甲方及相关监管部门的监督检查，对提出的问题及时整改。*不得将食堂经营权转包或分包给第三方。五、食品安全与卫生管理1.乙方必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，建立健全各项食品安全管理制度。2.食材采购应选择具有合法资质的供应商，并签订采购合同，明确食品安全责任。对米、面、油、肉、蛋、禽、蔬菜等主要食材的采购，应保留采购凭证和检验合格证明。3.食品储存应分类、分架、隔墙、离地存放，做到先进先出。冷藏、冷冻设施应定期清理和维护。4.食品加工过程应严格遵守卫生规范，生熟分开，防止交叉污染。烹饪食品应烧熟煮透，符合安全标准。5.餐饮具使用前必须洗净消毒，消毒后的餐饮具应存放在专用保洁柜内。6.食堂从业人员应保持良好个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，不佩戴饰物上岗。患有有碍食品安全疾病的人员，应立即调离工作岗位。7.乙方应定期对食堂环境、设施设备进行清洁消毒，保持操作间、就餐区的整洁卫生。六、违约责任1.甲方未按时支付承包费用的，每逾期一日，应按应付未付金额的[千分之X]向乙方支付违约金。逾期超过[具体天数]，乙方有权暂停服务。2.乙方提供的食品出现质量问题或引发食品安全事故，一切责任由乙方承担，包括但不限于赔偿甲方及就餐人员因此造成的全部损失（医疗费、误工费等），并承担由此产生的行政处罚。甲方有权据此解除合同，并要求乙方支付违约金[具体金额或比例]。3.乙方未按合同约定提供服务，或服务质量未达到约定标准，经甲方书面指出后[具体天数]内仍未改进的，甲方有权扣减相应承包费用或解除合同，并要求乙方支付违约金[具体金额或比例]。4.乙方擅自将食堂转包或分包给第三方的，甲方有权立即解除合同，乙方应支付违约金[具体金额或比例]，并赔偿由此给甲方造成的损失。5.任何一方违反本合同其他约定，给对方造成损失的，应承担相应的赔偿责任。七、不可抗力1.任何一方因不可抗力（如地震、台风、战争、政府行为等）导致无法履行合同义务的，应在不可抗力发生后[具体天数]内书面通知对方，并在合理期限内提供证明文件。2.根据不可抗力的影响程度，双方协商决定部分履行、延期履行或解除合同。因不可抗力造成的损失，双方互不承担责任，但应尽力减少损失。八、合同的变更、解除与终止1.本合同经双方协商一致，可以书面形式变更或解除。2.合同期满，本合同自动终止。如需续签，双方应在合同期满前[具体天数]内协商续签事宜。3.合同终止或解除后，乙方应在[具体天数]内完成食堂的清理、设备清点交接等工作，甲方应配合。九、争议解决方式本合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决；协商不成的，任何一方均可依法向[甲方所在地/合同签订地]人民法院提起诉讼。十、其他约定1.本合同未尽事宜，双方可另行签订补充协议，补充协议与本合同具有同等法律效力。2.本合同附件（如有《食堂设备清单》、《食品安全责任书》等）为本合同不可分割的组成部分，与本合同具有同等法律效力。3.本合同一式[肆]份，甲方执[贰]份，乙方执[贰]份，具有同等法律效力，自双方签字盖章之日起生效。（以下无正文）十一、合同签署页甲方（盖章）：法定代表人/授