美味茶叶蛋我会煮（课件） 人教版劳动三年级下册_第1页
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文档简介

美味茶叶蛋劳动基础你知道鸡蛋的常用做法吗？劳动基础炸炒煮蒸劳动基础想一想：

你煮过茶叶蛋吗？与同学们交流一下你的方法。劳动基础想一想：

茶叶蛋是用红茶还是绿茶呢？一般使用红茶。因为红茶香浓甘甜，没有苦味，而绿茶有苦味儿。劳动场域——劳动场所家里劳动场域——材料与工具劳动工具:盆、碗、燃气灶、筷子、勺子、盘子。制作食材:红茶10克、鸡蛋12个、花椒3克、八角4个、茴香4克、姜片4片、草果2个、香砂2克、香叶5片、桂皮2小块、老抽2大勺、生抽2勺、白糖20克、盐10克。劳动过程将洗净的鸡蛋放入锅中再倒入适量冷水，没过鸡蛋即可。水沸腾后再煮8~10分钟，捞出鸡蛋立即放入冷水中。第一步劳动过程冷水浸泡1分钟，然后用勺子轻敲蛋壳，使其周身产生裂纹，裂纹越密越好。第二步劳动过程锅内重新加入冷水，放入少许花椒。将香料和红茶装入香料袋，等水烧开后放入锅内，煮3分钟。第三步劳动过程将处理好的鸡蛋放入锅中，然后加入姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮15分钟。第四步劳动过程关火后至少浸泡1个小时，浸泡的时间越久味道越好。第五步劳动成果晒一晒你煮的茶叶蛋吧！劳动评价煮茶叶蛋我能行！请家人评价一下你煮的茶叶蛋吧！火候准确美味可口清洁卫生浸泡合适劳动日志在煮茶叶蛋的劳动实践中，你有哪些体会？与大家

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