日采供应商规则条例

食品供货规则一、食品安全卫生标准：关系到每个人身体健康,也是国家一再强调的大事,食品类供货商加强对食品安全卫生的意识,供应商认真履行自己的职责,对所送食品负有安全责任，如经国家相关食品安全部门检测出食品安全问题，并给客人及酒店造成恶劣影响，供应商承担一切后果。二、送货须知：1、酒店要求送货食品的质量区别于社会餐饮或单位食堂，部分食品有特殊要求（修边、去内脏、去皮、去根、需要清洗等），需严格按照质量要求进行送货。2、对于规格和包装已定的食品（采购订单上注明的品牌和规格），送货时不得随意改变其品牌和规格，如有特殊情况，必须事先通知采购部。3、日期必须是在保质期内，如果日期即将到期，也需更换最新生产日期。4、对于肉类食品需提供检疫检测票，夏季送货时需放置保温箱内。5、对于冻货类食品必须保证温度及无解冻痕迹，收货人员会此类产品进行温度测量及出成率测试。6、对于包装类产品(袋/瓶/罐)不能有破损，挤压，变形。7、对于散装类食品须保持干燥、干净、整洁。8、对于需要称重的食品都要去筐去箱，净重去皮计重。9、供应商应准时到达酒店收货平台，把已分拣好的食品分部门放到垫板上（不能在收货平台进行分拣），使用周转筐或白色袋子。10、在交货过程中不要大声喧哗，按照酒店员工要求进行交货。11、交完货后，需清理收货平台垃圾并冲洗地面保持干净。12、对于收货数量有质疑的，需在一周内提出，超出一周视为认同。13、通过前期资质审核的供应商可参与报价，在完成3个月磨合期后可与酒店签订正式供货合同。14、报价规则及要求请咨询酒店财务和采购部，价格有效期：生鲜类（水果、蔬菜、鲜肉、活海鲜）为30天，其它类（冻品、粮油、干货、预包装调味品）为90天。15、结款账期根据酒店行业惯例及自身经营情况而定。惩罚制度：1、按照酒店要求进行周期性报价，在报价时要综合考虑质量验收标准及后期市场价格走势等因素进行报价，同时在报价时做到认真负责，避免因个人操作失误导致价格报错现象的出现（最小单位，袋/瓶/罐，公斤称计量），如频繁多次出现价格错误，将取消报价资格或送货资格。2、对于市场上确实有货，但供应商不送货的处理办法。首先采购部会核实情况，正常的市场断货不追究供应商责任。如果市场正常有货，采购部将亲自购买或者委托第三方进行购买，所产生的费用及交通费由供应商出具，同时对未送货的物品进行3倍罚款；同一供应商如果出现第二次此类事件，当天送货物品全部做赠送，如果出现第三次此类事件，将取消供货资格。3、对于供应商明知酒店定价高出市场价30%，不告知采购部的处理办法。必须指出此类行为属于奸商，酒店将立即终止与此类供应商合作。采购部发给供应商订单上面都标有价格，供应商在进货时也知道商品的价格，供应商发现应及时通知采购部，我们会对系统价格进行调整。如果供应商不告知实际情况而继续隐瞒送货，等酒店发现价格问题将对供应商进行追溯罚款。（例如：2019年5月15日采购部发现某种品牌的味精市场询价6元，原系统定价8元，后经采购部重新定价为7元。经查此供应商从2018年5月15日开始送货已有一年时间，送货数量为200包，200包*差价1元=200元）。如果一个供应商同时存在多种类似情况，将在追溯罚款的基础上取消与此类供应商合作。我已看过以上相关条款，并严格遵守。