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文档简介

冠心病的营养指导03王爷爷，68岁，身高1.68m,体重76kg。王爷爷1年前被确诊为冠心病，置入支架1个，按医嘱口

服阿司匹林肠溶片、盐酸氯吡格雷片和他汀类降脂药物治疗。王爷爷平时饮食规律，每日饮少量白酒，喜食油炸食品，水果和蔬菜摄入较少，不喜活动。请问：

1.冠心病的营养防治原则有哪些?

2.针对王爷爷用药，在膳食指导方面应注意哪些问题?1案例导入2营养相关因素能量碳水化合物蛋白质膳食纤维不良生活习惯维生素无机盐烟酒咖啡茶脂类3营养防治限制总能量

维持标准体重，BMI在20～26.9kg/m²为宜。1适量摄入蛋白质适当减少动物蛋白的摄入，植物蛋白中大豆蛋白为优质蛋白

3增加膳食纤维适量增加膳食纤维摄入量可有效缩短食物在肠道停留的时间5吃清淡少盐的食物

合理限制食用盐的摄入量，7用药注意

服用冠心病常用药(如复方丹参滴丸)者，可舌下含服或餐后服用9限制脂肪、胆固醇摄入适当增加多不饱和脂肪酸(P),减少饱和脂肪酸(S)的供给

2适量碳水化合物用根茎类蔬菜或薯类替代部分主食，限制单糖类食物摄入量。

4摄入新鲜绿色蔬菜和水果，补充各种维生素；6健康生活方式

戒烟限酒，少食多餐，细嚼慢咽，每餐八分饱，用餐规律。84膳食指导食物选择宜用食物：富含优质蛋白和不饱和脂肪酸的食物

；富含维生素和无机盐的瓜果蔬菜类，如苹果、橙、桃等。忌(少)用食物：忌用高脂肪的动物性食物；忌用高胆固醇食物；忌用含反式脂肪酸的食物；忌用高能量高糖类食物

忌用刺激性食物。营养食谱分析食谱中蛋、乳、瘦肉、鱼、豆制

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