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营养学简史01任务一

远在2000多年前，《黄帝内经·素问》中即提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食模式。1营养学简史药食同源1营养学简史营养学之父整体与解析1营养学简史

营养素生理功能研究对传统的每日推荐膳食供给量(RDA)提出挑战，RDA是为了保障居民既不患营养缺乏病又不患营养过剩病所提出的食物营养素供应标准，这显然已不能满足当前消费者为了预防慢性疾病和延缓衰老，而增加营养素摄入量的需求.于是在RDA的基础上提出了膳食营养素参考摄入量(dietaryreferenceintake,DRI)的新概念，增加适宜摄入量(adequateintake,AI)和可耐受最高摄入量(upperlimit,UL).AI包括与上述新功能相适应的推荐摄入量;UL为不引起不良反应的最高摄入量.中国营养学会于2000年提出了适合我国国情的中国居民膳食营养素参考摄入量(DRls)，现行参考的是<中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)>。1营养学简史

饮食、营养与某些重要慢性疾病(如癌症、心脑血管病、糖尿病等)的关系，已成为现代营养学研究的重要内容.1营养学简史盐

<5克油

25-30克奶及奶制品300-500克大豆及坚果类25-35克动物性食物120~200克每周至少2次水产品每天一个鸡蛋蔬菜类

300-500克水果类

200-350克谷类200~300克每天活

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