2026年7月自考07992商品学基础押题及答案

绝密★启用前2026年7月自考07992商品学基础押题及答案一、单项选择题1.商品学研究的核心是商品的（B）A.价值B.使用价值C.交换价值D.劳动价值2.下列选项中，属于商品核心部分的是（B）A.产品品牌B.产品功能C.产品包装D.售后服务3.商品区别于非商品的根本特征是（C）A.有用性B.价值性C.交换性D.社会性4.商品学最主要的、最基本的研究方法是（A）A.实验法B.比较法C.调查法D.指标法5.标志着商品学作为一门独立学科诞生的著作是（B）A.《商品学导论》B.《商业博物志》C.《商品学基础》D.《中国商品学》6.商品质量特性中，反映商品满足使用目的的程度的是（A）A.适用性B.安全性C.耐用性D.经济性7.下列哪项属于食品质量的基本要求？（C）A.透气性B.防蛀性C.营养价值D.防辐射性8.国际标准代号为（B）A.GBB.ISOC.ANSID.JIS9.我国标准的最高级别是（B）A.行业标准B.国家标准C.企业标准D.地方标准10.在流通过程中，直接影响商品质量的关键环节是（B）A.生产B.运输C.销售D.消费11.对一批商品中的一小部分进行检验，以推断整批商品的质量，这种检验形式称为（B）A.全数检验B.抽样检验C.鉴定检验D.公正检验12.下列哪种抽样方法属于随机抽样？（C）A.任意抽样B.判断抽样C.分层随机抽样D.配额抽样13.通过人的感官来检验商品质量的方法属于（C）A.理化检验B.生物学检验C.感官检验D.无损检验14.商品分级为优等品、一等品、合格品等，所依据的标准是（C）A.合同标准B.企业标准C.国家标准D.地方标准15.商品条码中，我国使用的标准码是（A）A.EAN-13B.UPC-AC.Code39D.ISBN16.下列哪项属于商品运输包装的主要作用？（A）A.保护商品B.促进销售C.美化商品D.显示品牌17.商品在储存期间因霉菌作用导致的变质现象称为（A）A.霉变B.锈蚀C.老化D.虫蛀18.茶叶中具有苦涩味的主要成分是（A）A.茶多酚B.咖啡碱C.氨基酸D.叶绿素19.绿茶属于（B）A.发酵茶B.不发酵茶C.半发酵茶D.后发酵茶20.下列纤维中属于化学纤维的是（D）A.棉B.麻C.羊毛D.涤纶21.合成洗涤剂去污的主要有效成分是（A）A.表面活性剂B.助洗剂C.增白剂D.香料22.皮鞋鞋面最好的皮革材料通常是（A）A.牛皮B.猪皮C.羊皮D.人造革23.数码相机的核心成像部件是（C）A.镜头B.光圈C.图像传感器D.快门24.电冰箱的制冷原理主要是（B）A.吸收式B.压缩式C.热电式D.吸附式25.下列哪种洗衣机对衣物磨损最小？（B）A.波轮式B.滚筒式C.搅拌式D.双缸式26.实木地板的优点是（C）A.价格低B.不怕水C.脚感舒适D.无需保养27.乳胶漆属于（A）A.水性涂料B.溶剂型涂料C.粉末涂料D.油性涂料28.商品质量是指商品满足（B）需要的特性总和。A.生产者B.消费者C.经营者D.政府29.商品标准化的形式中，为减少品种而进行的统一称为（A）A.简化B.统一化C.系列化D.通用化30.某商品标准代号为GB/T，其中T表示（B）A.强制B.推荐C.替代D.试行31.在商品检验中，用来判定商品是否合格的依据是（C）A.合同B.样品C.商品标准D.检验报告32.商品编码中，用于表示商品类别、特征等的代码称为（A）A.标识代码B.辅助代码C.校验码D.防伪码33.商品包装上印有的“小心轻放”属于（B）A.收发货标志B.储运图示标志C.危险品标志D.环保标志34.下列哪项不属于商品养护的基本方法？（D）A.防霉B.防锈C.防虫D.防磁35.食品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物属于（A）A.营养素B.添加剂C.污染物D.有害物36.稻谷按粒形和质地分为籼稻、粳稻和（C）A.早稻B.晚稻C.糯稻D.香稻37.啤酒的度数通常表示（B）A.酒精度B.原麦汁浓度C.糖度D.酸度38.红茶属于（C）A.不发酵茶B.半发酵茶C.全发酵茶D.后发酵茶39.纺织纤维的吸湿性最好的天然纤维是（A）A.棉B.羊毛C.蚕丝D.麻40.下列哪种面料燃烧时有烧纸味，灰烬为灰白色？（A）A.棉B.涤纶C.锦纶D.腈纶41.化妆品的保质期通常标注在（B）A.外盒正面B.包装底部或管尾C.瓶盖内侧D.说明书内42.塑料制品中，遇热变软、冷却变硬，可反复加工的是（A）A.热塑性塑料B.热固性塑料C.弹性体D.复合材料43.下列哪项是光学相机与数码相机的本质区别？（D）A.镜头B.快门C.取景器D.感光介质44.空调器的匹数越大，表示（B）A.耗电量越小B.制冷量越大C.噪音越小D.价格越低45.花岗岩属于（A）A.火成岩B.沉积岩C.变质岩D.人造石46.商品学中，商品的使用价值是（A）A.商品的自然属性B.商品的社会属性C.商品的劳动属性D.商品的交换属性47.商品质量的社会属性主要包括（B）A.适用性、耐用性B.经济性、安全性C.美观性、卫生性D.可靠性、维修性48.我国强制性国家标准的代号是（A）A.GBB.GB/TC.GB/ZD.GB/Q49.商品检验中，对商品进行开箱、拆包、检查内在质量的方式是（B）A.感官检验B.破坏性检验C.非破坏性检验D.物理检验50.下列哪种抽样方法最常用于质量均匀的商品？（A）A.简单随机抽样B.分层随机抽样C.系统抽样D.整群抽样51.商品包装的“绿色化”主要是指（C）A.包装颜色为绿色B.包装成本低C.环保可降解D.包装体积大52.商品在库存中发生锈蚀的主要原因是（B）A.温度过高B.潮湿空气C.光照过强D.通风过度53.水果在储存期间发生的“后熟”现象是指（A）A.继续成熟B.腐烂变质C.水分蒸发D.糖分转化54.下列哪种酒属于蒸馏酒？（A）A.白酒B.啤酒C.葡萄酒D.黄酒55.茶叶外形审评中的“条索”是指（B）A.茶叶的色泽B.茶叶的形状C.茶叶的整碎D.茶叶的净度56.羊毛纤维的鉴别可用（C）A.手感法B.燃烧法（烧毛发味）C.显微镜法D.溶解法57.合成洗衣粉中，能软化水的成分是（B）A.表面活性剂B.三聚磷酸钠C.酶制剂D.荧光增白剂58.皮鞋的耐折性能主要取决于（A）A.鞋底材料B.鞋面皮革C.鞋跟高度D.内里材质59.液晶电视（LCD）的背光源通常采用（B）A.显像管B.LEDC.等离子D.激光60.洗衣机标注的“洗净比”表示（A）A.洗涤效果B.耗电量C.用水量D.噪音水平61.商品分类中，线分类法的特点是（A）A.树状结构B.矩阵结构C.网状结构D.环状结构62.商品标准中“概述要素”的作用是（B）A.规定技术指标B.介绍标准本身信息C.补充说明D.列出参考文献63.商品检验中的“公正检验”通常由（C）执行。A.生产企业B.商业企业C.第三方检验机构D.消费者协会64.商品包装上EAN-13条码的前三位数字690-699表示（A）A.中国大陆B.美国C.日本D.德国65.下列哪种方法可以有效防止金属商品锈蚀？（D）A.高温烘烤B.强光照射C.加湿处理D.涂油或干燥66.食品中危害最大的污染物是（A）A.生物性污染B.化学性污染C.物理性污染D.放射性污染67.稻谷的品质指标中，出糙率越高表示（A）A.可食用部分多B.杂质多C.水分高D.色泽差68.乳粉的“速溶性”是指（B）A.溶解速度快B.不易结块C.颜色白D.香味浓69.茶叶审评中，汤色“红艳明亮”通常属于（A）A.红茶B.绿茶C.黄茶D.白茶70.纺织纤维的强度是指（B）A.抵抗弯曲的能力B.抵抗拉伸断裂的能力C.抵抗磨损的能力D.抵抗老化的能力71.涤纶纤维的优点是（A）A.抗皱性强B.吸湿性好C.耐热性差D.易燃72.化妆品的pH值通常应接近（B）A.强酸性B.弱酸性或中性C.强碱性D.任意73.塑料制品底部三角形内数字“1”代表（A）A.PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）B.HDPEC.PVCD.PP74.皮鞋的“绷帮”工艺是指（C）A.鞋面裁剪B.鞋底贴合C.将鞋面固定在鞋楦上D.鞋跟安装75.数码相机的“光学变焦”优于“数码变焦”的原因是（A）A.不损失画质B.放大倍数更高C.省电D.成本低76.空调器的“能效比”（EER）越高，表示（A）A.越省电B.噪音越大C.制冷越慢D.体积越大77.瓷砖的吸水率越低，表示（A）A.越致密，抗污性好B.越容易铺贴C.价格越便宜D.重量越轻78.复合地板与实木地板相比，主要优点是（C）A.脚感更好B.更环保C.不易变形D.纹理更自然79.涂料中起到成膜作用的主要成分是（A）A.成膜物质B.颜料C.溶剂D.助剂80.商品的“延伸部分”不包括（B）A.送货B.产品本身功能C.安装D.保修81.商品学的研究任务不包括（D）A.指导商品质量改进B.评价商品质量C.维护商品使用价值D.制定商品价格82.食品质量中“感官质量”不包括（C）A.色泽B.滋味C.营养成分D.形态83.国际标准ISO9000系列是关于（A）的标准。A.质量管理B.环境管理C.食品安全D.职业健康84.商品检验中的“抽样”应遵循的原则是（B）A.随意性B.随机性C.便利性D.针对性85.商品条码的校验码是通过（B）计算得出的。A.随机数B.一定算法C.厂商代码D.商品代码86.集合包装的常见形式是（D）A.纸箱B.塑料袋C.木箱D.集装箱87.商品老化主要是（C）材料常见的问题。A.金属B.食品C.高分子材料D.陶瓷88.食品中的“膳食纤维”属于（A）A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素89.小麦的“面筋”含量越高，适合制作（A）A.面包B.饼干C.蛋糕D.面条（其实面条也需要高面筋，但考试常考面包）90.酸奶的“活菌”指的是（B）A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.霉菌91.普洱茶属于（D）A.绿茶B.红茶C.青茶D.黑茶92.棉纤维在显微镜下呈（A）A.扁平带状，有天然转曲B.圆形，有鳞片C.三角形，有节D.光滑圆柱93.肥皂的“游离碱”含量过高会（B）A.去污力增强B.损伤皮肤和织物C.泡沫增多D.溶解性变好94.聚氯乙烯（PVC）塑料的缺点是（C）A.难加工B.价格高C.燃烧产生有毒气体D.不耐酸碱95.照相机的“光圈”主要控制（A）A.进光量B.对焦C.色彩D.白平衡96.电冰箱的“直冷”与“风冷”相比，直冷的优点是（A）A.保湿好B.不结霜C.温度均匀D.自动化霜97.地毯的“绒头高度”影响（C）A.颜色B.重量C.脚感和耐用性D.价格98.内墙涂料应选用的环保指标是（B）A.苯含量B.VOC含量C.甲醛含量D.重金属含量99.商品分类标志应具有（A）A.稳定性B.可变性C.主观性D.随机性100.商品目录中，将商品按一定顺序排列的清单是（A）A.商品名录B.商品代码C.商品分类D.商品标准101.在商品检验中，感官检验的优点是（A）A.快速简便B.精确量化C.可重复性好D.不需培训102.商品运输包装的主要容器中，用于粉末状商品的是（B）A.纸箱B.编织袋C.木箱D.塑料桶103.商品防霉的关键是控制（C）A.温度B.氧气C.湿度（水分活度）D.光照104.食品中“亚硝酸盐”主要来自（B）A.农药残留B.腌制品和添加剂C.重金属污染D.微生物毒素105.玉米按粒色和粒形可分为马齿型、硬粒型和（B）A.糯质型B.半马齿型C.爆裂型D.甜质型106.葡萄酒的“干”是指（A）A.含糖量低B.酒精度高C.酸度高D.单宁重107.茶叶的“杀青”工艺主要目的是（C）A.揉捻成形B.干燥C.破坏酶活性D.发酵108.蚕丝纤维的优点是（A）A.光泽好、手感柔软B.强度高C.耐磨性好D.抗皱性佳109.合成洗涤剂与肥皂相比，优点是（B）A.去污力更强B.耐硬水C.更环保D.成本更低110.塑料的“增塑剂”作用是（B）A.提高强度B.增加柔韧性C.阻燃D.抗老化111.光学照相机的“快门速度”表示（B）A.光圈大小B.感光时间C.对焦速度D.连拍速度112.空调器制冷时，室外机排出的是（B）A.冷风B.热风C.水D.空气113.陶瓷锦砖又称（A）A.马赛克B.釉面砖C.通体砖D.抛光砖114.地板的“甲醛释放量”主要涉及（A）A.复合地板B.实木地板C.竹地板D.软木地板115.溶剂型涂料与水溶性涂料相比，缺点是（C）A.价格高B.施工难C.污染大（VOC）D.耐久性差116.商品使用价值的实质是（C）A.交换能力B.劳动消耗C.满足需求的属性D.稀缺性117.商品质量的经济性是指（A）A.质量与成本的平衡B.质量越高越好C.成本越低越好D.与价格无关118.企业标准一般应（B）国家标准。A.高于B.严于或等于C.低于D.无关系119.在商品检验中，对出口商品进行的检验称为（C）A.委托检验B.仲裁检验C.出口检验D.监督检验120.商品编码中的“校验码”位于（C）A.最前面B.中间C.最后一位D.不固定121.商品包装上的“堆码层数极限”属于（B）A.收发货标志B.储运图示标志C.危险品标志D.环保标志122.商品仓储中“先进先出”原则的目的是（A）A.防止商品过期B.提高仓库利用率C.方便盘点D.降低成本123.食品中的“黄曲霉毒素”主要污染（A）A.花生、玉米B.蔬菜C.水果D.肉类124.大豆油的主要脂肪酸是（B）A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.反式脂肪酸D.游离脂肪酸125.黄酒的“酒龄”是指（B）A.发酵时间B.陈化时间C.贮存温度D.酒精度126.茶叶审评中，“叶底”是指（A）A.泡后的茶叶B.茶汤沉淀C.茶渣D.茶叶碎片127.合成纤维中，耐磨性最好的是（B）A.涤纶B.锦纶C.腈纶D.丙纶128.洗发水的主要去污成分是（A）A.表面活性剂B.调理剂C.增稠剂D.防腐剂129.塑料的“热变形温度”是指（B）A.熔融温度B.受热变形的温度C.燃烧温度D.脆化温度130.皮鞋的“鞋码”是基于（A）的毫米数。A.脚长B.鞋内长C.鞋外长D.鞋底长131.数码相机的“白平衡”功能是为了（B）A.清晰度B.色彩还原准确C.曝光准确D.对焦准确132.波轮式洗衣机与滚筒式相比，波轮式的优点是（A）A.洗净比高B.省水C.对衣物磨损小D.可加热洗涤133.釉面砖的“釉面”作用是（A）A.防污、装饰B.增加强度C.防滑D.降低吸水率134.地毯的“固色性”差会导致（B）A.褪色B.掉色C.起球D.变形135.乳胶漆的“耐擦洗性”主要体现（A）A.漆膜耐久性B.遮盖力C.涂布率D.环保性136.商品学研究的最终目的是（B）A.提高产量B.提高商品使用价值和经济效益C.降低成本D.增加品种137.商品质量构成中的“内在质量”不包括（D）A.物理性能B.化学性能C.生物性能D.包装设计138.我国的“CCC”认证是（A）认证。A.强制性产品B.自愿性产品C.质量管理体系D.环境标志139.商品检验中的“鉴定检验”目的是（C）A.判断合格与否B.仲裁C.评价质量等级D.出厂把关140.商品分类中，面分类法的特点是（B）A.树状结构B.平行结构C.单一层级D.不可扩展141.商品运输包装的主要功能是（A）A.保护商品B.促进销售C.方便使用D.提高价值142.商品老化过程中，塑料变脆、橡胶变硬主要是因为（A）A.交联或降解B.吸湿C.氧化变色D.微生物作用143.食品中的“农药残留”属于（B）污染。A.生物性B.化学性C.物理性D.放射性144.大米按品种分为籼米、粳米和（C）A.糯米B.糙米C.香米D.黑米145.啤酒的“原麦汁浓度”越高，通常（A）A.酒精度越高B.颜色越浅C.苦味越重D.保质期越短146.茶叶中的“咖啡碱”具有（A）作用。A.提神B.降压C.降糖D.抗氧化147.纺织纤维的“回潮率”表示（A）A.吸湿能力B.强度C.弹性D.耐磨性148.洗衣粉中的“酶”主要作用是（C）A.去油污B.增白C.分解蛋白质污渍D.软化水149.塑料的“阻燃性”可以通过添加（B）实现。A.增塑剂B.阻燃剂C.抗氧剂D.光稳定剂150.照相机的“像素”是指（B）A.镜头分辨率B.感光元件上的像素点数C.显示屏分辨率D.照片文件大小151.电冰箱的“星级”表示（A）A.冷冻室温度B.冷藏室温度C.能效等级D.容积大小152.花岗岩和大理石的主要区别是（A）A.花岗岩硬度高，大理石硬度低B.花岗岩有纹理，大理石无C.花岗岩不耐酸，大理石油耐D.花岗岩密度小153.强化复合地板的表层是（A）A.耐磨层（三氧化二铝）B.木皮C.印刷纸D.平衡层154.溶剂型地板漆和水性地板漆相比，水性漆的优点是（B）A.硬度高B.环保（低VOC）C.耐磨性好D.施工简单155.商品的基本特征不包括（D）A.具有使用价值B.通过交换获得C.满足社会需要D.具有品牌商标156.商品标准中“标准要素”的核心内容是（B）A.概述B.技术内容C.补充信息D.附录157.商品检验中的“全数检验”适用于（A）A.批量小、贵重商品B.大批量、低值商品C.破坏性检验D.所有商品158.商品条码中，EAN-8是用于（B）的商品。A.图书B.小包装C.零售D.物流159.商品养护中的“防虫鼠”主要依靠（A）A.清洁卫生B.低温C.干燥D.密封160.食品添加剂的使用原则是（A）A.安全、有效、不掩盖劣质B.越多越好C.不用最好D.任意使用161.食用植物油中，富含单不饱和脂肪酸的是（B）A.大豆油B.橄榄油C.玉米油D.花生油162.白酒的“香型”中，酱香型的代表是（A）A.茅台B.五粮液C.汾酒D.剑南春163.茶叶的“含水量”一般要求低于（C）A.1%B.3%C.6%D.10%164.棉织物的感官特征是（A）A.柔软、吸汗B.光泽好、滑爽C.弹性好、保暖D.挺括、易洗快干165.化妆品的“斑贴试验”是为了测试（B）A.美白效果B.皮肤刺激性C.稳定性D.微生物指标166.聚丙烯（PP）塑料的特点是（A）A.耐热、可微波B.透明度高C.耐低温D.易降解167.皮鞋的“帮底结合”最牢固的方式是（A）A.注塑B.胶粘C.缝线D.模压168.数码相机的“防抖”功能主要解决（B）A.对焦不准B.手震导致的模糊C.曝光不足D.白平衡偏移169.空调器的“变频”是指（B）A.电压可变B.压缩机转速可变C.风量可变D.温度可变170.瓷砖的“防滑性”主要取决于（A）A.表面粗糙度B.吸水率C.尺寸D.颜色171.地毯的“抗静电性”通常通过（B）改善。A.加导电纤维B.加抗静电剂C.加阻燃剂D.加柔软剂172.涂料的“遮盖力”是指（A）A.覆盖底色的能力B.抗老化能力C.附着力D.耐水能力173.商品使用价值是（B）的统一。A.价值与交换价值B.自然属性与社会属性C.功能与外观D.质量与价格174.商品质量管理的核心是（A）A.满足消费者的需求B.降低生产成本C.提高产量D.扩大市场175.企业标准必须向（A）备案。A.标准化行政主管部门B.质量监督部门C.工商部门D.税务部门176.商品检验中的“抽样方案”包括（A）A.样本大小和判定规则B.检验方法和仪器C.检验人员D.检验时间177.商品代码的“校验码”可以检测出（A）错误。A.一位数字错误B.全部数字错误C.顺序错误D.无法检测178.集合包装的优势是（A）A.提高装卸效率B.成本更低C.更美观D.更环保179.商品储存期间，金属锈蚀的条件是（A）A.氧气和水B.光照C.温度D.微生物180.食品中的“防腐剂”作用是（A）A.抑制微生物B.增加营养C.改善口感D.改变颜色181.面粉的“面筋”含量对面包品质的影响是（A）A.面筋高，面包体积大B.面筋低，面包结构好C.面筋高，面包颜色白D.无影响182.葡萄酒的“单宁”主要来自（B）A.葡萄汁B.葡萄皮和籽C.橡木桶D.添加剂183.乌龙茶的典型工艺是（A）A.做青B.渥堆C.闷黄D.萎凋184.羊毛纤维的燃烧气味是（A）A.烧毛发味B.烧纸味C.酸甜味D.刺激性气味185.合成洗涤剂中，LAS是指（A）A.直链烷基苯磺酸钠B.脂肪醇聚氧乙烯醚C.烷基苯磺酸D.十二烷基硫酸钠186.塑料的“光老化”可用添加（B）来防止。A.抗氧剂B.光稳定剂C.增塑剂D.填料187.照相机的“快门寿命”通常是指（A）A.机械快门的动作次数B.电池寿命C.镜头使用寿命D.传感器寿命188.滚筒式洗衣机的优点是（A）A.省水、对衣物磨损小B.洗净比高C.价格便宜D.重量轻189.釉面砖的“釉裂”是指（A）A.釉面出现裂纹B.砖体开裂C.釉面起泡D.釉面脱落190.实木地板的“含水率”应（B）当地平衡含水率。A.远高于B.接近C.远低于D.无关系191.乳胶漆的“刷涂”与“喷涂”相比，刷涂的优点是（A）A.节省涂料B.效率高C.表面光滑D.无刷痕192.商品学的研究对象是（B）A.商品价值B.商品使用价值C.商品交换D.商品生产193.商品质量要求中，对商品安全的考量属于（A）A.社会属性B.自然属性C.消费属性D.生产属性194.推荐性国家标准的代号是（B）A.GBB.GB/TC.GB/ZD.GB/Q195.商品检验中“感观检验”的局限性是（A）A.主观性强B.成本高C.速度慢D.需要仪器196.商品条码的“EAN-13”共13位数字，其中前2-3位是（A）A.国家代码B.厂商代码C.商品代码D.校验码197.商品运输包装的“标志”中，向上箭头表示（A）A.此面朝上B.小心轻放C.怕湿D.禁止翻滚198.商品霉变的主要原因是（B）A.细菌B.霉菌C.酵母D.病毒199.食品中的“必需氨基酸”是指（A）A.人体不能合成必须从食物摄取的B.含量最多的C.味道最好的D.价格最高的200.茶叶审评中的“香气”类型，绿茶一般具有（A）A.清香、板栗香B.花香、果香C.甜香、蜜香D.陈香、药香二、多项选择题1.商品的基本特征包括（ACD）A.具有使用价值B.具有价值C.通过交换获得D.满足社会需要E.具有品牌2.商品的构成包括（ABC）A.核心部分B.形式部分C.延伸部分D.包装部分E.运输部分3.商品学的研究方法包括（ABCE）A.实验法B.比较法C.调查法D.思辨法E.指标法4.商品质量的基本要求包括（ABCDE）A.适用性B.安全性C.耐用性D.经济性E.美观性5.食品质量的基本要求包括（ABC）A.营养价值B.安全性C.感官性D.透气性E.防蛀性6.影响商品质量的主要因素包括（BCE）A.市场需求B.生产过程C.流通过程D.促销方式E.消费过程7.商品标准的分类包括（ABCDE）A.国际标准B.国家标准C.行业标准D.地方标准E.企业标准8.商品检验的形式按检验主体分为（ABC）A.第一方检验B.第二方检验C.第三方检验D.抽样检验E.全数检验9.商品抽样常用的方法有（ACD）A.简单随机抽样B.任意抽样C.分层随机抽样D.百分比抽样E.判断抽样10.商品检验的方法包括（ABC）A.感官检验法B.理化检验法C.生物学检验法D.逻辑检验法E.数学检验法11.商品质量监督的种类包括（ABC）A.国家监督B.社会监督C.企业自我监督D.国际监督E.消费者监督12.商品包装的作用包括（ABCE）A.保护商品B.方便储运C.促进销售D.增加重量E.提高商品价值13.商品运输包装的主要材料包括（ABCD）A.纸B.木材C.塑料D.金属E.玻璃14.商品运输包装的标志包括（ABC）A.收发货标志B.储运图示标志C.危险品标志D.环保标志E.质量标志15.商品储存期间的质量变化包括（ABCDE）A.霉变B.锈蚀C.老化D.虫蛀E.后熟16.商品养护的基本方法包括（ABC）A.防霉腐B.防虫鼠C.防锈蚀D.防磁E.防辐射17.食品的营养成分包括（ABDE）A.蛋白质B.脂肪C.纤维素D.碳水化合物E.维生素18.食品的污染类型包括（ABC）A.生物性污染B.化学性污染C.物理性污染D.放射性污染E.电磁污染19.稻谷的分类包括（ABC）A.籼稻B.粳稻C.糯稻D.早稻E.晚稻20.酒的分类按生产工艺分为（ABC）A.蒸馏酒B.发酵酒C.配制酒D.啤酒E.葡萄酒21.茶叶的主要成分包括（ABC）A.茶多酚B.咖啡碱C.芳香物质D.酒精E.纤维素22.茶叶的感官审评包括（ABCDE）A.条索B.色泽C.香气D.汤色E.滋味23.纺织纤维的基本要求包括（ABCDE）A.可纺性B.强度C.吸湿性D.手感E.色泽24.纺织纤维的种类包括（AB）A.天然纤维B.化学纤维C.合成纤维D.人造纤维E.矿物纤维25.纺织纤维的鉴别方法包括（ABCD）A.感官法B.燃烧法C.显微镜法D.化学溶解法E.手感法26.服装的功能包括（ABC）A.保护功能B.装饰功能C.标识功能D.医疗功能E.娱乐功能27.合成洗涤剂的组成包括（ABCD）A.表面活性剂B.助洗剂C.添加剂D.填料E.香精28.塑料的组成包括（ABDE）A.合成树脂B.填料C.水D.增塑剂E.稳定剂29.塑料的主要性能包括（ABC）A.质轻B.耐腐蚀C.绝缘性好D.耐高温E.易降解30.皮鞋的组成部分包括（ABCD）A.鞋面B.内里C.鞋底D.鞋跟E.鞋带31.数码相机的选购要点包括（ABCDE）A.像素B.传感器尺寸C.镜头D.防抖E.品牌32.空调器的分类包括（ABC）A.窗式B.分体式C.中央空调D.移动式E.柜式33.洗衣机的类型包括（ABC）A.波轮式B.滚筒式C.搅拌式D.双缸式E.全自动34.地板按材质分类包括（ABCDE）A.实木地板B.复合地板C.竹地板D.软木地板E.PVC地板35.涂料的组成包括（ABCD）A.成膜物质B.颜料C.溶剂D.助剂E.水36.商品使用价值的特性包括（ABCDE）A.社会性B.历史性C.相对性D.客观性E.差异性37.商品质量评价的指标包括（ABCDE）A.性能B.寿命C.可靠性D.安全性E.经济性38.商品标准的内容包括（ABC）A.概述要素B.标准要素C.补充要素D.附录E.参考文献39.商品检验的内容包括（ABCDE）A.质量检验B.重量检验C.数量检验D.包装检验E.安全卫生检验40.商品分级的方法包括（ABD）A.百分法B.计分法C.抽签法D.限定法E.比较法41.商品销售包装的功能包括（ABDE）A.保护商品B.促进销售C.方便运输D.方便使用E.提高附加值42.集合包装的类型包括（ABC）A.托盘B.集装箱C.集装袋D.纸箱E.木箱43.商品防霉腐的方法包括（ABCDE）A.干燥B.低温C.气调D.辐射E.化学药剂44.食品中自身产生的毒素包括（ABC）A.龙葵素（发芽土豆）B.氰苷（苦杏仁）C.组胺（不新鲜鱼）D.黄曲霉毒素E.亚硝酸盐45.乳制品的种类包括（ABCD）A.液态乳B.乳粉C.酸奶D.奶油E.乳清粉46.酒的质量要求包括（ABC）A.酒精度B.总酸C.甲醇含量D.颜色E.包装47.茶叶的种类包括（ABCDE）A.绿茶B.红茶C.乌龙茶D.黑茶E.白茶48.服装质量检验的项目包括（ABCD）A.外观质量B.缝制质量C.尺寸规格D.面料性能E.品牌49.化妆品的选用应关注（ABC）A.保质期B.成分C.肤质匹配D.价格高E.广告多50.塑料制品的外观质量要求包括（ABC）A.色泽均匀B.无气泡C.无变形D.耐高温E.无毒51.光学照相机的结构包括（ABCD）A.镜头B.光圈C.快门D.取景器E.传感器52.家用电器的分类包括（ABC）A.电子类B.电器类C.制冷类D.通讯类E.办公类53.电冰箱的质量要求包括（ABCDE）A.制冷效果B.耗电量C.噪音D.容积E.外观54.瓷砖的质量检验项目包括（ABCD）A.尺寸偏差B.吸水率C.抗折强度D.耐污染性E.颜色55.地毯的质量要求包括（ABCD）A.耐磨性B.色牢度C.抗静电性D.阻燃性E.柔软度56.商品学的研究任务包括（ABC）A.指导商品质量改进B.评价商品质量C.维护商品使用价值D.制定价格E.促销57.商品质量的自然属性包括（ACE）A.物理性能B.经济性C.化学性能D.安全性E.生物性能58.商品标准的分级中，按约束力可分为（AB）A.强制性标准B.推荐性标准C.指导性标准D.企业标准E.地方标准59.商品抽样应遵循的原则包括（ABCD）A.随机性B.代表性C.可行性D.经济性E.随意性60.商品销售包装的装潢设计应考虑（ABCDE）A.美观B.信息全面C.环保D.防伪E.成本61.商品储存管理包括（ABC）A.入库管理B.在库管理C.出库管理D.采购管理E.销售管理62.食品中常见的化学性污染包括（ABD）A.农药残留B.重金属C.寄生虫D.食品添加剂滥用E.霉菌毒素63.面粉的质量指标包括（ABC）A.面筋含量B.灰分C.水分D.颜色E.粒度64.啤酒的主要原料包括（ABC）A.大麦B.啤酒花C.水D.大米E.酵母65.茶叶的储存条件要求（ABC）A.干燥B.避光C.密封D.高温E.潮湿66.棉织物的主要品种包括（ABC）A.平布B.府绸C.牛仔布D.呢绒E.丝绸67.合成洗涤剂的去污原理包括（AB）A.润湿渗透B.乳化分散C.化学反应D.溶解E.氧化68.塑料的主要品种包括（ABCDE）A.PEB.PPC.PVCD.PSE.ABS69.皮鞋的选购要点包括（ABCD）A.尺码合适B.皮质柔软C.做工精细D.鞋底防滑E.款式新颖70.数码相机的保养包括（ABC）A.防潮B.防尘C.防摔D.防磁E.防高温71.电冰箱的使用注意事项包括（ABCD）A.避免频繁开关门B.定期除霜C.清洁密封条D.放置平稳E.可随意移动72.空调器的维护包括（ABC）A.清洁过滤网B.检查制冷剂C.清理室外机D.每年换新E.随意加氟73.复合地板的优点包括（ABC）A.耐磨B.不易变形C.安装简便D.脚感好E.可翻新74.涂料选用的原则包括（ABCD）A.根据基材B.根据环境C.根据环保要求D.根据预算E.根据颜色喜好75.商品使用价值与价值的关系是（BC）A.使用价值决定价值B.使用价值是价值的物质承担者C.价值以使用价值为前提D.价值决定使用价值E.二者无关76.商品质量管理的PDCA循环包括（ABCD）A.计划B.执行C.检查D.处置E.反馈77.商品标准的构成要素包括（ABC）A.概述要素B.标准要素C.补充要素D.附录要素E.索引要素78.商品检验中抽样检验的适用条件包括（ABC）A.大批量B.破坏性检验C.连续生产D.贵重商品E.批量小79.商品编码的作用包括（ABCDE）A.便于管理B.提高效率C.防止差错D.信息化基础E.防伪80.商品运输包装的容器包括（ABCD）A.瓦楞纸箱B.木箱C.塑料周转箱D.集装袋E.礼品盒81.商品养护中的防锈蚀方法包括（ABCD）A.涂油B.干燥剂C.气相防锈D.真空包装E.加温82.食品中的蛋白质营养价值评价指标包括（ABC）A.含量B.消化率C.氨基酸组成D.颜色E.溶解度83.食用植物油的分类按加工工艺分为（AB）A.压榨油B.浸出油C.冷榨油D.热榨油E.调和油84.葡萄酒按含糖量分为（ABCDE）A.干型B.半干型C.半甜型D.甜型E.极甜型85.茶叶感官审评中的内质包括（ABCD）A.香气B.汤色C.滋味D.叶底E.条索86.麻织物的特点包括（ABC）A.吸湿性好B.透气C.凉爽D.弹性好E.柔软87.肥皂的质量要求包括（ABC）A.总脂肪物含量B.游离碱C.氯化物D.颜色E.香味88.塑料的耐热性指标包括（AB）A.马丁耐热温度B.维卡软化点C.熔融指数D.热变形温度E.玻璃化温度89.皮鞋的保养方法包括（ABCDE）A.清洁B.上油C.干燥D.防霉E.避免曝晒90.电视机的质量检验项目包括（ABC）A.图像清晰度B.声音质量C.接口功能D.耗电量E.外观91.波轮式洗衣机的优缺点包括（ABC）A.洗净比高B.价格便宜C.对衣物磨损大D.省水E.可加热92.瓷砖的分类包括（ABC）A.釉面砖B.通体砖C.抛光砖D.马赛克E.仿古砖93.实木地板的优缺点包括（ABC）A.脚感好B.环保C.易变形D.价格低E.耐磨94.乳胶漆的选购指标包括（ABCDE）A.耐擦洗次数B.对比率（遮盖力）C.VOC含量D.抗碱性E.环保认证95.商品学基础研究的内容包括（ABCDE）A.商品质量B.商品标准C.商品检验D.商品分类E.商品养护96.商品质量的形成过程包括（ABCD）A.设计过程B.制造过程C.流通过程D.使用过程E.回收过程97.商品标准中的技术内容通常包括（ABC）A.术语和定义B.技术要求C.试验方法D.标准名称E.前言98.商品检验中的全数检验适用于（BC）A.大批量B.小批量C.贵重商品D.食品E.纺织品99.商品代码的种类包括（ABD）A.数字代码B.字母代码C.符号代码D.混合代码E.图形代码100.商品销售包装的设计要求包括（ABCDE）A.保护性B.便利性C.美观性D.经济性E.环保性101.商品霉变的条件包括（ABCD）A.水分B.温度C.氧气D.营养E.光照102.食品中的抗氧化剂作用是（AB）A.防止油脂酸败B.防止变色C.增加营养D.防腐E.增稠103.大米的质量等级通常根据（ABCD）划分。A.加工精度B.不完善粒C.杂质D.水分E.颜色104.黄酒的质量指标包括（ABC）A.酒精度B.总糖C.非糖固形物D.酸度E.澄清度105.红茶的特征包括（ACD）A.红汤B.绿叶C.红叶D.香甜E.苦涩106.化纤织物的优点包括（ABC）A.强度高B.耐磨C.易洗快干D.吸湿好E.透气好107.洗发水的质量要求包括（ABCD）A.去污力B.泡沫C.pH值D.刺激性E.颜色108.聚氯乙烯（PVC）塑料的用途包括（ABC）A.管材B.型材C.薄膜D.食品包装E.电线电缆109.皮鞋的皮革常见种类包括（ABC）A.牛皮B.羊皮C.猪皮D.蛇皮E.鳄鱼皮110.数码相机的主要性能参数包括（ABCDE）A.有效像素B.光学变焦C.感光度D.快门速度E.电池续航111.分体式空调器的组成部分包括（AB）A.室内机B.室外机C.压缩机D.冷凝器E.蒸发器112.滚筒式洗衣机的特点包括（ABC）A.省水B.磨损小C.可加热D.洗净比低E.价格低113.地毯的材质分类包括（ABC）A.纯毛B.化纤C.混纺D.棉E.麻114.涂料中溶剂的作用包括（ABC）A.溶解成膜物B.调节粘度C.提高干燥速度D.着色E.防腐115.商品使用价值的相对性表现在（ABC）A.对不同消费者不同B.随时间变化C.随环境变化D.固定不变E.客观唯一116.商品质量监督的形式包括（ABC）A.抽查B.委托检验C.认证D.普查E.消费者举报117.商品检验中的感官检验种类包括（ABC）A.视觉检验B.嗅觉检验C.味觉检验D.触觉检验E.听觉检验118.商品条码的优点包括（ABCDE）A.输入快B.准确率高C.成本低D.国际通用E.便于管理119.商品防老化措施包括（ABCD）A.避光B.降温C.加抗氧剂D.加光稳定剂E.加湿120.茶叶的保管方法包括（ABCD）A.密封B.冷藏C.避光D.防潮E.高温三、填空题1.商品是用于交换的、能满足人们某种需要的________。答案：劳动产品2.商品学是研究商品________的学科。答案：使用价值3.商品质量是指商品满足________或________需要的能力的特性总和。答案：明确、隐含4.商品标准的分级中，我国最高级别的标准是________。答案：国家标准5.强制性国家标准的代号是________。答案：GB6.商品检验中，从一批商品中抽取少量样品进行检验的方式称为________。答案：抽样检验7.商品条码中，我国使用的标准码是________位数字。答案：138.EAN-13条码的前三位数字690-699表示________。答案：中国大陆9.商品包装分为运输包装和________。答案：销售包装10.商品在储存期间因霉菌作用导致的变质称为________。答案：霉变11.金属商品因潮湿空气作用产生的化学腐蚀现象称为________。答案：锈蚀12.高分子材料在储存过程中性能逐渐下降的现象称为________。答案：老化13.食品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物称为________。答案：营养素14.稻谷按粒形和质地分为籼稻、粳稻和________。答案：糯稻15.啤酒的度数通常表示________浓度。答案：原麦汁16.绿茶属于________发酵茶。答案：不17.红茶属于________发酵茶。答案：全18.乌龙茶属于________发酵茶。答案：半19.茶叶中具有苦涩味的主要成分是________。答案：茶多酚20.纺织纤维可分为天然纤维和________。答案：化学纤维21.棉纤维燃烧时具有________气味。答案：烧纸22.羊毛纤维燃烧时具有________气味。答案：烧毛发23.合成洗涤剂去污的主要有效成分是________。答案：表面活性剂24.塑料制品底部三角形内数字“1”代表________。答案：PET25.皮鞋鞋面最好的皮革材料通常是________皮。答案：牛26.数码相机的核心成像部件是________。答案：图像传感器27.电冰箱的制冷原理主要是________式。答案：压缩28.空调器制冷时，室外机排出的是________风。答案：热29.波轮式洗衣机对衣物的磨损比滚筒式________。答案：大30.实木地板的优点是脚感舒适、环保，缺点是易________。答案：变形31.瓷砖的吸水率越低，抗污性越________。答案：好32.乳胶漆属于________性涂料。答案：水33.商品分类的基本方法有线分类法和________。答案：面分类法34.商品标准中的概述要素包括封面、前言和________。答案：引言35.商品检验中的“公证检验”由________方执行。答案：第三36.商品包装上的“小心轻放”属于________标志。答案：储运图示37.商品防霉的关键是控制________。答案：湿度（水分活度）38.水果在储存期间继续成熟的现象称为________。答案：后熟39.食品中的“黄曲霉毒素”主要污染________和玉米。答案：花生40.大豆油富含________脂肪酸。答案：不饱和41.白酒的香型中，酱香型的代表是________。答案：茅台42.茶叶的“杀青”工艺主要目的是破坏________活性。答案：酶43.蚕丝纤维的优点是光泽好、手感________。答案：柔软44.合成洗涤剂与肥皂相比，优点是耐________。答案：硬水45.塑料的“增塑剂”作用是增加________。答案：柔韧性46.光学照相机的“快门速度”表示________时间。答案：感光47.空调器的“能效比”EER越高，表示越________。答案：省电48.陶瓷锦砖又称________。答案：马赛克49.复合地板的表层是________层。答案：耐磨50.涂料的“遮盖力”是指覆盖________的能力。答案：底色51.商品使用价值的实质是满足________的属性。答案：需求52.商品质量的经济性是质量与________的平衡。答案：成本53.企业标准一般应________于国家标准。答案：严54.商品编码中的“校验码”位于________位。答案：最后55.商品仓储中“先进先出”原则的目的是防止商品________。答案：过期56.茶叶的“含水量”一般要求低于________%。答案：657.羊毛纤维的显微镜下形态有________。答案：鳞片58.洗衣粉中的“酶”主要分解________污渍。答案：蛋白质59.照相机的“像素”是指________上的像素点数。答案：感光元件60.花岗岩属于________岩。答案：火成四、判断改错题1.商品学研究的核心是商品的价值。（×）改正：商品学研究的核心是商品的使用价值。2.商品的基本特征包括有用性、交换性和价值性。（×）改正：商品的基本特征包括有用性、交换性和社会性（或劳动产品）。3.商品质量是指商品满足生产者需要的特性总和。（×）改正：商品质量是指商品满足消费者需要（或明确和隐含需要）的特性总和。4.我国强制性国家标准的代号是GB/T。（×）改正：我国强制性国家标准的代号是GB。5.推荐性国家标准的代号是GB。（×）改正：推荐性国家标准的代号是GB/T。6.商品检验中的全数检验适用于大批量商品。（×）改正：全数检验适用于小批量或贵重商品。7.商品抽样应遵循随意性原则。（×）改正：商品抽样应遵循随机性原则。8.商品条码中，EAN-13码共有12位数字。（×）改正：EAN-13码共有13位数字。9.商品运输包装的主要作用是促进销售。（×）改正：商品运输包装的主要作用是保护商品。10.商品霉变是由细菌引起的。（×）改正：商品霉变主要是由霉菌引起的。11.金属锈蚀只需要氧气即可发生。（×）改正：金属锈蚀需要氧气和水共同作用。12.食品中的膳食纤维属于营养素之一。（√）13.啤酒的度数表示酒精度。（×）改正：啤酒的度数通常表示原麦汁浓度。14.绿茶是全发酵茶。（×）改正：绿茶是不发酵茶。15.红茶是不发酵茶。（×）改正：红茶是全发酵茶。16.乌龙茶是后发酵茶。（×）改正：乌龙茶是半发酵茶。17.茶叶中具有提神作用的主要成分是茶多酚。（×）改正：茶叶中具有提神作用的主要成分是咖啡碱。18.棉纤维燃烧时有烧毛发味。（×）改正：棉纤维燃烧时有烧纸味。19.羊毛纤维燃烧时有烧纸味。（×）改正：羊毛纤维燃烧时有烧毛发味。20.合成洗涤剂在硬水中去污力会下降。（×）改正：合成洗涤剂耐硬水，去污力不下降。21.肥皂在硬水中会产生沉淀。（√）22.塑料制品都是热塑性的。（×）改正：塑料分为热塑性和热固性。23.PET塑料瓶可以重复使用。（×）改正：PET塑料瓶不宜重复使用，可能释放有害物质。24.皮鞋的耐折性能主要取决于鞋面皮革。（×）改正：取决于鞋底材料。25.数码相机的光学变焦优于数码变焦。（√）26.电冰箱的星级越高，冷冻温度越高。（×）改正：星级越高，冷冻温度越低。27.空调器匹数越大，耗电量越小。（×）改正：匹数越大，制冷量越大，耗电量一般也越大。28.滚筒式洗衣机比波轮式更省水。（√）29.实木地板不易变形。（×）改正：实木地板易变形。30.瓷砖的吸水率越高，抗污性越好。（×）改正：吸水率越低，抗污性越好。31.乳胶漆属于溶剂型涂料。（×）改正：乳胶漆属于水性涂料。32.商品分类中的线分类法是一种树状结构。（√）33.国际标准ISO9000是关于环境管理的标准。（×）改正：是关于质量管理的标准。34.商品检验中的破坏性检验适用于全数检验。（×）改正：破坏性检验适用于抽样检验。35.商品条码的校验码可以检测出多位错误。（×）改正：主要检测一位错误。36.集合包装可以提高装卸效率。（√）37.商品老化仅发生在金属材料上。（×）改正：主要发生在高分子材料上。38.食品中的所有添加剂都是有害的。（×）改正：合法使用的食品添加剂在规定范围内是安全的。39.面粉的面筋含量越高，越适合做饼干。（×）改正：面筋高适合做面包，低适合做饼干。40.葡萄酒的“干”是指含糖量高。（×）改正：“干”是指含糖量低。41.普洱茶属于黑茶。（√）42.蚕丝纤维的显微镜下形态是扁平带状有转曲。（×）改正：蚕丝是三角形，棉才是扁平带状有转曲。43.合成洗涤剂中的LAS是直链烷基苯磺酸钠。（√）44.塑料的阻燃性可以通过添加增塑剂实现。（×）改正：通过添加阻燃剂实现。45.数码相机的像素越高，成像质量一定越好。（×）改正：像素高不等于成像质量好，还取决于传感器尺寸等。46.空调器的变频是指压缩机转速可变。（√）47.釉面砖的釉面作用是防污和装饰。（√）48.复合地板的甲醛释放量可能高于实木地板。（√）49.溶剂型涂料比水性涂料更环保。（×）改正：水性涂料更环保。50.商品的使用价值是商品的自然属性。（√）51.商品标准中的标准要素主要包括技术内容。（√）52.商品检验中的感官检验结果完全客观。（×）改正：感官检验带有主观性。53.商品包装上的标志可以随意涂改。（×）改正：不得随意涂改。54.商品防虫鼠主要依靠化学药剂。（×）改正：主要依靠清洁卫生。55.食品中的亚硝酸盐主要来自蔬菜本身。（×）改正：主要来自腌制品和添加剂。56.白酒、啤酒、葡萄酒都属于发酵酒。（×）改正：白酒属于蒸馏酒。57.棉织物的优点是吸湿性好。（√）58.化妆品的pH值应为强碱性。（×）改正：应为弱酸性或中性。59.聚丙烯（PP）塑料可以用于微波炉加热。（√）60.花岗岩和大理石都可以用于室外地面。（×）改正：花岗岩可以，大理石耐候性差，不宜室外。五、名词解释题1.商品：是指用于交换、能满足人们某种需要的劳动产品。2.商品学：是研究商品使用价值的学科，探讨商品的质量、标准、检验、分类、包装、养护等。3.商品使用价值：商品能够满足人们某种需要的属性，是商品的自然属性。4.商品质量：商品满足明确或隐含需要的能力的特性总和