2026年餐饮管理服务协议

餐饮管理服务协议甲方（委托方）：________________________统一社会信用代码：________________________注册地址：________________________餐饮经营地址：________________________联系电话：________________________法定代表人/授权代表人：________________________乙方（受托方）：________________________统一社会信用代码：________________________注册地址：________________________办公地址：________________________联系电话：________________________法定代表人/授权代表人：________________________依据《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》及相关法律法规、行业规范，甲乙双方本着平等自愿、公平诚信、互利共赢的原则，就甲方委托乙方提供餐饮管理服务事宜，经友好协商，达成一致意见，订立本协议，以明确双方权利义务，规范管理服务行为，保障双方合法权益，确保甲方餐饮经营活动有序、高效开展。双方确认，本协议签订时，甲方系合法设立、具备餐饮经营资质的法人/非法人组织，已依法取得餐饮经营所需的全部证照（包括但不限于营业执照、食品经营许可证等），证照齐全、合法有效，其餐饮经营场所符合国家食品安全及卫生标准，无重大违法违规经营记录；乙方系具备专业餐饮管理资质、拥有成熟的管理团队、完善的管理体系和丰富的餐饮管理经验的法人/非法人组织，已依法取得开展餐饮管理服务所需的相关资质，无重大违法违规经营记录及不良信用记录；甲方已如实向乙方披露其餐饮经营现状、经营规模、硬件设施、人员配置等相关信息，无任何隐瞒、欺诈、误导；乙方已如实向甲方披露其管理能力、服务范围、收费标准、团队配置等相关信息，无任何隐瞒、欺诈、误导；双方已就本协议全部条款充分协商、达成共识，均已仔细阅读并充分理解所有条款内容，知晓自身权利义务及相关法律后果，意思表示真实、自愿，无任何欺诈、胁迫、重大误解等情形。一、服务内容及范围1.服务标的：甲方委托乙方对其名下位于________________________（详细地址，精确到门牌号）的餐饮场所（以下简称“委托场所”）提供专业餐饮管理服务，委托场所经营面积______平方米，经营品类为______，经营规模为______（如：堂食+外卖、仅堂食等）。2.服务范围：乙方根据本协议约定，为甲方提供以下餐饮管理服务（可根据实际需求勾选或补充，未勾选部分视为不提供）：（1）食品安全管理：制定并执行委托场所食品安全管理制度，规范食材采购、储存、加工、制作、销售等全流程管控，定期开展食品安全检查、隐患排查及整改，组织食品安全培训，确保委托场所符合国家食品安全标准及行业规范，避免食品安全事故发生。（2）运营管理：制定委托场所日常运营流程、服务规范及管理制度，指导并监督委托场所员工开展日常经营活动，优化运营效率，提升服务质量，处理运营过程中的常规问题（如客户投诉、服务纠纷等），定期提交运营报告。（3）人员管理：根据委托场所经营需求，协助甲方招聘、选拔、培训餐饮从业人员（包括但不限于厨师、服务员、收银员、保洁员等），制定员工岗位职责、绩效考核方案及薪酬福利标准，监督员工履职情况，协助甲方进行员工管理，提升员工专业素养及服务意识。（4）食材及供应链管理：协助甲方筛选、评估食材供应商，建立稳定的食材采购渠道，规范食材采购流程，审核食材采购价格及质量，确保食材质量合格、价格合理，杜绝劣质、过期、不合格食材进入委托场所；协助甲方优化食材储存、领用流程，减少食材浪费，控制食材成本。（5）菜单及产品管理：根据委托场所经营品类、目标客群及市场需求，协助甲方设计、优化菜单，定期推出新品，调整菜品价格，规范菜品制作标准，确保菜品质量稳定、口味统一，提升客户满意度及市场竞争力。（6）营销策划管理：协助甲方制定区域性营销策划方案（如节日促销、会员活动、线上推广等），指导甲方开展营销活动，提升委托场所知名度及客流量；协助甲方对接线上外卖平台（如美团、饿了么等），优化线上运营策略。（7）成本控制管理：协助甲方建立成本核算体系，监控委托场所食材成本、人力成本、运营成本等各项成本支出，提出成本优化建议，协助甲方降低经营成本，提升经营效益。（8）设施设备管理：指导甲方对委托场所的餐饮设备、厨具、空调、通风设备等进行日常维护、保养及检修，规范设备使用流程，确保设备正常运行，延长设备使用寿命；协助甲方排查设备安全隐患，及时提出设备更新、升级建议。（9）合规管理：协助甲方遵守国家及地方相关法律法规、行业规范，及时传达最新政策及监管要求，指导甲方完善相关经营手续，确保委托场所合法合规经营，避免因违规经营遭受处罚。（10）其他服务：________________________（双方另行约定的其他餐饮管理服务内容）。3.服务限制：乙方仅有权在本协议约定的服务范围内提供管理服务，不得超出约定范围干预甲方的经营决策（如重大投资、股权变更、经营品类调整等）；不得擅自以甲方名义开展与本协议约定服务无关的活动；不得泄露甲方的商业机密、经营数据、客户信息等核心信息。二、服务期限及续约约定1.服务期限：自______年____月____日起至______年____月____日止，共计______年______个月。2.试用期：本协议生效后，给予乙方______个月的试用期（自______年____月____日至______年____月____日）。试用期内，乙方提供本协议约定的基础管理服务，甲方对乙方的服务质量、管理效率进行考核；试用期届满，若乙方达到甲方约定的服务标准，自动转入正式服务期；若乙方未达到服务标准，甲方有权要求乙方限期整改，逾期未整改或整改后仍未达标的，甲方有权单方解除本协议，双方据实结算服务费用。3.续约约定：服务期限届满前3个月，甲方可向乙方提出书面续约申请，经乙方书面同意后，双方可另行签订餐饮管理服务协议；续约时，双方可根据实际情况调整服务内容、收费标准等条款；若甲方未提出续约申请，或乙方不同意续约，乙方应在服务期限届满后15日内，完成全部服务交接工作，结清所有相关费用，交还甲方提供的相关资料、设备等，配合甲方完成验收。4.提前终止约定：服务期限内，除本协议约定的情形外，任何一方不得提前终止本协议。若确需提前终止，应提前3个月书面通知对方，经双方协商一致并结清所有费用、承担相应违约责任后，方可终止协议；若因一方违约导致协议提前终止，违约方应承担全部赔偿责任。三、服务费用及支付方式1.服务费用组成及标准：本协议项下服务费用包括基础服务费、绩效服务费（若有），具体标准如下：（1）基础服务费：人民币______元（大写：________________________元整）/月（或/年），该费用为乙方提供本协议约定基础管理服务的固定费用，涵盖乙方管理团队人工成本、服务成本等，不包含甲方委托场所的食材采购、设备维护、员工工资、房租水电等经营成本。（2）绩效服务费（可选）：根据甲方委托场所的经营业绩计提，计提标准为______（如：月营业额的______%、月净利润的______%），绩效服务费按月/季/年结算，具体结算周期双方另行约定；若甲方委托场所未达到约定经营业绩，绩效服务费可酌情减免或不予支付，具体减免标准双方另行约定。（3）其他费用：乙方为甲方提供本协议约定范围外的额外服务（如专项营销策划、特殊人员培训等），需另行收取服务费用，具体标准双方另行协商确定，签订补充协议。2.支付方式：（1）基础服务费：按______（月/季/年）支付，甲方应在每______周期开始前5日内，将该周期基础服务费通过银行转账方式支付至乙方指定账户，转账时需备注“______餐饮管理+基础服务费+周期”（如“XX餐厅餐饮管理+基础服务费+2026年1月”）。（2）绩效服务费：按双方约定的结算周期支付，乙方在结算周期届满后5日内，向甲方提交绩效服务费结算报告及相关凭证，甲方审核确认后，在3日内将绩效服务费支付至乙方指定账户。（3）乙方在收到甲方支付的服务费用后5日内，向甲方出具合法有效的收款凭证。3.乙方指定收款账户：开户行：________________________户名：________________________账号：________________________4.逾期支付责任：甲方逾期支付任何一项服务费用的，每逾期一日，应向乙方支付逾期金额5‰的违约金；逾期超过30日的，乙方有权单方暂停提供管理服务，由此产生的损失由甲方承担；逾期超过60日的，乙方有权单方解除本协议，甲方应结清全部未支付费用及违约金，并赔偿乙方因此遭受的损失。5.费用调整：基础服务费标准可由乙方根据市场情况、服务成本、甲方委托场所经营规模变化等因素逐年调整，调整前乙方应提前30日书面通知甲方，甲方无异议的，按调整后标准支付；若甲方有异议，可协商解决，协商不成的，甲方有权单方解除本协议，双方据实结算服务费用。四、双方的权利与义务（一）甲方的权利与义务1.有权对乙方的服务质量、管理效率进行监督、检查，有权要求乙方整改服务过程中的违规、不当行为；有权对乙方的服务方案、管理措施提出合理建议，乙方应予以考虑并反馈。2.应按本协议约定按时、足额支付服务费用，不得拖欠、逾期；应自行承担委托场所的全部经营成本（包括但不限于食材采购费、设备维护费、员工工资及社保、房租、水电费、燃气费、税费、卫生检测费、广告宣传费等）。3.应向乙方提供委托场所的相关资料（包括但不限于营业执照、食品经营许可证、场地租赁合同、设备清单、员工名册等），确保资料真实、完整、有效；应配合乙方开展管理服务工作，提供必要的工作条件（如办公场地、办公设备等），协助乙方协调委托场所员工、供应商、物业等相关方的关系。4.有权决定委托场所的重大经营决策（如重大投资、股权变更、经营品类调整、菜品价格重大调整等），应提前30日书面通知乙方，以便乙方调整管理服务方案；有权任免委托场所的核心管理人员（如店长、厨师长等），任免前应征求乙方的合理建议。5.应严格遵守国家及地方相关法律法规、行业规范，配合乙方做好食品安全、合规经营等相关工作；若因甲方自身违规操作、决策失误导致委托场所遭受处罚、损失的，由甲方自行承担全部责任。6.不得干预乙方的正常管理服务工作（本协议约定的监督、建议权除外），不得要求乙方从事违反法律法规、行业规范及本协议约定的行为；不得泄露乙方的管理方案、服务流程、收费标准等核心信息。7.若委托场所发生食品安全事故、重大服务纠纷、违法违规经营等紧急情况，应第一时间通知乙方，配合乙方采取应急措施，防止损失扩大；承担因自身原因导致的相关责任及损失。（二）乙方的权利与义务1.有权按本协议约定收取服务费用，有权要求甲方配合乙方开展管理服务工作，有权拒绝甲方的不合理干预、违规要求。2.应组建专业的管理团队，配备具备相应资质、经验丰富的管理人员，为甲方提供本协议约定的全部管理服务，确保服务质量、管理效率符合约定标准。3.应制定完善的管理服务方案、食品安全管理制度、运营流程等，指导并监督委托场所员工严格执行；定期对委托场所进行巡查、检查，及时发现并整改问题，定期向甲方提交服务报告（包括运营报告、食品安全报告、成本分析报告等），汇报服务情况。4.应严格遵守国家及地方相关法律法规、行业规范，确保提供的管理服务合法合规；不得擅自以甲方名义开展与本协议约定服务无关的活动，不得利用管理服务之便谋取不正当利益。5.应协助甲方优化经营管理，提升委托场所的运营效率、服务质量及经营效益，提出合理的成本控制、营销推广、菜品优化等建议，为甲方提供专业的管理支持。6.应加强对自身管理团队及委托场所员工的培训，提升员工的专业素养、服务意识及食品安全意识，确保委托场所的服务质量、菜品质量稳定。7.应严格保密甲方的商业机密、经营数据、客户信息等核心信息，不得向任何第三方泄露；服务期限届满或协议解除后，应及时交还甲方提供的全部相关资料，不得留存复印件或相关信息。8.若委托场所发生食品安全事故、重大服务纠纷等紧急情况，应第一时间响应，协助甲方采取应急措施，处理相关事宜，降低损失；若因乙方管理不当、服务失职导致甲方遭受损失的，应承担相应的赔偿责任。9.不得擅自更改服务内容、降低服务标准；若确需调整服务内容，应提前30日书面通知甲方，经双方协商一致后方可调整。五、食品安全管理特别约定1.乙方应建立健全委托场所食品安全管理制度，明确食品安全责任分工，规范食材采购、储存、加工、制作、销售等全流程管控，确保食材采购渠道合法、质量合格，食材储存符合规定，加工制作符合食品安全操作规范，杜绝食品安全事故发生。2.乙方应定期组织委托场所员工开展食品安全培训（每月至少1次），培训内容包括食品安全法律法规、操作规范、隐患排查等，确保员工掌握相关知识及技能，培训记录需留存备查。3.乙方应每周对委托场所的食品安全情况进行至少1次全面检查，排查食品安全隐患，发现问题及时整改，检查记录、整改记录需留存备查；甲方有权对乙方的食品安全检查工作进行监督、核查。4.若因乙方管理不当、未履行食品安全管理职责，导致委托场所发生食品安全事故、被消费者投诉或政府部门处罚的，乙方应承担全部责任及损失（包括但不限于罚款、赔偿金、声誉损失、甲方的经营损失等），甲方有权单方解除本协议，没收乙方已收取的未提供服务部分的服务费用，并要求乙方赔偿因此遭受的全部损失。5.若因甲方提供的食材不合格、违规操作、不配合乙方食品安全管理等自身原因，导致食品安全事故、被处罚或损失的，由甲方自行承担全部责任，与乙方无关。六、服务质量考核与验收1.双方约定，每______（月/季）对乙方的服务质量进行一次考核，考核标准详见附件1《餐饮管理服务质量考核表》，考核结果作为乙方服务质量评价、绩效服务费结算、续约的重要依据。2.考核由甲方组织实施，乙方配合，考核结果应在考核结束后3日内书面通知乙方；乙方对考核结果有异议的，可在收到通知后3日内提出书面复核申请，甲方应在5日内组织复核，复核结果为最终考核结果。3.若考核结果不合格，甲方有权要求乙方限期整改，整改期限为______日；整改后仍不合格的，甲方有权单方解除本协议，乙方应承担相应的违约责任，并赔偿甲方因此遭受的损失；若连续两次考核不合格，甲方有权直接单方解除本协议，无需另行通知。4.服务期限届满或协议解除后，双方应在15日内对乙方的服务工作进行验收，验收内容包括服务完成情况、资料交接情况、委托场所运营状况等，验收合格后，双方签署验收确认书；若验收不合格，乙方应在甲方指定的期限内完成整改，整改费用由乙方承担，直至验收合格。七、违约责任1.甲方违约责任：（1）甲方未按本协议约定按时、足额支付服务费用的，按本协议第三条第4款约定承担违约金；逾期超过60日的，乙方有权单方解除本协议，甲方应结清全部未支付费用及违约金，并赔偿乙方因此遭受的损失。（2）甲方未按约定提供相关资料、工作条件，或不配合乙方开展管理服务工作，导致乙方无法正常提供服务、服务质量下降的，应赔偿乙方因此遭受的损失；若逾期超过30日仍未整改，乙方有权单方解除本协议，甲方应结清已提供服务部分的服务费用，并赔偿乙方因此遭受的损失。（3）甲方干预乙方正常管理服务工作、要求乙方从事违反法律法规或本协议约定行为的，乙方有权暂停提供服务，由此产生的损失由甲方承担；若造成乙方重大损失的，乙方有权单方解除本协议，甲方应赔偿乙方因此遭受的全部损失。（4）甲方泄露乙方核心信息，导致乙方遭受损失的，应赔偿乙方因此遭受的全部损失；情节严重的，乙方有权单方解除本协议。（5）甲方因自身违规操作、决策失误导致委托场所遭受处罚、损失的，由甲方自行承担责任；若因此导致乙方遭受损失的，甲方应赔偿乙方的损失。2.乙方违约责任：（1）乙方未按本协议约定提供管理服务、降低服务标准，或未履行食品安全管理职责的，甲方有权要求乙方限期整改，整改费用由乙方承担；若整改后仍未达到约定标准，甲方有权单方解除本协议，乙方应退还已收取的未提供服务部分的服务费用，并赔偿甲方因此遭受的损失。（2）乙方擅自更改服务内容、超出约定范围提供服务或干预甲方重大经营决策的，甲方有权要求乙方限期整改；若逾期未整改，甲方有权单方解除本协议，乙方应赔偿甲方因此遭受的损失。（3）乙方擅自以甲方名义开展与本协议约定服务无关的活动，或利用管理服务之便谋取不正当利益的，应退还所获不正当利益，赔偿甲方因此遭受的损失；甲方有权单方解除本协议，没收乙方已收取的服务费用。（4）乙方泄露甲方核心信息，导致甲方遭受损失的，应赔偿甲方因此遭受的全部损失；情节严重的，甲方有权单方解除本协议，没收乙方已收取的未提供服务部分的服务费用。（5）因乙方管理不当、服务失职，导致甲方委托场所发生食品安全事故、被处罚或遭受其他损失的，乙方应承担全部赔偿责任；甲方有权单方解除本协议，没收乙方已收取的未提供服务部分的服务费用，并要求乙方赔偿因此遭受的全部损失。3.双方任何一方无正当理由单方解除本协议的，应向对方支付违约金人民币______元（大写：________________________元整），赔偿对方因此遭受的全部损失。4.一方违约后，另一方有权要求违约方在指定期限内整改，违约方未按要求整改的，应承担进一步的违约责任；若违约行为导致协议无法履行或造成对方重大损失的，守约方有权单方解除协议，并要求违约方承担全部赔偿责任。八、免责条款1.因不可抗力（如地震、洪水、台风、战争、疫情、火灾、自然灾害、政府征收、拆迁等不可预见、不可避免、不可克服的事件）导致本协议无法履行或延迟履行的，双方互不承担违约责任，应及时通知对方，协商解决后续事宜，尽力减少损失；因不可抗力导致委托场所无法正常经营、乙方无法提供管理服务的，服务费用据实结算，双方互不赔偿（双方另有约定的除外）。2.因国家政策调整、行业规范变更、政府部门监管要求等导致乙方无法正常提供管理服务或甲方无法正常经营的，双方互不承担违约责任，可协商调整服务内容、服务期限或解除协议，服务费用据实结算。3.因第三方侵权、消费者恶意投诉、食材供应商违约等非甲乙双方原因导致的损失，由相关责任方承担，甲乙双方配合追究相关责任方的责任；乙方不承担因此产生的损失（因乙方未履行管理职责导致损失扩大的除外）。4.因甲方自身经营不善、决策失误、员工违规操作等原因导致的损失，由甲方自行承担，乙方不承担任何责任。九、争议解决双方因履行本协议发生的争议，优先友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向______方住所地人民法院提起诉讼（或约定“向______仲裁委员会申请仲裁”，二选一）。争议解决期间，除争议事项外，双方应继续履行本协议其他条款，避免扩大损失；若发生食品安全事故、紧急情况，应优先处理应急事宜，再协商争议解决。十、其他约定1.本协议未尽事宜，按《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规、行业规范执行，双方可另行协商签订补充协议，补充协议与本协议具有同等法律效力，补充协议内容与本协议不一致的，以补充协议为准。2.本协议附件（《餐饮管理服务质量考核表》《服务范围细化清单》）为本协议不可分割的组成部分，与本协议具有同等法律效力。3.双方确认，本协议签订后，任何一方的联系地址、联系电话、电子邮箱等信息发生变更，应及时书面通知对方，否则因此产生的无法送达、沟通延误等责任，由变更方自行承担。4.本协议一式两份，甲方执一份，乙方执一份，两份具有同等法律效力，自双方签字（盖章）之日起生效，有效期至本协议约定的服务期限届满、双方完成交接手续、结清所有费用之日止。5.双方确认，本协议项下的所有通知、确认、沟通等，均以书面形式（包括邮件、传真、快递）为准，邮件发送至双方约定的电子邮箱即视为送达。6.双方确认，本协议签订后，甲方已充分了解餐饮经营及管理服务的相关风险，自愿承担因自身经营及决策产生的一切风险和责任；乙方仅提供本协议约定的管理服务，不承担甲方的经营亏损、投资风险等相关责任，不作出任何保底收益承诺。（以下无正文）甲方（签字/盖章）：________________________法定代表人/授权代表人（签字）：________________________签订日期：____年____月____日乙方（签字/盖章）：________________________法定代表人/授权代表人（签字）：________________________签订日期：____年____月____日附件1：《餐饮管理服务质量考核表》考核编号：________________________考核周期：______年____月____日至______年____月____日委托方（甲方）：________________________受托方（乙方）：________________________序号考核项目考核标准满分得分考核说明（问题及整改建议）1食品安全管理制度完善、流程规范，无安全隐患，无投诉及处罚30________________________________________________2运营管理流程顺畅、服务规范，运营效率高，客户满意度高20________________________________________________3人员管理员工培训到位、履职规范，绩效考核合理15________________________________________________4成本控制管理成本核算规范，成本优化建议合理，浪费少15________________________________________________5服务响应与报告响应及时，定期提交服务报告，内容完整10________________________________________________6合规管理合规经营，及时传达政策，无违规处罚10________________________________________________合计得分100________________________考核等级：□优秀（90分及以上）□合格（70-89分）□不合格（70分以下）备注：1.本考核表一式两份，甲乙双方各执一份，考核完成后双方签字确认，作为服务质量评价及绩效服务费结算的依据；2.考核不合格的，乙方应在甲方指定期限内完成整改，整改后重新考核。甲方考核人员（签字）：________________________日期：____年____月____日乙方确认人员（签字）：________________________日期：____年____月____日附件2：《服务范围细化清单》清单编号：________________________编制日期：______年____月____日委托方（甲方）：________________________受托方（乙方）：________________________根据本协议第一条约定，乙方为甲方提供的餐饮管理服务范围细化如下，双方确认无异议：一、食品安全管理细化内容1.制定《委托场所食品安全管理制度》《食材采购验收制度》《食材储存管理制度》《菜品制作安全规范》等相关制度，并监督执行。2.协助甲方筛选、评估食材供应商，建立供应商档案，定期审核供应商资质，确保采购渠道合法合规。3.监督食材采购验收流程，检查食材质量、保质期、检验报告等，杜绝劣质、过期、不合格食材入库。4.指导甲方规范食材储存，分类存放、标识清晰，控制储存温度、湿度，定期检查食材储存情况，防止食材变质、污染。5.监督菜品加工制作过程，确保操作人员严格遵守食品安全操作规范，穿戴整洁、操作卫生，生熟分开、避免交叉污染。6.定期开展食品安全隐患排查，每周至少1次，发现问题及时下达整改通知，跟踪整改落实情况，留存排查及整改记录。7.每月组织至少1次食品安全培训，培训对象为委托场所全体员工，培训内容包括食品安全法律法规、操作规范、应急处理等，留存培训记录。8.协助甲方处理食品安全投诉及突发事件，制定应急处理方案，指导甲方做好应急处置工作，降低损失。二、运营管理细化内容1.制定委托场所日常运营流程（包括点餐、上菜、收银、清洁等）及服务规范，指导员工严格执行。2.安排专人定期巡店（每周至少2次），监督员工履职情况，及时纠正不规范操作，提升服务质量。3.协助甲方处理客户投诉、服务纠纷，建立投诉处理机制，确保投诉及时响应、妥善解决，提升客户满意度。4.定期分析委托场所运营数据（如客流量、客单价、翻台率等），每月提交1份运营分析报告，提出运营优化建议。5.规范委托场所环境卫生管理，制定清洁流程及标准，监督日常清洁工作，确保场所整洁、卫生。三、人员管理细化内容1.协助甲方招聘餐饮从业人员，根据岗位需求制定招聘标准，筛选简历、组织面试，推荐合适人选。2.制定员工岗位职责、绩效考核方案及薪酬福利标准，协助甲方开展员工绩效考核，根据考核结果提出奖惩建议。3.为委托场所员工提供专业培训，包括服务技能、菜品知识、操作规范、食品安全等，新员工上岗前必须进行岗前培训，培训合格后方可上岗。4.监督员工考勤、仪容仪表、服务用语等，规范员工行为，提升员工专业素养及服务意识。5.协助甲方处理员工劳动关系相关事宜（如劳动合同签订、离职手续办理等），规避劳动用工风险。四、食材及供应链管理细化内容1.协助甲方建立食材采购清单，根据经营需求优化采购品类，控制采购成本。2.审核食材采购价格，对比不同供应商报价，确保食材价格合理，协助甲方与供应商协