DB14T 515-2010 地理标志保护产品 汾州核桃

ICS65.020.01地理标志保护产品汾州核桃2010-04-01实施2010-04-01实施I 12规范性引用文件 13地理标志产品保护范围 14术语和定义 1 26生产条件 27质量要求 28试验方法 39检验规则 410包装、标志、贮存和运输 511“汾州核桃”专用标志的使用与保护 5附录A(规范性附录)汾州核桃地理标志产品保护范围图 6DB14/T515—2010本标准根据国家质量监督检验检疫总局令第78号《地理标志产志产品标准通用要求》、GB16326《坚果食品卫生标准》及国家质量监督检验检疫总局[2008]97号公——横径≥30mm;——平均果重：小龙眼≥12g,大龙眼≥10g;——出仁率≥45%。DB14/T515—2010地理标志保护产品汾州核桃本标准规定了汾州核桃的地理标志产品保护范围、术语和定义、品种、生产条件、质量要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局[2008]97号公告批准的地理标志保护产品汾州核桃。下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T5009.3食品中水分的测定GB/T5009.5食品中蛋白质的测定GB/T5009.6食品中脂肪的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB7718预包装食品标签通则GB16326坚果食品卫生标准GB17924地理标志产品标准通用要求GB/T20398核桃坚果质量等级JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号)告(国家质量监督检验检疫总局公告[2008]97号)汾州核桃地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局[2008]97号公告批准的地域范围，即山西省汾阳市现辖：杏花村、冀村、贾家庄、肖家庄、演武、峪道河、三泉、石庄、杨家庄、阳城、西河、栗家庄、文峰、太和桥的十四个乡(镇、街道办)及孝义市现辖：兑镇、阳泉曲、下堡、西辛庄、高阳、东许、柱濮、下栅、驿马、南阳、杜村的十一个乡(镇、街道办)的行政区域(见附录A)。4术语和定义DB14/T515—201024.1汾州核桃FenzhouWalnut国家质量监督检验检疫总局[2008]97号公告批准的保护范围内生产的、符合本标准要求的汾州核4.2大龙眼、小龙眼及优良后代。保护区范围内海拔700m～1300m,土壤类型为褐土，土质为壤土、沙壤土，有机质含量≥1.0%,pH6.2.2栽植：秋栽在苗木落叶后至土壤封冻前进行。春栽在土壤解冻后发芽前进行，栽植密度≤12456.2.5环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。7.1感官指标感官指标应符合表1规定。DB14/T515—20103核桃核桃仁自然黄白色，壳面洁净，较均匀一致浅黄色至浅琥珀色，色泽较均匀滋味、气味种仁饱满，微甜具有核桃仁应有的滋味和气味，无酸败味和哈喇味以及其它异味组织形态大小均匀，近圆形，壳皮薄，内隔壁较小，易取仁大小均匀、无其它杂质理化指标应符合表2规定。大龙眼小龙眼核桃横径，mm≥平均果重，g≥出仁率，(%)≥核桃仁脂肪含量，%≥蛋白质含量，%≥水分，%≤酸价(以脂肪计),(KOH)mg/g≤过氧化值(以脂肪计),g/100g≤总砷(以As计),mg/kg≤铅(以Pb计),mg/kg≤致病菌不得检出DB14/T515—201048.2.2脂肪按GB/T5009.6执行。8.2.3蛋白质按GB/T5009.5执行。8.3.2总砷：按GB/T5009.11执行。8.3.3铅：按GB/T5009.12执行。按JJF1070执行。每批产品交收前，生产单位应进行交收检验，交收检验内容包括感官指标、理化指标和标识，检验合格后方可交收。同一产地、同一栽培技术、同一采收季节生产的同一品种的汾州核桃为一个检验批次。每批抽样数独立包装不应少于6个(不含净含量抽样),样品量总数不少于2kg,检样一式两份，供检验和复验备用。9.1.3判定交收检验项目全部符合本标准要求时，判定为合格；检验结果不符合本标准要求时，使用备检样品对不合格项目进行复检，如复检结果仍不合格，则判该批产品为不合格品。9.2.2正常生产每年进行一次型式检验。有下列情况之一时，也应进行型式检验：a)申请地理标志产品保护时；DB14/T515—20105同一产地、同一栽培技术、同一采收季节生产的同一品种的汾州核桃为一个检验批次。随机抽取同一批次不少于8个独立包装的样品(不含净含量抽样),样品量总数不少于4kg,检样一式两份，供检验和复验备用。检验项目全部符合本标准要求时，该批产品判定为合格；检验结果不符合本标准要求时，使用备检样品对不合格项目进行复检(卫生指标不合格时不得复检),复检结果符合本标准要求时则该批产品判定为合格；如复检结果仍不合格，则该批产品判定为不合格。10.3贮存产品应贮存在干燥、低温、通风的专用仓库内，应有防潮、防霉、防污染、防虫蛀、防出油、防鼠等措施。产品在运输过程中应轻拿轻放，防止日晒、雨淋、污染和剧烈碰撞，不能与有毒、有害、有异味的物品混运。11.1“汾州核桃”地理标志保护产品的专用标志由标志图案和“汾州核桃”组成。使用汾州核桃地理标志保护产品的专用标志，符合国家质量监督检验检疫总局[2008]97号公告和本标准要求的，经国家质量监督检验检疫总局批准后，方可在产品标签、包装和产品宣传品上使用专用标11.3未经批准，任何生产者、销售者不得使用“汾州核桃”(FenzhouWalnut)和容易引起消费者混淆的文字或图案标志。DB14/T515—20106