DB14T 556-2017 无公害双孢蘑菇生产技术规程

DB14山西省质量技术监督局发布I 1 1 1 1 4 5本标准按照GB/T1.1——2009本标准代替DB14/T556-2010《无公害食品双孢蘑菇生产技术规程》，与DB14/T556-2010相比主本标准起草单位：山西省农产品质量安全检验监测中心1无公害双孢蘑菇生产技术规程本标准规定了无公害农产品双孢蘑菇生产的术语和定义、栽培技术、病虫害防治、生产档凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）GB8321（所有部分）农药合理使用NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T2375食用菌生产技术规范NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求4栽培技术24.3生产场地4.4栽培菇房4.5播前准备4.5.1菇房清洁、灭虫和消毒4.5.2培养料制备pH值为7.5～8.0。所用肥料应符合NY/T496的规定。4.5.2.2草粪预湿4.5.2.3建堆选择地势较高，近水源且靠近菇房，地面硬化的场地，建成堆宽2.0m，高1.5m，料膜覆盖）。第二天开始测温度，正常堆温在第三天4.5.3发酵要求4.5.3.1培养料的前发酵四边的翻到中间，粪草充分抖松、拌匀，堆内粪草处在50℃~60℃的温度之间。翻堆时水分调节掌握4.5.3.2培养料的后发酵3温，在1～2d逐渐将料温上升到60℃~62℃,维持8h～12h后，逐渐通风降温到50℃~55℃,保持48h～72h，然后将料温降至34.5.3.3发酵质量4.6播种4.6.1播期料温稳定在28℃左右，外界气温在30℃以下时，进行翻架铺床播种。我省中部地区9月4.6.2播种量容量750mL菌种瓶，棉籽壳菌种每平方米栽培面积用种量2.5瓶；麦粒菌种每平方米栽培面积用种4.6.3播种方法4.7.1发菌前期播后1～3d，保湿为主，菇房温度维持在25℃~26℃之间，料温不超过28℃,相对湿度维持在80%左右；4～7d，通风换气为主，菇房温度维持在24℃~25℃,空气相对湿度在75%～80%。4.7.2发菌中期播后8～12d，适量通风。菇房温度24℃~25℃,空气相对湿度75％左右。4.7.3发菌后期播后13～20d，注意通风、搔菌，菇房温度22℃~24℃,空气相对湿度7075％。4.8覆土4.8.1覆土时间4.8.2覆土方法4覆土约12d后,菌丝在覆土中充分蔓延,长至土面以下1㎝左右时,喷洒结菇水,喷水量以土层吸足出现黄豆大小的菇蕾后,加大喷水量,4.10采收4.11采后管理4.11.1菌床整理4.11.2调节酸碱度越冬期菌床喷水要配合施肥调节酸碱度，每隔1～25病虫害防治及其混配农药品种。药剂防治应执行GB/T8321(所有部分)的规5.2病害防治推广二次发酵法，利用65℃的料温杀灭有害霉菌，培养料发酵时防止堆温偏低或过湿，搞好环境卫生，改善菇棚通透性。发菌和出菇期间，挖除染有杂菌的培养料，再撒生石灰粉覆盖5.3主要虫害防治5.3.1主要虫害5.3.2物理防治55.3.3.1螨类5.3.3.2菇蚊在覆土前，在料温低于20℃时用阿维菌素熏蒸10g/m³,注意料温在熏蒸期间不要超过28℃。5.4覆土消毒在夏季制备覆土