《禽种蛋》禽种蛋

1禽种蛋本文件规定了禽种蛋的技术要求、检验规则、包装、标识、运输和储存,描述了检验方法。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。NY/T823家禽生产性能名词术语和度量计算方法。3术语和定义NY/T823界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1禽种蛋poultryhatchingegg用于繁殖后代的禽蛋。注:一般指来源于具有种畜禽生产经营许可证和动物防疫条件合格证的种禽场的种蛋。4技术要求4.1外观具有符合本品种或配套系特征的蛋壳色泽、蛋形,且均匀一致;蛋壳光滑完整、无破损,表面清洁。4.2品质应符合表1的要求。表1禽种蛋品质禽种类型蛋重,g蛋形指数蛋壳厚度,mm受精率,%受精蛋孵化率,%高产蛋鸡50~701.28~1.360.30~0.42≥88≥90特色蛋鸡40~601.28~1.360.32~0.45≥88≥85快大型肉鸡50~721.28~1.360.30~0.40≥88≥85其他肉鸡40~701.30~1.380.30~0.43≥85≥85蛋鸭60~801.30~1.420.34~0.45≥85≥85肉鸭65~951.29~1.45≥85≥85鹅110~2101.31~1.500.45~0.55≥80≥80鹌鹑9~131.18~1.330.18~0.24≥80≥85蛋重变异系数在10%以内;高产蛋鸡是指商品代72周龄累计产蛋数290个以上的蛋鸡品种(配套系);特色蛋鸡是指商品代72周龄累计产蛋数240个以上的蛋鸡品种(配套系);d快大型肉鸡是指商品代5周龄体重能达到2.5kg以上的肉鸡品种(配套系)。5检验方法5.1外观用目测法检测禽种蛋的蛋壳色泽、蛋形、清洁度和完整性。2抽取同批次种蛋,用精度为0.1g的电子天平逐个称重,计算平均数、标准差和变异系数.5.3蛋形指数用蛋形指数测定仪测定纵径和横径后直接读取结果;或用游标卡尺测量蛋的纵径和横径,按公式(1)计算.计算平均数和标准差.式中:ESI—蛋形指数;l1—蛋纵径长度的数值,单位为毫米(mm);l2—蛋横径长度的数值,单位为毫米(mm).5.4蛋壳厚度将蛋打开,除去内容物,再用清水冲洗壳的内面,然后用滤纸吸干,剔除蛋壳膜,用蛋壳厚度测定仪分别测量蛋壳钝端、中部、锐端的厚度,计算平均数和标准差,单位为毫米(mm).入孵后5d~7d照蛋,统计受精蛋数,按公式(2)计算种蛋受精率.F×100……………(2)式中:F—种蛋受精率的数值,单位为百分号(％);e5—受精蛋数的数值,单位为个;e6—入孵蛋数的数值,单位为个.注:血圈、血线蛋按受精蛋计数.5.6受精蛋孵化率孵化至出雏,统计出雏数,按公式(3)计算受精蛋孵化率.式中:HF—受精蛋孵化率的数值,单位为百分号(％);e5—受精蛋数的数值,单位为个;n1—出雏数的数值,单位为只.6检验规则同一品种、日龄相近的种禽7d内生产的种蛋为同一批次.按组批随机抽取种蛋,鸡、鸭和鹌鹑样品数分别不少于600个,鹅不少于300个.不同指标检测数量如下:a)外观:鸡、鸭和鹌鹑分别为600个,鹅为300个;c)受精率、受精蛋孵化率:鸡、鸭和鹌鹑分别为500个,鹅为200个.抽样后宜在3d内入孵.6.3检验类别外观、蛋重、蛋形指数为出场检验项目.36.3.2型式检验本文件第4章规定的所有指标为型式检验项目.在正常生产条件下,每半年进行一次型式检验.有下述情况之一者,应进行型式检验:a)新投产的种禽场,开始生产时;b)种禽场首次引入的品种或配套系,开始生产时;c)主要养殖设备或原料等工艺发生了较大变化时;d)出场检验结果与上次型式检验结果有较大差异时;e)种禽场发生重大疫病,恢复生产时;f)相关监督管理机构提出要求时.6.4判定规则6.4.1检测结果中,外观合格率不低于98%,并且其他指标符合本文件4.2的要求,判定为该批次种蛋合格.6.4.2外观、蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度中若有一项指标不符合要求,应在原组批中重新抽样复检,复检仍不合格则判定该组批产品不合格.6.4.3受精率和受精蛋孵化率不符合要求,不应复检.7.1.2包装以满足运输和销售要求为宜.7.2标识7.3运输7.3.2运输搬运过程中应轻拿轻放,应防雨、防潮、防暴晒.7.4出场前储存7.4.1种蛋库应清洁卫生、通风,防虫防鼠、无