幼儿园大班农耕主题活动教案：小手搓出麦仁香

幼儿园大班农耕主题活动教案：小手搓出麦仁香一、教案基本信息项目内容活动名称小手搓出麦仁香——搓麦仁实践活动适用年龄段幼儿园大班（5-6岁）活动时长40分钟活动领域科学、健康、社会、艺术活动目标1.认知目标：认识小麦的外形特征（麦穗、麦粒），知道麦仁是麦粒去除外壳后的形态，了解麦仁可制作食物（如麦仁粥、麦仁饭）；2.能力目标：学会用双手搓揉麦粒去除外壳，提升手部精细动作与手眼协调能力；3.情感目标：感受农耕劳动的辛苦，萌发珍惜粮食的意识，愿意与同伴分享劳动成果二、活动准备1.材料准备实物材料：新鲜麦穗（每人1-2支，提前去除杂质）、干燥麦粒（每人一小碗，约50g）、空碗（每人1个，用于盛放麦仁）、筛子（3-4个，用于筛选麦仁与麦壳）、麦仁粥（提前煮好，少量分装，供幼儿品尝）；教具材料：小麦生长过程图片（从播种、长苗、抽穗到成熟）、麦仁食物图片（麦仁粥、麦仁馒头、麦仁沙拉）、搓麦仁步骤示意图（图文结合，如“第一步：捏紧麦粒”“第二步：双手搓揉”“第三步：分离麦仁与壳”）；工具准备：围裙（每人1件，防止弄脏衣物）、湿纸巾（若干，用于清洁手部）、背景音乐（轻柔的田园音乐，如《麦田》）。2.经验准备幼儿提前通过绘本《一粒种子的旅行》或短视频，初步了解植物生长需要阳光、水分和土壤，对“粮食从哪里来”有简单认知。三、活动过程（一）导入环节：认识小麦，激发兴趣（8分钟）实物观察：教师手持新鲜麦穗，邀请幼儿轮流触摸：“小朋友们，这是小麦的麦穗，你们摸摸看，麦穗上有什么？摸起来是什么感觉？”（引导幼儿发现麦穗上有许多小颗粒——麦粒，触摸有粗糙感）；展示干燥麦粒，让幼儿对比麦穗与麦粒：“麦粒藏在麦穗里，我们把它取出来，它就是这样小小的、圆圆的颗粒。”认知拓展：播放小麦生长过程图片，教师讲解：“春天农民伯伯把小麦种子种在地里，经过浇水、施肥，小麦慢慢长出小苗，夏天长出麦穗，秋天麦穗变黄，麦粒就成熟了。农民伯伯把麦穗收割后，就能得到麦粒啦。”出示麦仁食物图片：“麦粒去掉硬壳后，就变成了麦仁，我们可以用麦仁煮香香的粥、蒸软软的馒头，特别有营养。”提问互动：“今天我们要当‘小小农夫’，用小手把麦粒的外壳去掉，做出麦仁，你们想试试吗？”（激发幼儿参与兴趣，引出活动主题）。（二）展开环节：学习搓麦仁，实践操作（18分钟）1.示范讲解搓麦仁方法（5分钟）教师结合步骤示意图，边演示边讲解：①取麦粒：从碗中拿出少量麦粒（约5-10粒），放在手心；②捏紧麦粒：双手手心相对，轻轻捏紧麦粒，避免掉落；③搓揉去壳：双手来回搓揉（像搓橡皮泥一样），力度适中，直到听到“沙沙”声，麦壳与麦仁分离；④分离壳仁：张开手心，轻轻吹走轻薄的麦壳，剩下的就是麦仁，将麦仁放进空碗里。强调注意事项：“搓的时候不要太用力，不然麦粒会掉在地上；如果麦壳和麦仁没分开，我们可以再搓几下。”2.幼儿实践操作，教师指导（13分钟）分组操作：幼儿穿上围裙，坐在座位上，每人领取小碗麦粒与空碗，播放田园背景音乐，开始搓麦仁；个别指导：教师巡回观察，对操作困难的幼儿进行帮助：针对“搓不动”的幼儿：示范“双手用力均匀”的技巧，或让幼儿先少拿几粒麦粒练习；针对“麦壳分离不彻底”的幼儿：引导用手指轻轻拨开粘连的壳与仁，或用筛子辅助筛选；同伴互助：鼓励能力强的幼儿帮助身边操作慢的同伴，如“你可以教他怎么快速搓揉”，培养合作意识。（三）巩固环节：筛选分享，感知价值（10分钟）筛选麦仁：每组发放1个筛子，幼儿将搓好的“麦仁+麦壳”混合物倒入筛子，轻轻摇晃筛子：“小朋友们，筛子上留下的是什么？筛到碗里的又是什么呀？”（引导发现筛子上是麦壳，碗里是干净的麦仁）；教师汇总各组麦仁，展示给幼儿：“这是我们大家一起搓出来的麦仁，虽然不多，但都是我们用小手一点点做出来的，特别不容易。”品尝分享：分发提前煮好的麦仁粥（少量，用小勺子品尝），让幼儿感受：“麦仁粥喝起来香香的，这就是我们刚才搓的麦仁做出来的食物，好吃吗？”引导幼儿分享感受：“你们觉得做麦仁难不难？农民伯伯种小麦、做麦仁更辛苦，我们以后吃饭要怎么做呀？”（总结“不挑食、不浪费，珍惜每一粒粮食”）。成果展示：将幼儿搓好的麦仁放入透明玻璃瓶，贴上“大一班小朋友的麦仁”标签，放在班级自然角，作为“农耕小成果”展示，让幼儿持续感受劳动的价值。（四）结束环节：总结回顾，延伸生活（4分钟）总结梳理：教师带领幼儿回顾活动：“今天我们认识了小麦，学会了用小手搓麦仁，还品尝了麦仁粥，知道了粮食来得不容易。以后我们要爱惜粮食，不浪费饭菜。”生活延伸：布置小任务：“晚上回家后，小朋友可以和爸爸妈妈一起看看家里的粮食（如大米、小米），问问爸爸妈妈这些粮食可以做什么好吃的，明天来幼儿园和大家分享。”清洁整理：幼儿脱下围裙，用湿纸巾清洁手部，将工具（碗、筛子）分类整理，培养良好的整理习惯。四、活动延伸1.区域活动延伸科学区：投放小麦种子、花盆、土壤，让幼儿尝试种植小麦，观察生长过程，记录“小麦生长日记”；美工区：用麦粒、麦壳粘贴创作（如粘贴“小房子”“小花”），或用彩笔绘制“麦田里的故事”；角色扮演区：设置“小厨房”场景，提供麦仁、大米、小米等道具，让幼儿模拟“煮麦仁粥”“做麦仁饭”，体验生活劳动。2.家园协同延伸发放《“珍惜粮食”亲子任务卡》，建议家长：带幼儿参观超市的粮食区，认识不同种类的粮食（如小麦、水稻、玉米）；亲子共同制作麦仁食物（如麦仁粥），让幼儿参与洗麦仁、搅拌等简单步骤，感受劳动与美食的关联。五、活动反思优点：通过实物观察、动手操作、品尝分享，让幼儿直观感受小麦到麦仁的转化过程，符合大班幼儿“做中学”的学习特点；活动环节逻辑清晰，从认知到实践再到情感升华，层层递进。不足：部分幼儿搓麦仁时手部力度控制不佳，导致麦粒掉落较多，后续可提供“辅助工具”（如