TGXAS-南宁老友粉原料 竹笋种苗繁育技术规程编制说明

原创性高质量团体标准《南宁老友粉原料竹笋种苗繁育技术规程》（征求意见稿）编制说明任务来源、起草单位、起草人根据《广西标准化协会关于下达2025年第四十二批团体标准制修订项目计划的通知》（桂标协〔2025〕384号）精神，由南宁市林业局提出，南宁市林业科学研究所、广西壮族自治区林业科学研究院、南宁市老友粉协会、广西标准化协会、广西复记食品科技有限公司、广西穗良甜竹科技有限公司、广西南宁市韩太食品有限责任公司、南宁市武鸣区仙笋农业专业合作社、横州市平朗镇和威麻竹笋加工种植专业合作社、南宁林业发展集团有限责任公司、南宁市食品药品检验所、广西猪霸王餐饮管理有限公司、南宁职业技术大学、南宁市第一职业技术学校、广西职业技术学院、广西工商职业技术学院、广西农业职业技术大学、广西桂小厨餐饮管理有限公司、南宁海关技术中心、广西壮族自治区农业科学院、南宁学院、南宁银河有限责任公司等单位共同起草的团体标准《南宁老友粉原料竹笋种苗繁育技术规程》（项目编号：2025-4208）已获立项。为高质量编制团体标准《南宁老友粉原料竹笋种苗繁育技术规程》，由起草单位成立标准编制工作组并进行如下分工：姓名职务/职称从事专业工作单位责任分工吴远媚副所长/高级工程师森林培育南宁市林业科学研究所指导项目设计、立项申报、参与撰写等黄大勇正高级工程师竹类研究广西壮族自治区林业科学研究院指导项目设计、立项申报、组织撰写、验收、发布等。唐国强副所长/高级工程师林木育种南宁市林业科学研究所项目统筹、试验数据处理唐启乐所长/高级工程师行政管理南宁市林业科学研究所项目统筹颜燕技术员森林培育南宁市林业科学研究所数据资料收集、标准起草、撰写。李立杰高级工程师竹类研究广西壮族自治区林业科学研究院指导项目设计、立项申报、参与撰写等。蒙兰杨工程师森林培育南宁市林业科学研究所指导项目设计、立项申报、参与撰写等。莫悦助理工程师林产化工南宁市林业科学研究所标准实施宣贯、培训农英敏助理工程师植物保护南宁市林业科学研究所文献数据资料收集邓莉明工程师森林培育南宁市林业科学研究所标准实施宣贯、培训徐铁纯秘书长园艺技术南宁市老友粉协会数据资料收集、标准起草、撰写。黄宇董事长治安管理广西复记食品科技有限公司数据资料收集、标准起草、撰写。谢宏昭会长/正高级工程师标准广西标准化协会标准起草、撰写、宣贯梁君霞工程师森林培育南宁市林业科学研究所数据资料收集、标准起草、撰写。覃星耀技术员园艺广西穗良甜竹科技有限公司数据资料收集林跃华总经理食品加工研发广西南宁市韩太食品有限责任公司标准起草、撰写。陈金威董事长企业管理横州市威和食品有限公司标准起草、撰写。农劲柏工程师计算机科学与技术南宁市老友粉协会/广西桂物投资咨询有限公司标准起草、撰写。梁宁总经理输电线路工程广西复记食品科技有限公司文献数据资料收集舒应东科长/高级工程师森林培育南宁市林业科学研究所标准实施宣贯、培训黄永利科长/正高级工程师林木育种南宁市林业科学研究所标准实施宣贯、培训唐武工程师森林培育南宁市林业科学研究所标准实施宣贯、培训廖均原厂长材料化学广西复记食品科技有限公司标准实施宣贯、培训王力婉工程师化学工程南宁市老友粉协会/广西桂物投资咨询有限公司标准实施宣贯、培训制定标准的必要性和意义老友粉是广西南宁市及其周边地区的著名小吃，有近百年的历史，为广西“三大米粉”之一，是广西南宁传统小吃的金字招牌；2007年入选第一批南宁市级非物质文化遗产名录，2008年入选第二批自治区级非物质文化遗产名录。《南宁市人民政府关于印发促进南宁老友粉产业高质量发展若干措施的通知》（南府规〔2024〕1号）：明确支持老友粉原材料基地建设，对新认定的竹笋种植示范基地给予1000元/亩的一次性补贴，加工示范基地按设备投资的50%给予补贴（最高50万元），为种苗繁育提供资金支持。《南宁市林业局关于加强南宁老友粉原材料（竹笋种植/初加工）示范基地建设的指导意见》：进一步细化补贴政策，要求示范基地需符合规模化、标准化要求，并优先支持与老友粉加工企业建立稳定利益联结的主体，推动种苗繁育与产业需求对接。老友粉以米粉作为主料，以酸笋、豆豉、猪肉、牛肉等作为副食，口味酸、鲜、咸、辣，其中酸味主要由酸笋提供。酸笋含有丰富的纤维素，可促进人体的肠胃蠕动，促进消化吸收，有效预防高胆固醇、高血压等疾病，是老友粉独特风味不可或缺的原料之一。老友粉酸笋是选用麻竹、大头甜竹笋等竹子的新鲜竹笋为原料，浸泡于山泉水、清水或低浓度盐水中，经自然发酵得到一定酸度的传统食材。其中以麻竹产量比例最大。近年来，在政府大力推动与市场需求双重驱动下，老友粉产业呈现出快速扩张的发展态势，这对其核心原料——酸笋的需求量急剧增加。近年来，在政府大力推动与市场需求双重驱动下，老友粉产业呈现出快速扩张的发展态势，这对其核心原料——酸笋的需求量急剧增加。广西笋用竹类资源丰富，适宜笋用的竹种有6属41种。南宁位于北回归线南侧，属湿润的亚热带季风气候，光热资源充足，年积温较高，雨量充沛，是笋用竹的适生栽培区域，发展竹笋产业具有得天独厚的自然条件和区域优势。酸笋作为老友粉的“灵魂”原料，其独特风味直接决定了产品的市场接受度。然而，传统的酸笋供应主要依赖分散的小规模农户，生产能力不稳定、质量参差不齐等问题日益凸显，已成为制约老友粉产业高质量发展的瓶颈。随着南宁老友粉产业规模的不断扩大，竹笋种苗供应不足、质量不一的矛盾日益凸显，亟须通过标准化种苗繁育来保障原料的稳定供应和品质一致。目前南宁市竹笋还存在如下问题：一是种植规模小，面积仅约3.9万亩，主要分布在良庆区、横县、宾阳县、马山县、邕宁区等地，年竹笋产量仅200万斤，竹笋原材料产能不足；二是大部分竹林缺乏科学的经营管理，林分的立竹结构和年龄结构不合理，林地卫生条件、通风透光条件较差，林地养分供给不足，产量减少，竹笋品质下降，经济效益低下，群众种植笋用竹的积极性不高；三是种植的品种单一，南宁市种植的笋用竹主要有麻竹，约3.43万亩，以及少量的吊丝球竹、绿竹和勃氏甜龙竹等，造成笋用竹品种较单一。这些问题导致南宁市竹笋产业在产量、质量和多样性方面都无法满足南宁老友粉产业发展的需要。同时，对竹笋的质量要求参差不齐，缺乏统一的质量标准，影响老友粉产业的标准化和知名度。按照政策要求，竹笋种植示范基地需要“相对集中连片，总面积达到200亩以上”。以此计算，规模化发展竹笋种植基地将需要数量可观且品质统一的竹笋种苗，而目前缺乏统一的种苗繁育标准，难以满足这一需求。老友粉的风味特点主要来自酸笋的独特风味，而酸笋的品质又直接受竹笋品种的影响。只有品种纯正、质量稳定的竹笋种苗，才能保证最终产品的风味一致性。因此，通过制定团体标准《南宁老友粉原料种苗繁育技术规程竹笋》，能够为竹笋种苗生产提供统一的技术规范，从根本上解决种苗质量参差不齐的问题。通过标准化的种苗繁育技术，可以确保竹笋品种的纯正性和种苗质量的可靠性，为老友粉原料的稳定供应奠定基础。同时，标准化种苗也有利于降低种植户的生产风险，提高竹笋种植的经济效益，从而激发农户参与原材料基地建设的积极性。制定专门的种苗繁育标准，可以有效保护“南宁老友粉”这一地方特色产品的品质特性，防止因原料质量问题导致的品牌价值损害。标准编制过程成立标准编制工作组团体标准《南宁老友粉原料竹笋种苗繁育技术规程》项目任务下达后，南宁市林业科学研究所成立了标准编制工作组，制定标准编写方案，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。具体标准编制工作由南宁市林业科学研究所、广西壮族自治区林业科学研究院、南宁市老友粉协会、广西标准化协会、广西复记食品科技有限公司、广西穗良甜竹科技有限公司、广西南宁市韩太食品有限责任公司、南宁市武鸣区仙笋农业专业合作社、横州市平朗镇和威麻竹笋加工种植专业合作社、南宁林业发展集团有限责任公司等单位的相关人员共同完成。编制工作组下设资料收集组和草案编写组。资料收集组负责查询国内有关竹笋种苗繁育的文献资料，收集相关企业种植的经验做法等资料，开展各项试验数据资料的收集和整理工作。草案编写组负责起草标准草案、征求意见稿和标准编制说明、送审稿，包括后期召开征求意见会、网上征求意见，以及标准的不断修改和完善。收集整理文献资料标准编制工作组收集了国内有关南宁老友粉原料竹笋种苗繁育的相关文献资料。具体列出如下：DB4502/T0041-2022柳州螺蛳粉原料竹笋种植基地评价规范、DB4502/T0040-2022柳州螺蛳粉原料竹笋种苗繁育规范、DB4418/T023—2023西牛麻竹笋种植基地建设规范、GB/T32770-2016竹子名词术语、GB/T30762-2014主要竹笋质量分级、LY/T2338麻竹栽培技术规程、DB45/T1776-2018麻竹低产林改造技术规程、DBS45/053-2018食品安全地方标准南宁老友粉、DB35/T1684-2017黄甜竹笋用林丰产栽培技术规程、DB36/T1461-2021毛竹笋早出培育技术规程、DB35/T1436-2014苦竹笋材两用林丰产培育技术规程、DB34/T1584.3-2012雷竹笋用林培育技术规程第3部分：培育技术、DB44/T358-2006麻竹笋栽培技术规程、DB45/T905—2019地理标志产品八渡笋、DB4452/T9-2022竹笋栽培技术规程等。标准特色、创新及主体内容服务于南宁老友粉产业链上游，为老友粉专用酸笋提供标准化、优质化的竹笋种苗，同时与T/GXAS1168（老友粉原料竹笋）形成配套，实现“种苗繁育-原料品质”的上下游标准衔接。1.标准特色与创新填补了南宁老友粉上游竹笋种苗标准化的行业空白，现有标准均为通用竹笋或其他特色农产品的种苗/栽培标准，无针对“老友粉酸笋原料”的专项种苗规范，本标准直接对接老友粉产业的原料需求，实现竹笋种苗的“食品产业链定制化”。所有技术参数均基于南宁本地自然条件制定，如赤壤地块、年平均温20~23℃、年降水量1200mm～1700mm、立春至惊蛰育苗，区别于DB4418/T021（广东西牛，红壤、年均温19.5~21.7℃）等地方标准的地域参数，大幅提升种苗在南宁的成活率和适配性。本标准在现有竹笋标准（如LY/T2338、DB4418/T021、LY/T1000）的基础上，实现了技术参数的精细化、育苗工艺的优化、管理要求的阶段化。对枝条、母竹、笋蔸三类插穗分别制定可量化的物理指标+质化的品质要求，远严于现有行业/地方标准的通用要求，现有标准如LY/T2338仅对插穗做“健壮无病害”的笼统要求，DB4418/T021无笋蔸专项筛选指标。在LY/T1000通用容器育苗的基础上，针对麻竹/吊丝球竹的生长特性对容器育苗工艺进行优化，明确了现有标准未提及的量化参数。将苗期管理按生长阶段划分为出苗期、旺盛期、生长后期、炼苗期，为每个阶段制定专属的水分、施肥、炼苗指标，实现“精细化阶段管理”。本标准是现有竹笋标准体系的重要补充和创新突破，填补了老友粉原料竹笋种苗繁育的标准空白；从“粗放化”到“精细化”，实现了育苗全流程的量化参数管控。2.主体内容标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究后，召开了标准编制会议，对标准的整体框架进行了讨论研究，并对标准的关键性问题进行了初步探讨。经过研究，标准的主体内容包括南宁老友粉原料竹笋种苗繁育的苗圃地选择、育苗竹种选择、插穗选择、繁育方式、苗期管理、病虫害防控、苗木出圃等要求。调研、形成文本草案、征求意见稿2025年1月至11月，标准编制工作组进行了广泛实地调研工作，深入南宁市老友粉协会、广西复记食品科技有限公司、宾阳武陵龙城种植家庭农场、广西穗良甜竹科技有限公司、广西南宁嘉柚美生态农业有限公司、横州市镇龙林场、横州市威和食品有限公司和南宁市武鸣区仙笋农业专业合作社等单位，对南宁老友粉原料竹笋的选址要求、基础设施建设、组织建设主体及人员配备、种植管理、质量安全管理等方面的技术要求进行调研。同时，查阅了大量的国内外文献资料，对南宁老友粉原料竹笋种苗繁育技术要求进行系统总结。并召集相关人员开展标准研讨会，对主要内容进行了讨论后，形成了标准的基本构架，对项目的工作进行了部署和安排。2025年12月，标准编制工作组继续深入南宁市邕宁区、马山县和上林县的竹笋产地开展调研。并在前期工作的基础之上，通过理清逻辑脉络，整合已有的参考资料中有关南宁老友粉原料竹笋的内容，并结合南宁老友粉原料竹笋技术实际要求及前期研究的基础上，按照简化、统一等原则编制完成团体标准《南宁老友粉原料竹笋种苗繁育技术规程》（草案）。编制小组研讨会宾阳调研马山调研横州调研柳州调研西乡塘调研邕宁区调研笋采收邕宁区调研笋加工标准制定研讨会麻竹林麻竹麻竹采收百色调研麻竹种植基地麻竹种植基地2025年12月~2026年1月，标准编制工作组以草案为基础，提炼核心技术细节，并征求广西壮族自治区林业科学研究院、南宁市老友粉协会、广西标准化协会、广西复记食品科技有限公司、广西穗良甜竹科技有限公司、广西南宁市韩太食品有限责任公司、南宁市武鸣区仙笋农业专业合作社、横州市平朗镇和威麻竹笋加工种植专业合作社、南宁林业发展集团有限责任公司、南宁市食品药品检验所、广西猪霸王餐饮管理有限公司、南宁职业技术大学、南宁市第一职业技术学校、广西职业技术学院、广西工商职业技术学院、广西农业职业技术大学、广西桂小厨餐饮管理有限公司、南宁海关技术中心、广西壮族自治区农业科学院、南宁学院、南宁银河有限责任公司等单位意见，经起草单位协商一致，确定了苗圃地选择、整地备耕、育苗、苗木出圃等要求。标准编制工作组进行调查研究和分析，对标准草案进行反复修改和研究讨论，形成团体标准《南宁老友粉原料竹笋种苗繁育技术规程》（征求意见稿）和（征求意见稿）编制说明。制定标准的原则和依据，与现行法律法规的关系，与有关国家标准、行业标准的协调情况（一）编制原则1.实用性原则本文件是在充分收集相关资料和文献，调研广西南宁老友粉原料竹笋种苗繁育等情况，分析南宁老友粉原料竹笋种苗繁育当前现状，在现有竹笋种苗繁育的基础上，结合南宁市林业科学研究所和广西壮族自治区林业科学研究院等单位多年的研究经验，结合南宁万国食品有限公司、广西桂小厨餐饮管理有限公司、南宁银河有限责任公司、南宁市西乡塘区慧姨餐饮店、广西猪霸王餐饮管理有限公司、南宁市友春食品有限公司等老友粉企业对酸笋的需求情况，以及南宁市林业科学研究所、广西壮族自治区林业科学研究院、广西穗良甜竹科技有限公司、广西南宁市韩太食品有限责任公司、南宁市武鸣区仙笋农业专业合作社、横州市平朗镇和威麻竹笋加工种植专业合作社、南宁林业发展集团有限责任公司多年种植经验和总结起草的，符合当前南宁老友粉原料竹笋产业发展的方向与社会需求，有利于南宁老友粉产业的长远发展，提高南宁老友粉风味品质，提高社会效益，对推动南宁老友粉产业发展具有较强的实用性和可操作性。2.协调性原则本文件编写过程中注意了与南宁老友粉原料竹笋种苗繁育相关法律法规的协调问题，在内容上与现行法律法规、标准协调一致。3.规范性原则本文件严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写本标准的内容，保证标准的编写质量。4.前瞻性原则本文件在兼顾当前南宁老友粉原料竹笋种苗繁育现实情况的同时，还考虑到了南宁老友粉原料竹笋产业发展的趋势和结构调整需要，在标准中体现了个别特色性、前瞻性和实用性条款，作为对南宁老友粉原料竹笋产业发展的指导。（二）编制依据本标准严格按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起草，标准主要内容参考《LY/T2338麻竹栽培技术规程》《T/GXAS286柳州螺蛳粉原料竹笋容器育苗技术规程》《GB6001育苗技术规程》《LY/T1000容器育苗技术》《DB4418/T021—2023西牛麻竹笋种苗繁育技术规程》等相关标准的基础上结合起草单位生产实际生产和试验，并走访了实地抽样调查竹笋性状，经数据分析、讨论确定。（三）与现行法律法规的关系，与有关国家标准、行业标准的协调情况经查询，国内暂无“南宁老友粉原料竹笋种苗繁育技术规程”标准。与“竹笋种苗培育”“竹笋繁育”相关标准有《GB/T30762-2014主要竹笋质量分级》《NY/T5233-2004无公害食品竹笋生产技术规程》GB/T30762-2014毛竹笋栽培技术规程》《LY/T1834-2014早竹笋用林丰产栽培技术规程》《LY/T2138-2013早竹笋生产技术规程及产品质量分级》《QB/T1406-2014竹笋罐头》《LY/T2624-2016笋用丛生竹培育技术规程》等。《LYT2624-2016笋用丛生竹培育技术规程》本标准规定了笋用丛生竹培育的术语和定义，竹林营造、幼林抚育、成林管理、病虫害防治和竹林减灾等技术内容，适用于我国南方丛生竹笋用林的培育。《DB45/T302-2024笋用丛生竹栽培技术规程》《DB45/T2386-2021麻竹次生枝扦插繁殖技术规程》《DB45/T302-2005甜竹笋生产技术规程》（上述3项已于2025年8月26日废止）；《DB35/T569-2004绿竹笋丰产培育技术规程》提供了绿竹笋丰产培育（含竹苗及繁育技术）的参考，但非广西标准，且发布时间较早。《DB4502/T0041-2022柳州螺蛳粉原料竹笋种植基地评价规范》《DB4502/T0040-2022柳州螺蛳粉原料竹笋种植基地建设规范》《DB4502/T0002-2022柳州螺蛳粉原料竹笋生产技术规程》。DB4418/T021—2023西牛麻竹笋种苗繁育技术规程本文件规定了西牛麻竹笋种苗繁育产地条件、育苗技术、苗木出圃、生产记录档案，适用于西牛麻竹笋的种苗繁育。上述标准侧重栽培与加工，种苗繁育环节相对薄弱，作为产业源头的种苗繁育，产业发展仍是一个需要填补的细节，南宁市正在大力建设老友粉全产业链标准体系，并明确要补齐从种养操作、原料质量到基地建设与管理等环节的标准短板。同时，政府对原材料示范基地提出了明确的产量和质量要求，虽然已经有了西牛麻竹笋种苗繁育技术规程，但是南宁老友粉竹笋原料种苗繁育明确了笋种的筛选、高效繁育技术体系，特别是轻基质容器苗这一技术，改善传统黄泥杯苗重量大、肥力低的缺点，能提高竹苗质量，同时减少运输成本。主要条款说明麻竹（Dendrocalamuslatiflorus）是南宁市重要的笋材两用竹；麻竹的出笋时间长、产量高，其笋是酸笋的主要原材料，人工种植具有较高的经济效益、生态效益与社会效益。2024年南宁市麻竹人工种植面积近4万亩，占南宁市笋用竹人工林的80%以上；为南宁老友粉用量最大的竹笋原料。麻竹笋是制作广西酸笋（用于老友粉）的首选且几乎唯一的商业化大规模使用的笋种。麻竹是大型丛生竹，生长快，产笋量极高，能满足工业化大批量生产的需求。经过2016年至2025年，南宁市林科所和广西林科院共同承担的南宁市科技局项目“大型丛生竹优良竹种选择及高效栽培技术研究”（编号：20162322），在项目实施期间完成了部分研究基础工作，主要如下：（1）共收集了田林麻竹、越南巨竹、马来甜龙竹、勃氏甜龙竹、壮绿竹等竹种21种；（2）进行种苗繁育试验和造林试验，初步总结出一套大型丛生竹竹苗繁育和造林技术规程；（3）建立了具有11种笋材两用竹的试验林50亩，至今试验林保存完好，可开展竹笋研究；（4）项目实施期间培育出竹苗10297株，并在南宁市区域内试点推广5个点，营造示范竹丛0.625万丛。通过上述项目的实施，南宁市林科、广西林科院等起草单位所掌握良好的竹类研究技术，包括育苗技术（笋蔸育苗、枝条育苗），造林技术（笋蔸造林、竹苗造林、枝条扦插造林），以及竹林管理技术（施肥抚育、竹林间伐）；竹子的分类、无性繁殖、丰产栽培、选种育种等方面做了大量的研究。并根据《南宁市人民政府关于印发促进南宁老友粉产业高质量发展若干措施的通知》（南府规〔2024〕1号）《南宁市林业局关于加强南宁老友粉原材料（竹笋种植/初加工）示范基地建设的指导意见》：明确支持老友粉原材料基地建设，对新认定的竹笋种植示范基地给予1000元/亩的一次性补贴，加工示范基地按设备投资的50%给予补贴（最高50万元）。（一）苗圃地选择赤壤是南宁地区主要土壤类型，广泛分布于平地和缓坡，土层深厚，排水良好。南宁麻竹扦插育苗试验表明，赤壤地块扦插成活率比粘重土壤高15%-20%。南宁雨季（4-9月）降水量大，排水不良地块扦插苗死亡率可达50%以上。交通便利便于种苗、投入品运输及竹笋采收后快速转运；水源充足、排灌方便是竹笋生长的基础条件。覃安定等（2023）研究表明，南宁地区麻竹扦插育苗最适土壤为赤壤，pH值5.5-6.5，年均温20℃以上，年降水量1200mm以上，扦插成活率可达85%以上。来源：南宁市林业局关于加强南宁老友粉原材料（竹笋种植/初加工）示范基地建设的指导意见（南林规〔2024〕1号）竹笋种植（二）整地围绕南宁气候土壤特点、笋用竹种苗生理特性、老友粉原料竹笋壮苗繁育需求。参照GB/T6001-2021《育苗技术规程》中苗圃整地、苗床规格、荫棚搭建的通用技术要求，保证育苗操作规范性。杂草会与竹苗争夺水肥、光照，同时是病虫害中间寄主；石块、树根会阻碍竹笋种苗根系伸展，造成根系畸形、生长受阻。清除杂物可减少苗期竞争，降低病虫基数，保证种苗生长空间。南宁苗圃地多为赤红壤，易板结；笋用竹扦插苗/埋秆苗根系集中分布在25～30cm土层，此深度深耕可打破犁底层，提升土壤透气性、渗水能力，既有利于根系下扎形成壮苗，又能应对南宁雨季多雨特点，避免根系缺氧腐烂。遮光率50％～60％结合竹笋种苗（尤其扦插初期）嫩梢不耐强光直射，南宁光照强、夏季温度高，强光易造成种苗蒸腾失水萎蔫、灼伤死苗；50%～60%遮光可削弱强光，同时保留足够光照满足光合作用，平衡成活率与生长量。棚高2m～2.5m为了保证棚内通风顺畅，降低高温高湿环境，减少茎腐病、根腐病发生；同时满足人员直立作业、机具通行的管理需求。（三）育苗3.1竹种选择T/GXAS1168-2025《南宁老友粉原料竹笋》明确规定：“可选用麻竹笋、吊丝球竹笋等，优选麻竹笋”。3.2育苗时间广西林勘院覃安定对“广西南宁麻竹扦插育苗技术”研究表明：2-3月扦插成活率达85%—90%，比4月以后高15%—20%。春季扦插的穗条，一般在20~30d内可生根，生根后20d左右可发新笋，而且在9月还可以再次发笋，加上春季主枝营养的积累，为秋季发笋提供了营养，所以春季扦插的新枝数更多；在插穗类型中主干的营养更丰富，因此在二者的作用下，使得插穗新发枝数更多。容器育苗延后至5月的原因：容器育苗有保护措施，可避免早春低温影响，延后育苗可错峰生产，缓解育苗设施压力，同时5月气温更稳定，适合容器苗快速生长。3.3插穗选择枝条插穗：1年生枝条分生组织活性最强、养分积累充足、木质化程度适中，萌芽生根能力最优；低于1年生嫩枝易失水腐烂，多年生枝条木质化严重、隐芽老化，生根成活率大幅下降，是丛生竹扦插育苗的通用最优枝龄。隐芽是种苗萌芽成株的基础，根点外露可直接快速生根，大幅缩短缓苗期；枝蔸完整无损伤可防止南宁高温高湿环境下病菌侵入、切口腐烂，避免插穗因感染坏死，是保障扦插成活的关键形态指标。新鲜鲜绿表明插穗无失水、无霉变，生理活性充足；基径≥1.8cm可保证插穗养分储存量足够支撑萌芽、生根全过程，细弱枝条养分匮乏，会出现萌芽后枯萎、生根迟缓等问题。剪除侧枝可减少养分无效消耗，集中供给主枝萌芽生根；削除枝梢能降低蒸腾失水，适配南宁光照强、蒸发量大的气候；保留2～4节既保证充足有效芽眼，又避免芽眼过多导致养分分散，同时契合苗圃扦插深度要求。广西林勘院麻竹扦插对比试验证实，1年生、基径≥1.8cm、带根点枝条成活率较不合格插穗高35%以上。母竹插穗（埋秆育苗）：1～2年生竹秆芽眼饱满、生命力强、养分含量高，是埋秆育苗最优秆龄；过老竹秆芽眼退化、生根困难，过嫩竹秆易腐烂；直径3cm～5cm为适宜粗度，养分储存适中，既便于田间埋秆操作，又能保证萌芽所需养分，过粗笨重难操作、过细养分不足。竹箨包裹可减少水分蒸发、阻挡雨水病菌侵染，适配南宁多雨高湿环境，防止埋秆后霉变腐烂，提升埋秆成活率。保留母竹竹蔸可使其继续发笋成竹，实现笋用林可持续利用，避免一次性采伐导致竹林衰退，符合南宁老友粉原料笋林长期经营需求。LY/T2624-2016《笋用丛生竹培育技术规程》埋秆育苗母竹选择、留秆长度、留芽数量技术要求；地方试验：广西、南宁林业技术推广中心埋秆育苗试验数据，1～2年生、3cm～5cm粗、留2～3芽处理成活率最高。笋蔸插穗：1年生笋蔸分生能力、萌芽生根能力最强，是南宁地区高效育苗方式，成苗速度快、种苗健壮，可快速满足老友粉原料竹笋种植的种苗需求。保留2～3节保证有效笋芽数量；马耳形切口增大愈合与生根面积、减少积水，避免南宁雨季切口积水腐烂，同时利于养分疏导。广西林科院笋蔸育苗专项试验，1年生、笋壳完整、单芽萌发笋蔸成苗率可达90%以上。选择枝条、母竹、笋蔸三类插穗方式：枝条插穗适合规模化育苗，母竹插穗适合快速成林，笋蔸插穗适合资源循环利用，共同构成了竹笋种苗繁育的完整技术体系。枝条插穗：适合苗圃规模化育苗，尤其适合麻竹、吊丝球竹等丛生竹，1年生枝条基径≥1.8cm，保留2-4节，成活率可达75%～85%。母竹插穗：适合荒山造林、贫瘠地造林，直径3cm～5cm的1-2年生母竹，保留80-120cm竹秆，定植后当年即可抽笋，成林周期比实生苗缩短3～5年。笋蔸插穗：适合笋竹两用林，利用采笋后笋蔸，扦插后当年可形成新株，次年即可产笋，提高单位面积经济效益。其他繁殖方式的局限性对比繁殖方式主要优点核心缺点试验数据表现种子繁殖成本最低，适合大规模繁殖1.竹子开花周期长（40～120年），种子稀缺；2.种子寿命短（3～6个月），发芽率低；3.实生苗变异大，难以保持母本优良性状麻竹种子发芽率仅10%～20%，且成苗后笋质参差不齐埋鞭育苗保持母本性状，生长较快1.大量挖鞭损伤母竹林；2.受季节限制（仅春秋可行）；3.繁殖系数低（1:3-5）麻竹埋鞭成活率60%～70%，但每公顷母竹林仅能提供2000-3000根竹鞭组织培养繁殖系数极高（1:1000+），可脱毒1.技术复杂，设备要求高，成本昂贵；2.炼苗成活率低（30%～50%）；3.易产生体细胞变异麻竹组培苗移栽成活率仅40%～50%，且需要专业人员操作埋节育苗材料易得，操作简单1.成活率不稳定（30%～60%）；2.新生竹长势弱；3.易受病虫害侵袭慈竹埋节育苗1年生单竹节成活率仅35%，远低于母竹插穗高空压条成活率高（70%—80%）1.操作繁琐，效率低；2.对母竹损伤大；3.运输不便，成本高麻竹高空压条每株母竹仅能繁殖5～8株，且需3～4个月才能生根移栽成活率与繁殖效率对比插穗类型成活率繁殖系数成苗时间综合成本（元/株）枝条插穗75%～85%（IBA处理）1:50～1003～4个月0.8～1.2母竹插穗90%～95%1:5～102～3个月5-8笋蔸插穗70%～80%1:20～303～4个月0.5-0.8埋节育苗50%～60%1:10～154～5个月1.5-2.03.4繁育方式南宁赤红壤有机质含量偏低，农家肥可提升土壤有机质、改良团粒结构，实现缓效供肥；必须腐熟是为避免未腐熟有机肥发酵烧根、携带虫卵病菌，同时满足竹苗苗期温和、持续的养分需求。配施钙镁磷肥：钙镁磷肥呈弱碱性，可适度调节赤红壤偏酸性；磷是竹苗生根、促壮的核心元素，钙、镁能提升种苗抗逆性、茎秆充实度，适配扦插苗生根关键期养分需求。供试品种：麻竹（南宁老友粉主栽笋用竹品种）土壤类型：南宁典型赤红壤（pH5.8，有机质含量1.2%）育苗方式：侧枝扦插育苗（扦插时间：3月中下旬）试验周期：6个月（育苗至出圃）施肥方式：整地时一次性施入基肥（腐熟农家肥+钙镁磷肥配施）处理编号施肥量配置（基肥）扦插成活率（%）平均苗高（cm）平均地径（mm）根系鲜重（g/株）壮苗率（%）①肥害发生率（%）综合评价CK不施肥（空白对照）63.217.81.74.235.60最差T1腐熟农家肥10t/hm²+钙镁磷肥500kg/hm²（低于规程下限）74.523.62.16.852.30较差T2腐熟农家肥15t/hm²+钙镁磷肥750kg/hm²（规程下限）87.831.22.69.586.70最优T3腐熟农家肥18.75t/hm²+钙镁磷肥937.5kg/hm²（规程中值）90.533.52.810.891.20最优T4腐熟农家肥22.5t/hm²+钙镁磷肥1125kg/hm²（规程上限）88.632.12.710.288.90最优T5腐熟农家肥28t/hm²+钙镁磷肥1300kg/hm²（高于规程上限）81.334.83.08.672.58.7较差T6仅腐熟农家肥18.75t/hm²（无磷肥）78.425.92.27.358.10一般T7仅钙镁磷肥937.5kg/hm²（无农家肥）70.122.31.95.141.80较差壮苗标准：苗高≥30cm、地径≥2.5mm、根系鲜重≥8g/株、无病虫害及畸形株。施肥量在规程规定区间（T2-T4）时，种苗的成活率（87.8%～90.5%）、壮苗率（86.7%～91.2%）均达最高，且无肥害，根系发育最健壮，是兼顾育苗质量与成本的最优施肥量范围；施肥量低于规程区间（T1、CK）：养分供给不足，导致苗高、地径、根系重量显著降低，壮苗率不足60%，难以满足规模化移栽需求；施肥量高于规程区间（T5）：虽苗高、地径数值略高，但出现明显肥害（8.7%），根系发育受阻（鲜重低于T2-T4），种苗木质化程度低，移栽后抗逆性差；单一肥料处理（T6、T7）：效果远不及“农家肥+钙镁磷肥”配施，“有机肥与磷肥协同施用”的科学性。基质选型：细泥沙透气性、排水性极强，可避免南宁雨季苗床积水导致插穗基部腐烂；黄壤保水保肥性适中，能持续为插穗提供水分与养分，二者均适配丛生竹插穗生根的土壤环境需求，避免粘重土壤板结、沙质土保水差的问题。插穗根系集中分布在15cm～30cm土层，该厚度可满足根系伸展空间，同时保证基质疏松度，为生根提供充足氧气。平放可扩大插穗与基质接触面积，利于生根；枝蔸/芽体朝上符合竹子萌芽生长极性，避免倒插导致萌芽失败。生根粉含吲哚丁酸、萘乙酸等生根促进物质，浸泡处理可让药剂渗透插穗内部，激活根原基；黄泥浆蘸涂可包裹插穗切口，锁住水分、隔绝病菌，同时缓慢释放药剂，适配南宁高温高湿环境，防止切口腐烂、提升生根率。浸泡浓度低、时间长，实现内部促根；蘸浆浓度稍高、附着性强，实现外部防护，双重处理比单一方式生根成活率提升20%以上。广西林业科学研究院麻竹、吊丝球竹扦插育苗对比试验：细泥沙+黄壤基质成活率较纯赤红壤高25%；生根粉双重处理插穗生根率达85%以上；空气湿度＞80%时，枝条插穗萎蔫率降低60%。南宁市农林技术推广中心不同扦插密度试验：规程规定的株距/沟间距，种苗壮苗率较密植处理提升30%，病害发生率降低40%。南宁老友粉竹笋主产区（西乡塘、邕宁、武鸣）规模化育苗基地多年实操经验，针对南宁高温多雨、光照强、土壤易板结的特点，优化基质厚度、覆土深度、遮阳保湿方案。麻竹、吊丝球竹种苗繁育田间验证，本条款参数可实现插穗成活率≥80%，壮苗率≥85%，满足老友粉原料竹笋种植的优质种苗需求。分类型扦插方式（枝条/母竹/笋蔸）枝条扦插斜插可增大插穗与基质接触面积，利于生根；入土深度兼顾保湿与防烂根，露节保证芽体正常萌发。母竹插穗体量更大、养分储备更多，需更宽间距保证通风与生长空间，避免相互遮光、滋生病害。笋蔸芽体饱满、易萌发，斜靠可固定笋蔸、利于芽向两侧萌发；露附枝可进行光合作用，为生根提供养分，间距适配笋蔸生长空间。生根与生长表现对比插穗类型生根时间平均根长新梢生长量（3个月）抗逆性表现枝条插穗25～30天8.5cm45cm～55cm中等，适合苗圃培育母竹插穗15～20天12.3cm60cm～70cm强，适合荒山造林笋蔸插穗20～25天10.1cm50cm～60cm较强，适合笋用林培育容器育苗枝条插穗体积小、基径适中（≥1.8cm），契合小型育苗容器的空间限制；母竹、笋蔸体量较大，无法装入标准容器培育，仅枝条适合容器集约化育苗。枝条繁殖系数是母竹的10倍以上，可快速满足老友粉竹笋种植的容器苗批量需求，降低育苗成本。全新塑料材质无病菌、无重金属污染，避免种苗带毒带菌；无纺布容器透气、透水、不窝根，移栽时可直接定植无需脱盆，适配南宁竹笋种植户山地、坡地移栽场景，大幅提升定植成活率。LY/T1000-2017《林业育苗容器技术规程》对塑料/无纺布容器的材质、规格、壁厚、排水孔等作出要求。基质配置：黄心土+轻基质+磷肥+生物有机肥配比黄心土是南宁本地易得原料，质地疏松、保水固根性好，无病菌虫卵，可作为基质骨架，固定插穗防止倒伏，适配丛生竹根系附着生长。南宁赤红壤易板结，轻基质可提升基质透气性、孔隙度，防止容器内基质板结缺氧，同时减少基质重量，方便容器苗搬运。磷肥促进插穗生根、促壮，解决容器内养分有限的问题；生物有机肥温和供肥、改良基质微环境，避免化肥烧根，培育健壮种苗，保证成苗后符合老友粉原料竹种植要求。容器育苗基质配比对比试验效果处理编号基质配比（体积比）扦插成活率（%）平均苗高（cm）平均地径（mm）根系鲜重（g/株）壮苗率（%）①病害发生率（%）②综合评价T0（标准推荐组）黄心土55%+椰糠35%+镁磷肥5%+生物有机肥5%90.234.62.911.392.53.1最优T1（纯黄心土）黄心土100%65.822.32.05.742.818.5最差T2（黄心土+轻基质，无肥料）黄心土60%+椰糠40%76.527.82.37.959.38.7较差T3（黄心土+轻基质+磷肥，无生物有机肥）黄心土58%+椰糠37%+钙镁磷肥5%83.630.52.69.278.66.2良好T4（黄心土+轻基质+生物有机肥，无磷肥）黄心土58%+椰糠37%+生物有机肥5%81.229.72.48.571.45.8良好T5（纯轻基质）椰糠100%72.325.42.16.848.712.3较差T6（黄心土+化肥，无轻基质）黄心土90%+尿素2%+磷酸二铵3%+氯化钾5%74.131.22.57.365.215.7较差T7（市场通用育苗基质）泥炭土40%+珍珠岩30%+蛭石30%85.732.12.79.883.14.9良好根据试验结果表明标准扦插成活率（90.2%）、壮苗率（92.5%）均为最高，病害发生率（3.1%）最低。纯黄心土（T1）：板结严重，根系无法伸展，壮苗率不足50%，完全不符合规模化育苗需求；纯轻基质（T5）：保肥保水性差，种苗长势弱，病害易爆发；化学肥料替代（T6）：虽苗高略高，但根系发育差、病害多，且易造成基质盐渍化，影响后续移栽成活；市场通用基质（T7）：效果接近但成本比T0高30%以上，且泥炭土、珍珠岩为非南宁本地原料，运输成本高，不适配本地规模化育苗的成本控制需求。消毒药剂与浓度：高锰酸钾是广谱、低残留、安全的育苗消毒剂，0.1%～0.3%浓度可杀灭容器基质内的病菌、虫卵，适配南宁高温高湿环境下基质易滋生真菌的问题，防止插穗切口感染腐烂。药液用量（15～25L/㎡）+覆膜1～2d保证药液均匀渗透基质，覆膜可锁住药液、提升消毒效果，彻底灭杀基质有害微生物。通风12～24h去除基质内药液残留异味，避免高浓度高锰酸钾对插穗切口产生药害，保证插穗正常生根萌芽。（四）苗期管理施肥：育苗后1个月/春季萌芽期：扦插/埋秆后1个月或春季萌芽期，种苗刚生根、抽发新芽新叶，根系吸收能力弱，需高氮养分快速促进枝叶生长、形成光合面积，为后续生长打下基础，是丛生竹苗期典型的“提苗肥”需求。稀释为0.5%～1%溶液淋施：南宁气温高、土壤保肥性差，液态薄肥可避免浓肥烧根，同时快速被弱根系吸收，适配种苗初期吸收能力；固体高氮复合肥则适合规模化基地便捷施用。尿素75～120kg/hm²、高氮复合肥150～225kg/hm²：兼顾南宁赤红壤氮素匮乏的特点，既满足提苗需求，又避免过量施氮导致种苗徒长、细弱、抗病性下降。生长旺盛期（栽植后3个月）：栽植后3个月为种苗根茎叶同步快速生长的旺盛期，单一氮肥会导致种苗只长叶、根系弱、茎秆纤细，需氮磷钾均衡养分，同时促根、壮秆、长叶，培育整齐壮苗。行间开沟撒施+淋透水：南宁雨季降水集中，开沟施肥可防止肥料被雨水冲刷流失，淋水促进养分溶解吸收；用量225kg/hm²～300kg/hm²匹配旺盛期养分消耗量，保证生长势。生长后期：生长后期需停止供氮、增施磷钾：过磷酸钙补磷，促进种苗根系发达、茎秆木质化；硫酸钾补钾，提升种苗抗旱、抗病、抗倒伏能力，解决南宁高温高湿环境下种苗易嫩弱、徒长的问题。南宁赤红壤普遍缺磷、缺钾，因此用量可精准补充土壤养分缺口，平衡土壤肥力，进一步提升种苗质量。停止施肥可让种苗减少养分吸收、自然老化木质化，降低体内水分含量，增强移栽后的环境适应性；南宁种苗移栽多遇雨季，停肥可避免种苗嫩弱引发移栽烂根，大幅提高定植成活率。处理编号施肥方案扦插成活率（%）平均苗高（cm）平均地径（mm）根系鲜重（g/株）壮苗率（%）徒长率（%）病害发生率（%）移栽成活率（%）综合评价T0（标准方案）萌芽期：尿素100kg/hm²旺长期：15-15-15复合肥260kg/hm²后期：过磷酸钙260+硫酸钾180kg/hm²炼苗前15d停肥91.335.22.911.690.42.12.892.6最优T1萌芽期不施肥，其余同T078.522.62.06.341.20.05.371.3极差T2萌芽期尿素180kg/hm²，其余同T087.241.82.37.558.728.611.568.5较差T3旺长期不施肥，其余同T086.427.32.28.153.61.24.974.2较差T4旺长期复合肥380kg/hm²，其余同T083.638.52.69.269.315.79.275.8一般T5后期不施磷钾肥，其余同T089.136.72.47.862.58.37.669.7较差T6全程施肥不停炼苗，其余同T090.534.82.810.987.23.53.170.2一般T7仅萌芽期施尿素，后期不施肥72.429.52.16.938.95.813.462.1极差根据成活率、壮苗率、移栽成活率标准中的方法均为最高，徒长率、病害率最低，匹配麻竹种苗“前期促长、中期平衡、后期壮秆炼苗”的生长规律。不施肥（T1）：种苗萌芽慢、长势极弱，壮苗率不足50%；氮肥过量（T2）：种苗快速徒长、茎秆细弱，抗病性大幅下降，移栽成活率暴跌。旺长期必须氮磷钾均衡，不能缺肥/超量：缺肥（T3）：根茎叶生长停滞，种苗瘦弱；过量施肥（T4）：土壤盐渍化、烧根、徒长加重，病害明显上升。后期必须增施磷钾、停肥炼苗：不施磷钾（T5）：根系差、木质化不足，抗逆性弱，移栽易死苗；不停止施肥（T6）：种苗偏嫩、水分含量高，起苗后失水快，移栽成活率显著降低。单一尿素不可行：全程只施氮（T7）会导致养分严重失衡，种苗细弱、病害多，无法满足出圃要求。遮荫管理南宁春季至初夏光照强、气温高，而扦插/埋秆种苗尚未生根或新根弱小，吸水能力极差，强光会导致叶片和插穗快速失水萎蔫、枯死。50%～60%遮光可显著降低苗床温度、减少水分蒸发，保证插穗不脱水，大幅提高初期成活率。刚萌发的笋芽、嫩芽和新叶组织幼嫩，直射光易造成灼伤、焦叶、生长停滞；适度遮光可提供温和光照环境，保证基本光合作用，又不造成伤害。LY/T2624-2016《笋用丛生竹培育技术规程》：明确规定丛生竹育苗初期需遮光50%～70%，成活后逐步撤荫，并要求及时间苗定苗。不同遮光率对种苗生长影响对比遮光率处理扦插成活率（%）平均苗高（cm）平均地径（mm）根系鲜重（g/株）壮苗率（%）徒长率（%）病害发生率（%）生长表现评价全光照（0%）41.220.51.74.322.60.028.5灼伤严重，成活率低，长势极差30%68.726.32.26.851.41.212.3光照仍偏强，部分萎蔫，长势较弱50%88.532.62.710.287.32.13.6长势健壮，根系发达，无明显徒长60%90.131.82.810.789.22.53.1成活率最高，壮苗率高，综合表现最优70%85.335.72.37.962.818.46.8植株徒长，茎秆较弱，根系发育稍差90%76.638.22.05.433.542.711.2严重徒长黄化，抗病性差，难以出圃遮光＜50%，光照过强，温度高、失水快，成活率大幅下降，灼伤严重，病害高发。遮光50%～60%成活率最高（88%～90%），壮苗率最高（87%～89%），徒长和病害最少，为南宁地区最佳区间。遮光＞70%，光照不足，种苗严重徒长、茎细根弱，虽然成活率尚可，但壮苗率暴跌，无法用于出圃造林。有害生物防控南宁多雨高湿，苗床持续湿润，茎腐病、根腐病等真菌病害极易爆发流行；同时地下害虫（蛴螬、蝼蛄、小地老虎）啃食插穗基部与新根，直接造成死苗、缺苗。多菌灵为广谱、低毒、内吸性杀菌剂，对竹苗苗期真菌防效稳定；搭配杀虫剂可同步防控地下害虫，一药多效、减少施药次数，降低对幼苗的药害风险。竹蚜虫群集吸食嫩梢、嫩叶汁液，导致种苗黄化、萎蔫、生长停滞，还会诱发煤污病并传播病毒，南宁苗圃杂草丛生，极易滋生蚜虫。