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识字4中国美食导学单/让教学更有效精品|语文学科识字4中国美食字，读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个字。2.能通过部首查字法查找“灶、烫、熏”等字，发现偏旁“火”了解美食的烹饪方法，能说出用"烧、烤、爆"等方法制作的美一、自主学习炸酱面小米粥ji烧：音序：(),笔画：(),部首：(),是()结构，偏旁是()。可以组词造句：书写指导：左窄右宽，第六笔是斜钩，“兀”的撇穿插到“火”烤：音序：(),笔画：(),部首：(),是()结构，偏旁是()。可以组词造句：o饭：音序：(),笔画：(),部首：(),是()结构，偏旁是()。可以组词造句：二、合作探究2.“凉拌菠菜”是一道()菜，无须加热。3.“香煎豆腐”是()地区的特色菜，需要在锅里放少4.“红烧茄子”是一道历史悠久的()传统佳肴，营养丰富，5.“烤鸭”是具有世界声誉的()著名菜式，由中国汉6.“水煮鱼”是()渝菜的一种新派菜式，麻辣口味。7.“葱爆羊肉”是()菜，主要突出一个“爆”字，肉8.“小鸡炖蘑菇”是()菜，通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。9.“蒸饺”是中华民族的传统食品，是()人春节时常10.“炸酱面”是中国()特色面食，由菜码儿、炸酱拌11.“小米粥”是以()作为主要食材熬制而成的粥，13.找一找：在菜名和主食名中有哪些烹饪方法?17.你还能说出更多的家乡美食吗?煎和炸都需要用到(),主要区别在于用油量的多少。煎只针对食物底部，所以用油量相对较();炸要保证食物全部没入油中，所以用油量较()。煮和炖都有(),煮的时间比炖的()。炖的食物更烂熟，易本课主要讲中国的美食，包括7种菜肴和4种主食，同时介绍了很多种(),让我们了解了丰富的中国美食，感受到中国特有的(),也更加热爱中华优秀()。1.各小组依次推举发言人汇报小组成果。(选择最优的发言人为(1)“爆”用部首查字法应先查()部，再查()画，组词()、这个部首的字()、(),我发现它们都和()有关。(1)妈妈在厨

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