老年人特殊饮食需求处理考试复习题库（附答案）

老年人特殊饮食需求处理考试复习题库(附答案)B、钾2.老年人若出现食欲减退，应采取哪种措施?4.老年人若患有高血压，应增加哪种营养素?A、钠5.老年人若出现肾功能不全，应限制哪种营养素的摄入?6.老年人若患有心力衰竭，应限制哪种营养素?参考答案：A7.老年人若出现口腔干燥，应选择哪种食物?8.老年人若出现食欲不振，应采取哪种饮食策略?B、提供清淡食物C、提供高蛋白食物C、增加高盐食物10.老年人若出现咀嚼困难，应选择哪种食物?11.老年人患有高血压时，应限制哪种营养素的摄入?A、钾12.老年人若患有糖尿病，应选择哪种主食?参考答案：B13.老年人若出现营养不良，应如何调整饮食?D、增加高脂食物C、胆固醇参考答案：B18.老年人若出现口腔溃疡，应选择哪种食物?C、温凉食物参考答案：B21.老年人若患有高血脂，应避免哪种食物?A、活动量增加B、高蛋白食物C、高脂肪食物25.老年人若出现营养不良，应优先补充哪种营养素?B、增加小而频繁的餐次C、增加高脂食物参考答案：B29.老年人若患有低血糖，应如何调整饮食?A、增加高糖食物C、增加高蛋白食物30.老年人饮食中应控制哪种脂肪的摄入?B、饱和脂肪酸D、脂溶性维生素参考答案：B31.老年人若出现体重下降，应如何调整饮食?B、增加高热量食物D、增加膳食纤维参考答案：B32.老年人若出现心力衰竭，应限制哪种营养素的摄入?B、钾参考答案：BB、牛奶制品36.老年人若患有缺铁性贫血，应增加哪种食物?B、精制米面参考答案：A38.老年人若出现腹泻，应选择哪种饮食?B、增加调味品C、增加食物种类参考答案：B40.老年人若患有高血压，应限制哪种食物?41.老年人若出现便秘，应增加哪种营养素?43.老年人若出现水肿，应限制哪种营养素的摄入?45.老年人若出现便秘，应增加哪种食物的摄入?47.老年人若患有肠梗阻，应选择哪种饮食?48.老年人若出现高血脂，应限制哪种营养素的摄入?C、胆固醇50.老年人若出现肝功能异常，应限制哪种营养素的摄入?A、增加脂肪摄入B、增加蛋白质摄入D、增加糖分摄入B、增加水分摄入C、增加高盐食物参考答案：B53.老年人若出现腹泻，应选择哪种饮食?54.老年人出现便秘时，应增加哪种食物的摄入?55.老年人若患有糖尿病，应避免哪种食物?D、低脂乳制品参考答案：B56.为防止老年人发生营养不良，应优先考虑哪种饮食方式?B、高蛋白高热量参考答案：B参考答案：B参考答案：B参考答案：CA、豆制品65.老年人若出现便秘，应增加哪种食物?66.老年人出现吞咽困难时，最应避免的食物是?参考答案：C67.老年人若患有胃酸过多，应避免哪种食物?68.老年人若患有糖尿病，应避免食用哪种食物?参考答案：BB、流质或半流质食物参考答案：B参考答案：B73.老年人若出现贫血，应增加哪种食物的摄入?74.老年人若出现吞咽困难，应选择哪种食物形态?75.老年人若患有慢性肾病，应限制哪种营养素的摄入?参考答案：A参考答案：AB、流质或半流质食物参考答案：B81.老年人出现口腔溃疡时，应选择哪种食物?83.老年人若出现营养不良，应优先补充哪种营养素?84.老年人若出现味觉减退，应如何调整饮食?88.老年人若出现体重下降，应如何调整饮食?B、增加高热量食物C、增加运动量C、增加高蛋白食物参考答案：BA、普通饭B、高嘌呤食物93.为防止老年人营养不良，应如何安排饮B、增加高热量食物B、咀嚼困难参考答案：BB、选择高脂肪B、慢性疾病24.老年人饮食中应特别注意的食品安全包括?B、食物颜色31.老年人的饮食应注重哪些方面?C、均衡搭配C、食物温度52.老年人的饮食应注重哪些方面?B、加工方式简单B、增加膳食纤维D、增加脂肪摄入C、奶制品3.老年人应避免食用含反式脂肪酸的食品。5.老年人应避免食用过多油炸食品，以减少脂肪摄入。参考答案：A21.老年人应多吃富含0mega-3脂肪酸的食物，有助于大脑健康。24.老年人应避免食用过咸的食物，以降低高血压风险。参考答案：A参考答案：A参考答案：A参考答案：B36.老年人应适当增加食物中的优质蛋白来源。37.老年人应避免食用过硬或过黏的食物，以防噎食。40.老年人应减少红肉摄入，增加白肉比例。42.老年