北方工业大学《舌尖上的闽南味-舌游漳州》2025-2026学年第一学期期末试卷(A卷)

说明：本试卷将作为样卷直接制版胶印，请命题教师在试题之间留足答题空间。（第1页共6页）制卷人签名：制卷人签名：制卷日期：审核人签名：：审核日期：………………………………………………装……订……线…………………北方工业大学《舌尖上的闽南味——舌游漳州》2025-2026学年第一学期期末试卷(A卷)适用年级专业考试方式闭卷考试时间120分钟学院专业班级学号姓名题号一二三四五六七八总分阅卷教师得分………………得分一、单项选择题（每题1分，共20分）1.下列哪项不是漳州的传统美食？A.花生汤B.鱼丸C.粽子D.沙茶面2.漳州最有名的糕点是什么？A.马蹄糕B.花糕C.艾粑粑D.红糖糕3.漳州的传统小吃中，以下哪一项不是用米制品制作的？A.花生汤B.粿条C.肠粉D.粿条汤4.漳州的传统节日中，以下哪一项不是与美食相关的？A.春节B.端午节C.中秋节D.重阳节5.漳州最有名的海鲜是什么？A.鱼丸B.海蛎C.虾D.鱼翅6.漳州的传统茶艺中，以下哪一项不是闽南茶艺？A.乌龙茶B.铁观音C.茉莉花茶D.普洱茶7.漳州的传统糕点中，以下哪一项不是用糯米制作的？A.艾粑粑B.红糖糕C.花糕D.马蹄糕8.漳州的传统小吃中，以下哪一项不是用面粉制作的？A.粿条B.肠粉C.粿条汤D.花生汤9.漳州的传统节日中，以下哪一项不是与美食相关的？A.春节B.端午节C.中秋节D.重阳节10.漳州最有名的海鲜是什么？A.鱼丸B.海蛎C.虾D.鱼翅11.漳州的传统茶艺中，以下哪一项不是闽南茶艺？A.乌龙茶B.铁观音C.茉莉花茶D.普洱茶12.漳州的传统糕点中，以下哪一项不是用糯米制作的？A.艾粑粑B.红糖糕C.花糕D.马蹄糕13.漳州的传统小吃中，以下哪一项不是用面粉制作的？A.粿条B.肠粉C.粿条汤D.花生汤14.漳州的传统节日中，以下哪一项不是与美食相关的？A.春节B.端午节C.中秋节D.重阳节15.漳州最有名的海鲜是什么？A.鱼丸B.海蛎C.虾D.鱼翅16.漳州的传统茶艺中，以下哪一项不是闽南茶艺？A.乌龙茶B.铁观音C.茉莉花茶D.普洱茶17.漳州的传统糕点中，以下哪一项不是用糯米制作的？A.艾粑粑B.红糖糕C.花糕D.马蹄糕18.漳州的传统小吃中，以下哪一项不是用面粉制作的？A.粿条B.肠粉C.粿条汤D.花生汤19.漳州的传统节日中，以下哪一项不是与美食相关的？A.春节B.端午节C.中秋节D.重阳节20.漳州最有名的海鲜是什么？A.鱼丸B.海蛎C.虾D.鱼翅二、多项选择题（每题2分，共20分）1.以下哪些是漳州的传统美食？A.花生汤B.鱼丸C.粽子D.沙茶面2.以下哪些是漳州的传统糕点？A.马蹄糕B.花糕C.艾粑粑D.红糖糕3.以下哪些是漳州的传统小吃？A.花生汤B.粿条C.肠粉D.粿条汤4.以下哪些是漳州的传统节日？A.春节B.端午节C.中秋节D.重阳节5.以下哪些是漳州的传统茶艺？A.乌龙茶B.铁观音C.茉莉花茶D.普洱茶6.以下哪些是漳州的传统糕点？A.马蹄糕B.花糕C.艾粑粑D.红糖糕7.以下哪些是漳州的传统小吃？A.花生汤B.粿条C.肠粉D.粿条汤8.以下哪些是漳州的传统节日？A.春节B.端午节C.中秋节D.重阳节9.以下哪些是漳州的传统茶艺？A.乌龙茶B.铁观音C.茉莉花茶D.普洱茶10.以下哪些是漳州的传统糕点？A.马蹄糕B.花糕C.艾粑粑D.红糖糕三、判断题（每题1分，共10分）1.漳州的传统美食中，鱼丸是用鱼肉制作的。（）2.漳州的传统糕点中，花糕是用糯米制作的。（）3.漳州的传统小吃中，粿条是用面粉制作的。（）4.漳州的传统节日中，端午节与美食无关。（）5.漳州的传统茶艺中，铁观音是闽南茶艺之一。（）6.漳州的传统糕点中，艾粑粑是用糯米制作的。（）7.漳州的传统小吃中，肠粉是用面粉制作的。（）8.漳州的传统节日中，中秋节与美食无关。（）9.漳州的传统茶艺中，茉莉花茶是闽南茶艺之一。（）10.漳州的传统糕点中，红糖糕是用糯米制作的。（）四、名词解释（每题4分，共20分）1.粿条2.鱼丸3.沙茶面4.花生汤5.艾粑粑五、简答题（每题6分，共18分）1.简述漳州的传统美食特点。2.简述漳州的传统糕点种类。3.简述漳州的传统小吃种类。六、案例分析题（1题，满分12分）案例分析：某旅游团来到漳州，导游带领游客品尝了当地特色美食。请根据以下材料，分析漳州美食对旅游业的影响。材料：近年来，随着旅游业的发展，越来越多的游客来到漳州，品尝当地特色美食。漳