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文档简介
山2018-02-10实施2018-02-10实施II 1 13术语和定义 14奶牛生产环境控制 2 26饲料及饲料添加剂 Y!…………………… 39疫病防治与监测 3 13 13盛装、贮存和运输 5 附录A(规范性附录)DHI操作规程 61《兽药国家标准和部分品种的停药期规定》《中华人民共和国动物防疫法》24.1奶牛场应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响。场址选择和建设应符合NY/T388的规定。5.3工作人员定期进行健康检查，符合《乳品质量安全监督管理条例》中直接从事挤奶工作的人员的6.3饲料中砷、铅、汞、铬、氟、黄曲霉素等有毒有害物质及微生物允许量应符合GB13078及相关标7.4场区配备足够的水源，应及时清洗和消毒饮水设备，奶牛饮水质量符合NY5027的规定。37.5饲槽及饲养用具每日应刷洗一次，避免剩余饲料发霉、变质后被牛采食，确保卫生安全。9.2奶牛场应依照《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，制定疫11.1健康检查挤奶前先观察或触摸乳房外表是否有红、肿、热、痛症状或创伤。健康的牛奶牛可上机挤奶。11.4挤去头奶11.5挤奶412质量要求12.1基本要求乳白色或稍带微黄色。色泽和组织状态、闻气味；加热后，品尝滋味。肉眼可见杂质和其它异物。具有新鲜牛乳固有的香味，无异味。理化指标应符合表2的规定。脂肪/(g/100g)蛋白质/(g/100g)非脂乳固体/(g/100g)12.4卫生指标卫生指标应符合表3的规定。菌落总数/(CFU/mL)体细胞/(万个/mL)513.1生鲜牛乳的盛装应采用表面光滑的不锈钢制成的桶和贮奶罐或由食品用塑料制成的存乳容器。6DHI操作规程A.3.2奶牛上挤奶台之后，先按顺序登记牛耳号，挤完奶之后，记录每头牛的产奶量，然后取样，保A.3.31天3次挤奶的，按早、中、晚4:3:3的比例取样；1天挤2次奶的，按早晚6:4比例取样
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