第1课+从食物采集到食物生产（课件）-2025-2026学年高二历史统编版选择性必修2经济与社会生活

高中历史教材通史专题史纲要：是指结构性的、主要的、核心的和实质性内容的总结、概述和介绍。《中外历史纲要》必修上、下册《国家制度与社会治理》《经济与社会生活》《文化交流与传播》选择性必修：是在必修模块的基础上，引领学生从政治、经济与社会生活、文化等不同视角对中外历史有更加深入的认识经济对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类的生产、储蓄、交换、分配等活动。社会生活广义上包括整个社会物质的和精神的活动；狭义的是人们物质生产活动和消费活动。上层建筑经济基础选必2生产力+生产关系=生产方式选必1政治制度+社会治理+思想文化决定△清代徐扬的《姑苏繁华图》,又名《盛世滋生图》生产力+生产关系=生产方式生产力含义：要素：人类改造和利用大自然的能力。①生产工具；②劳动对象；③劳动者。生产关系含义：人们在物质资料的生产过程中形成的社会关系。内容：①生产资料所有制的形式；②人们在生产中的地位和相互关系；③产品分配的形式。二者关系生产力决定生产关系,生产关系要适应生产力的发展;生产关系对生产力有反作用。△清代徐扬的《姑苏繁华图》,又名《盛世滋生图》农工商行医住本教科书单元叙述的重点不是人、事和物，而是与农、工、商、住、行、医相关的专题。编写体例上属于与中国古代的典志体相近的专题分类形式。——北京师范大学杨共乐《选择性必修2<经济与社会生活>内容介绍和重难点分析》经济社会生活六个专题单独呈现经济活动与社会生活的纵向演进过程，体现了古今贯通、中外关联的特点，反映了社会生活的历史发展过程。第一单元

食物生产与社会生活采集、渔猎→农业出现食物生产社会生活私有制、阶级、国家出现农业文明古代

近代现代食物物种交流农业现代化工业文明丰富物种改善生活消除饥饿保障粮食安全选择性必修二约1万年前原始的农耕和畜牧业出现18世纪工业革命机器生产推动传统农业向现代农业转变21世纪农业获得巨大发展，但消除饥饿与食品安全仍是全球性问题远古时期以采集渔猎为主15—16世纪新航路开辟玉米、马铃薯、番茄、辣椒、南瓜等传入欧洲；欧亚的小麦、大麦、水稻、苹果、葡萄、黄瓜甘蔗等传入美洲20世纪欧美各国建立现代农业，食物生产现代化，保障食品供应；粮食储备自动化和智能化，冷冻食品工业发展迅速明代玉米、甘薯、马铃薯等传入中国时空坐标时空坐标第一单元

食物生产与社会生活第1课

从食物采集到食物生产

【课程标准】

了解人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区食物生产的特点及其对社会生活的影响。

《历史选择性必修2—经济与社会生活》第一单元

食物生产与社会生活原始社会时期食物采集新石器时代种植农业封建社会时期铁犁牛耕人类早期的生产与生活一o（一）远古时期的生产与生活（旧石器时代）——采集渔猎△远古人类的生活想象图问题1：观察图片并结合教材内容，概括远古人类生产生活的主要表现？1.食物来源：2.生产工具：3.生活方式：4.女性地位：上古八大姓：姬、姜、姒、嬴、妘、妫、姞、姚。人类依靠自然界现成的动植物为生，采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。人们使用木、骨和石等材料制作的工具。骨器(尖状挖掘器)石锤、石砧（1）从事采集和渔猎；（2）在一定地域范围内过着迁徙的生活；（3）用火取暖,烧烤食物。烧骨（1）生育和抚养后代;（2）负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。女性地位高一、人类早期的生产与生活（二）原始农耕和畜牧业的出现（新石器时代）1.背景：在长期采集和渔猎中,人类逐渐学会选择、驯化野生动植物2.时间：3.表现大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现地域原始农耕原始畜牧西亚东亚美洲水稻、粟

猪、狗（距今7000年前）小麦、大麦绵羊、山羊、牛（距今9000年前）玉米、甘薯、马铃薯骆马、羊驼、火鸡（距今6000年前）水稻▲

河姆渡遗址出土的猪纹陶钵粟甘薯骆马一、人类早期的生产与生活（二）原始农耕和畜牧业的出现（新石器时代）4.特点：【探究】世界主要农作物和驯化动物的分布有什么特点？其形成原因？特点：①多元中心；②多样性；③独立发展；④受地理环境影响大（分布在中低纬度和大河流域附近）自然条件的差异和发展水平的不同原因：【探究】请你结合以下材料和所学知识，探究农业的出现具有哪些重要意义。材料一农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。——尚定周、王有文《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业起源》材料二同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》①人类开始从食物采集者转变为食物生产者②初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。

③农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。（1）农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命材料三有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等，……由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。——阎万英、尹英华《中国农业发展史》材料四原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。——王斯德《世界通史》（第一编）（2）农业的出现促进了生活和生产方式的变化：①定居和聚落的形成②一部分人开始专门从事手工业劳动，手工业从农业中分离出来③原始音乐、文学和宗教的发展。【探究】请你结合以下材料和所学知识，探究农业的出现具有哪些重要意义。古埃及太阳历夏小正【思考】下面材料说明了什么？(3)农业的出现推动了科学技术的发展：

①天文历法获得了较快的发展

②数学和其他相关学科逐渐发展起来【探究】请你结合以下材料和所学知识，探究农业的出现具有哪些重要意义。一、人类早期的生产与生活农业产生国家产生生产力发展剩余产品出现私有制产生贫富分化阶级产生上层（统治者）下层（被统治者）阶级矛盾公共权力政府军队文字为掠夺剩余产品部落战争氏族首领平民战俘、债奴奴隶主（统治者）奴隶（被统治者）公共权力国家是文明社会的概括……国家形成的标志为：一是阶级的存在，二是凌驾于社会之上的公共权力的设立。

——恩格斯《家庭、私有制和国家的起源》国家是阶级矛盾不可调和的产物。

——列宁（4）农业的出现推动了生产关系的变化：①私有制、阶级、国家出现

②人类开始从野蛮时代进入文明时代纲要下P2【思考点】与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？采集、渔猎木、骨、打制石器迁徙群居；用火母系氏族选择、驯化野生动植物磨制石器、陶器定居生活、聚落父系氏族被动、从属主动、改造蒙昧时代文明时代食物结构生产工具生活方式社会关系人与自然的关系文明程度【思考点】：与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？人与自然关系人类从攫取经济转变为生产经济，从被动适应自然到主动生产自己需要的产品。食物结构除了采集渔猎获得的食物之外，人类开始食用自己生产的粮食和畜养的动物。生产方式人类由原来流动的采集狩猎转变为相对固定在一个地区进行农业生产。经济形态不同经济门类的生产方式开始出现，如出现手工业劳动。社会组织农业的出现使人类从迁徙过渡到定居，并逐步形成聚落;一部分人专门从事手工业劳动或原始的文学艺术

科学技术和宗教活动。问题：请指出四大古代农耕文明的诞生地及其名称，并分析共同点有哪些？古代中国文明BC2500年（龙山文化）古印度文明约公元前3千纪古埃及文明约公元前3500年两河流域文明约公元前3500年（1）共同点：①位于中纬度、北温带，气候湿润，适合农业发展；②集中在大河流域；③基本独立发展；④重视农业发展；⑤重视水利工程的修建；⑥具有多元特征（文明的发展是共性与个性的统一）。二、不同地区的食物生产与社会生活1、共性：四大古代农业文明的兴起二、不同地区的食物生产与社会生活2、个性：区域性食物生产和社会生活区域食物生产土地所有制社会生活古巴比伦古埃及古代中国古希腊古罗马古代美洲【自主学习】根据教材P4-5，完成下面表格。2、个性：区域性食物生产和社会生活区域食物生产土地所有制社会生活古巴比伦古埃及种植大麦和小麦饲养山羊、绵羊、牛等家畜王室、神庙、政府官员、贵族、商人拥有土地王室、神庙、官员、贵族、商人等拥有土地，合伙经营或出租佃户。《汉谟拉比法典》规定租赁的对象。第四十五条：自由民以其田租与农人佃耕，并将收取其田佃金。第五十三条：如果一个人不去加固他的河堤，在他的河段中出现了决口，使水冲走了农田，那么他应该赔偿他毁掉的大麦。第二四五条：倘自由民租牛，因不慎或殴打致牛死亡，则彼应以牛还牛，赔偿牛之主人。—《汉谟拉比法典》

新月沃地农耕示意图二、不同地区的食物生产与社会生活思考：该法典有何性质和实质？性质：世界上现存最早的较为完整的成文法典实质：宣扬君权神授，维护奴隶主贵族的利益和权威王室、神庙、官员、贵族、商人等拥有土地，合伙经营或出租佃户。《汉谟拉比法典》规定租赁的对象。2、个性：区域性食物生产与社会生活区域食物生产土地所有制社会生活古巴比伦古埃及种植大麦和小麦饲养山羊、绵羊、牛等家畜王室、神庙、政府官员、贵族、商人拥有土地王室和神庙以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运古埃及人在田间耕作

古埃及人放牧壁画残片呵！尼罗河，我称赞你，你从大地涌流而出，养活着埃及……一旦你的水流减少，人们就停止呼吸。

——古埃及长诗对尼罗河和太阳神的崇拜，成为古埃及人宗教信仰的核心内容。‌尼罗河通过提供肥沃土壤、稳定水源、交通纽带和文化基础，成为古埃及文明得以孕育和繁荣的核心条件‌。二、不同地区的食物生产与社会生活2、个性：区域性食物生产与社会生活区域食物生产土地所有制社会生活古代中国北方粟麦农业区南方稻作农业区二、不同地区的食物生产与社会生活半坡遗址河姆渡遗址地域差别——南稻北粟，中国是最早种植水稻和粟的国家。碳化稻谷（河姆渡遗址出土）炭化了的粟和菜籽（半坡遗址出土）二、不同地区的食物生产与社会生活2、个性：区域性食物生产与社会生活区域食物生产土地所有制社会生活古代中国北方粟麦农业区南方稻作农业区商周时期：土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作战国以后：封建土地私有制耕作方式：小农经济（以家庭为单位、农业和家庭手工业相结合）国家政策：重农抑商

重视水利生产模式：精耕细作（北方旱田、南方水田）都江堰二、不同地区的食物生产与社会生活二、不同地区的食物生产与社会生活【拓展】精耕细作（生产工具—耕作技术—灌溉工具及水利）通过投入劳动和肥料、改进生产工具、提高耕作技术、修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位面积产量。二、不同地区的食物生产与社会生活小农经济：以一家一户为单位，农业和家庭手工业相结合，生产主要是为满足自家基本生活的需要和交纳赋税，是一种自给自足的自然经济，是中国封建社会农业生产的基本模式。【全面认识】小农经济【思考】小农经济形成的原因有哪些？①铁犁牛耕提高了社会生产力（根本）②封建土地私有制确立(生产关系)③农民拥有生产资料，生产积极性提高④封建政府采取重农政策，注意减轻农民负担二、不同地区的食物生产与社会生活【全面认识】小农经济特点：①一家一户为单位（分散性）②农业和家庭手工业相结合，男耕女织，自给自

足（封闭性、稳定性）③水平低,技术难以改进（落后性）④负担沉重,抗灾能力差（脆弱性）⑤形成容易满足的社会心态和民族性格（保守性）评价：积极：①调动生产积极性，推动精耕细作技术发展；②为古代中国文明发展奠定基础；③在封建社会形成和发展时期，有利于社会经济的发展。消极：①不利于先进技术的推广和运用；②阻碍资本主义萌芽和发展，造成中国的落后；③在封建社会后期成为阻碍生产力发展和社会进步的主要因素。2、个性：区域性食物生产与社会生活区域食物生产土地所有制社会生活古希腊古罗马大麦小麦（西亚传入）谷物与蔬菜轮作果园：葡萄、橄榄，加工成葡萄酒和橄榄油公民拥有土地国有→贵族、富人私有农业生产中普遍使用奴隶以家庭为生产单位随着征服扩张，小农逐渐破产希腊人采摘葡萄希腊人收获橄榄

希洛人是斯巴达国家没有任何权利的被剥削者，农业奴隶。他们每7户被固定于一户斯巴达公民的份地上，每年要向份地主人交纳收获物的一半和一定数量的油和酒。

—朱寰《世界上古中古史》（上册）二、不同地区的食物生产与社会生活2、个性：区域性食物生产与社会生活区域食物生产土地所有制社会生活古代美洲玉米、甘薯、马铃薯贵族私有和村社公有（阿兹特克人）每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用。两年不耕作的土地将被村社收回（阿兹特克人）印第安人农耕图二、不同地区的食物生产与社会生活地域食物生产土地所有制社会生活两河流域古巴比伦大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等王室、神庙、政府官员、贵族、商人拥有土地王室、神庙、官员、贵族、商人等拥有土地，合伙经营或出租佃户。《汉谟拉比法典》规定租赁的对象。尼罗河流域古埃及土地主要由王室和神庙占有以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运中国北方粟麦农业区和南方稻作农业区商周时期：土地掌握在君主和各级贵族手中（井田制），农夫集体耕作战国以后：封建土地私有制经营方式：小农经济国家政策：①重农抑商政策②重视兴修水利工程农业技术：北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系古希腊大麦和小麦、谷物种植葡萄和橄榄，加工成葡萄酒和橄榄油城邦公民拥有土地农业生产中使用奴隶劳动。古罗马以谷物生产为主,同时种植橄榄和葡萄土地国有→贵族或富人私有，而小农却逐渐破产。以家庭为单位进行生产。古代美洲主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯贵族私有的部分外，还有村社的公有土地①每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用；两年不耕作的土地将被村社收回。②发明了“浮动园地”。知识小结二、不同地区的食物生产与社会生活认识：中外各地区物质文明的发展不是同步和统一的，由于地理条件、历史因素、社会环境等方面的差异，经济和社会活动各具特色。三、生产关系的变化△雨中耕作图（敦煌壁画）生产资料所有制的形式人们在生产中的地位和相互关系产品分配的形式生产关系三要素生产资料所有制的形式人们在生产中的地位和相互关系产品分配的形式生产关系三要素（一）男女地位的变化1.前提：农业的产生。2.男子：从事农业和畜牧业，占据主导地位。3.女子：从事家庭劳动和家庭副业，处于从属地位。生产关系三要素（二）私有财产和贫富分化1.根本原因：生产力发展，人类生产的产品有了剩余。2.表现：氏族部落首领利用自己的权力把一些集体财物据为己有,变成私有财产。3.影响：氏族内部出现了贫富分化。三、生产关系的变化生产资料所有制的形式人们在生产中的地位和相互关系产品分配的形式生产关系三要素（三）阶级和国家的产生生产力发展剩余产品出现私有制产生前提：农业的产生。贫富分化出现阶级产生早期奴隶主早期奴隶（战俘）