《雷公山茶生态绿色安全生产质量控制技术规范》（征求意见稿）

T/MDSZ苗侗山珍团体标准雷公山茶生态绿色安全生产质量控制技术规范（征求意见稿）xxx目次TOC\o"1-3"\f\h\u2711前言 321181第1部分茶叶种植及质量控制管理 4108611范围 442582规范性引用文件 4238463术语和定义 4259594茶园基地规划与建设 44295生态建设 5211016农业投入品管理 5249297有害生物绿色防控 56935附录A 615280第2部分茶叶加工质量安全保证体系 7113631范围 7286072规范性引用文件 7323823茶叶加工 7154194包装标识与产品贮运 710184第3部分茶叶质量安全 837791范围 8217932规范性引用文件 8265053茶叶产品农药残留要求 8147134污染物残留限量要求 11151365茶青产品农药残留限量要求 11222606茶树上禁用农药 11193437茶树上豁免农药 12－雷公山茶生态绿色安全生产质量控制技术规范第1部分茶叶种植及质量控制管理1范围本文规定了雷公山茶生态绿色安全生产质量控制的基本要求，包括术语和定义、茶园环境、茶树种苗、农业投入品使用、耕作与修剪、鲜叶管理、病虫草害防治等环节的关键点的质量安全控制技术措施。本文适用于雷公山茶公共品牌的茶叶种植及管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文献，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。NY/T5018茶叶生产技术规程NY/T3934生态茶园建设指南GB13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜NY/T391绿色食品产地环境质量标准NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则GB11767茶树种苗3术语和定义3.1雷公山茶产于黔东南州所辖行政区域内，品质特征满足绿茶感官和理化指标，包括银球茶、清明茶、翠芽、香茶、雀舌、白茶等所有品名绿茶。污染物、农药残留和真菌霉素应符合食品安全国家标准及规定的要求。3.2生态茶园以茶树为主要物种，按照社会、经济和生态效益协调发展的要求，根据生态学理论，综合运用可持续农业技术，将茶园中的生物间、生物与环境间能量交换和物质循环相关联，科学构建和管理适宜茶树生长的生态系统，实现茶园的资源节约、环境友好、产量持续稳定、产品安全优质。4茶园基地规划与建设4.1茶园基地选择茶园应避开工业和城市污染的影响，与主干公路铁路和农田等边应界设立缓冲带、隔离沟、林带或物理障碍区。以山、河流、自然植被作天然屏障，也可以人工种植果、林等作物作隔离带。4.2茶园基地环境生态茶园环境质量满足农业标准绿色食品产地环境质量（NY/T391）的要求。5生态建设5.1基础建设茶园田块间应有隔离道路、排灌水沟渠，两旁种植绿化树，茶园内部可配置乔灌草三层生态结构，即树木-茶树-草。茶园内宜种植乔木，单位每公顷90-100株，可乔灌草结合种植。详见附录A。5.2茶树品种茶树品种应合理选配不同抗性的茶树良种，茶树种苗要求符合GB11767的规定。5.3茶苗种植茶树种植按照NY/T5018中规定执行。5.4其他植被保护原生植被及种植其他植被按照NY/T3934中规定。6农业投入品管理6.1农药使用生产过程中农药的使用应符合NY/T393的规定。6.2肥料使用生产过程中肥料的使用应符合NY/T394的规定。6.3地膜使用生产过程中地膜的使用应符合GB13735的规定。7有害生物绿色防控7.1防治原则应以“预防为主，综合治理”为原则，优先采用农业措施，充分利用物理机械防治和生物防治等措施防治病虫草害。7.2病害防控增施有机肥和钾肥提高抗性，合理修剪增强通风透气，施用石硫合剂和波尔多液等封园。必要时，杀菌剂按照NY/T393的规定。7.3虫害防控7.3.1农业防治实施合理密植和健身栽培，采取分期分批及时采摘，采除小绿叶蝉、茶毛虫等茶叶害虫，抑制其种群发展。7.3.2物理防治采用人工捕杀，灯光和食饵诱杀等方式杀灭害虫。禁止使用的诱虫色板（包括诱虫黄板、诱虫蓝板、诱虫红板、诱虫绿板等各类诱虫色板）。7.3.3生物防治利用当地茶园及茶园周边的有益生物进行防控或利用生物农药应按相关规定执行。7.3.4化学防控必要时，农药按照NY/T393的规定。7.4草害防控利用人工除草、防草布和以草防草等方式进行草害防治。附录A（资料性附录）生态茶园宜种植的植被序号植物名称生物特性用途1香椿落叶乔木喜温，较耐湿遮阴树、行道树2杨梅常绿乔木对气候、土壤的适应性较宽遮阴树、行道树3桂花树常绿乔木喜光，喜温暖湿润气候，抗冻性不强遮阴树、行道树4紫薇树落叶小乔木适应性较强，耐旱耐寒，喜光，喜温暖湿润，分布较广遮阴树、行道树5马尾松常绿乔木喜光，喜温，多分布于年平均气温13℃～22℃、年降水量800mm～1800mm的地域。遮阴树、行道树、防风林、隔离树6杉树常绿乔木喜温暖湿润，较喜光，不耐严寒，怕旱遮阴树、行道树、防风林、隔离树7三叶草多年生草本茶园间作、护坡8圆叶决明多年生草本茶园间作、护坡9迷迭香灌木绿化带10薄荷多年生草本绿化带11百喜草多年生绿地或护坡12小冠花多年生草本茶园间作、护坡第2部分茶叶加工质量安全保证体系1范围本标准规定了雷公山（绿茶）绿色农产品茶叶加工及包装标识与产品贮运等环节关键点的质量安全控制技术。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本使用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB13271锅炉大气污染物排放标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB32744茶叶加工良好规范NY/T288绿色食品茶叶NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则3茶叶加工3.1厂区环境按照GB32744中规定执行。3.2厂房及设施按照GB32744中规定执行。3.3人员3.3.1从业人员经体检合格后方可上岗，每年至少进行一次健康检查；上岗前应接受卫生培训。3.3.2进入加工场所前应整理个人卫生，防止污染食品。3.3.3进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒；头发应藏于工作帽内或使用发网约束。3.3.4进入作业区域不应配戴饰物、手表，不应化妆、染指甲、喷洒香水；不得携带或存放与食品生产无关的个人用品。3.3.5使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应洗手消毒。3.3.6凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响茶叶安全的工作岗位。4包装标识与产品贮运4.1包装按照NY/T658执行。4.2贮藏与运输按照NY/T1056执行。第3部分茶叶质量安全1范围本文规定了雷公山茶的茶叶产品及茶青质量安全要求，包括茶叶中农药残留和污染物的最高限量要求、茶青中农药残留的最高限量要求。本文适用于雷公山茶公共品牌的茶叶质量安全。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文献，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。茶叶产品依据GB2763、GB2762香港特别行政区第132CM章《食物内除害剂残余规例》、澳门特别行政区第11/2020号行政法规《食品中农药残留限量》、香港规例第132V章《食物掺杂(金属杂质含量)规例》、澳门第23_2018号行政法规《食品中重金属污染物最高限量》等对产品有限量规定的，选最严限量，没有限量的，采用国际惯例用“一律限量”。当以上标准有变动或更新时，则参考最新标准。GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2762食品安全国家标准食品污染物限量香港特别行政区第132CM章食物内除害剂残余规例澳门特别行政区第11/2020号行政法规食品中农药残留限量香港规例第132V章食物掺杂(金属杂质含量)规例澳门第23_2018号行政法规食品中重金属污染物最高限量NY659茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量NY/T288绿色食品茶叶3茶叶产品农药残留要求所有茶叶农药残留指标应符合表1要求。表1茶叶中农药残留限量要求序号农药中文名称功能最大残留/(mg/kg)1胺苯磺隆除草剂0.022巴毒磷杀虫剂0.05*3百草枯除草剂0.24百菌清杀菌剂105苯醚甲环唑杀菌剂106吡虫啉杀虫剂0.57吡唑醚菌酯杀菌剂108吡蚜酮杀虫剂29丙溴磷杀虫剂0.510丙酯杀螨醇杀虫剂0.02*11草铵膦除草剂0.5*12草甘膦除草剂113草枯醚除草剂0.01*14草芽畏除草剂0.01*15虫螨腈杀虫剂2016溴甲烷熏蒸剂0.02*17溴氰菊酯杀虫剂1018除虫脲杀虫剂2019哒螨灵杀螨剂520滴滴涕杀虫剂0.221敌百虫杀虫剂222丁硫克百威杀虫剂0.0123丁醚脲杀虫剂/杀螨剂524啶虫脒杀虫剂0.125啶氧菌酯杀菌剂2026毒虫畏杀虫剂0.0127毒菌酚杀菌剂0.01*28毒死蜱杀虫剂229多菌灵杀菌剂530二溴磷杀虫剂0.01*31呋虫胺杀虫剂2032氟虫脲杀虫剂1533氟除草醚除草剂0.01*34氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯杀虫剂135氟氰戊菊酯杀虫剂2036格螨酯杀螨剂0.01*37庚烯磷杀虫剂0.01*38环螨酯杀螨剂0.01*39甲氨基阿维菌素苯甲酸盐杀虫剂0.540甲胺磷杀虫剂0.0141甲拌磷杀虫剂0.0142甲磺隆除草剂0.0243甲基对硫磷杀虫剂0.0244甲基硫环磷杀虫剂0.03*45甲基异柳磷杀虫剂0.01*46甲萘威杀虫剂547甲氰菊酯杀虫剂248甲氧滴滴涕杀虫剂0.0149克百威杀虫剂0.0250喹螨醚杀螨剂1551乐果杀虫剂0.0552乐杀螨杀螨剂、杀菌剂0.05*53联苯菊酯杀虫/杀螨剂554硫丹杀虫剂0.0355硫环磷杀虫剂0.0356六六六杀虫剂0.257氯苯甲醚杀菌剂0.0558氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯杀虫剂1559氯磺隆除草剂0.0260氯菊酯杀虫剂2061氯氰菊酯和高效氯氰菊酯杀虫剂0.562氯噻啉杀虫剂3*63氯唑磷杀虫剂0.0164氯酞酸除草剂0.01*65氯酞酸甲酯除草剂0.0166茅草枯除草剂0.01*67醚菊酯杀虫剂5068灭草环除草剂0.05*69灭多威杀虫剂0.0170灭螨醌杀螨剂0.0171灭线磷杀线虫剂0.0572内吸磷杀虫/杀螨剂0.0573氰戊菊酯和S-氰戊菊酯杀虫剂0.0274噻虫胺杀虫剂0.775噻虫啉杀虫剂1076噻虫嗪杀虫剂1077噻螨酮杀螨剂1578噻嗪酮杀虫剂1079三氟硝草醚除草剂0.05*80三氯杀螨醇杀螨剂0.0181杀虫畏杀虫剂0.0182杀螟丹杀虫剂2083杀螟硫磷杀虫剂0.0184杀扑磷杀虫剂0.0585唑虫酰胺杀虫剂5086水胺硫磷杀虫剂0.0187速灭磷杀虫剂、杀螨剂0.0588特丁硫磷杀虫剂0.01*89特乐酚除草剂0.01*90戊硝酚杀虫剂、除草剂0.01*91烯虫炔酯杀虫剂0.01*92烯虫乙酯杀虫剂0.01*93烯啶虫胺杀虫剂194西玛津除草剂0.0595消螨酚杀螨剂、杀虫剂0.01*96辛硫磷杀虫剂0.297氧乐果杀虫剂0.0598依维菌素杀虫剂0.299乙螨唑杀螨剂15100乙酰甲胺磷杀虫剂0.01101乙酯杀螨醇杀螨剂0.05102抑草蓬除草剂0.05*103印楝素杀虫剂1104茚草酮除草剂0.01*105茚虫威杀虫剂5106莠去津除草剂0.1107吡丙醚杀虫剂15108虫酰肼杀虫剂25109春雷霉素杀菌剂0.04110二嗪磷杀虫剂0.1111氟苯虫酰胺杀虫剂50112氟苯脲杀虫剂20113氟啶胺杀菌剂5114甲基嘧啶磷杀虫剂10115甲氧虫酰肼杀虫剂20116腈苯唑杀菌剂10117螺甲螨酯杀螨剂30118醚菌酯杀菌剂20119嘧菌酯杀菌剂10120炔螨特杀螨剂5121戊唑醇杀菌剂25122莠灭净除草剂0.054污染物残留限量要求污染物限量应符合表2要求表2茶叶中污染物限量要求序号污染物名称最大残留/(mg/kg)国家标准1铅5.0GB27622镉1NY6593铬5NY6594汞0.3NY6595砷2NY6596氟化物200NY6597铜30NY/T2888蒽醌0.02/5茶青产品农药残留限量要求茶青产品按照茶叶产品限量结合其折干率折算。6茶树上禁用农药表3禁止使用的农药类别农药名称国家禁止使用的农药（46种）六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺、苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、三氯杀螨醇、林丹、硫丹、溴甲烷、氟虫胺、杀扑磷、百草枯国家明令茶树上禁止使用的农药（16种）甲拌磷、甲基异柳磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、氯唑磷、氰戊菊酯、氟虫腈、氯化苦、灭多威、磷化铝、乙酰甲胺磷、丁硫克百威、乐果贵州省茶园禁止使用的农药（66种）阿维菌素、草甘膦、草铵膦（磷）、氧化乐果、水胺硫磷、辛硫磷、多菌灵、溴氰菊酯、三唑磷、敌百虫、杀虫单、杀虫双、杀虫环、氯丹、异丙威、敌敌畏、杀螟硫磷、甲氰菊酯、盐酸吗啉胍、灭幼脲、丙溴磷、恶霜灵、敌磺钠、乙硫磷、杀草强、唑硫磷、硫菌灵、六氯苯、杀螟丹、喹硫磷、溴螨酯、氯唑磷、定虫隆、嘧啶磷、敌菌灵、有效霉素、甲基胂酸、灭锈胺、苯噻草胺、扑草净、丁草胺、烯禾啶、吡氟禾草灵、吡氟氯禾灵、恶唑禾草灵、喹禾灵、氟磺胺草醚、三氟羧草醚、氯炔草灵、灭草猛、哌草丹、野草枯、氰草津、莠灭净、环嗪酮、乙羧氟草醚、草除灵、2,4,5－涕、氟节胺、抑芽唑、蜗螺杀、乙拌磷、乙烯利出口/欧标茶园禁用农药（17种）高效氯氰菊酯、唑虫酰胺、苦参碱、印楝素、呋虫胺、仲丁威、氟铃脲、异丙威、醚菊酯、稻瘟灵、戊唑醇、氟吡菌胺、噁霜灵、多效唑、虱螨脲、鱼藤酮、氯虫苯甲酰胺出口日本茶园禁用农药（4种）三环唑、噁霉灵、杀铃脲、氟乐灵出口摩洛哥茶园禁用农药（11种）氟氯氰菊酯、氯噻啉、苯醚甲环唑、啶脲氯虫苯甲酰胺、虱螨脲、马拉硫磷、虫酰肼、戊唑醇、噻虫啉、三唑醇、丁醚脲7茶树上豁免农药表4豁免农药序号中文名称英文名称1苏云金杆菌Bacillusthuringiensis2荧光假单胞杆菌Pseudomonasfluorescens3枯草芽孢杆菌Bacillussubtilis4蜡质芽孢杆菌Bacilluscereus5地衣芽孢杆菌Bacilluslicheniformis6短稳杆菌Empedobacterbrevis7多黏类芽孢杆菌Paenibacilluspolymyza8放射土壤杆菌Agrobacteriumradibacter9木霉菌Trichodermaspp.10白僵菌Beauveriaspp.11淡紫拟青霉Paecilomyceslilacinus12厚孢轮枝菌(厚垣轮枝孢菌)Verticilliumchlamydosporium13耳霉菌Conidioblousthromboides14绿僵菌Metarhiziumanisopliae15寡雄腐霉菌Pythiumoligadrum16菜青虫颗粒体病毒Pierisrapaegranulovirus(PiraGV)17茶尺蠖核型多角体病毒Ectropisobliquanucleopolyhedrovirus(EcobNPV)18松毛虫质型多角体病毒Dendrolimuspunctatuscypovirus(DpCPV)19甜菜夜蛾核型多角体病毒Spodopteraexiguamultiplenucleopolyhedrovirus(SeMNPV)20黏虫颗粒体病毒Pseudaletiaunipunctagranulovir