醇的化学性质55108

回想、乙醇结构C2H6OH—C—C—O—H

HHHHCH3CH2OH或C2H5OH

—OH（羟基）分子式结构式结构简式官能团O—HC—O键极性较大，易断键1/21

一、乙醇化学性质2CH3CH2-OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

1乙醇与钠反应现象：迟缓产生气泡，金属钠沉于底部或上下浮动。练习：写出乙醇与K、Ca分别反应化学方程式②①③④2/21一、乙醇化学性质2.消去反应1700C浓H2SO4HCCHCH2=CH2+H2OHHHOH3/21

CH2－CH2CH2＝CH2↑＋H2O浓H2SO4HOH170℃2、乙醇消去反应——分子内脱水反应机理：2、脱去羟基邻位碳上H，和羟基结合生成水.3、脱去羟基和氢两个碳从单键变成双键1、脱去—OH

CH3CH2OHCH2＝CH2↑＋H2O浓H2SO4170℃4/21开拓思索：

CH3－Ｃ－ＯＨ、ＣＨ３－Ｃ－ＣＨ２－ＯＨ——ＣＨ3Ｈ３ＣＨ３——ＣＨ３ＣＨ３ＣＣＨ3Ｈ３结论：醇能发生消去反应条件：与－ＯＨ相连碳原子相邻碳原子有氢原子。5/21

三、乙醇消去反应试验探究1．试验装置6/212．试验步骤在长颈圆底烧瓶中加入乙醇和浓硫酸(体积比约为1∶3)混合液20mL，放入几片碎瓷片，以防止混合液在受热时暴沸．加热混合液，使液体温度快速升到170℃，将生成气体分别通入高锰酸钾酸性溶液和溴四氯化碳溶液中，观察并统计试验现象．三、乙醇消去反应试验探究7/213．注意事项(1)配制体积比为1∶3乙醇与浓硫酸混合液时，要注意在烧杯中先加入95%乙醇，然后滴加浓硫酸，边滴加边搅拌，冷却备用(相当于浓硫酸稀释)，浓硫酸起催化剂和脱水剂作用．

三、乙醇消去反应试验探究(2)加热混合液时，温度要快速上升到并稳定于170℃左右，因为在140℃时主要产物是乙醚．(3)因为反应物都是液体而无固体，所以要向烧瓶中加入碎瓷片，以防液体受热时发生暴沸．(4)温度计玻璃泡要置于反应液中央位置，因为需要测量是反应液温度．8/213、乙醇消去反应①分子内脱水HH浓硫酸170℃CH2=CH2+H2OHOHH—C—C—H②分子间脱水（取代）浓硫酸C2H5-OH+H-O-C2H5140℃C2H5-O-C2H5+H2O乙醚醚---凡是两个烃基经过一个氧原子连接起来化合物9/21[例]溴乙烷和乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？CH3CH2BrCH3CH2OH反应条件化学键断裂化学键生成反应产物10/21[例]溴乙烷和乙醇都能发生消去反应，它们有什么异同？请填写下表：CH3CH2BrCH3CH2OH反应条件化学键断裂化学键生成反应产物11/21[答案]CH3CH2BrCH3CH2OH反应条件NaOH乙醇溶液，加热浓硫酸，加热到化学键断裂C—Br、C—HC—O、C—H化学键生成

反应产物CH2===CH2、HBrCH2===CH2、H2O溴乙烷和乙醇发生消去反应异同点12/21二、乙醇化学性质3、取代反应C2H5OH+HBrC2H5Br+H2O△OHHHCCHHHHBr13/213、乙醇与氢溴酸反应CH3－CH2－OH＋H－BrCH3－CH2－Br＋H2O

油状液体乙醇与浓氢溴酸混合加热发生反应生成溴乙烷反应机理：醇类反应通式：卤原子取代了羟基，羟基和氢结合生成水R-OH＋H-X→R-X＋H2O——取代反应14/214、乙醇氧化反应(1)燃烧CH3CH2OH+3O22CO2+3

H2O点燃(2)催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO＋2H2OCu/Ag（脱去两个氢）15/212CH3－CH－O+O22CH3－C－H＋2H2OCu/AgHHO(2)催化氧化乙醛反应机理：1、脱去羟基上氢3、碳氧从单键变成双键2、脱去与羟基相连碳上一个氢，氢与氧结合生成水16/21下面我们做一个试验，取一支试管加入少许重铬酸钾溶液，颜色为橙色，向其中加入少许乙醇振荡。请观察：颜色变为？CH3CH2OH氧化CH3CHO氧化CH3COOH乙醇乙醛乙酸这说明乙醇能被重铬酸钾氧化，其氧化过程为：(3)强氧化剂氧化绿色17/21思考交流：是不是全部醇都能发生催化氧化？能发生催化氧化醇，分子结构特点是什么？醇催化氧化(或去氢氧化)形成双键条件是：连有羟基(-OH)碳原子上必须有氢原子，不然该醇不能被催化氧化。18/21驾驶员正在接收酒精检验2CrO3（红色）+3C2H5OH+

3H2SO4

Cr2(SO4)3（绿色）+3CH3CHO+6H2O19/21２．以下各醇，能发生催化氧化是（）CH3—C—CH2OH

CH3CH3

CH3∣B．CH3—C—OH∣