2027届高中生物一轮复习讲义第一单元　第2课时　组成细胞的无机物、糖类和脂质

第2课时组成细胞的无机物、糖类和脂质考点一组成细胞的元素、化合物和无机物1．组成细胞的元素(1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系(2)组成细胞的元素的来源、分类和存在形式2．组成细胞的化合物训练玉米细胞和人体细胞干重中含量较多的四种元素都是C、H、O、N，在玉米细胞中的含量大小关系为O>C>H>N，而在人体细胞中的含量大小关系为C>O>N>H，请做出合理解释：玉米细胞中含糖较多，人体细胞中含蛋白质较多。3．细胞中的水(1)细胞中水的存在形式和功能(2)水的结构和性质(3)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系4．细胞中的无机盐(1)植物缺镁导致叶绿素合成减少(2025·云南，1)(√)(2)由葡萄糖合成糖原的过程中一定有H2O产生(2021·山东，16)(√)细胞中水和无机盐的作用1．“庄稼一枝花，全靠肥当家”，合理施肥是充分发挥肥料的增产作用，实现高产、稳产、低成本的重要措施。农田施肥的同时，往往需要适当浇水，此时浇水的原因是什么？(答出1点即可)提示肥料中的矿质元素只有溶解在水中才能被作物的根系吸收。2．Zn2＋是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺乏Zn2＋会影响生长素合成导致植物生长受阻，通常会出现节间缩短，叶片变小呈簇生状，俗称“小叶病”。(1)锌属于微量元素(填“大量元素”或“微量元素”)，该现象说明无机盐的作用是维持细胞和生物体的正常生命活动。(2)为探究小叶病是否由缺锌引起，对照组应使用完全培养液，实验组使用缺锌的完全培养液。实验步骤：将长势相同的幼苗分成两等份，分别培养在上述两种培养液中；放在适宜的条件下培养一段时间，观察幼苗的生长发育状况。(3)若实验证明小叶病是由缺锌引起的，从科学研究的严谨角度出发，还应增加的实验步骤是什么？增加步骤后的实验结果是什么？提示在实验组缺锌的完全培养液中再加入一定量的含锌的无机盐，培养一段时间。一段时间后小叶病消失，植株恢复正常生长。归纳总结设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐考向一分析组成细胞的元素、化合物和无机物1．(2025·陕晋宁青，1)佝偻病伴发的手足抽搐症状与人体内某种元素缺乏有关。该元素还可以()A．参与构成叶绿素B．用于诱导原生质体融合C．辅助血红蛋白携氧D．参与构成甲状腺激素答案B解析佝偻病伴发的手足抽搐症状与人体内钙(Ca2＋)缺乏有关，而叶绿素的核心元素是镁(Mg2＋)，钙(Ca2＋)不参与叶绿素构成，A错误；在植物体细胞杂交技术中，高Ca2＋—高pH是植物原生质体融合的其中一种方法，与钙(Ca2＋)有关，B正确；血红蛋白的辅基含铁(Fe2＋)，负责携氧，与钙无关，C错误；甲状腺激素含碘(I－)，钙不参与其构成，D错误。2．(2025·湖北，7)我国农学家贾思勰所著《齐民要术》记载：“凡五谷种子，浥郁则不生，生者亦寻死。”意思是种子如果受潮发霉就不会发芽，即使发芽也会很快死亡。下列叙述错误的是()A．农业生产中，种子储藏需要干燥的环境B．种子受潮导致细胞内结合水比例升高，自由水比例降低，细胞代谢减弱C．霉菌在种子上大量繁殖，消耗了种子的营养物质，不利于种子正常萌发D．发霉过程中，微生物代谢产生的有害物质可能抑制种子萌发相关酶的活性答案B解析种子储藏需要干燥的环境，以减少自由水含量，降低细胞呼吸速率，减少有机物消耗，A正确；种子受潮时，自由水比例升高，结合水比例下降，此时细胞代谢应增强，B错误；霉菌繁殖会消耗种子储存的有机物，导致种子缺乏萌发所需营养物质，C正确；霉菌代谢产物(如毒素)可能破坏种子细胞结构或抑制酶活性，阻碍萌发，D正确。归纳总结3．(2025·浙江1月选考，2)无机盐对生物体维持生命活动有重要的作用。人体缺铁会直接引起()A．血红蛋白含量降低B．肌肉抽搐C．神经细胞兴奋性降低D．甲状腺肿大答案A解析Fe2＋是血红蛋白中血红素的组成成分，缺铁会直接引起血红蛋白含量降低，A正确；血钙过低时，会出现抽搐现象，B错误；神经细胞兴奋性降低与细胞外Na＋浓度低有关，C错误；I－是甲状腺激素的组成成分，缺乏时甲状腺激素合成减少，成年人患地方性甲状腺肿，D错误。归纳总结常考无机盐的功能考点二细胞中的糖类和脂质1．细胞中的糖类点拨(1)纤维素在人和动物体内很难消化，但可刺激肠道蠕动和收缩，增进排便。(2)构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的数量和连接方式不同。(3)多糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的终产物是葡萄糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O等。2．细胞中的脂质归纳总结(1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质，但脂肪不参与生物膜的构成。(2)脂质中只有脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。(3)与糖类相比，脂肪中“C”“H”含量高，而“O”含量低，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生的H2O多。(4)脂肪不是生物大分子，但脂肪也是以碳链为骨架的。3．细胞中糖类与脂质的关系(1)大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素(2024·新课标，1)(×)提示脂肪只含碳、氢、氧3种元素，不含磷元素。(2)糖类和脂肪都是由单体连接而成(2023·福建，1)(×)提示糖类中的多糖是大分子物质，是由单体连接而成的，脂肪不属于大分子物质，是由甘油和脂肪酸连接而成的。细胞中糖类和脂肪的比较及相互转化花生种子中储藏的物质以脂肪(油)为主，并储藏在细胞的油体(植物细胞的一种细胞器)中。种子萌发时，脂肪水解成脂肪酸和甘油，脂肪酸和甘油又分别在多种酶的催化作用下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴，供给胚的生长和发育。请回答下列问题：(1)花生种子萌发初期(真叶长出之前)，干重先增加、后减少，导致种子干重增加的主要元素是O(填“C”“N”或“O”)。真叶长出之后，干重增加，原因是真叶通过光合作用制造了有机物(多于细胞呼吸消耗的有机物)。(2)实验证明，相同质量的脂肪彻底氧化分解所释放的能量比糖类多。从化学元素含量上分析原因：脂肪分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。从氧化分解时消耗的氧气多少的角度分析，相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时，播种要浅一些(填“浅一些”或“深一些”)。考向二糖类、脂质的种类和作用4．(2025·甘肃，2)马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃薯”是中国国家地理标志产品，富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是()A．淀粉是含有C、H、O、N等元素的一类多糖B．淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色C．淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收D．食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加答案D解析淀粉作为多糖，其组成元素只有C、H、O，并不含N元素，A错误；淀粉水解液中含有葡萄糖，葡萄糖是还原糖，但使用斐林试剂检测还原糖时，需要水浴加热才能出现砖红色沉淀，不是立刻呈现砖红色，B错误；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，而不是葡萄糖和果糖，葡萄糖可以被人体吸收，C错误；淀粉在人体内可以转化为葡萄糖，当人体摄入过多的淀粉类食物，葡萄糖会在体内进一步转化为脂肪等物质储存起来，从而使人体脂肪含量增加，D正确。5．(2024·甘肃，1)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是()A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态B．苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒C．油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收答案C解析由题干可知，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，因此橄榄油在室温下通常呈液态，A正确；油橄榄子叶富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此用苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，B正确；由于细胞呼吸的消耗，油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，但由于发生了有机物的分解，产生许多中间代谢产物，故有机物的种类增多，C错误；脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收，D正确。考向三糖类和脂质的相互转化6．(2025·河南省部分高中新未来联考)马拉松比赛过程中运动员的能量供应主要依赖于糖类和脂肪的代谢。研究表明，随运动强度变化，运动员体内糖类和脂肪的供能比例会发生如图所示变化。下列叙述正确的是()A．脂肪分子中氧的含量远远高于糖类B．脂肪储存能量更多，因此随着运动强度增大，脂肪供能比例逐渐增加C．比赛初期，运动员主要依赖脂肪供能，脂肪可大量转化为糖类D．一段时间内高强度运动主要依赖糖类供能答案D解析脂肪分子中氧的含量远远低于糖类，A错误；结合题图可知，随着运动强度增大，脂肪供能比例逐渐降低，B错误；比赛初期，运动员主要依赖脂肪供能，但脂肪不会大量转化为糖类，C错误；随着运动强度增大，糖类供能比例逐渐升高，高强度运动主要依赖糖类供能，D正确。7．(2026·绵阳质检)如图是油菜种子在形成和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下列叙述正确的是()A．种子萌发时脂肪转变为可溶性糖，可溶性糖是种子萌发的直接能源物质B．种子萌发初期，大量脂肪水解转变为可溶性糖，种子的干重增加C．甘油和脂肪酸组成的脂肪中氧的含量比糖类高，所以单位质量所含能量也比糖类多D．油菜种子在播种时应进行深播，以满足其对水分和氧气的需求答案B解析细胞中的直接能源物质是ATP，A错误；脂肪水解后形成可溶性糖的过程中消耗水，氧含量会明显升高，氧参与有机物的组成，导致种子的干重增加，B正确；由于脂肪中的碳、氢比例高，所以单位质量的糖类和脂肪中，脂肪所含有的能量多于糖类，C错误；油菜种子富含脂肪，脂肪氧化分解会消耗大量的氧气，因此，油菜种子播种时应浅播，以满足对氧气的需求，D错误。归纳总结种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化种子类型变化非油料作物种子(如小麦)油料作物种子(如大豆)种子形成时可溶性糖(还原糖)→淀粉糖类→脂肪种子萌发时淀粉→可溶性糖(还原糖)脂肪→甘油、脂肪酸→糖类种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加，非油料作物的种子进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加(是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素)，然后再减少。考点三检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1．还原糖的检测提醒葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖和乳糖等是还原糖，可以用斐林试剂检测。蔗糖和所有的多糖都不具有还原性，不能与斐林试剂发生反应。2．脂肪的检测(1)检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色。(2)检测步骤3．蛋白质的检测归纳总结1．斐林试剂与双缩脲试剂的区别2．注意事项(1)斐林试剂不可久置，否则Cu(OH)2沉淀到试管底部后无法使用。(2)具有两个或两个以上肽键的化合物皆可与双缩脲试剂产生紫色反应，颜色深浅与蛋白质浓度成正比。(3)双缩脲试剂使用时，B液过多会导致生成的蓝色Cu(OH)2遮盖产生的紫色。(4)斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液完全相同，将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释5倍后便成为双缩脲试剂B液，可用于蛋白质的检测。(5)物质检测实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。(1)用斐林试剂检测梨汁中的还原糖时，需要加热后才能呈现砖红色(2025·黑吉辽蒙，11)(√)(2)观察苏丹Ⅲ染色的花生子叶细胞时，橘黄色颗粒大小不一是由取材不当引起的(2024·北京，14)(×)提示橘黄色颗粒大小不一是由细胞中的脂肪含量不同引起的。(3)鉴定脂肪时，子叶临时切片先用体积分数为50%的乙醇浸泡，再用苏丹Ⅲ染液染色(2024·江苏，3)(×)提示鉴定脂肪时，子叶临时切片先用苏丹Ⅲ染液染色，然后用体积分数为50%的乙醇洗去浮色。(4)蛋白质彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应(2023·海南，2)(×)提示蛋白质彻底水解的产物为氨基酸，不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应。考向四还原糖、脂肪和蛋白质的检测8．(2025·广东，2)某同学使用双缩脲试剂检测豆浆中的蛋白质。下列做法错误的是()A．用蒸馏水稀释豆浆作样液B．在常温下检测C．用未加试剂的样液作对照D．剩余豆浆不饮用答案C解析双缩脲试剂检测蛋白质时，需在常温下依次加入双缩脲试剂A液(0.1g/mLNaOH溶液)和B液(0.01g/mLCuSO4溶液)，蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。将豆浆用蒸馏水稀释可避免颜色过深干扰观察，且稀释不会破坏蛋白质的结构，不影响检测结果，A正确；双缩脲试剂的显色反应不需要加热，常温即可完成，B正确；应该加入已知的蛋白质作阳性对照，增强实验的说服力，C错误；实验室中的所有样品均不可食用，D正确。9．(2025·安徽，4)运用某些化学试剂可以检测生物组织中的物质或相关代谢物。下列叙述正确的是()A．蔗糖溶液与淀粉酶混合后温水浴，加入斐林试剂可反应生成砖红色沉淀B．淡蓝色的双缩脲试剂可与豆浆中的蛋白质结合，通过吸附作用显示紫色C．苏丹Ⅲ染液可与花生子叶中的脂肪结合，通过化学反应形成橘黄色D．橙色的酸性重铬酸钾溶液可与酒精或葡萄糖发生反应，变成灰绿色答案D解析蔗糖为非还原糖，蔗糖溶液与淀粉酶混合后不能生成还原糖，温水浴加入斐林试剂不能生成砖红色沉淀，A错误；双缩脲试剂的两种溶液不能混合使用，其中NaOH溶液为无色，CuSO4溶液为淡蓝色，其检测蛋白质的原理是Cu2＋在碱性条件下发生双缩脲反应显示紫色，而不是吸附作用，B错误；苏丹Ⅲ染液检测脂肪的核心原理是基于染料与脂肪的物理溶解特性(萃取原理)，通过亲脂性结合脂肪并显色，使脂肪呈现橘黄色，该过程属于物理溶解而非化学反应，C错误；酒精和葡萄糖均能与橙色的酸性重铬酸钾溶液发生反应，变成灰绿色，D正确。一、基础排查1．判断下列关于细胞中的元素和化合物的叙述(1)组成细胞的元素总能在无机环境中找到，体现了生物界与非生物界的统一性(√)(2)在不同的细胞中各种化学元素的种类基本相同，但含量有差别(√)(3)Ca、Fe、Zn、Mn、Cu、B是细胞中的微量元素(×)提示Ca是细胞中的大量元素。(4)组成细胞的元素大多以离子的形式存在，根据含量分为大量元素和微量元素(×)提示组成细胞的元素大多以化合物的形式存在。(5)肌肉细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质(√)2．判断下列关于物质鉴定实验的叙述(1)检测还原糖时，要在加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液(×)提示用斐林试剂鉴定还原糖时，应将甲液和乙液等量混合均匀后再加入。(2)加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉淀，说明待测样液中含有麦芽糖(×)提示加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉淀，说明待测样液中含有还原糖，但不一定是麦芽糖。(3)鉴定蛋白质时，先加1mL双缩脲试剂A液摇匀，再加B液4滴摇匀，实质是在酸性环境下Cu2＋与含肽键的物质发生紫色反应(×)提示鉴定蛋白质时，实质是在碱性环境下Cu2＋与含肽键的物质发生紫色反应。(4)斐林试剂和双缩脲试剂的组成物质和浓度都相同，只是使用的方法不同(×)提示斐林试剂的乙液是质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液，双缩脲试剂的B液是质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液，所以构成斐林试剂和双缩脲试剂的CuSO4溶液浓度不同。(5)脂肪的检测可以借助显微镜观察被染成橘黄色的脂肪颗粒(√)(6)脂肪鉴定实验中体积分数为50%的酒精的作用是洗去切片上的浮色(√)3．判断下列关于细胞中的水的叙述(1)同一株植物中，通常老叶细胞比幼叶细胞中自由水的含量高(×)提示同一株植物中，幼叶细胞新陈代谢旺盛，细胞中自由水的含量通常高于老叶。(2)水分子之间的氢键不断地断裂和形成，使水具有流动性(√)(3)水有较高的比热容，其温度相对较难发生改变(√)(4)细胞内的许多生化反应都需要结合水的参与(×)提示细胞内的自由水参与许多生化反应，如光合作用、呼吸作用等。(5)生物体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水(√)(6)种子萌发时自由水与结合水的比值比休眠时相对更高(√)(7)储藏农作物的种子时应保证其不含水分，使种子保持休眠状态，以达到长时间留种的目的(×)提示因为细胞内自由水比例越大，细胞代谢越旺盛，所以储藏农作物的种子时应保证其含有较低的水分(不含水分会使种子失活)，使种子保持休眠状态，以达到长时间留种的目的。4．判断下列关于细胞中的无机盐的叙述(1)细胞中的无机盐主要以化合物的形式存在(×)提示细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。(2)无机盐在细胞中含量很少，所含元素都属于微量元素(×)提示无机盐在细胞中含量很少，但并非所含元素都属于微量元素，如Ca属于大量元素。(3)Mg2＋是叶绿素的成分之一，缺少Mg2＋影响光合作用(√)(4)缺铁性贫血是因为体内缺少铁，血红素合成受阻(√)(5)细胞中的无机盐能维持生物体内的正常酸碱平衡(√)(6)哺乳动物血液中Ca2＋浓度过高会发生抽搐(×)提示哺乳动物血液中Ca2＋浓度过低会发生抽搐。5．判断下列关于糖的叙述(1)细胞中的糖类和脂质的组成元素都是C、H、O(×)提示糖类分子一般由C、H、O三种元素组成，组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N。(2)常见的单糖有果糖、核糖、葡萄糖等，可被人体直接吸收(√)(3)乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收利用(×)提示乳糖属于二糖，二糖不能被细胞直接吸收。(4)淀粉和蔗糖均是谷物中含量丰富的多糖(×)提示淀粉是谷物中含量丰富的多糖，蔗糖是二糖。(5)生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在(√)(6)葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”(√)(7)核糖是构成HIV遗传物质的必需成分(√)(8)多糖都可以作为细胞中的能源物质(×)提示纤维素是植物细胞壁的主要成分，不是能源物质。(9)糖原和淀粉的彻底水解产物虽然不同，但都是能源物质(×)提示糖原和淀粉的水解产物相同，都是葡萄糖。(10)肝糖原在适宜条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀(×)提示肝糖原不属于还原糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。(11)纤维素先在人体肠道中水解为葡萄糖，再氧化分解提供能量(×)提示人体不能分解纤维素。(12)几丁质是一种广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的脂质(×)提示几丁质是一种广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的多糖。6．判断下列关于脂质的叙述(1)脂质分子中氢的含量远远少于糖类，而氧的含量比糖类多(×)提示脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，故消耗等质量的脂质和糖类，脂质消耗的氧气多，释放的能量也多。(2)脂肪是由三分子甘油与一分子脂肪酸组成的(×)提示脂肪是由一分子甘油与三分子脂肪酸组成的。(3)植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，其熔点较高，易凝固(×)提示植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，其熔点较低，不易凝固，一般在室温下呈液态。(4)在动物皮下结缔组织中含量丰富的储能物质是糖原(×)提示在动物皮下结缔组织中含量丰富的储能物质是脂肪。(5)肝糖原和磷脂共有的元素是C、H、O、N(×)提示肝糖原的组成元素是C、H、O，磷脂除了含有C、H、O外，还含有P甚至N。(6)磷脂分子由甘油、磷酸和脂肪酸等组成，广泛分布于所有细胞中(√)(7)某些糖类和脂质能作为细胞内的储能物质(√)(8)固醇包括脂肪、性激素、维生素D(×)提示固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等。(9)胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输(√)(10)某些固醇类物质在细胞的调节等生命活动中具有重要功能(√)(11)维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收(√)(12)细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的并且相互转化程度相同(×)提示糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。二、要语必背1．(必修1P17)细胞中大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等；微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。2．(必修1P20～21)(1)水是细胞内的良好溶剂，原因是水分子为极性分子，带有正电荷或负电荷的分子或离子都容易与水结合。(2)细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶解性，成为生物体的构成成分。(3)在正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。3．(必修1P21～22)(1)细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。(2)无机盐的功能：①细胞结构和许多化合物的组成成分(如Mg2＋构成叶绿素，Fe2＋构成血红素)；②维持细胞和生物体的生命活动(如人体内Na＋缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等；哺乳动物血液中Ca2＋含量太低会导致抽搐等症状)；③维持细胞的酸碱平衡和渗透压。4．(必修1P23)糖类是重要的能源物质；生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在。5．(必修1P26)脂肪和糖类均由C、H、O三种元素组成，但脂肪中“C”“H”含量高，而“O”含量低，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生的H2O多。6．(必修1P26)脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油组成。植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，室温时呈液态；大多数动物脂肪含饱和脂肪酸，室温时呈固态。脂肪是细胞内良好的储能物质。7．磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分，所有细胞均含磷脂分子。8．哺乳动物体内胆固醇并非有害无益，原因是胆固醇是动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。9．(必修1P27)细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。但是糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。课时精练[分值：100分][1～6题，每题5分；7～13题，每题6分。共72分]一、选择题1．(2026·河南九师联盟联考)下列有关细胞中的元素和化合物的叙述，正确的是()A．葡萄糖和脂质的组成元素完全相同B．代谢旺盛的植物细胞中不含结合水C．Mg、B等微量元素在不同生物中的含量不同D．Ca、K等元素在细胞中主要以离子形式存在答案D解析葡萄糖的组成元素为C、H、O，而脂质中的脂肪和固醇仅含有C、H、O，但磷脂除含有C、H、O外，还含有P甚至N，因此两者的组成元素不完全相同，A错误；结合水是细胞结构的重要组成部分，代谢旺盛的细胞中自由水比例较高，但仍含有结合水，B错误；Mg属于大量元素，B属于微量元素，不同生物中元素的含量存在差异，C错误；组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，如水、蛋白质、核酸、糖类、脂质等，但Ca、K等元素在细胞中主要以离子形式存在(如细胞外液中的K＋、细胞内的Ca2＋等)，D正确。2．(2025·芜湖二模)地球上最早的生命孕育在海洋中，生命从开始就离不开水。下列有关水的叙述，错误的是()A．水是无机物，不能为生物化学反应提供电子，也不能提供能量B．水是极性分子，带有不同性质电荷的分子(或离子)都易与水结合C．水分子之间的氢键能不断地断裂和形成，使水具有流动性，在常温下维持液体状态D．水具有较高的比热容，农业上据此采用灌深水的措施预防气温过低造成的稻谷减产答案A解析水是无机物，在光合作用等生化反应中，水可以作为电子供体，能提供电子，A错误。水是极性分子，带有正电荷或负电荷的分子(或离子)容易与水结合，B正确。水分子中的氧原子与其他水分子中的氢原子之间能够形成氢键，氢键不断地断裂，又不断地形成，这使得水具有流动性，在常温下维持液体状态，C正确。水具有较高的比热容，意味着水吸收或放出较多热量时温度变化相对较小。农业上采用灌深水的措施，在气温过低时，水可以放出较多热量，温度下降幅度小，从而预防因气温过低造成的稻谷减产，D正确。3．(2025·襄阳三模)威尔逊氏症是铜在人体内过度积累引起的疾病，可导致肝、肾衰竭，甚至大脑损伤。下列叙述错误的是()A．铜在人体内可以离子形式存在，参与维持机体的渗透压B．威尔逊氏症患者可能出现行动迟缓等症状，可使用排铜药物治疗C．铜是人体生命活动所需的微量元素，积累过多会对身体造成伤害D．细胞中的结合水既能溶解Cu2＋，又能在Cu2＋的运输中发挥作用答案D解析据题可知，铜在人体内过度积累，最终导致肝、肾衰竭，甚至大脑损伤，所以威尔逊氏症患者可能出现行动迟缓等症状，可使用排铜药物治疗，B正确；铜是人体生命活动所需的微量元素，可以参与维持机体的渗透压，但积累过多会对身体造成伤害，C正确；细胞中的自由水既能结合和溶解Cu2＋，又在Cu2＋的运输中发挥重要作用，结合水是细胞结构的重要组成部分，不能作为溶剂，也不能参与物质的运输，D错误。4．(2025·湖北省新八校协作体三模)“有收无收在于水，收多收少在于肥”这句谚语说明植物的生长发育离不开水和无机盐，合理灌溉和合理施肥是农作物高产、稳产的保障。下列叙述正确的是()A．“收多收少在于肥”因为无机盐可为植物生长发育提供能量B．少数无机盐以化合物的形式存在，如Mg2＋参与叶绿素的构成C．合理灌溉主要增加细胞中结合水含量，以提高细胞代谢速率D．农作物的根细胞主要通过主动运输的方式吸收水分和无机盐答案B解析无机盐有利于植物生长，但不能提供能量，A错误；大多数无机盐以离子形式存在，少数无机盐以化合物的形式存在，B正确；合理灌溉主要增加细胞中自由水的含量，以提高细胞代谢速率，C错误；农作物的根细胞通过被动运输的方式吸收水分，主要通过主动运输的方式吸收无机盐，D错误。5．(2025·河南部分重点高中联考)纱布是一种常用的包扎伤口的敷料，其主要成分是纤维素，它能吸收从伤口流出的血液，但阻止血液外流的效果有限。现在市场上有一种由几丁质[(C8H13O5N)n]加工而成的包扎伤口的敷料，可以阻止血液继续流出并启动凝血。下列叙述正确的是()A．两种包扎伤口的敷料燃烧的终产物均为CO2和H2OB．两种包扎伤口的敷料被相关酶彻底水解后的产物均为葡萄糖C．纤维素是植物细胞壁的主要成分，不能为其他生物供能D．几丁质独特的化学组成和结构使伤口敷料具有凝血的功效答案D解析纤维素由C、H、O三种元素组成，燃烧的终产物为CO2和H2O；几丁质由C、H、O、N元素组成，燃烧时会产生氮氧化物，终产物不止有CO2和H2O，A错误；纤维素水解产物为葡萄糖，但几丁质完全水解产物为N-乙酰-D-葡萄糖胺，而非葡萄糖，B错误；纤维素是植物细胞壁的主要成分，但某些微生物(如分解纤维素的细菌)可通过纤维素酶将其水解为葡萄糖并供能，C错误；据题干可知，几丁质敷料能阻止血液外流并启动凝血，推测其化学组成(含N)和结构使伤口敷料具有凝血的功效，D正确。6．(2025·合肥三模)脂肪和糖类都可为生命活动提供能量，但细胞的重要能源物质却是糖类，而脂肪是良好的储能物质。下列对此的解释，不合理的是()A．糖类是水溶性分子，可直接通过体液运输，运输效率高于脂肪B．等质量的脂肪和糖类中，脂肪含H较多且体积小，更适合储能C．脂肪是细胞膜和部分细胞器的主要成分，不适合作为主要能源D．脂肪分解会消耗大量O2，机体的气体交换功能难以满足其需求答案C解析糖类是水溶性分子，可直接通过体液运输，运输效率高于脂肪，因而是细胞中重要的能源物质，A合理；等质量的脂肪和糖类中，脂肪含H较多且体积小，更适合储能，因而是细胞中良好的储能物质，B合理；磷脂是细胞膜和部分细胞器的主要成分，脂肪不参与构成膜结构，C不合理；等质量的脂肪和糖类中，脂肪含H较多、含氧少，故脂肪比糖类氧化分解时需要消耗的氧气多，机体的气体交换功能可能难以满足其需求，D合理。7．奶茶中含有氢化植物油，部分氢化植物油含有反式脂肪酸。反式脂肪酸会导致总胆固醇含量升高，降低高密度脂蛋白含量(高密度脂蛋白能促进胆固醇转运至肝脏)，升高血液中甘油三酯等物质水平，导致血脂代谢异常，增加心脑血管疾病的发病率。下列叙述错误的是()A．反式脂肪酸摄入过多，导致血液黏稠度增加B．因高密度脂蛋白含量降低，导致肝脏中积累大量的糖类而患病C．奶茶中的糖类在机体内转化为脂肪时，元素种类不发生变化D．平时生活应注意看配料表，尽量选择不含有反式脂肪酸的食品答案B解析反式脂肪酸导致总胆固醇和甘油三酯水平升高，增加血液黏稠度，A正确；高密度脂蛋白减少会阻碍胆固醇转运至肝脏，导致血液中胆固醇积累，而非导致糖类在肝脏积累，B错误；糖类(C、H、O)转化为脂肪(C、H、O)时元素种类不变，C正确。8．(2023·湖北，3)维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食物中获取，也可在阳光下由皮肤中的7－脱氢胆固醇转化而来，活化维生素D3可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收。研究发现，肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化。下列叙述错误的是()A．肾功能下降可导致机体出现骨质疏松B．适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育C．小肠吸收钙减少可导致细胞外液渗透压明显下降D．肾功能障碍时，补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降答案C解析肾功能下降会导致维生素D3的活性下降，进而小肠和肾小管等部位对钙的吸收减少，导致机体出现骨质疏松，A正确；因为阳光下皮肤中可以进行维生素D3的转化，而它又能促进钙的吸收，因此适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育，B正确；细胞外液渗透压主要由钠离子和氯离子提供，小肠吸收钙减少并不会导致细胞外液渗透压明显下降，C错误；肾功能障碍时，维生素D3的活化受阻，只有活化的维生素D3才能促进钙的吸收，因此补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降，D正确。9．(2026·河南青桐鸣联考)下列关于物质检测或鉴定实验的叙述，正确的是()A．经脱色处理的成熟猕猴桃果肉匀浆加碘液后颜色呈浅蓝，说明成熟猕猴桃果肉不含淀粉B．鉴定还原糖时，加现配斐林试剂后水浴加热，显砖红色说明含还原糖C．鉴定脂肪时，切片用苏丹Ⅲ染色后需用清水洗去浮色D．鉴定蛋白质时，先加1mL双缩脲试剂B液，再加4滴A液，显紫色说明含蛋白质答案B解析经脱色处理的成熟猕猴桃果肉匀浆加碘液呈浅蓝，说明淀粉含量低，A错误；需用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，C错误；鉴定蛋白质时，双缩脲试剂应先加A液1mL、后加B液4滴，D错误。10．(2024·重庆，2)如表据《中国膳食指南》得到女性3种营养元素每天推荐摄入量，据表推测，下列叙述错误的是()元素摄入量年龄段钙(mg/d)铁(mg/d)碘(μg/d)0.5～1岁3501011525～30岁(未孕)8001812025～30岁(孕中期)8002523065～75岁80010120A.以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人B．与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高C．对25岁与65岁女性，大量元素的推荐摄入量不同D．即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙答案C解析由表格数据可知，婴儿对碘每天的摄入量为115μg，成人为120μg，相差不大，但成人的体重远高于婴儿，所以以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人，A正确；铁是血红蛋白的重要成分，由表中数据可知，孕中期铁的摄入量高于未孕，由此推测孕中期胎儿发育加快，孕妇的新陈代谢加快，与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高，B正确；大量元素主要有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，由表格数据可知，对25岁与65岁女性，钙的推荐摄入量均为800mg/d，C错误；维生素D可以促进钙的吸收，所以即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙，D正确。11．(2023·重庆，2)几丁质是昆虫外骨骼和真菌细胞壁的重要成分。中国科学家首次解析了几丁质合成酶的结构，进一步阐明了几丁质合成的过程，该研究结果在农业生产上具有重要意义。下列叙述错误的是()A．细胞核是真菌合成几丁质的控制中心B．几丁质是由多个单体构成的多糖物质C．细胞通过跨膜运输将几丁质运到胞外D．几丁质合成酶抑制剂可用于防治病虫害答案C解析据图分析可知，几丁质的合成是在细胞膜上进行的，所以几丁质运到细胞外的过程没有通过跨膜运输，C错误。12．(2025·四川部分学校联考)脂肪(甘油三酯)可以氧化分解，其彻底氧化分解后的产物为二氧化碳和水，同时合成大量ATP。脂肪细胞中的甘油三酯和脂肪酸循环如图所示，已知血浆游离脂肪酸水平升高时，会通过提高血浆酮体水平减少甘油三酯的分解。下列叙述正确的是()A．相比于糖类，相同质量的脂肪彻底氧化分解所消耗的氧气更少，产生的ATP更多B．已知长时间运动时脂肪供能比例会提高，糖的消耗降低，这样会导致高血糖，对健康不利C．通过题图信息可知，在脂肪细胞中脂肪与糖类之间可以相互转化D．血液中脂肪酸含量的稳定存在负反馈调节答案D解析相比于糖类，脂肪中氢的含量更高，氧的含量更低，所以相同质量的脂肪彻底氧化分解时消耗的氧气更多，产生的ATP也更多，A错误；长时间运动时脂肪供能比例提高，糖的消耗降低，但机体存在血糖平衡调节机制，一般不会导致高血糖，B错误；据题图信息可知，脂肪细胞中糖可以转化为脂肪，但无法得出脂肪转化为糖，所以不能得出脂肪与糖类之间可以相互转化的结论，C错误；已知血浆游离脂肪酸水平升高时，会通过提高血浆酮体水平减少甘油三酯的分解，从而使血液中脂肪酸含量保持相对稳定，这体现了负反馈调节，D正确。13．(2022·重庆，11)在一定条件下，斐林试剂可与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，去除沉淀后的溶液蓝色变浅，测定其吸光值可用于计算葡萄糖含量。如表是用该方法检测不同样本的结果。下列叙述正确的是()样本①②③④⑤⑥吸光值0.6160.6060.5950.5830.5710.564葡萄糖含量(mg/mL)00.10.20.30.40.5A.斐林试剂与样本混合后立即生成砖红色沉淀B．吸光值与样本的葡萄糖含量有关，与斐林试剂的用量无关C．若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量大于0.4mg/mLD．在一定范围内葡萄糖含量越高，反应液去除沉淀后蓝色越浅答案D解析斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，会产生砖红色沉淀，A错误；吸光值与溶液的浓度有关，故与样本的葡萄糖含量和斐林试剂的用量均有关，B错误；由表格数据可知，葡萄糖含量越高，吸光值越小，若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量小于0.4mg/mL，即葡萄糖含量在0.3mg/mL～0.4mg/mL之间，C错误。二、非选择题14．(14分)脂质在动植物体内分布广泛，对细胞的能量代谢和生物体生命活动的调节有重要作用。回答下列问题：(1)组成动物细胞的脂质包括脂肪、磷脂和______，其中的脂肪是细胞内良好的储能物质，除此之外，其作用还有__________(答出3点)。维生素D也