《配送作业的组织和实施》-项目六货物的流通加工

任务一区分流通加工与生产加工子任务一掌握流通加工的概念流通与加工是两个不同的范畴。加工是指改变物质的形状和性质，形成一定产品的活动;流通则是改变物资空间状态与时间状态的过程。流通加工属于加工的范畴，是加工的一种。它是生产加工在流通领域中的延仲，也可以看成流通领域为了更好地服务，在职能方面的扩大。也就是说，物流领域的流通加工是为了方便流通、方便运输、方便储存、方便销售、方便用户及物资充分利用、综合利用而进行的加工活动。下一页返回任务一区分流通加工与生产加工子任务二区分流通加工与生产加工流通加工具有生产制造活动的一般性质，与一般的生产型加工在加工方法、加工组织、生产管理等方面并无显著区别。但是，在加工对象、加工程度等方面却差别较大，具体区别见表6一1子任务三熟悉流通加工的作用和形式一、流通加工的作用1.提高原材料利用率2.进行初级加工，方便用户3.充分发挥各种运输手段的最高效率4.提高加工效率及设备利用率5.改变功能，提高收益下一页返回上一页任务一区分流通加工与生产加工二、流通加工的形式根据不同的目的，流通加工具有不同的类型。1.为适应多样化需要的流通加工生产部门为了实现高效率、大批量的生产，其产品往往不能完全满足用户的要求。这样，为了满足用户对产品多样化的需要，同时又要保证高效率的大生产，可将生产出来的单一化、标准化的产品进行多样化的改制加工。例如，对钢材卷板的舒展、剪切加工;平板玻璃按需要规格的开片加工;木材改制成枕木、板材、方材等加工。下一页返回上一页任务一区分流通加工与生产加工2.为方便消费、省力的流通加工根据下游生产的需要将商品加工成生产直接可用的状态。例如，根据需要将钢材定尺、定型，按要求下料;将木材制成可直接投入使用的各种型材;将水泥制成混凝土拌合料，使用时只需稍加搅拌即可使用等。3.为保护产品所进行的流通加工在物流过程中，为了保护商品的使用价值，延长商品在生产和使用期间的寿命，防止商品在运输、储存、装卸搬运、包装等过程中遭受损失，可以采取稳固、改装、保鲜、冷冻、涂油等方式。例如，水产品、肉类、蛋类的保鲜、保质的冷冻加工、防腐加工等;丝、麻、棉织品的防虫、防霉加工等。还有，如为防止金属材料的锈蚀而进行的喷漆、涂防锈油等措施，运用手工、机械或化学方法除锈;木材的防腐朽、防干裂加工;煤炭的防高温自燃加工;水泥的防潮、防湿加工等。下一页返回上一页任务一区分流通加工与生产加工4.为弥补生产领域加工不足的流通加工由于受到各种因素的限制，许多产品在生产领域的加工只能到一定程度，而不能完全实现终极的加工。例如，木材如果在产地完成成材加工或制成木制品的活，就会给运输带来极大的困难，所以，在生产领域只能加工到圆木、板、方材这个程度，进一步的下料、切裁、处理等加工则由流通加工完成;钢铁厂大规模的生产只能按规格生产，以使产品有较强的通用性，从而使生产能有较高的效率，取得较好的效益。下一页返回上一页任务一区分流通加工与生产加工5.为促进销售的流通加工流通加工也可以起到促进销售的作用。比如，将过大包装或散装物分装成适合依次销售的小包装的分装加工;将以保护商品为主的运输包装改换成以促进销售为主的销售包装，以起到吸引消费者、促进销售的作用;将蔬菜、肉类洗净切块以满足消费者要求等等。6.为提高加工效率的流通加工许多生产企业的初级加工由于数量有限，加工效率不高。而流通加工以集中加工的形式，解决了单个企业加工效率不高的弊病。它以一家流通加工企业的集中加工代替了若干家生产企业的初级加工，促使生产水平有一定的提高。下一页返回上一页任务一区分流通加工与生产加工7.为提高物流效率、降低物流损失的流通加工有些商品本身的形态使之难以进行物流操作，而且商品在运输、装卸搬运过程中极易受损，因此需要进行适当的流通加工加以弥补，从而使物流各环节易于操作，提高物流效率，降低物流损失。8.为街接不同运输方式、使物流更加合理的流通加工在干线运输和支线运输的结点设置流通加工环节，可以有效解决大批量、低成本、长距离的干线运输与多品种、少批量、多批次的末端运输和集货运输之间的衔接问题。在流通加工点与大生产企业间形成大批量、定点运输的渠道，以流通加工中心为核心，组织对多个用户的配送，也可以在流通加工点将运输包装转换为销售包装，从而有效衔接不同目的的运输方式。比如，散装水泥中转仓库把散装水泥装袋、将大规模散装水泥转化为小规模散装水泥的流通加工，就衔接了水泥厂大批量运输和工地小批量装运的需要。下一页返回上一页任务一区分流通加工与生产加工9.生产一流通一体化的流通加工依靠生产企业和流通企业的联合，或者生产企业涉足流通，或者流通企业涉足生产，形成的对生产与流通加工进行合理分工、合理规划、合理组织，统筹进行生产与流通加工的安排，这就是生产一流通一体化的流通加工形式。这种形式可以促成产品结构及产业结构的调整，充分发挥企业集团的经济技术优势，是目前流通加工领域的新形式。10.为实施配送进行的流通加工这种流通加工形式是配送中心为了实现配送活动，满足客户的需要而对物资进行的加工。下一页返回上一页任务一区分流通加工与生产加工子任务四掌握流通加工的主要内容与方法一、水泥的熟料输送在使用地磨制水泥的流通加工在需要长途运入水泥的地区，变运入成品水泥为运进熟料这种半成品，在该地区的流通加工点(磨细工厂)磨细，并根据当地资源和需要情况掺入混合材料及外加剂，制成不同品种及标号的水泥供应给当地用户，这是水泥流通加工的重要形式之一。在国外，采用这种物流形式已有一定的比重。在需要经过长距离输送供应的情况下，以熟料形态代替传统的粉状水泥有很多优点:下一页返回上一页任务一区分流通加工与生产加工1.可以大大降低运费、节省运力2.可按照当地的实际需要大量掺和混合材料3.容易以较低的成本实现大批量、高效率的输送4.可以大大降低水泥的输送损失5.能更好地街接产需，方便用户下一页返回上一页任务一区分流通加工与生产加工二、钢板剪板及下料加工钢板剪板及下料的流通加工有如下几项优点:①由于可以选择加工方式，加工后钢板的品相组织较少发生变化，可保证原来的交货状态，因而有利于进行高质量加工。②加工精度高，可减少废料、边角料，也可减少再进行精加工的切削量，既可提高再加工效率，又有利于减少消耗。③由于集中加工可保证批量及生产的连续性，可以专门研究此项技术并采用先进设备，从而大幅度提高效率和降低成本。④用户能简化生产环节，提高生产水平。下一页返回上一页任务一区分流通加工与生产加工三、木材的流通加工1.磨制木屑压缩输送2.集中开木下料四、煤炭及其他燃料的流通加工1.除研加工除研加工是提高煤炭纯度为目的的加工形式。研石有一定发热量，混入一些研石是允许的，也是经济的。但在运力十分紧张地区要求充分利用动力，多运“纯物质”，少运研石，在这种情况下，可以采用除研的流通加工排除研石。

下一页返回上一页任务一区分流通加工与生产加工2.为管道输送谋浆进行的谋浆加工煤炭的运输方法主要采用容器载运方法，运输中损失浪费较大，又容易发生火灾。采用管道运输是近代兴起的一种先进技术。在流通的起始环节将煤炭磨成细粉，本身便有了一定的流动性，再用水调和成浆状则具备了流动性。可以像其他流体一样进行管道输送。这种方式不和现有运输系统争夺运力，输送连续、稳定而且快速，是一种经济的运输方法。下一页返回上一页任务一区分流通加工与生产加工3.配谋加工在使用地区设置集中加工点，将各种煤及一些其他发热物质，按不同配方进行掺配加工，生产出各种不同发热量的燃料，称作配煤加工。这种加工方式可以按需要发热量生产和供应燃料，防止热能浪费、“大材小用”的情况，也防止发热量过小，不能满足使用要求的情况出现。工业用煤经过配煤加工还可以起到便于计量控制、稳定生产过程的作用，在经济及技术上都有价值。4.天然气、石油气等气体的液化加工由于气体输送、保存都比较困难，天然气及石油气往往只好就地使用，如果有过剩往往就地燃烧掉，易造成浪费和污染。天然气及石油气的输送可以采用管道，但因投资大、输送距离有限，也受到制约。在产出地将天然气或石油气压缩到临界压力之上，使之由气体变成液体，可以用容器装运，使用时机动性也较强。下一页返回上一页任务一区分流通加工与生产加工五、生鲜食品的流通加工1.冷冻加工为解决鲜肉、鲜鱼在流通中保鲜及搬运装卸的问题，采取低温冻结方式的加工。这种方式也用于某些液体商品、药品等。2.分选加工农副产品离散情况较大，为获得一定规格的产品，采取人工或机械分选的方式加工称为分选加工。这种方法广泛用于果类、瓜类、谷物、棉毛原料等。3.精制加工精制加工多用于农、牧、副、渔等产品，是在产地或销售地设置加工点去除无用部分，甚至可以进行切分、洗净、分装等加工。这种加工不但大大方便了购买者，而且还可以对加工的淘汰物进行综合利用。下一页返回上一页任务一区分流通加工与生产加工4.分装加工许多生鲜食品零售起点较小，而为保证高效输送，出厂包装则较大，也有一些是采用集装运输方式运达销售地区。这样，为了便于销售，在销售地区按所要求的零售起点量进行新的包装，即大包装改小、散装改小包装、运输包装改销售包装，这种方式称分装加工。返回上一页任务二钢材剪板及下料的配送加工子任务一分析本项目任务提出的问题以本项目给出的任务为例，首先确定哪些切割方案是可行的，所谓一个切割方案，是指按照用户需要在原料钢管上安排切割的一种组合，例如，可以将7.4米长的钢管截下2.9米的一根、1.5米的三根，所剩料头为0;或者截两根2.9米的、一根1.5米的，所剩料头为0.1米，可行的切割方案是很多的。其次，应当确定哪些切割方案是合理的，通常假设一个合理的切割方案的余料应该很小，至少不应该大于或等于客户需要的钢管的最小尺寸，在这种合理性假设下，可以选择的切割方案一共有四种，见表6一2

问题转化为在满足用户需要的条件下，按照哪些合理的方案使原材料最为节省。而所谓节省，切割后剩余的料头和最小或切割原料钢管的总根数最少。下一页返回任务二钢材剪板及下料的配送加工子任务二建立钢材剪板问题的数学模型假没四种方案切割的钢管数分别为:X1、X2X3X4决策目标:切割后剩余的料头最小，没切割后剩余的料头和为Y目标函数为约束条件为下一页返回上一页任务二钢材剪板及下料的配送加工子任务三求解子任务二的数学模型利用Excel具体求解步骤如下:①启动Excel,新建一张工作表。②按表6一2的形式将具体数据输入到工作表中③在B2单元格中输入公式“=B8*B9+C8*C9+D8*D9+E8*E9"，即规划求解的“目标函数”。④在F4单元格中输入公式，它对应所列出的第一个“约束条件”。⑤拖动F4单元格右下角的“填充柄”将公式复制到FS和F6两个单元格中，注意B9,C9,D9,E9四个单元格是绝对引用，在公式复制过程中保持不变，而其余的为相对引用，在公示复制过程将发生相应的改变。

下一页返回上一页任务二钢材剪板及下料的配送加工⑥在“工具”菜单中选择“规划求解”，如果“工具”菜单没有“规划求解”项，则选择“工具”菜单中的“加载宏”，出现“对话框”，在“可用加载宏”列表中选择“规划求解”，然后单击“确定”按钮。⑦出现“规划求解参数”对话框，在“设置目标单元格”中输入目标函数所在的单元格，即B1，在“等于”选择项中选择“最小值”。⑧在“可变单元格”中输入代表变量X1、X2X3X4所在的区域B9:E9。下一页返回上一页任务二钢材剪板及下料的配送加工⑨输入“规划求解”的“约束条件”，方法是单击“添加”按钮来添加“约束条件”，出现“添加约束”对话框，在“单元格引用位置”输入F4单元格;然后选择“=”;在“约束值”框中输入100;然后单击“添加”按钮，类似地输入下一个“约束条件”，最后单击“确定”按钮，注意不要忘记输入X1、X2X3X4>=0的约束条件。⑩单击“规划求解参数”对话框中的“求解”按钮，计算机开始求解并将最终结果显示在存放变量的单元格中。最终计算结果是“方案1"10根;“方案2"30根;“方案4"30根，所剩料头的和为16米。返回上一页任务三生鲜食品的配送加工子任务一了解生鲜食品的内涵及进行生鲜食品加工的意义1.生鲜食品的内涵生鲜食品，是指种植、采摘、养殖、捕捞形成的，未经加工或经初级加工，可供人类食用的生鲜农产品，包括蔬菜、瓜果(林果)、食用菌、畜禽及其产品、水产品等。下一页返回任务三生鲜食品的配送加工2.生鲜食品加工的意义生鲜食品是食品的一种特殊种类，生鲜配送中心作为超市生鲜食品的供应渠道，同时也是保障消费者安全消费生鲜食品的最主要的一道防线，加强对生鲜食品进货渠道的监控及检测，并对生鲜超市在销售过程中发现的不合格商品及时予以退货，以引起供应商对生产安全合格的生鲜食品的高度重视，确保消费者的利益就显得尤为重要。同时，生鲜配送中心作为生鲜供应链中的核心企业，对于大食品产业体系中的生鲜食品的生产、加工和零售流通各环节进行控制，使农企和生鲜超市建立起与顾客间的相互信赖关系，有利于农企及生鲜超市树立品牌，并使农企、生鲜配送中心、超市及消费者取得多赢，保证农企、生鲜配送中心和生鲜超市生存、发展的关键之一。下一页返回上一页任务三生鲜食品的配送加工子任务二生鲜食品的检验根据有关规定，生鲜食品应具有检验、检疫合格证明方可销售。生鲜食品生产者应当出具、出示检验、检疫合格证明。生鲜配送中心需从非本市购进生鲜食品的，应当查验其检验、检疫合格证明，并实行抽检;对没有检疫合格证明的不得销售，对没有检验合格证明的应当自行检验合格后方可销售。不具备自行检验条件的，应当委托有资质的检测机构对所购进的生鲜食品进行检验，检验不合格的不得销售。认定为无公害农产品、绿色食品或者有机食品的，可实行抽检或免检。另外，生鲜加工食品必须进行微生物检验。下一页返回上一页任务三生鲜食品的配送加工子任务三生鲜食品的加工1.冷冻加工为解决鲜肉、鲜鱼在流通中保鲜及搬运装卸的问题，采取低温冻结方式的加工。这种方式也用于某些液体商品、药品等。2.分选加工农副产品离散情况较大，为获得一定规格的产品，采取人工或机械分选的方式加工称为分选加工。这种方法广泛用于果类、瓜类、谷物、棉毛原料等。3.精制加工精制加工多用于农、牧、副、渔等产品，是在产地或销售地设置加工点去除无用部分，甚至可以进行切分、洗净、分装等加工。下一页返回上一页任务三生鲜食品的配送加工4.分装加工许多生鲜食品零售起点较小，而为保证高效输送，出厂包装则较大，也有一些是采用集装运输方式运达销售地区。这样，为了便于销售，在销售地区按所要求的零售起点量进行新的包装，即大包装改小、散装改小包装、运输包装改销售包装，这种方式称分装加工。下一页返回上一页任务三生鲜食品的配送加工子任务四蔬菜水果的单果塑料薄膜密封包装一、单果密封包装与塑料薄膜选择单果密封包装是将果实密封于高密度聚乙烯塑料薄膜内，其厚度为10μm,当果实在一通道运行时向其吹入热空气则在果实的表面形成密封的，光滑的收缩包装工艺，果实通过热通道之后可用快速通风换气使果实冷却。此种HDPE薄膜在阻止水蒸气的扩散方面具有突出的作用，并且具有很好的选择透过性，因此，即使在各种温度范围下也不会产生变味现象。下一页返回上一页任务三生鲜食品的配送加工二、密封包装效果已经证明，这种新技术在减少果实皱缩，防止果实失重方面效果显著，对风味也无任何不良影响。通过对果实外观、硬度和其他储藏品质的测定表明，密封包装果实的储藏寿命比对照高出1倍，有时甚至高2倍，延缓了各种生理败坏的参数变化，并比适宜温度的冷藏技术优越。密封包装降低了各种柑橘果实的冷害，于是，将密封包装与冷却相结合延长了果实的储藏寿命。冷却对减少腐烂有利，再配以密封包装，则可阻止果实的败坏。下一页返回上一页任务三生鲜食品的配送加工三、密封包装对果实气体交换的影响密封包装对气体交换的不同作用既不能用有关蜡分布的形态学来解释，也不能用气体质量作用于柑橘和其他果实最流行的理沦来解释。Benyehoshua指出:打蜡对阻止果实水分蒸发的能力稍有增加，但对CO2,O2和乙烯的抗力提高较大，分别为140%,250%和100。相反，密封包装对水分蒸发的抗力增加135%，然而对CO2,O2和乙烯的抗力只增加72%,233%。下一页返回上一页任务三生鲜食品的配送加工四、密封包装的应用应用密封包装以期得到如下好处:①可代替一些出口产品如柑橘运输时的冷藏;②用海运代替某些产品如番茄，易去皮的柑橘品种的空运;③比常规方法以更低费用延长储藏寿命。这对不发达国家具有特别意义，在这些国家缺乏现代制冷设备和包装设施，引起产品严重损失，若采用这简单的保存易腐产品的技术，就有可能减少产品败坏。返回上一页任务四包装加工子任务一选择适当包装材料和形式一、包装材料的选择(一)外包装材料1.筐2.木箱3.纸板箱4.塑料箱下一页返回任务四包装加工(二)内包装材料1.植物材料像叶子这类植物材料是农村地区最便宜的内包装。它们主要是用于衬垫，在保护商品方面十分有效。我国很多地方用叶子作为筐装商品的内包装。但是，植物材料是生物组织，因而就要呼吸，它们的呼吸能影响商品，提高包装容器中的聚热程度，扩大微生物的传染。有时，这类植物材料内包装也有损于商品的外观视觉。2.纸纸作为内包装材料应用得很普遍，最便宜的是旧报纸。纸与植物叶子所起的作用基本是一样的，但纸除了用做衬垫以外还可用于包装商品。与植物材料相比，纸在保护商品方面不一定更有效，可是它不会与产品发生任何不好的相互作用，并且可以较明显地改进商品在市场上的外观视觉。下一页返回上一页任务四包装加工3.塑料使用塑料内包装的方法与纸是一样的，种类很多，它比纸包装更吸引入，并且在控制商品失水和呼吸方面有显著的优势，但成本较高。人们也用柔软的刨花，泡沫塑料或纤维等做内包装。下一页返回上一页任务四包装加工二、包装形式的选择1.内包装易碎品内包装的最主要功能是提供内装物的固定和缓冲。合格的内包装可以保护易碎品在运输期间免受冲撞及震动，并能回复原来形状以提供进一步的缓冲作用。有多种内部包装材料及方法可供选择。2.衬板衬板是目前最流行的内部包装形式，通常是使用瓦楞纸板通过彼此交叉形成一个网状结构，在尺寸上与外包装纸箱相匹配。根据所装物品的形状，对瓦楞纸衬板进行切割，然后将物品卡在其中即可。从衬板的制作、切割和装箱，全过程都可以通过机械化操作完成，非常适合大批量的产品包装。下一页返回上一页任务四包装加工3.泡沫塑料及其替代品作为传统的缓冲包装材料，发泡塑料具有良好的缓冲性能和吸振性能，有重量轻、保护性能好、适应性广等优势，广泛用于易碎品的包装上。特别是发泡塑料可以根据产品形状预制成相关的缓冲模块，应用起来十分方便。4.气垫薄膜气垫薄膜也称气泡薄膜。是在两层塑料薄膜之间采用特殊的方法封入空气，使薄膜之间连续均匀地形成气泡。气泡有圆形、半圆形、钟罩形等形状。气泡薄膜对于轻型物品能提供很好的保护效果，作为软性缓冲材料，气泡薄膜可被剪成各种规格，可以包装几乎任何形状或大小的产品。使用气垫薄膜时，要使用多层以确保产品(包括角落与边缘)得到完整的保护。下一页返回上一页任务四包装加工5.现场发泡现场发泡，主要是利用聚氨酷泡沫塑料制品，在内容物旁边扩张并形成保护模型，特别适用于小批量、不规则物品的包装。一般的操作程序如下:首先在纸箱底部的一个塑料袋中注入双组分发泡材料，然后将被包装产品放在发泡材料上，再取一个塑料袋，注入适当分量的发泡材料覆盖在易碎品上，很快发泡材料充满整个纸箱，形成对易碎品的完美保护。6.填料在包装容器中填充各种软制材料做缓冲包装曾经广泛采用。材料有废纸、植物纤维发泡塑料球等很多种。但是由于填充料难以填充满容器，对内装物的固定性能较差而且包装废弃后，不便于回收利用，因此，目前这一包装形式正在逐渐衰退。下一页返回上一页任务四包装加工子任务二包装设备的选用一、包装设备的定义包装设备是指能完成全部或部分产品和商品包装过程的设备。包装过程包括充填、裹包、封口等主要工序以及与其相关的前后工序，如清洗、堆码和拆卸等。此外，包装还包括计量或在包装件上盖印等工序。使用机械包装产品可提高生产率，减轻劳动强度，适应大规模生产的需要，并满足清洁卫生的要求。下一页返回上一页任务四包装加工二、包装设备的分类1.充填机充填机是将包装物料按预定量充填到包装容器内的机器。①容积式充填机，包括量杯式充填机，气流式充填机，柱塞式充填机，螺杆式充填机，计量泵式充填机，插管式充填机。②称重式充填机，包括单秤斗称重充填机，组合式称重充填机，连续式称重充填机。③计数充填机，包括单件计数充填机，多件计数充填机，定时充填机。2.灌装机灌装机是将液体产品按预定量灌注到包装容器内的机器，包括等压灌装机，负压灌装机，常压灌装机，压力灌装机。下一页返回上一页任务四包装加工3.封口机4.裹包机5.多功能包装机6.贴标签机7.清洗机8.干燥机9.杀菌机10.捆扎机11.集装机12.辅助包装机下一页返回上一页任务四包装加工三、包装相关设备1.装盒机装盒机是用于产品销售包装的机械，它将经过计量的一份定量物料装入盒中，并把盒的开口部分闭合或封固。装箱机用于完成运输包装，它将包装成品按一定排列方式和定量装入箱中，并把箱的开口部分闭合或封固。装盒机和装箱机均有容器成形(或打开容器)、计量、装入、封口等功能。下一页返回上一页任务四包装加工2.成型一充填一封口包装机成型一充填一封口包装机是一种多功能的包装机。物料进入包装机的顶部后，计量部分将定好数量的产品依次送入物料通道。卷简包装材料在通过物料通道的外壁时，被成形器卷绕成简状，纵封器将其纵向缝焊封牢固。横封器完成包装袋的顶封和下一个袋子的底封，成为两道焊缝。由于下料通道被包装袋裹住，底封封焊后就可直接向袋内下料，随之移动一个工位完成顶封封口，并用切刀切断，完成包装工序。下一页返回上一页任务四包装加工3.卷筒包装材料卷简包装材料有单层的和复合的。单层的如防潮玻璃纸、聚乙烯、聚丙烯、高密度聚乙烯，复合的如拉仲聚丙烯/聚乙烯、聚乙烯/玻璃纸/铝箔。此外还有可热封的材料等。包装封口形式有枕式封口、三边封口和四边封口等。4.液体灌装机液体灌装机使软管容器定位，经计量充填后封固容器的尾端，然后送至装盒机。装盒机先将盒坯成形，将软管裹以衬纸后，推入盒中封闭盒口。小盒经输送装置送到装大盒机中堆叠。堆叠预定数量后，大盒坯以裹包的方式形成容器，与此同时将小盒装入其中，并施胶封口。大盒输送到装箱机中堆叠，达到预定数量后装入打开的箱中。装箱后，由封箱贴条机将箱盖施胶封口，并在盖舌齐缝处贴以胶带或使用捆扎机将箱捆扎牢固。

下一页返回上一页任务四包装加工四、包装设备的作用1.可大大提高劳动生产率2.能有效地保证包装质量3.能实现手工包装无法实现的操作4.可降低劳动强度，改善劳动条件5.有利于工人的劳动保护6.可降