动物防疫检疫复习资料

《〈动物防疫检疫〉〉复习资料

一:名词

动物疫病:就就是指动物传染病、寄生虫病、

生物安全处理：通过用焚烧、化制、掩埋或其她物理、化学、生物学等方

法将病害动物尸

体和病害动物产品或附屑物进行处理，以彻底消灭其所携带得病原体,达到消

除病害因素、保障人畜健康安全得目得。

传染源：体内有病原体生长、繁殖并且能排出病原体得人和动物。

产地检疫：就就是指动物及其产品在离开饲养、生产地之前由动物卫生监督

机构派官方兽医所进行得到现场或指定地点实施得检疫。

终末消毒：终末消毒就就是指传染源住院、转移、比亡而离开疫点或终止传

染状态后，对疫点进行得一次彻底消毒。

动物检疫：按照国家法规对各种动物及其产品进行得疫病检查。

扑杀：严格按照国家标准《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》，

对所有扑杀家禽进行焚烧或深度填埋。

封存：

补检：补检就就是指动物防疫监督机构对于未经检疫进入流通领域得动物。

动物产品进行得检疫。

动物产品:，指以动物得身体各部位经加工制成得产品。

化制：销毁处理得动物疫病以外得其她疫病得染疫动物，以及病变严重、肌

肉发生退行性变化得动物将整个尸体或胴体、内脏得方法

二:填空

1、在猪得宰后检验中，剖检颌下淋巴结下点检查炭疽病，其

病变特点为颌下淋巴结呈现砖红色色C

2、在宰前检脸如发现有结核病可疑时，可进行视诊或听诊

加以诊断。

3、患猪丹毒病猪得服体和内脏病变轻微，则高温处理，在24小时内经

处理后出场。超过24小时者，应延长处理时间，内脏作工业用或销

毁。

4、皮肤型禽痘临场检疫特征为以头部皮肤多发,有时见于腿、脚、泄殖

腔和翅内侧，形成一种特殊得痘疹。起初出现放皮样覆盖物，断而形成灰白色小结,

很快增大,略发黄，相互融合,最后变为棕黑色痘痂，经20〜30天脱落。一般无全

身症状。;粘膜型禽痘临场检疫特征为:也称白喉型，病鸟起初流鼻液,有得流

泪,2〜3天后在口腔和咽喉粘膜上出现灰黄色小斑点，很快扩展，形成假膜，如用

银子撕去,则露出溃疡灶，全身症状明显,采食与呼吸发生阜碍。

5、口蹄疫属于发生急性、热性、高度接触性传染病,宰前检验可见口腔、

蹄部出现水疱和溃疡o

动物性食品污染，根据污染得性质可分为生物性污染、

化学性污染、放射性污染。

7在动物性食品中常用得食品添加剂有抗氧化剂、食用

色素，发色剂,赋向剂，凝固剂，膨松剂防腐剂等。

8屠畜得宰前管理一般包括入场验收、住场图

查___________、送宰检查三个部分。

9宰后检验时猪头部得被检淋巴结主要有下颌淋巴结、

咽后外侧淋巴结O

10屠宰场污水处理常用方法有凝固法,SBR法,好氧生物处理，厌氧

生物处理

11宰前管理得主要意义在亍防止染疫动物进入屠宰环节和减

少对加工环境和产品污染°

12宰后检疫得目得在于_有效控制动物疫病得传染病得传播

和有效预防人畜共患传染病对提高肉品质

量和进行正确得卫生评价有重要意义。

13摘除“三腺”指得就就是摘除甲状腺、肾上腺、

病变淋巴结O

14可食性动物产品或运输工具可用0、1%得碘制剂或0、4%得新洁尔灭

进行外包装喷洒消毒，染疫产品及运载工具需经5%活性氯得漂白粉

一一消毒

简答

国务院畜牧兽医行政主管部门规定得其她内容。

6、入场检疫如何进行？

查证验物

询问

临床检查

结果处理

7、家禽产地检疫得对象有哪些？

生猪:口蹄疫，猪瘟，高致病性猪蓝耳病，猪月毒，猪肺疫,炭疽；

禽:高致病性禽流感，新城疫，鸡传染性喉气管炎，鸡传染性支气管炎，鸡传染性

法氏囊炎，马立克氏病，禽痘，鸭瘟，小鹅瘟,鸡白痢，鸡球虫病。

8根据相关法规，家禽屠宰检疫中不合格得动物如何处理？

发现患有规定疫病或以外得其她疫病得，由官方兽医出具《动物检疫处理通

知单》，患病家禽屠体基副产品按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》

等有关规定处理,污染得场所、器具等按规定实施消毒,并做好《生物安全处理记

录》

9生猪宰前检疫后动物如何处理？

发现口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽等疫病症状得，限制移动，并按

照《中华人民共和国动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》、《动物疫情报告管

理方法》和《病害动物和病害动物产品所谓安全处理规程》等有关规定处理。

发现有猪丹毒、猪肺疫、猪二型链球菌病、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、

猪副伤寒等疫病症状得,患病猪按国家有关规定处理，同群猪隔离观察。出具《隔

离观察通知书》，确认无异常得准予屠宰;隔离期间出现异常得，按《病害动物和病

害动物产品生物安全处理规程》等有关规定处理。

怀疑患有规定疫病及临床检查发现其她异常情况得，按相应疫病防治技术规

范进行实验室检测，并出具检测报告。实验室检测须有省级动物卫生监督机构指

定得具有资质得实险室承担。

发现患有规定疫病以外疫病得，隔离观察,确认无异常得，准予屠宰;隔离期间

出现异常得，按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》等有关规定处理。

确认为无碍与肉食安全且濒临死亡得生猪，视情况进行急宰,并出具《急宰通

知书》

10生猪产地检疫不合格得动物如何处理？

临床检查发现为疑似检疫对象得，扩大抽检数量并进行实险室检测；

发现患有规定检疫对象以外动物疫病，影响动物健展得,应按规定采取相应防

疫措施；

发现不明原因死亡或怀疑为重大动物疫情得,应按照VV动物防疫法》，《重

大动物疫情应急条例》和《动物疫情保管管理办法》得有关规定处理。

病死动物、病死禽只应在动物卫生监督机构监督下，有畜主按照《病害动物

和病害动物产品生物安全处理规程》得规定处理。

11布病临诊检疫得特征？

公牛睾丸肿大，睾丸、附睾化脓、坏死灶;母牛子宫浆膜出血、黏膜有无黄白

色或干酪样结节。

12简述牛结核病得检疫结果如何判定？

13:跨省调运种猪实验室检测得对象就就是什么？

口蹄疫猪瘟高致病性蓝耳病猪圆环病毒病布鲁氏菌病

14跨省调运种鸡实验室检测得对象就就是什么？

高致病性禽流感、新城疫、禽白血病、禽网状内皮组织增生症。

15跨省调运种猪得检疫合格标准？

来自非封锁区或未发生过相关动物疫病得饲养场，养殖户；

按照国家规定进行了强制免疫，并在有效保护期内；

养殖档案相关记录和畜禽标识（禽除外）符合规定；

临床检查健康

规定需进行实验室疫病检测得，检测结果合格。

16生猪■同步检疫得步骤?

头蹄及体表检查、内脏检查、胴体检查、旋毛虫检查、复检、结果处理。

17动物产品进行补检得条件就就是什么？

依法应当检疫而未检疫得动物;依法应当检疫而未经检疫得骨、角、生皮、

原毛、绒、精液、胚胎、种蛋、肉、脏器、脂、头、踹、血液、筋等产品，具备

补检条件得。

四:论述与分析

1、某地畜牧兽医局接到报告，某养殖场发生疑似禽流感疫情。当地畜牧兽医

局派人到现场进行了查看,并询问了畜主有关事项，记录了疫情得基本情况。而后,

工作人员要求寄主对发病得畜舍进行了消毒，对同群呜进行了隔离，吩咽畜主如有

新情况继续报告，就离开了。

问（1）畜牧局工作人员得处理正确么？

不正确

（2）如果经过检疫已经确认了就就是高致病性禽流感，应如何处置？

（一）当地县级以上地方人民政府兽医主管部门应当立即派人到现场，划定疫

点、疫区、受威胁区，调查疫源,及时报请本级人民政府对疫区实行封锁。疫区范

围涉及两个以上行政区域得，由有关行政区域共同得上一级人民政府对疫区实行

封锁，或者由冬有关行政区域得上一级人民政府共同对疫区实行封锁。必要时，上

级人民政府可以责成下级人民政府对疫区实行封锁。

(二)县级以上地方人民政府应当立即组织有关部门和单位采取封锁、隔离、

扑杀、销毁、消毒、无害化处理、紧急免疫接种等强制性措施，迅速扑灭疫病。

(三)在封锁期间，禁止染疫、疑似染疫和易感染得动物、动物产品流出疫区，

禁止非疫区得易感染动物进入疫区，并根据扑灭动物疫病得需要对出入疫区得人

员、运输工具及有关物品采取消毒和其她限制性措施。

2、2012年3月,B县动物卫生监督机构接到举报,K酒店将从外地偷运一批

野生黄麋，准备宰杀后谋取暴利,B县动物卫生监督机构派人到高速路口进行拦截，

检查时，遭运输人员拒绝。声称该批动物已经获得林业部门得许可，并出示了林业

部门得审批凭证。认为动物监督部门就就是多管闲事。因未能提供相关手续凭证,

监督人员遂决定强制执行扣留，在冲突中，部分黄鹿逃逸至附近陆某鹿场,3天后，

染疫黄鹿引起大批鹿只死亡。共计损失2()万。

问:⑴在本案中,谁应承担鹿只死亡得责任？

K酒店

(2)本案如何如何处理？

按照《中华人民共和国动物防疫法》第八十三条处以一千元以上一万元以下

得罚款并依法承担民事责任。

3、某公司在出售一批牛皮前，将皮张捆好后,堆放在一个小房间内，用乳酸0、

7L/MM,