幼儿园中班科学教案《神奇的糯米》

幼儿园中班科学教案《神奇的糯米》一、教案基本信息适用年龄段：幼儿园中班（4-5岁）课时时长：25分钟学科领域：科学（物质特性探索）、健康（饮食认知）、艺术（动手制作）核心主题：通过看、摸、闻、做等多感官体验，认识糯米的外形特征与“干硬湿软、遇热黏合”的特性，了解糯米制成的常见食物，激发对生活中食材的探索兴趣。二、教学目标（一）认知目标能区分糯米与普通大米（如颗粒更圆、颜色更白），说出糯米1-2个外形特点（如“圆圆的”“白白的”）。感知糯米“干时硬、泡后软、加热后黏”的特性，知道糯米能做成粽子、年糕等食物。（二）能力目标在教师指导下，参与糯米泡水、搓糯米团等简单操作，提升动手与观察能力。能用“硬邦邦的”“软软的”“黏黏的”等词语描述不同状态的糯米，增强语言表达能力。（三）情感目标对糯米的特性变化感到好奇，乐于参与探索与制作活动。初步了解糯米食物的文化场景（如端午节吃粽子），萌发对传统饮食的喜爱。三、教学重难点（一）教学重点帮助幼儿通过多感官体验，清晰感知糯米“干、湿、热”三种状态下的不同特性（干硬、湿软、热黏）。引导幼儿认识糯米制成的常见食物，建立“食材-食物”的关联认知。（二）教学难点让幼儿理解“糯米遇水变软、加热变黏”是特性变化，而非“变了一种东西”，避免认知混淆。指导幼儿在制作糯米团时，控制用力大小，将糯米团搓圆、不松散，提升动手协调性。四、教学准备（一）材料准备核心材料：干糯米（200g，分装在透明密封盒中，每人1小份）；泡发糯米（提前4小时泡好，150g，装在浅盘里，带少量水分）；熟糯米团（提前蒸好，分成小块，用保鲜膜包裹保温，每人1小块）；普通大米（100g，装在另一透明盒中，用于对比）。辅助材料：糯米食物图片（粽子、年糕、汤圆、麻团，打印成彩色卡片）；操作工具（浅盘、湿抹布、一次性手套，每人1套，确保卫生）；背景音乐（轻快的民乐《喜洋洋》片段，营造轻松氛围）；小奖励（印有粽子图案的小贴纸，奖励积极参与的幼儿）。（二）环境准备活动场地布置成“糯米探索区”，将干糯米、泡发糯米、熟糯米团分别放在教室前方的三张桌子上，每张桌子旁摆放2-3把小椅子，方便幼儿分组体验。墙面张贴糯米食物图片，提前用马克笔在白板上画出“干糯米→泡发糯米→熟糯米团”的变化流程图，便于后续总结。五、教学过程（一）情境导入：认识“圆白小颗粒”——激发兴趣（5分钟）神秘礼物引入：教师手持装有干糯米的密封盒，故作神秘地说：“今天老师带来了一份‘圆白小礼物’，就藏在这个盒子里，谁想先来看看它长什么样？”观察对比：请3-4名幼儿轮流观察干糯米和普通大米，提问：“这两种米长得一样吗？哪里不一样呀？”（引导幼儿发现糯米“更圆、更白、颗粒稍大”，教师总结：“这种圆圆的、白白的米叫糯米，它和我们平时吃的大米不一样哦”）。多感官体验：给每人分发1小份干糯米，让幼儿摸一摸、闻一闻，提问：“摸起来感觉怎么样？（硬邦邦的）闻起来有味道吗？（淡淡的米香）”，帮助幼儿初步感知干糯米的特性。（二）探索体验：糯米变变变——感知特性变化（10分钟）1.第一步：泡发糯米——感受“干硬变湿软”（3分钟）教师出示泡发糯米，提问：“刚才我们摸的糯米是硬邦邦的，现在老师手里的糯米变样啦！你们看看它有什么不一样？”（引导幼儿观察“颜色更透亮、颗粒变大”）。动手触摸：给幼儿分发一次性手套，每人拿1-2颗泡发糯米，对比干糯米说感受：“摸泡发的糯米，感觉怎么样呀？（软软的、滑滑的）和干糯米比，哪个更软？”，教师总结：“糯米泡了水，就从硬邦邦变成软软的啦！”。2.第二步：熟糯米团——体验“湿软变黏糯”（4分钟）教师拿出保温的熟糯米团，撕开保鲜膜让幼儿闻一闻：“好香呀！这是泡过的糯米蒸熟后变成的糯米团，谁想摸一摸？”（提醒幼儿轻轻摸，感受黏性）。语言描述：引导幼儿说感受：“熟糯米团摸起来黏不黏？（黏黏的）能不能用手捏一捏？”（教师示范捏出小形状，如小丸子，让幼儿观察“不会散掉”），总结：“糯米蒸熟后会变黏，能捏成各种形状，不会散开”。3.第三步：特性对比——梳理变化逻辑（3分钟）教师指着白板上的流程图，带领幼儿回顾：“干糯米是硬邦邦的→泡了水变成软软的→蒸熟后变成黏黏的，糯米是不是很神奇呀？”，让幼儿跟着说“硬→软→黏”，强化特性变化认知。（三）拓展认知：糯米变美食——关联生活（5分钟）食物配对：出示糯米食物图片（粽子、年糕、汤圆），提问：“神奇的糯米能变成好多好吃的，你们认识这些食物吗？”（引导幼儿说出食物名称，不认识的教师介绍）。文化小知识：简单讲解食物场景：“端午节的时候，我们会用糯米包粽子；过年的时候，很多地方会吃糯米做的年糕，寓意‘年年高’”，让幼儿感知传统饮食文化。互动问答：“你们吃过这些糯米做的食物吗？最喜欢吃哪一种？”（鼓励幼儿分享，教师及时回应，如“你吃过汤圆呀，汤圆咬开里面有甜甜的馅，真好吃”）。（四）动手制作：搓糯米团——巩固体验（5分钟）制作指导：教师给每人分发1小块熟糯米团，说：“我们也来当小厨师，把糯米团搓成圆圆的小丸子吧！”，示范搓圆的方法：“手心放糯米团，轻轻揉一揉、转一转，就能变成小圆球啦”。幼儿操作：教师巡回指导，对搓得好的幼儿说“你的糯米团真圆，像小汤圆一样”，对用力过大导致散开的幼儿，耐心教“轻轻揉，慢慢转”，帮助完成制作。展示分享：请幼儿把搓好的糯米团放在浅盘里，互相欣赏，教师拍照记录，活动结束后发放粽子贴纸奖励。六、教学延伸（一）区域活动延伸（科学区+美工区）科学区：投放“干糯米、泡发糯米、熟糯米团”标本，标注特性标签，让幼儿自由观察对比；添加不同水量的糯米（如半泡发、全泡发），探索“泡水时间与软硬度的关系”。美工区：提供熟糯米团、红豆、葡萄干等，让幼儿用糯米团搭配食材，制作“糯米小点心”造型（如笑脸、小动物），提升创造力。（二）家园共育延伸发放“糯米美食探索任务”，建议家长带幼儿在家观察糯米做饭的过程（如煮汤圆、蒸年糕），让幼儿说一说“糯米在锅里发生了什么变化”。提醒家长给幼儿吃糯米食物时，注意适量（糯米不易消化），引导幼儿细嚼慢咽，培养健康饮食习惯。七、教学反思（课后填写）幼儿参与度：是否所