幼儿园中班综合活动教案：汤圆加工厂

幼儿园中班综合活动教案：汤圆加工厂一、活动背景汤圆是我国传统节庆美食，象征团圆美满，其制作过程涵盖揉、搓、捏等手部动作，能锻炼幼儿精细动作与手眼协调能力。本活动针对中班幼儿设计，以“汤圆加工厂”为情境载体，融合社会、艺术、健康等多领域目标，通过“参观工厂—分工制作—分享品尝”的流程，让幼儿在沉浸式体验中了解汤圆文化，学会合作与卫生操作，感受劳动乐趣与传统节日氛围。二、活动目标认知目标：知道汤圆是元宵节传统美食，了解汤圆加工厂的简单分工（如“揉面组”“馅料组”“成型组”），认识制作汤圆的基本材料（糯米粉、温水、芝麻馅/花生馅）。能力目标：通过动手操作，学会揉糯米面团、搓小圆球、包简单馅料的技能，能在小组中完成对应“工位”任务，提升手部精细动作与合作能力。情感目标：感受传统美食文化的魅力，体验分工合作制作食物的快乐，养成制作过程中“洗手、不浪费材料”的卫生与节约习惯。三、活动重难点教学重点：掌握揉面、搓汤圆的基本方法，理解汤圆加工厂的分工流程。教学难点：包馅料时能将馅料完全包裹在面团中，避免漏馅；在小组合作中主动承担“工位”任务，不争抢材料。四、活动准备物质准备：场景布置：在教室划分“汤圆加工厂”区域，设置“揉面区”“馅料区”“成型区”“包装区”，每个区域摆放对应工具（揉面区：糯米粉、温水、不锈钢盆、案板；馅料区：提前备好的芝麻馅/花生馅、小勺子、油纸；成型区：托盘、面粉（防粘）；包装区：小油纸袋、贴纸）。教具：汤圆制作步骤图（图文结合，标注“揉面→分面团→包馅→搓圆”）、汤圆文化短视频（3分钟，内容为元宵节吃汤圆的习俗、工厂制作汤圆的简单流程）、“工厂厂长”（教师）与“工人”（幼儿）角色卡。其他：幼儿围裙、一次性手套、湿巾、垃圾桶、煮汤圆的工具（如电煮锅，提前与食堂沟通）、品尝碗勺。经验准备：幼儿在元宵节见过或吃过汤圆，有过“搓橡皮泥”“揉面团”的简单动手经验。五、活动过程（总时长30分钟）（一）导入环节：参观“汤圆加工厂”，激发兴趣（5分钟）教师佩戴“工厂厂长”角色卡，用神秘语气说：“小朋友们，今天我们要参观一家特别的工厂——汤圆加工厂！这家工厂能做出圆圆的、甜甜的汤圆，想不想一起去看看呀？”播放汤圆文化短视频，引导幼儿观察：“视频里的工厂里，叔叔阿姨在做什么呀？（揉面团、包馅料、搓汤圆）元宵节为什么要吃汤圆呢？（象征团圆）”带领幼儿参观教室布置的“汤圆加工厂”区域，介绍各工位功能：“这是揉面区，负责把糯米粉变成软软的面团；这是馅料区，准备甜甜的芝麻馅；这是成型区，把面团变成圆圆的汤圆；最后在包装区把汤圆装起来，就可以送给大家啦！今天我们也来当工厂小工人，一起做汤圆好不好？”（二）展开环节：分工合作，制作汤圆（15分钟）学习制作技能，明确分工（5分钟）教师在“成型区”示范汤圆制作步骤：揉面：“取适量糯米粉放在盆里，慢慢加温水，边加边用手搅拌，然后揉一揉，让粉变成不粘手的面团，像我们玩的橡皮泥一样软。”分面团：“把大面团分成一个个小剂子，每个小剂子像乒乓球一样大。”包馅：“把小剂子捏成小碗状，用小勺子舀一点点馅料放在中间，然后把‘小碗’的边捏合，再搓一搓，让它变成圆圆的汤圆，注意不要让馅料漏出来哦！”发放“工人”角色卡，将幼儿分成4组，每组对应一个工位（揉面组4人、馅料组3人、成型组6人、包装组3人），讲解各组任务：揉面组负责揉出光滑面团并分剂子；馅料组负责将馅料分装在小盘子里，确保每勺量适中；成型组负责包馅并搓圆汤圆；包装组负责将做好的汤圆放在油纸袋里，贴上“美味汤圆”贴纸。小组操作，教师指导（10分钟）幼儿佩戴围裙、一次性手套，到对应工位开始操作，教师巡回指导：揉面组：提醒幼儿“温水要慢慢加，面团太干加一点水，太粘加一点粉”，帮助力气小的幼儿揉出光滑面团。馅料组：指导幼儿用小勺子舀馅料，“每次只舀一勺，太多会包不住”，避免馅料洒落。成型组：重点关注包馅环节，对漏馅的幼儿说：“把面团捏紧一点，像给馅料盖小被子一样，再轻轻搓圆”，对搓得圆的幼儿表扬：“你的汤圆圆圆的，真好看！”包装组：教幼儿将汤圆轻轻放进油纸袋，“一个袋子放2-3个，不要挤坏它们”，鼓励幼儿创意贴贴纸。鼓励工位间协作：“揉面组的小工人，面团做好了可以送到成型组哦！成型组的汤圆做好了，送到包装组吧！”培养幼儿的团队意识。（三）分享环节：品尝汤圆，感受快乐（8分钟）煮汤圆（教师协助，幼儿观察）：“小工人们做了这么多汤圆，现在我们要把它们煮熟，尝一尝自己做的汤圆好不好吃！”教师将成型组做好的汤圆送到食堂或用提前准备的电煮锅煮熟（过程中提醒幼儿“远离热锅，注意安全”），让幼儿观察汤圆“煮之前沉在锅底，煮好后浮起来”的变化。品尝与分享：将煮好的汤圆分发给幼儿，提醒幼儿“吹一吹，小心烫”，边吃边提问：“自己做的汤圆甜不甜呀？做汤圆的时候你遇到了什么困难，是怎么解决的？”情感升华：“今天我们一起分工合作，做出了美味的汤圆，就像一家人团圆一样开心。以后在家也可以和爸爸妈妈一起做汤圆，分享给家人吃哦！”（四）结束环节：整理工厂，总结回顾（2分钟）引导幼儿一起整理“汤圆加工厂”：“小工人们工作结束啦，我们要把工具收整齐，把桌面擦干净，做爱护环境的好工人！”幼儿用湿巾擦拭桌面，将工具放回原位，脱下围裙和手套扔进垃圾桶。教师总结：“今天我们在汤圆加工厂当了小工人，学会了揉面、包馅、搓汤圆，还知道了元宵节吃汤圆的习俗，大家都表现得特别棒！以后我们还可以制作更多传统美食，感受中国文化的乐趣。”带领幼儿有序洗手，活动结束。六、活动延伸区域活动：在美工区投放彩泥、卡纸，让幼儿制作“彩色汤圆”手工作品；在益智区投放“汤圆排序”卡片（按大小、颜色给汤圆排序），锻炼逻辑思维；在角色扮演区保留“汤圆加工厂”场景，让幼儿自由体验不同工位。家园共育：发放《家庭汤圆制作任务卡》，建议家长在周末带幼儿一起制作汤圆，拍照记录制作过程，分享到班级群；鼓励幼儿向家人讲解“汤圆象征团圆”的意义，传递传统文化。主题拓展：结合“传统节日”主题，开展“汤圆的故事”语言活动，让幼儿分享自己制作汤圆的经历；或开展“不同地方的汤圆”认知活动，了解南方汤圆与北方元宵的区别，拓宽文化视野。七、注意事项制作过程中需全程强调卫生习惯，如“制作前必须洗手”“不把材料放进嘴里”“手套破损要及时更换”；糯米粉可能引起过敏，提前了解幼儿过