2025年商场超市安全管理培训试题及答案

2025年商场超市安全管理培训试题及答案一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）1.依据《中华人民共和国安全生产法》，商场超市的（）是本单位安全生产第一责任人，对本单位安全生产工作全面负责。A.主要负责人B.安全管理部门负责人C.分管运营的副总经理D.法定代表人2.依据《人员密集场所消防安全管理》（GB6544-2012，2023年修订版），商场超市消防控制室应实行24小时值班制度，每班值班人员不少于（）人，且均需持有消防设施操作员职业资格证书。A.1B.2C.3D.43.依据《餐饮服务食品安全操作规范》，商场超市内餐饮档口的食品留样应按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）小时以上，每个品种留样量不少于125g。A.24B.36C.48D.724.商场超市自动扶梯、自动人行道的急停按钮标准颜色为（），通常设置在扶梯出入口、中部的围裙板位置。A.黄色B.红色C.橙色D.蓝色5.建筑面积大于5000㎡的地上商场超市，疏散走道的最小净宽度不应小于（）m，且不得设置门槛、台阶，不得堆放货物、杂物占用通道。A.1.2B.1.5C.1.8D.2.26.商场超市内配置的应急照明和疏散指示标志，连续供电时间不应少于（）小时，确保断电后疏散路线清晰可见。A.0.5B.1C.1.5D.27.商场超市内动火作业属于高风险作业，需执行升级管理要求，作业前必须办理（）动火作业审批手续，经安全管理部门现场核查合格后方可作业。A.特级B.一级C.二级D.三级8.商场超市内的儿童游乐、早教等儿童活动场所，依据消防安全管理要求，应设置在建筑的（）层，不得设置在地下、半地下或4层及以上楼层。A.1B.1-2C.1-3D.1-49.发现商场超市内燃气泄漏时，工作人员第一时间应采取的措施是（）。A.打开排风扇通风B.拨打119报警C.关闭燃气前端阀门，开窗通风D.切断区域总电源10.商场超市消防“四个能力”建设中，首要能力是（）。A.扑救初起火灾能力B.检查消除火灾隐患能力C.组织人员疏散逃生能力D.消防宣传教育培训能力11.依据《电动自行车消防安全管理规范》，商场超市内（）停放、充电电动自行车，不得违规携带电动自行车电池进入室内公共区域。A.可以在指定区域B.可以临时C.严禁D.经审批可以12.商场超市内的灭火器应定期检查，重点区域（餐饮区、仓储区、配电室等）的灭火器检查频次为每（）至少1次，普通区域每月至少1次。A.周B.半月C.季度D.半年13.商场超市地下车库汛期防洪的核心防护设备不包括（）。A.挡水板B.沙袋C.抽水泵D.烟雾报警器14.依据《特种设备使用单位落实使用安全主体责任监督管理规定》（总局令第74号），商场超市在用的自动扶梯、乘客电梯应至少每（）进行1次定期检验，检验合格标志应张贴在显著位置。A.半年B.1年C.2年D.3年15.商场超市临期食品应（）售卖，明确标注保质期剩余期限，不得与正常保质期食品混放。A.降价B.设置专门区域C.捆绑赠送D.自行处理16.商场超市冷库作业必须执行（）制度，作业人员随身携带通讯设备，防止发生低温冻伤、窒息等事故无人处置。A.单人作业B.双人作业C.审批作业D.登记作业17.发生火灾时，商场超市工作人员引导疏散的优先顺序是（）。A.着火层→着火层上层→着火层下层B.着火层上层→着火层→着火层下层C.着火层下层→着火层→着火层上层D.着火层→着火层下层→着火层上层18.商场超市内的促销活动预计参与人数超过（）人时，应制定专项安全预案，向属地公安、应急管理部门报备，安排足够安保人员维持秩序。A.500B.1000C.2000D.500019.商场超市配电室、强弱电机房等重点区域，应配备（）灭火器，不得使用水基型灭火器，防止触电事故。A.干粉B.二氧化碳C.泡沫D.七氟丙烷20.商场超市新入职员工上岗前安全培训时长不得少于（）学时，每年再培训时长不得少于8学时。A.8B.16C.24D.40二、多项选择题（共10题，每题3分，共30分。每题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选、不选均不得分）1.安全生产“三管三必须”原则指的是（）。A.管行业必须管安全B.管业务必须管安全C.管生产经营必须管安全D.管人事必须管安全2.商场超市消防安全“四个能力”的内容包括（）。A.检查消除火灾隐患能力B.扑救初起火灾能力C.组织人员疏散逃生能力D.消防宣传教育培训能力3.商场超市食品经营环节的“三防”设施指的是（）。A.防蝇B.防鼠C.防尘D.防水4.商场超市自动扶梯运行期间，工作人员应提醒乘客遵守的安全要求包括（）。A.不得倚靠围裙板B.不得逆行、奔跑C.不得推婴儿车、轮椅乘坐扶梯D.系紧鞋带、避免拖拽长裙5.商场超市燃气使用环节的“三关一开”操作要求，其中“三关”指的是用完燃气后关闭（）。A.灶具阀门B.燃气管道分支阀门C.厨房门窗D.厨房总电源6.商场超市动火作业的“四不作业”要求包括（）。A.动火审批手续未批准不作业B.防火措施未落实不作业C.监护人不在场不作业D.周边可燃物未清理不作业7.商场超市发生火灾时，人员疏散过程中禁止出现的行为包括（）。A.乘坐普通电梯逃生B.返回火场拿取个人物品、贵重商品C.盲目跳楼逃生D.听从工作人员引导有序疏散8.商场超市在用特种设备包括（），需按要求办理使用登记，定期检验合格后方可使用。A.乘客电梯B.自动扶梯C.冷库压力容器D.叉车9.拥挤踩踏事件发生时，现场工作人员应采取的处置措施包括（）。A.立即通过扩音设备呼喊，提醒周边人群停止前进B.对摔倒人员周围建立警戒区域，防止人群聚集C.第一时间对摔倒人员进行拖拽施救，尽快带离现场D.立即上报安全管理部门，启动踩踏事件应急预案10.商场超市员工的法定安全职责包括（）。A.严格遵守安全管理制度和操作规程B.接受安全培训，掌握岗位所需安全技能C.发现事故隐患及时上报现场负责人D.发生事故时优先抢救单位贵重财产三、判断题（共10题，每题2分，共20分。正确打√，错误打×）1.商场超市疏散通道、安全出口可以临时堆放促销货物，只要预留不小于1米的通行空间即可。（）2.临期食品只要未变质、未超过保质期，就可以与正常保质期食品混放售卖，无需专门标识。（）3.消防控制室值班人员因就餐等特殊情况可以临时离岗15分钟，只要留下联系方式即可。（）4.发现自动扶梯夹人、卡入异物时，第一时间应按压急停按钮停止扶梯运行，再开展后续救助。（）5.燃气泄漏时，应第一时间打开排风扇、油烟机等设备加快燃气扩散，避免发生爆燃。（）6.初起火灾发生时，现场员工应优先疏散现场顾客，在确保人员安全的前提下再开展初起火灾扑救。（）7.商场超市冷库区域作业人员可以单独进入冷库作业，只要随身携带对讲机即可。（）8.商场超市开展大型促销活动时，只要安排足够安保人员，无需向属地相关部门报备。（）9.顾客在客流高峰区域摔倒时，现场员工应先呼喊提醒周边人群避让，建立安全区域后再开展救助，不得盲目拖拽伤者。（）10.每年11月9日为全国消防日，商场超市应每年在此期间组织至少1次全员消防应急演练。（）四、简答题（共3题，每题6分，共18分）1.简述商场超市发生初起火灾时，现场岗位员工的处置流程。2.简述商场超市食品经营环节的核心安全管理要求。3.简述拥挤踩踏事件发生时，现场人员的自救要点。五、案例分析题（共1题，12分）案例背景：2024年9月，某地级市主城区建筑面积1.2万㎡的综合商超一层餐饮区，某米线店在营业期间违规进行电焊作业（维修灶具支架），作业前未办理动火审批手续，未清理周边存放的一次性餐盒、食用油、纸箱等可燃物，未安排专人监护，作业过程中电焊火花引燃周边可燃物，现场员工不会操作灭火器，扑救无效后火势快速蔓延，商超值班负责人未第一时间启动应急广播引导疏散，也未及时拨打119报警，最终导致3人轻伤，直接经济损失190万元，属地应急管理部门对商超主要负责人、安全管理负责人分别给予行政处罚，对商超处以29万元罚款。请结合案例回答以下问题：1.指出本次事故暴露出该商超存在的5项核心安全管理漏洞（6分，答出任意5项即可得满分）2.结合你所在商场超市的安全管理实际，提出针对此类事故的6项整改防范措施（6分，答出任意6项即可得满分）参考答案及解析一、单项选择题1.答案：A解析：依据《中华人民共和国安全生产法》第五条，生产经营单位的主要负责人是本单位安全生产第一责任人，法定代表人、实际控制人、主要负责人同为本单位第一责任人，选项A表述最全面准确。2.答案：B解析：依据《人员密集场所消防安全管理》要求，消防控制室每班值班人员不少于2人，持证上岗，24小时不间断值班。3.答案：C解析：《餐饮服务食品安全操作规范》明确要求食品留样冷藏存放不少于48小时，发生食源性疾病时便于溯源。4.答案：B解析：特种设备安全规范明确要求，自动扶梯急停按钮为红色，便于紧急情况下快速识别操作。5.答案：C解析：建筑面积大于5000㎡的地上人员密集场所，疏散走道最小净宽度不小于1.8m，确保客流高峰时段疏散顺畅。6.答案：C解析：人员密集场所应急照明连续供电时间不少于1.5h，地下建筑不少于1h。7.答案：B解析：人员密集场所动火作业属于一级动火作业，需经单位安全管理部门审批后方可实施。8.答案：C解析：儿童活动场所逃生能力弱，消防安全规范要求应设置在1-3层，不得设置在地下或4层及以上。9.答案：C解析：燃气泄漏时首先关闭气源、开窗通风，不得开启任何电器设备（包括排风扇、电灯），防止电火花引爆燃气，确认安全后再报警。10.答案：B解析：消防安全四个能力首要能力是检查消除火灾隐患能力，从源头防范事故发生。11.答案：C解析：《电动自行车消防安全管理规范》明确要求，人员密集场所室内区域严禁停放、充电电动自行车，严禁携带电池进入室内。12.答案：B解析：重点区域灭火器每半月检查1次，普通区域每月检查1次，确保压力正常、附件完好。13.答案：D解析：烟雾报警器属于消防设备，不属于防洪设备。14.答案：B解析：依据特种设备管理规定，电梯、自动扶梯每年检验1次，合格后方可继续使用。15.答案：B解析：依据《食品经营监督管理办法》，临期食品需设置专门区域售卖，明确标注临期标识。16.答案：B解析：冷库作业属于有限空间+低温高风险作业，必须执行双人作业制度，一人作业、一人监护。17.答案：A解析：火灾疏散优先疏散着火层人员，其次是着火层上层（烟气向上扩散快），最后是着火层下层。18.答案：B解析：预计参与人数超过1000人的大型聚集活动，需向属地公安、应急部门报备，制定专项预案。19.答案：B解析：配电室、机房等电气设备火灾应使用二氧化碳灭火器，灭火后无残留，不会损坏设备，也不会引发触电。20.答案：C解析：生产经营单位新入职员工上岗前安全培训时长不得少于24学时，掌握岗位安全技能后方可上岗。二、多项选择题1.答案：ABC解析：安全生产“三管三必须”为管行业必须管安全、管业务必须管安全、管生产经营必须管安全。2.答案：ABCD解析：消防安全四个能力为选项所述四项内容。3.答案：ABC解析：食品经营三防为防蝇、防鼠、防尘，防止食品受到污染。4.答案：ABCD解析：所有选项均为自动扶梯乘坐安全要求，婴儿车、轮椅应乘坐直梯，不得进入扶梯。5.答案：AB解析：燃气使用“三关一开”为关灶具阀、关管道阀、关厨房门，开厨房窗户通风。6.答案：ABCD解析：动火作业四不作业为审批未过不作业、措施未落实不作业、监护人不在不作业、可燃物未清理不作业。7.答案：ABC解析：火灾疏散时严禁乘坐电梯、严禁返回拿取财物、严禁盲目跳楼，应听从工作人员引导有序疏散。8.答案：ABCD解析：电梯、自动扶梯、压力容器、叉车均属于特种设备，需按要求登记检验。9.答案：ABD解析：人员密集区域有人摔倒时，不得盲目拖拽伤者，防止造成二次伤害，应先建立警戒区域，再开展救助。10.答案：ABC解析：员工安全职责中，发生事故应优先疏散人员、保障人员安全，不得优先抢救财产。三、判断题1.答案：×解析：疏散通道、安全出口任何时候都不得堆放货物、杂物，必须保持畅通。2.答案：×解析：临期食品必须设置专门区域、标注临期标识，不得与正常食品混放。3.答案：×解析：消防控制室值班人员严禁离岗，不得出现空岗情况。4.答案：√解析：自动扶梯发生事故第一时间停止设备运行，防止伤害扩大。5.答案：×解析：燃气泄漏时不得开启任何电器设备，防止电火花引发爆燃。6.答案：√解析：安全生产坚持“人民至上、生命至上”原则，优先保障人员安全。7.答案：×解析：冷库作业必须双人同行，严禁单人作业。8.答案：×解析：人数超过1000人的大型活动必须向属地部门报备。9.答案：√解析：盲目拖拽伤者会造成骨折等二次伤害，也容易引发周边人群混乱，加剧踩踏风险。10.答案：√解析：商场超市作为人员密集场所，每年至少组织1次全员消防应急演练，消防日期间开展演练符合管理要求。四、简答题1.参考答案：（1）第一时间呼喊周边顾客疏散，同时按下附近手动火灾报警按钮，向消防控制室、安全管理部门报险；（2）在确保自身安全的前提下，使用附近灭火器、消火栓扑救初起火灾，扑救时优先切断着火区域电源、气源；（3）若火势扩大无法扑救，立即关闭着火区域防火门，引导周边顾客向最近安全出口疏散，疏散时提醒顾客不要乘坐电梯、不要贪恋财物；（4）疏散到安全区域后，清点负责区域人员，向上级负责人汇报疏散情况，配合消防救援人员开展后续工作。（每答出1项得1.5分，答满4项得6分）2.参考答案：（1）严格落实供货商资质审核制度，所有食品均需索要检验合格证明，不得采购无资质、无合格证明的食品；（2）食品存储严格按照温度、分类要求存放，生熟分开、干湿分开，不得与有毒有害物品共同存放；（3）食品加工环节严格执行操作规范，从业人员持健康证上岗，穿戴工作衣帽，做到工完场清；（4）按要求做好食品留样，临期食品设置专门区域售卖，过期食品及时下架、无害化处置，不得二次销售；（5）定期做好防蝇防鼠防尘设施检查维护，定期开展经营区域消杀，避免食品受到污染。（每答出1项得1.2分，答满5项得6分）3.参考答案：（1）若已陷入拥挤人群，要双手抱胸，保留胸前空间，避免窒息，双脚站稳，避免摔倒；（2）不要弯腰捡拾物品、系鞋带，不要逆着人流前进，避免被人群推倒；（3）若不慎摔倒，要立即侧身蜷缩，双手护住头颈部，不要平躺，避免胸腹部被踩踏；（4）尽可能抓住身边牢固的物体，尝试慢慢站起身，若无法起身要大声呼喊提醒周边人员自己的位置。