荥经茶叶栽培技术规程

ICS65.020.20

CCSB16

YJCY

荥经县茶业协会团体标准

T/YJCY02—2022

荥经茶叶栽培技术规程

TechnicalregulationforcultivateYingjingtea

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

荥经县茶业协会  发布

T/YJCY02—2022

荥经茶叶栽培技术规程

1范围

本标准规定了荥经茶叶的术语和定义、产地与环境条件、基地规划与建设、茶苗栽植、土壤耕作管

理与施肥、病虫害草害防治、树冠管理、鲜叶采摘、鲜叶贮运和建档要求。

本规程适用于荥经茶叶的田间管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T5018茶叶生产技术规程

GB/T33915农产品追溯要求茶叶

NY/T393绿色食品农药使用准则

GB11767茶树种苗

NY/T394绿色食品肥料使用准则

GB15063复混肥料（复合肥料）

GB18877有机-无机复混肥料

NY525有机肥料

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1荥经茶叶

以荥经县范围内种植的茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺初制成的毛茶，经筛分、拼配

制成的精制茶，或经再加工制成的散茶、紧压茶、花茶、袋泡茶等茶叶产品。

4产地与环境

4.1产地

在四川省雅安市荥经县境内选择生态条件良好，海拔高度适宜，土壤弱酸性，水源条件良好，适宜

茶树生长的农业生产区域。

4.2环境

产地环境质量应符合NY/T391的要求。

5基地规划与建设

5.1新建茶园基地规划

5.1.1茶园基地规划应符合NY/T5018的规定。

5.1.2园地规划与建设应有利于保持茶园水土以及茶园生态平衡维护。

5.1.3结合茶园基地的地形、地貌，对茶叶加工区域、茶叶栽培区域、链接道路、水利系统及防护林带

合理布局。

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5.1.4新建用于荥经茶叶加工的茶园基地，应按照以下标准遴选：海拔≥800m，pH值4.5～6.5，年降

水量≥800mm，年均空气湿度≥70%，年均无霜期≥240天，年均日照800～1200小时，年均气温14℃～

17℃，土壤以山地黄壤为主。

5.2道路和水利系统

5.2.1合理设置主道、支道、生产管理作业道。主道一般宽4m；支道一般宽2.5m，；生产管理作业道宽

度一般在1m以上。

5.2.2建立完善的排灌系统。根据地形地貌，对茶园排灌渠系进行合理布局，保证茶园在干旱及湿涝时

期的给排水能力。

5.3茶园建设

5.3.1茶园应建于平地或缓坡地。坡度≤15°的缓坡地应进行等高开垦；坡度在15°～25°的以梯级

茶园进行建设施工。

5.3.2对土壤进行翻耕，耕作深度为70cm～80cm，对有明显障碍物（较大树根、石块等）的土壤应破

除障碍物层，清除障碍物。

5.3.3按照大行距1.5m的宽度划行定线

5.3.4开宽50cm～60cm，深30cm～40cm的种植沟，表土与心土分开堆放。

5.3.5在种植前1个月，在种植沟内施足底肥，每亩施腐熟农家肥2000kg-3000kg。

5.3.6施足底肥后，先回填表土，再回填心土至地平。

5.3.7已回填的种植行上覆盖地膜，盖膜时要求土壤湿润，土粒细小，地膜与土壤充分接触，并压紧压

实地膜四周。

5.4茶树品种

5.4.1茶树种苗应选用四川省中小叶群体种或国家鉴定（省级登记）的无性系品种，质量应符合GB11767

的规定。

5.4.2选择适宜荥经当地气候、环境条件，具有茶叶适制性和抗逆强的品种。

6茶苗栽植

6.1栽植时间

茶苗栽植分春季栽植和秋季栽植，以秋季为主。秋栽：10月上旬-11月下旬，春栽：2月下旬-3

月上旬。

6.2栽植规格

采用双行单株模式进行种植，大行距150cm，小行距40cm，株距30cm。

6.3栽植方法

栽植时在盖有地膜的种植行上打孔移栽，种植孔直径约10cm，将茶苗放置在种植孔中，填土至一

半时，向上轻提茶苗，使根系自然舒张，再用力将土压紧，最后填土至茶苗根颈处。

6.4栽植后的管理

移栽后，浇足定根水，以利于茶苗成活；种植绿肥，或覆盖地布。春季可在大行距间种植矮杆绿肥，

如小绿豆、伏花生、矮生大豆等；秋冬可种紫云英、黄花苜蓿、蚕豆等，不种攀绕作物。割青后翻入行

间培肥土壤。在大行距中覆盖地布，防止草害。

7土壤耕作管理和施肥

7.1土壤耕作管理

7.1.1春茶开采前15d～20d进行中耕，耕作深度10cm～15cm。

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7.1.2春茶生产结束后进行浅锄，耕作深度5cm～10cm。

7.1.3每年9月下旬～10月下旬茶园冬管施基肥前进行深耕，耕作深度20cm～30cm，宽度不宜超过近

根基处，避免肥料过多损伤茶树根系。

7.2施肥

施肥应遵守NY/T394的规定，使用的肥料应符合GB15063、GB18877、NY525的规定。注意重施

有机肥，适量配施化肥，提高茶园土壤有机质含量。

7.2.1基肥

秋末冬初最高气温连续5～7天低于20℃时，施用菜籽饼300千克/亩、茶树专用肥（N∶P2O5∶K2O

为18∶8∶12）15千克/亩茶树专用肥，有机肥和专用肥拌匀后开沟15cm～20cm或结合深耕施用。

7.2.2追肥

第一次：春茶开采前30天～40天，专用肥12-15千克/亩+尿素5千克/亩，拌匀后开浅沟5cm～10cm

施用；第二次：春茶结束、重修剪前后7天，专用肥25-30千克/亩开沟15cm～20cm施用。

8病虫草害防治

8.1农业防治

8.1.1病虫害严重的茶园，修剪改造时应将修剪枝条及枯枝落叶清理出园。

8.1.2冬管时采用深耕施肥，增施有机肥和钾肥，提高茶树抗性。

8.1.3冬管结束后，采用石硫合剂或矿物油封园，两次为宜，间隔15天～20天。

8.2物理防治

使用人工捕杀、色板诱杀、频振灯诱杀或LED灯诱杀。

8.3生物防治

8.3.1保护茶园中的寄生蜂、草蛉、瓢虫、猎蝽等灭敌昆虫，以及蜘蛛、蛙类、捕食螨、鸟类等有益生

物，减少人为因素对天敌的伤害。

8.3.2因地制宜，根据害虫的特性选择合适的生物源农药、矿物源农药、植物源农药防治。生物源和矿

物源农药应经过农业部登记许可，同时应符合NY/T393的规定。

8.3.3根据茶园虫口密度，每亩茶园于越冬成虫羽化初期放置2-4个性诱捕器，控制茶园主要鳞翅目害

虫、灰茶尺蠖、茶毛虫、茶细蛾的危害。

8.4化学防治

8.4.1做好预测，抓好防治时期，严格按照制定的防治指标，实施精准施药。

8.4.2为防止产生抗药性和污染性，宜用弥雾器喷雾，且化学农药应交替使用。一般蓬面害虫实行蓬面

扫喷；茶丛中下部害虫建议侧位喷雾。

8.4.3有限制地使用高效、低毒、低残留的非水溶性植保产品。

8.5草害防治

在茶行间覆盖防草布、地布或者种植绿肥、鼠茅草以草抑草。

9树冠管理

根据茶树的树龄、长势和修剪目的分别采用定型修剪、整形修剪、重修剪和台刈等方法。

9.1定型修剪

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9.1.1第一次定型修剪，在定植时进行。离地15cm-20cm处剪去上部主杆。

9.1.2第二次定型修剪，在第二年春季茶树萌发前。定剪高度为上次剪口上15cm～20cm（或离地30cm～

40cm）剪去上部枝叶。

9.1.3第三次定型修剪，在第三年春季春茶结束后。第三年春季先人工打顶茶采春茶，春茶结束立即进

行第三次定型修剪，定剪高度为上次剪口上15cm～20cm（或离地45cm～50cm）。

9.2整形修剪

9.2.1轻修剪，提倡弧形修剪，每年或隔年一次。修剪高度是在每次剪口的基础上提高2cm～5cm，剪

去采摘面上突出枝。时间一般在春茶后进行。

9.2.2深修剪，每4年-5年进行一次，一般春茶结束后，剪去树冠上绿叶层的1/2（10cm～15cm左右）

以剪尽结节、鸡爪枝为宜。

9.3重修剪

茶树生长逐渐衰退，需重修剪，剪去树高的1/3～1/2（通常离地40cm～50cmcm修剪剪口基础上提

高10cm左右进行一次修剪,一般在7月中下旬根据天气情况），促进分枝。

9.4台刈

对严重衰老茶树进行台刈改造，复壮树势，采用圆盘式修剪机或整枝剪，剪去离地5cm～10cm以上

的全部枝干。

10鲜叶采摘与贮运

10.1合理采摘

根据茶树生长特性和成品茶对加工原料的要求，遵循因地制宜、采养结合、质量兼顾的原则，按标

准适时采摘。

10.2手工采摘

采用提手采，不捋采，不抓采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鱼叶、鳞片、病叶、茶果及老

叶。

10.3机械采摘

在新梢直立性较好的茶园中，可以使用单人或双人手持采茶机采摘一芽二叶及以上鲜叶。

10.4鲜叶采摘期

采摘期为每年的3月-9月。具体开采时间按茶园有10%的芽叶符合开采标准时即可，做到适时分批

多次采摘，确保鲜叶原料质量。

10.5鲜叶原料要求

采摘茶树的鲜叶嫩梢，每批采下的鲜叶嫩度、匀度、净度、新鲜度应基本一致。不采雨水叶和病虫

害叶，不带蒂头，不含鳞片、鱼叶，无劣变或异味，无其他夹杂物。

10.6鲜叶贮运

采摘鲜叶要用干净卫生的竹编网眼篓（筐）等用具，运输时保持鲜叶的新鲜度，抵达加工厂后，要

及时分类摊放。

11建档

11.1建立农事活动记录

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生产过程中投入品(肥料、农药等)的使用和各项栽培管理措施（耕作、施肥、修剪、采摘等）都应

有档案记载。

11.2茶园田间质量安全可追溯体系

生产企业和新型经营主体应按照GB/T33915要求建立和完善茶园田间质量安全可追溯体系。

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由荥经县茶业协会提出并归口。

本文件起草单位：荥经县茶业协会，荥经县农业农村局，荥经县市场监督管理局，四川荥泰茶业有

限责任公司，四川省荥经县塔山有限责任公司，成都市农林科学院，成都农业科技职业学院。

本文件主要起草人：聂枞宁、姚清国、卫国、刘晓丽、李仕碧、毛文杰、荆华。

II

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荥经茶叶栽培技术规程

1范围

本标准规定了荥经茶叶的术语和定义、产地与环境条件、基地规划与建设、茶苗栽植、土壤耕作管

理与施肥、病虫害草害防治、树冠管理、鲜叶采摘、鲜叶贮运和建档要求。

本规程适用于荥经茶叶的田间管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T5018茶叶生产技术规程

GB/T33915农产品追溯要求茶叶

NY/T393绿色食品农药使用准则

GB11767茶树种苗

NY/T394绿色食品肥料使用准则

GB15063复混肥料（复合肥料）

GB18877有机-无机复混肥料

NY525有机肥料

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1荥经茶叶

以荥经县范围内种植的茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺初制成的毛茶，经筛分、拼配

制成的精制茶，或经再加工制成的散茶、紧压茶、花茶、袋泡茶等茶叶产品。

4产地与环境

4.1产地

在四川省雅安市荥经县境内选择生态条件良好，海拔高度适宜，土壤弱酸性，水源条件良好，适宜

茶树生长的农业生产区域。

4.2环境

产地环境质量应符合NY/T391的要求。

5基地规划与建设

5.1新建茶园基地规划

5.1.1茶园基地规划应符合NY/T5018的规定。

5.1.2园地规划与建设应有利于保持茶园水土以及茶园生态平衡维护。

5.1.3结合茶园基地的地形、地貌，对茶叶加工区域、茶叶栽培区域、链接道路、水利系统及防护林带

合理布局。

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5.1.4新建用于荥经茶叶加工的茶园基地，应按照以下标准遴选：海拔≥800m，pH值4.5～6.5，年降

水量≥800mm，年均空气湿度≥70%，年均无霜期≥240天，年均日照800～1200小时，年均气温14℃～

17℃，土壤以山地黄壤为主。

5.2道路和水利系统

5.2.1合理设置主道、支道、生产管理作业道。主道一般宽4m；支道一般宽2.5m，；生产管理作业道宽

度一般在1m以上。

5.2.2建立完善的排灌系统。根据地形地貌，对茶园排灌渠系进行合理布局，保证茶园在干旱及湿涝时

期的给排水能力。

5.3茶园建设

5.3.1茶园应建于平地或缓坡地。坡度≤15°的缓坡地应进行等高开垦；坡度在15°～25°的以梯级

茶园进行建设施工。

5.3.2对土壤进行翻耕，耕作深度为70cm～80cm，对有明显障碍物（较大树根、石块等）的土壤应破

除障碍物层，清除障碍物。

5.3.3