下载本文档
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
桂花白叶茶加工技术规程TcchnicalregulationofprocessingforOsmanthusWhi2019-02-28发布2019-03-30实施江苏省市场监督管理局发布本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由溧阳市农林局提出并归口。本标准起草单位：溧阳市天目湖茶叶研究所。工本标准适用于以鲜桂花、白叶茶茶坯为原料的加工。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T13738.3红茶第3部分：小种红茶GB/T32744茶叶加工良好规范DB32/T1264天目湖白茶质量分级3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。手工采摘的含苞待放的桂花花蕾。白叶茶茶坯teablankofwhiteleaftea卷曲形等。干茶吸收花香的过程。4基本要求4.1茶叶加工4.2茶坯质量等级工加工过程中禁止使用和添加任何化学合成的食品添加剂、香精等。5桂花采摘当桂花花朵小花群开始分离，成虎爪形，花色呈金黄色(金桂)、银白色(银桂)、铜红色(丹桂),清香掌心向上，用拇指和食指、中指并拢夹住花蕾，轻轻下拉，使花蕾桂花维护桂花维护茶坯处理→窨花散热收堆续窨→烘干冷却装箱桂花采收后及时运回加工厂并剔除花梗及杂物，按桂花类型、采收时间分别摊放在竹匾上，摊放厚度不超过10cm。适当摊放至花蕾即将吐香。将白叶茶茶坯从毛茶冷藏仓库中取出，均匀摊放在竹匾内，厚度5cm左右，将烘干机预热至100℃,待茶坯达到车间自然温度时，放入烘干机加温6min～8min,冷却，待温度到26℃至30℃时即可窨花。6.4.1用花量按表1执行。6.4.2选用洁净竹制或木制容器，先铺放一层白叶茶茶坯，厚度约4cm～5cm,上面均匀铺放一层桂当茶坯吸香2h～3h后，茶堆温度达到38℃时，及时翻堆薄摊散热，当茶堆温度降至26℃以下时，收拢茶坯放入容器进行第2次窨制，重复3～4次，待桂花呈萎蔫状态，手摸茶坯感到柔软时结束窨花。6.6筛花将分离后的白叶茶茶坯与桂花分别进行烘干，烘干温度分别
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2025-2030年实时位置共享与导航行业跨境出海战略分析研究报告
- 2025-2030年稀有金属合金行业跨境出海战略分析研究报告
- 2026年土地估价师考试仿真题集2018
- 2026年热处理工艺安全试题精
- 2026年工程师职称评审题库
- 2026年导游文化基础知识
- 2026年教师资格面试结构化仿真题
- 初中2025残疾人志愿服务说课稿
- 2026年俄语零基础入门知识
- 2026年网上说课稿感裙子穿搭
- 2026中国冶金地质总局山东局校园招聘46人笔试历年参考题库附带答案详解
- 2026中共广州市海珠区委社会工作部招聘雇员1人备考题库（广东）含答案详解（完整版）
- 光伏电站基础沉降监测方案
- 2026国家知识产权局专利局专利审查协作招聘1500名专利审查员信息重点基础提升（共500题）附带答案详解
- 2026年入党积极分子培训考试试题及答案
- 江苏省南京市2026年高三第三次联考（5月）数学试题试卷含解析
- 新22G04 钢筋混凝土过梁
- 中外美术评析与欣赏智慧树知到期末考试答案章节答案2024年湖南大学
- 医疗器械经营监督管理办法考核试题及答案
- 艾媒咨询：2023年中国虚拟人产业发展与商业趋势研究报告
- GB/T 41888-2022船舶和海上技术船舶气囊下水工艺
评论
0/150
提交评论