幼儿园中班生活实践活动教案：亲手做碗西红柿鸡蛋汤

幼儿园中班生活实践活动教案：亲手做碗西红柿鸡蛋汤一、活动背景西红柿鸡蛋汤是家常又营养的餐食，富含维生素与蛋白质，适合幼儿食用。本活动针对中班幼儿（4-5岁）动手能力萌芽、对“食物制作”充满好奇的特点，通过“认知食材-学习制作-品尝分享”的流程，让幼儿在安全的操作中了解汤品制作步骤，感受劳动带来的成就感，同时建立“不挑食、爱吃饭”的健康饮食意识，避免因对食材陌生而抗拒食用。二、活动目标认知目标：认识西红柿、鸡蛋的外形特征（西红柿圆形/红色、鸡蛋椭圆形/白壳），知道两种食材的营养（西红柿补维生素、鸡蛋补能量）。能力目标：在教师帮助下，尝试完成“剥鸡蛋壳”“撕西红柿皮”“搅拌鸡蛋液”等简单操作，提升手部精细动作与协作能力。情感目标：喜欢参与食物制作活动，愿意品尝自己做的汤品，萌发“珍惜粮食、热爱劳动”的情感。三、活动准备物质准备：食材：新鲜西红柿（5个，提前洗净，用开水烫过方便撕皮）、生鸡蛋（5个，室温放置）、清水、少量盐（幼儿专用低钠盐）、食用油（小瓶分装）；工具：儿童安全刀具（圆头、塑料材质）、硅胶刮刀、不锈钢小锅（带手柄防烫）、隔热手套、小碗、小勺子、围裙（15件）、袖套（15副）、湿巾、垃圾桶；教具：西红柿鸡蛋汤制作步骤图（4张：①处理食材；②炒鸡蛋；③煮西红柿；④加汤混合）、食材营养小卡片（西红柿卡写“补维生素”、鸡蛋卡写“长力气”）。经验准备：幼儿在日常餐食中吃过西红柿鸡蛋汤，对两种食材有初步印象。四、活动流程（一）情境导入：“食材小火车”——认识食材（8分钟）猜谜认食材：出示用纱布包裹的西红柿：“红红圆圆像苹果，切开里面籽很多，生吃酸甜熟煮汤，营养丰富身体棒——猜猜这是什么？”引导幼儿说出“西红柿”，打开纱布展示，让幼儿触摸感受“光滑的皮”“软软的果肉”。出示鸡蛋：“圆圆溜溜小胖子，穿着白色薄外套，打开里面金灿灿，煮熟吃了长力气——这又是谁？”请幼儿观察鸡蛋的形状、颜色，轻轻摇晃感受“里面会动”。营养小课堂：展示食材营养小卡片，用拟人化语言讲解：“西红柿宝宝有很多维生素，吃了能让我们的眼睛亮亮的；鸡蛋宝宝有蛋白质，吃了能让我们的手臂更有力气，把它们做成汤，就是最棒的营养搭档啦！”安全提醒：穿上围裙、袖套，教师示范“如何安全拿食材”（西红柿托在手心、鸡蛋轻轻拿），强调：“等会儿做汤时，小刀子和锅子会有点烫，要听老师的话，不自己碰哦！”（二）动手实践：“汤品小厨房”——制作过程（15分钟）分组处理食材（5分钟）：将幼儿分成3组（每组5人），教师每组1名，确保安全操作：剥鸡蛋壳：给每组发放1个熟鸡蛋（提前煮好放凉），教师示范“在碗边轻轻敲裂，再用手指剥壳”，幼儿尝试操作，教师帮助剥不开的幼儿；撕西红柿皮：每组发放1个烫过的西红柿，教师示范“从蒂部开始撕皮，像剥香蕉一样”，幼儿合作撕皮，将撕好的西红柿放在盘子里；切食材（教师操作）：教师用儿童安全刀将西红柿切成小块，幼儿在旁观察，提醒：“小刀子很锋利，小朋友要站在老师身后，不伸手哦！”搅拌鸡蛋液：每组发放1个生鸡蛋，教师示范“将鸡蛋磕进碗里，用硅胶刮刀顺时针搅拌，直到蛋黄和蛋清混在一起”，幼儿轮流搅拌，感受“液体从透明变浑浊”。煮制分享（10分钟）：教师在电磁炉上操作（放在幼儿安全距离外），边煮边讲解步骤：炒鸡蛋：锅中放少量油，油热后倒入鸡蛋液，用刮刀快速翻炒成小块，“看！鸡蛋液变成金黄的小云朵啦！”煮西红柿：放入西红柿块，翻炒至变软出汁，“西红柿宝宝出汗啦，这样汤会更甜哦！”加汤煮制：倒入适量清水，盖上锅盖煮3分钟，开盖后加少量盐，搅拌均匀，“盐宝宝不能多放，一点点就够啦，不然汤会变咸哦！”幼儿观察：邀请每组1名幼儿靠近（保持安全距离），观察“汤沸腾时冒泡泡”“西红柿和鸡蛋在汤里跳舞”，感受“食材变成汤的神奇变化”。（三）品尝分享：“美味小餐桌”——成果体验（7分钟）分装汤品：汤煮好后关火，稍凉后倒入小碗，每个幼儿1小碗，搭配1个小勺子。品尝感受：教师先尝一口：“哇，这汤又香又甜，是我们自己做的，太厉害啦！”幼儿开始品尝，教师提问：“你喝到西红柿的味道了吗？鸡蛋吃起来像什么呀？”鼓励幼儿描述口感（“甜甜的”“软软的”）。分享交流：请幼儿说说：“第一次做汤，你觉得最开心的是什么？”（如“剥鸡蛋很有趣”“汤很好喝”），教师总结：“原来自己动手做的食物，才是最香的，以后我们还要尝试做更多好吃的！”清洁整理：喝完汤后，幼儿将小碗、勺子放在指定位置，用湿巾擦嘴擦手，一起把食材残渣扔进垃圾桶，“我们不仅会做汤，还会收拾战场，真是能干的小厨师！”（四）总结延伸：“营养小任务”——家园共育（5分钟）经验回顾：展示制作步骤图，和幼儿一起回忆：“我们先做了什么？再做了什么？”（剥鸡蛋→撕西红柿→炒鸡蛋→煮汤），巩固制作流程。家园任务：发放《西红柿鸡蛋汤亲子任务卡》，请家长配合：在家和幼儿一起“重温制作”（家长操作危险步骤，幼儿参与剥壳、搅拌）；拍摄幼儿参与的照片或视频，分享到班级群；和幼儿一起讨论“还有哪些食材可以做汤”（如青菜、豆腐），下次活动分享。活动收尾：表扬所有“小厨师”，颁发“美味小达人”贴纸，强调：“以后吃饭时，要记得西红柿和鸡蛋都是好食材，不挑食、不剩饭，才能长得高高的、壮壮的！”五、活动评价认知评价：观察幼儿能否说出西红柿和鸡蛋的营养（如“西红柿补维生素”），能否回忆制作汤品的2个步骤（如“先炒鸡蛋，再煮西红柿”）。能力评价：查看幼儿是否能独立完成剥鸡蛋壳、搅拌鸡蛋液等操作，是否能在分组中配合同伴（如一起撕西红柿皮）。情感评价：关注幼儿是否愿意品尝自己做的汤品，是否表现出对劳动的兴趣（如“我下次还想做汤”），是否有珍惜粮食的行为（如喝完碗里的汤）。六、注意事项食材选择需新鲜，西红柿避免过酸，鸡蛋确保无变质；