畜禽养殖兽药残留控制规范

畜禽养殖兽药残留控制规范一、总则（一）目的意义。为规范畜禽养殖兽药残留控制工作，保障动物源性食品安全，维护公众健康权益，促进畜牧业可持续发展，特制定本规范。本规范适用于全国范围内所有畜禽养殖场、养殖户及兽药生产、经营、使用单位。各相关主体必须严格遵守本规范各项要求，确保畜禽养殖过程符合兽药残留控制标准，防止兽药残留超标问题发生。（二）基本原则。畜禽养殖兽药残留控制工作应当遵循预防为主、综合防治、风险管控、依法治理的原则。养殖单位和个人应当建立健全兽药残留控制管理制度，严格执行兽药使用规范，加强养殖环境管理，完善产品检测体系，确保畜禽产品质量安全。各级农业农村主管部门应当加强监督管理，完善检测网络，强化执法力度，严厉打击违法违规行为。二、兽药使用管理（一）兽药选用标准。畜禽养殖过程中使用的兽药必须符合国家兽药质量标准，具备合法的批准文号或注册证书。禁止使用国家明令禁止使用的药物，如激素类药物、抗生素类药物中禁止用于食品动物的部分品种等。养殖单位和个人应当根据畜禽疾病情况，科学选用兽药，避免滥用抗生素和其他药物。兽药选用应当遵循治疗必要性、安全性、有效性的原则，优先选用国家推荐使用的兽药品种。（二）兽药使用规范。兽药使用必须严格遵守兽用处方药和非处方药管理规定，处方药使用应当由执业兽医开具处方，养殖单位和个人不得自行购买和使用。兽药使用应当严格按照说明书规定的用法、用量、疗程使用，不得超量、超范围使用。禁止将人用药品用于畜禽养殖，禁止将已淘汰或禁止使用的兽药用于畜禽养殖。兽药使用应当建立使用记录，详细记录用药时间、用药种类、用药剂量、用药目的等信息，记录内容应当真实、完整、可追溯。（三）休药期管理。畜禽养殖单位和个人应当严格遵守兽药休药期规定，确保畜禽产品在上市前达到规定的休药期。不同种类兽药、不同种类畜禽的休药期应当严格按照国家相关规定执行。养殖单位和个人应当建立休药期管理制度，在畜禽出栏前预留足够的休药时间，确保畜禽产品中兽药残留符合国家标准。各级农业农村主管部门应当加强对休药期执行情况的监督检查，对违反休药期规定的养殖单位和个人，依法予以处罚。三、养殖环境控制（一）养殖场所卫生。畜禽养殖场所应当保持清洁卫生，定期进行消毒处理。养殖场所地面、墙壁、设备等应当易于清洁消毒，避免残留污染物。养殖场所应当配备完善的排污设施，对养殖废水、废弃物进行无害化处理，防止污染周边环境。养殖场所应当定期进行环境检测，确保养殖环境符合卫生标准。（二）饲料饮水管理。畜禽饲料应当符合国家饲料卫生标准，不得添加国家禁止使用的药物、添加剂等。饲料生产企业应当加强饲料生产质量管理，确保饲料产品质量安全。养殖单位和个人应当加强对饲料的采购、储存、使用环节的管理，防止饲料污染。畜禽饮用水应当符合国家饮用水卫生标准，养殖单位和个人应当定期对饮用水进行检测，确保饮用水安全。（三）生物安全防控。畜禽养殖场所应当建立生物安全防控体系，防止病原微生物传入和传播。养殖场所应当设置消毒通道、隔离观察区等设施，对进入养殖场所的人员、车辆、物品进行消毒处理。养殖单位和个人应当加强对畜禽健康状况的监测，及时发现和处理疫病。对病死畜禽应当进行无害化处理，防止病原微生物扩散。四、产品检测监管（一）检测体系建设。各级农业农村主管部门应当建立健全畜禽产品兽药残留检测体系，完善检测网络，提高检测能力。检测机构应当具备相应的资质，检测人员应当具备相应的资质和技能。各级农业农村主管部门应当加强对检测机构的监督管理，确保检测结果的准确性和公正性。（二）检测对象与频次。畜禽产品兽药残留检测应当覆盖所有养殖环节，包括饲料、养殖环境、畜禽产品等。检测频次应当根据风险评估结果确定，对风险较高的品种和环节应当增加检测频次。各级农业农村主管部门应当制定年度检测计划，明确检测对象、检测方法、检测频次等，确保检测工作有序开展。（三）结果处理与追溯。畜禽产品兽药残留检测结果应当及时公布，对检测不合格的产品应当依法进行处理。各级农业农村主管部门应当建立畜禽产品兽药残留追溯体系，对不合格产品进行溯源，查明原因，依法处理相关责任单位和个人。检测机构和养殖单位和个人应当对检测结果进行认真分析，查找问题原因，采取有效措施防止类似问题再次发生。五、责任与义务（一）养殖单位责任。畜禽养殖单位和个人是兽药残留控制的第一责任人，应当严格遵守本规范各项要求，建立健全兽药残留控制管理制度，确保畜禽养殖过程符合兽药残留控制标准。养殖单位和个人应当加强对从业人员的培训，提高从业人员的兽药残留控制意识和能力。养殖单位和个人应当积极配合农业农村主管部门的监督检查，如实提供相关资料，不得拒绝、阻挠检查。（二）兽药生产企业责任。兽药生产企业应当严格遵守国家兽药生产质量管理规范，确保兽药产品质量安全。兽药生产企业应当加强对兽药产品质量的检验，确保出厂的兽药产品符合国家质量标准。兽药生产企业应当加强对兽药使用者的指导，提供科学的用药指导，防止兽药滥用。（三）兽药经营单位责任。兽药经营单位应当严格遵守国家兽药经营质量管理规范，确保兽药产品质量安全。兽药经营单位应当加强对兽药采购、储存、销售环节的管理，防止兽药污染。兽药经营单位应当加强对兽药使用者的指导，提供科学的用药指导，防止兽药滥用。六、附则（一）监督管理。各级农业农村主管部门负责本辖区内畜禽养殖兽药残留控制工作的监督管理。农业农村主管部门应当建立健全监督管理制度，完善监督机制，加强对畜禽养殖兽药残留控制工作的监督检查。对违反本规范的行为，依法予以处罚。（二）监督检查。农业农村主管部门应当定期开展畜禽养殖兽药残留控制工作的监督检查，对发现的问题及时进行整改。监督检查应当包括对养殖场所、饲料饮水、兽药使用、产品检测等环节的检查。监督检查应当采取现场检查、抽样检测、查阅资料等方式进行。（三）宣传教育。各级农业农村主管部门应当加强对畜禽养