大学生乳制品购买行为及影响因素研究

大学生乳制品购买行为影响因素研究摘要膳食健康理念的不断普及促使乳品消费市场成为食品产业里关键的增长点，高校学生所有的独特消费特征与生活模式让其乳品消费持续增加，成为关键的消费群体，2008年重大食品安全事件发生之后，市场对于乳品质量安全的认知发生了改变，学界也开始关注特定群体的消费心理以及行为模式。本研究主要是剖析大学生乳制品购买行为以及其产生影响的因素，可为行业精准营销给予指导，还对重建食品安全信任体系有帮助。本研究综合运用文献查阅、问卷调查以及统计分析等方法来开展研究，借助对近年国内外相关研究成果进行系统梳理，归纳出影响大学生乳制品购买行为的各种因素，依据消费者行为理论、消费者偏好理论以及计划行为理论，构建实证分析框架并且提出五个理论假设，将大学生群体作为调查对象，一共回收了有效问卷238份，运用描述性统计、因子分析以及Logistic回归分析等方法，对数据进行深入分析，并验证前期所提出的理论假设。研究结果表明：大学生的个人因素、心理因素以及认知水平对乳制品购买行为有着关键影响，乳制品的产品特性、消费环境对大学生的购买决策有着关键影响，针对研究结论，本研究提出：针对个人因素优化市场细分策略、结合心理因素强化健康与环保属性、提升产品特性以增强市场竞争力、加强质量安全宣传以提升消费信心以及优化消费环境以重建行业公信力的对策建议。关键词：乳制品；购买行为；食品安全；信任AStudyontheInfluencingFactorsofCollegeStudents'PurchaseBehaviortowardsDairyProductsAbstractThegrowingprevalenceofdietaryhealthawarenesshaspropelledthedairyconsumptionmarketintoapivotalgrowthdriverwithinthefoodindustry.Thedistinctconsumptionpatternsandlifestylesofcollegestudentshaveledtoasustainedincreaseintheirdairyproductconsumption,positioningthemasacriticalconsumerdemographic.Followingthe2008majorfoodsafetyincident,marketperceptionsofdairyproductqualityandsafetyhaveshiftedsignificantly,promptingacademicattentiontotheconsumptionpsychologyandbehavioralmodelsofspecificdemographicgroups.Thisstudyprimarilyanalyzesthepurchasingbehaviorsofcollegestudentstowarddairyproductsandtheunderlyinginfluencingfactors,aimingtoprovideguidanceforprecisionmarketingstrategiesintheindustryandcontributetothereconstructionofafoodsafetytrustsystem.Theresearchemploysamixed-methodsapproachintegratingliteraturereviews,questionnairesurveys,andstatisticalanalyses.Bysystematicallysynthesizingrecentdomesticandinternationalresearchfindings,thestudyidentifieskeyfactorsinfluencingcollegestudentsdairypurchasingbehaviors.Drawingonconsumerbehaviortheory,consumerpreferencetheory,andthetheoryofplannedbehavior,anempiricalanalyticalframeworkisconstructed,andfivetheoreticalhypothesesareproposed.Atotalof238validquestionnaireswerecollectedfromcollegestudents.Descriptivestatistics,factoranalysis,andlogisticregressionanalysiswereutilizedtoexaminethedataandvalidatethehypotheses.Thefindingsrevealthatpersonalfactors,psychologicalfactors,andcognitivelevelssignificantlyimpactdairypurchasingbehaviorsamongcollegestudents.Additionally,productattributesandconsumptionenvironmentsexertcriticalinfluencesontheirpurchasingdecisions.Basedontheseconclusions,thestudyproposesthefollowingstrategies:optimizingmarketsegmentationbasedonpersonalfactors;integratingpsychologicalmotivationstostrengthenhealthandenvironmentalattributes;enhancingproductcharacteristicstoboostmarketcompetitiveness;intensifyingqualityandsafetycommunicationtorestoreconsumerconfidence;andimprovingconsumptionenvironmentstorebuildindustrycredibility.KeyWords:Dairyproducts；Purchasingbehavior；Foodsafety；Trust目录TOC\o"1-3"\h\u一、绪论 8（一）研究背景 8（二）研究目的 8（三）研究意义 81.理论意义 82.实践意义 9（四）国内外研究现状 91.国内研究现状 92.国外研究现状 103.文献述评 11（五）研究内容 11（六）研究方法 121.文献查阅法 122.问卷调查法 123.统计分析法 12二、相关概念与理论基础 13（一）相关概念 131.乳制品 132.消费行为 133.大学生乳制品购买行为 13（二）理论基础 131.消费者行为理论 132.计划行为理论（TPB） 143.消费者偏好理论 14三、影响大学生乳制品购买行为因素的实证分析框架 15（一）理论假设 151.个人因素 152.心理因素 153.认知水平 154.产品特性 165.消费环境 16四、调查实施及描述性分析 17（一）调查实施 171.数据收集 172.问卷设计 17（二）大学生乳制品购买行为特征 17（三）大学生乳制品购买行为影响因素的描述性分析 181.大学生消费者的个人因素总体情况 182.大学生消费者的心理因素总体情况 203.乳制品的产品特性因素总体情况 214.大学生消费者的认知水平总体情况 225.大学生的消费环境认知总体情况 23五、大学生乳制品购买行为影响因素分析 25（一）因子分析 25（二）回归分析 271.多元有序Logistic回归分析 282.回归结果分析 28六、研究结论与政策含义 30（一）研究结论 30（二）对策建议 31参考文献 33致谢 35附录 36一、绪论（一）研究背景社会经济发展带动公众对健康饮食关注度持续提升，乳制品以其全面营养构成获“天然全营养食品”认可，成为大众日常饮食热门选择。对处于膳食营养需求旺盛阶段的大学生而言，其乳制品购买行为不仅反映群体消费特征，更影响市场细分趋势与行业发展方向。近年来我国乳制品市场规模快速扩张，新产品迭代加速、市场竞争日趋激烈。消费者认知提升与技术进步推动产品多元化发展，当前乳制品消费研究多聚焦行业宏观趋势（年均复合增长率4.3%）与市场细分理论应用，针对18-22岁青年知识群体的专项研究仅占文献总量12.7%。在此背景下研究大学生乳制品购买行为，既为企业精准对接需求提供依据、丰富产品供给，也加剧市场竞争格局演变。作为具有鲜明时代特征的新兴消费群体，大学生处于生理发育关键期，膳食营养需求强烈，同时具备较高消费能力与意愿。其文化知识水平较高、对新事物接受度强，已成为乳制品市场战略布局的重要目标人群。本研究立足填补高校学生乳制品消费决策机制研究空白，通过系统分析大学生购买行为及影响因素，为企业制定精准营销策略、提升市场竞争力提供参考，同时助力引导大学生形成健康饮食模式，推动国民健康水平整体提升。（二）研究目的本研究旨在全面深入地探究大学生乳制品的购买行为特征及其影响因素，通过实证研究挖掘该群体乳制品消费特征与规律，为乳制品企业精准把握大学生市场需求、制定科学营销策略提供依据，推动乳制品市场良性发展。研究意义1.理论意义本研究针对大学生这一特定消费群体的乳制品购买行为及其影响因素展开探讨，有助于推动消费者行为学理论的拓展。通过分析大学生乳制品消费习惯与偏好，有助于深入理解该群体乳制品消费的心理活动与行为特点，为后续相关研究提供新的思路与实践基础。2.实践意义研究结果为乳制品企业了解大学生消费需求提供参考，帮助企业锁定目标市场、制定针对性营销策略；推动企业改进产品设计、提高产品质量、优化价格策略、拓宽销售渠道，满足大学生多样化的消费需求；此外，还能引导大学生形成健康的饮食观念，提升国民整体健康水平，推动乳制品行业的长远发展（四）国内外研究现状随着健康饮食理念普及和乳制品市场快速发展，大学生作为年轻消费群体的重要组成部分，其乳制品购买行为成为学术研究焦点。本研究整合近年国内外成果，从个人特质、心理倾向、产品属性、认知程度和消费环境五个维度，梳理影响大学生乳制品购买行为的关键因素。1.国内研究现状个人因素涵盖年龄、性别、生活费等消费者基本属性。大学生作为特殊消费群体，生理需求与经济条件左右其购买行为。姜伟（2024）在《吉林省乳制品消费现状及其影响因素研究》中研究证实，大学生乳制品购买存在显著性别差异，女性更关注产品健康价值[1]。生活费的高低同样影响购买决策，生活费高的群体倾向选购高价优质的有机乳制品，满足高品质生活追求[2]。心理因素包括态度、感知价值、品牌忠诚度和健康意识等。大学生对乳制品的态度与感知价值直接决定购买意愿，积极态度和高感知价值通常伴随更强购买意愿[3]。品牌忠诚度使消费者倾向持续购买同一品牌的乳制品[4]。健康意识较强的学生偏好低糖、高蛋白等细分品类，体现消费需求向品质化升级趋势[5]。产品特性方面，口感、包装和价格显著影响大学生购买行为。苏日娜（2022）研究表明，口感与风味是学生选购乳制品的重要考量，口感佳、包装精美的产品更易获得青睐[6]。乳制品市场价格多样，消费者依据购买力和消费层次选择，企业定价需综合考虑市场需求、竞争格局及消费者购买能力与习惯[7]。认知水平涉及大学生对乳制品营养价值的了解、质量安全认知与信任程度。该群体对国产乳制品信任度普遍低于进口品牌，网购时更倾向选择权威认证产品[8]。作为高文化素养群体，大学生的认知和态度深刻影响购买行为。宋佳、刘延岭、刘丽平（2023）调查显示，约65%学生因乳制品高营养价值选择购买，但部分学生对营养成分认知不足导致消费频率较低[9]，深化科学认知成为引导理性消费的关键。消费环境包含社会氛围、文化背景和家庭状况等要素。乳制品质量安全事件对消费者信心的长期影响不容忽视。李宗奇（2021）在《“三聚氰胺事件”冲击对中国乳制品消费水平的影响》中指出，“三聚氰胺事件”后消费者信任重建需政策监管与企业透明经营共同作用[10]。地域与文化差异塑造不同消费习惯，如呼和浩特居民对传统乳制品的偏好体现地域文化影响[11]，来自不同地区的大学生，其文化背景同样影响乳制品消费偏好。2.国外研究现状个人因素显著影响大学生乳制品购买决策，年龄、性别、收入和教育背景是关键变量。年轻群体对健康、营养与口感要求较高[13]。女性更青睐功能性益生菌酸奶，低收入学生侧重价格[14]。尽管大学生整体收入有限，但教育程度使其重视乳制品健康价值，高学历者偏好有机、低脂或低糖产品，低收入者则倾向平价商品[15]。心理因素在购买决策中扮演重要角色，健康动机和情感反应尤为关键。大学生健康意识普遍较强，倾向选择低脂、益生菌或高钙等健康属性突出的乳制品[16]。新冠疫情进一步提升其健康关注度，富含蛋白质和钙的乳制品因被视为增强免疫力的选择，购买量显著增加[17]。同时，品牌形象、广告宣传及同龄人推荐也影响购买决策，大学生倾向选择符合社会认同与个人情感偏好的品牌[18]。产品特性直接作用于购买行为，口感和营养成分是主要因素。乳制品口感直接影响消费者购买意愿，低脂、低糖等营养特点则提升产品吸引力[19]。大学生在价格与品牌间寻求平衡，虽关注价格，但更倾向选择知名度高、质量有保障且明确标示健康属性与营养价值的品牌[20]。认知水平基于大学生对乳制品的知识储备、理解及偏好，其认知主要源于互联网和社交媒体[21]。信息技术发展降低知识获取门槛，认知水平较高的消费者更能准确评估产品质量与营养价值，做出理性购买决策。网络、社交平台和朋友推荐构成信息主要来源，深刻影响购买行为[22]。消费环境同样不可忽视，广告和促销活动对大学生购买行为影响显著[23]。电视广告、社交媒体推广及校园促销中，强调健康生活方式的内容易引发共鸣，打折、赠品等促销手段能有效提升购买意愿。文化差异也塑造不同消费观念，西方国家大学生对有机和低糖乳制品接受度高，而部分地区传统饮食习惯显著影响乳制品消费选择[24]。3.文献述评综上所述，国内外关于大学生乳制品购买行为及影响因素研究成果丰硕，但仍存在不足。国内研究虽在剖析大学生乳制品购买行为影响因素上有进展，却多停于表面，对健康意识、品牌忠诚度等心理因素的内在机制与影响要素缺乏深入探究；国外研究虽深入，却常局限于特定市场或文化背景下的消费者行为，对全球大学生乳制品购买行为普遍规律挖掘不足。且现有国内外研究鲜少开展跨文化比较，而不同文化背景下消费者消费观念与购买行为存在差异，未来研究需强化跨文化对比，以全面把握大学生乳制品购买行为的全球趋势与差异，同时深化拓展研究内容，并推动研究成果向实际应用和策略建议转化。（五）研究内容本研究以消费者行为理论、消费者偏好理论及计划行为理论为基础，通过分析大学生乳制品的购买行为，旨在探讨影响大学生乳制品购买决策的关键因素。具体的研究内容包括以下几个方面：首部分阐述研究背景、目的、意义、内容与方法，通过说明乳制品在大学生饮食中的重要性及市场现状，凸显探究大学生乳制品购买行为影响因素的必要性。第二部分梳理国内外消费者行为学、乳制品消费及大学生消费群体相关研究，归纳已有成果的观点、方法与结论，明确本研究在学术体系中的定位与贡献，为实证分析筑牢理论根基。第三部分依据理论与研究成果构建实证分析框架，从个人因素、心理因素、认知水平、产品特性、消费环境等维度切入，全面解析影响购买决策的因素并提出理论假设，为数据收集与分析指引方向。第四部分详述研究设计、数据收集流程及样本特征，采用问卷调查获取大学生乳制品购买行为数据，运用频数分布、均值、标准差等描述性统计方法，初步把握消费现状，为后续分析奠基。第五部分运用SPSS软件，通过因子分析与回归分析，深度探究各因素对大学生乳制品购买行为的影响程度与作用机制。第六部分基于实证结果得出结论，结合大学生乳制品消费特点与趋势，为乳制品企业、零售商及政府部门提供针对性营销策略、产品开发方案与政策制定依据。（六）研究方法1.文献查阅法以“购买行为”“乳制品”等为关键词，通过在图书馆浏览大量的相关书籍以及在知网、万方等数据库检索并查阅近年相关文献，进行收集、整理和总结，为本文的撰写提供相关理论基础。2.问卷调查法针对大学生群体实施随机抽样，通过设计含单选、多选问题的问卷收集数据，内容涉及大学生基本信息、乳制品认知态度、购买行为及影响因素等，以线上线下结合的方式发放问卷保障样本广泛且具有代表性。3.统计分析法使用SPSS统计软件处理分析收集到的数据，运用描述性统计、因子分析、回归分析等方法探究各影响因素与购买行为间的关系，为研究奠定理论基础。

二、相关概念与理论基础相关概念1.乳制品乳制品是指以新鲜或经过处理的牛奶、羊奶等动物乳为主要原料，经发酵、浓缩、干燥等工艺制成的食品即乳制品，这类产品保留动物乳中优质蛋白质、钙质、维生素D等大部分营养成分，还会通过加工增风味、延保质期、改口感。牛奶、酸奶、黄油、炼乳、奶粉等均属常见乳制品，其中牛奶和酸奶经净化、均质、杀菌等处理后以液态奶形式包装销售，奶酪和黄油则是由生牛乳经分离、均质、巴氏杀菌、发酵和凝乳等步骤制成的干酪品类，本文研究的乳制品涵盖奶及奶制品。2.消费行为消费行为是指消费者在购买、使用、评价和处置产品或服务过程中产生的心理活动、行为表现和社会互动的总和。其涵盖需求识别、信息搜索、评估选择、购买决策、使用体验及后续行为等多个环节。3.大学生乳制品购买行为大学生乳制品购买行为指的是在校大学生作为消费者，在选购乳制品时所展现出的选择判断、决策过程及实际购买等一系列活动，即为大学生乳制品购买行为，该行为受到多种因素的共同作用，其中既包括主观因素，也包括客观因素。这些因素相互交织，导致影响消费者购买决策的原因通常是多样且复杂的[12]。（二）理论基础1.消费者行为理论消费者行为理论是研究个体或群体在获取、使用、处置产品或服务过程中所表现出的心理活动与行为模式的跨学科框架，融合心理学、社会学、经济学等多学科视角。其核心逻辑为：消费者决策是“需求感知—信息搜索—方案评估—购买决策—购后评价”的动态过程，受个体特征（如年龄、收入）、社会环境（如文化、参照群体）及产品属性（如价格、质量）的交互影响。该理论可用于剖析大学生乳制购买动机、决策过程及品牌偏好等方面。2.计划行为理论（TPB）计划行为理论是一种用于预测和理解个体行为的理论框架。它认为行为意向是决定行为的关键因素，而行为意向又受到态度、主观规范和感知行为控制的影响。在大学生乳制品购买行为研究中，计划行为理论可以用来分析大学生对乳制品的态度、社会压力（如朋友和家人的推荐）以及他们感知到的购买乳制品的难易程度（如经济能力、购买便利性）如何共同作用于他们的购买意向。3.消费者偏好理论消费者偏好理论是经济学中解释消费者行为的核心理论之一，它研究的是消费者在面对多种商品或服务时，如何基于自身的需求、喜好、价值观等因素，对不同的商品组合进行排序和选择的过程。消费者偏好理论是分析市场需求、消费者行为以及企业营销策略的重要工具。在本研究中，用它解释大学生在各类乳制品（如牛奶、酸奶等）之间的选择倾向，分析他们对乳制品不同属性（如价格、包装等）的重视程度和偏好排序，进而为理解大学生购买决策机制提供理论依据，助力企业依据大学生偏好制定营销策略。

三、影响大学生乳制品购买行为因素的实证分析框架在综合以往文献研究成果的基础上，本章构建了一个用于分析乳制品购买行为影响因素的实证框架。将个人因素、心理因素、认知水平、产品特性和消费环境五个因素作为影响大学生乳制品购买行为的待验证因素。理论假设1.个人因素在现实生活中，大学生的文化素质、个人品行、学业及生活习惯等个人因素，总在无形中塑造着他们的购买行为和消费倾向。大学生内心藏着真实自我与理想自我，通过选择消费品追求自我认同、展现个性。现有文献和调查显示，其性别、年龄阶段、年级、生活开支等个体特征影响乳制品购买偏好，不同性别和年龄阶段需求量有别，生活开支不同对乳制品质量安全重视程度也不同。本文综合以往研究与实地调研，选取年龄、性别、年级、生活开支衡量个人因素。基于上述分析，本文提出以下假设：假设一：大学生的个人因素对乳制品的购买行为具有显著影响。2.心理因素大学生健康意识与个人偏好等心理因素显著影响乳制品购买行为。健康话题受广泛关注促使大学生健康意识提升，其更加关注食品营养成分与健康效益，富含蛋白质、钙等营养成分的乳制品成为健康饮食重要选择。随着健康饮食理念普及，大学生愈发关注乳制品脂肪、糖分及添加剂含量，倾向选择低脂、低糖、无添加产品以控制热量摄入、维持健康体重。本研究结合以往文献与实地调查，将低脂无糖特性、质量安全、营养成分作为衡量大学生健康意识的关键指标。基于上述分析，本文提出以下假设：假设二：大学生的心理因素对乳制品的购买行为具有显著影响3.认知水平在购买乳制品时，大学生这类群体通常依据他们对乳制品的已有认知来做出选择。他们所掌握的乳制品相关信息量对其购买行为有较大影响。例如，大学生对乳制品质量的信任度越高，其购买乳制品的意愿就越强。结合以往文献研究和实地调查的结果，本研究将大学生对乳制品的关注程度、对质量的信任度以及对进口乳制品的态度作为衡量其认知水平的指标。基于以上分析，本文提出以下假设：假设四：大学生的认知水平对其乳制品购买行为有显著影响。4.产品特性乳制品产品特性是消费决策基础。质地优良、适口性好且外观设计符合受众审美的产品，经多渠道推广积累市场认知度后，能提升目标群体消费倾向。品牌标识是乳制品选购决策关键和区别于普通农副产品的核心符号，消费者多选择知名品牌保障质量安全。乳制品作为动物源性食品中需求弹性高的品类，价格细微变化会显著影响消费量。本研究综合文献研究与实地调查，选取品牌、价格、包装和媒体宣传作为衡量乳制品特性的关键指标。基于上述分析，本文提出以下假设：假设三：乳制品的产品特性对大学生的购买决策具有显著影响。5.消费环境消费环境对大学生的购买行为有着重要影响。各异的消费环境会孕育出独特的消费文化，进而塑造大学生群体的消费理念。大学生在不同消费背景下心理状况和对乳制品质量信赖程度存在差异。本研究结合以往文献成果与实地调研，以“三鹿奶粉事件”这一重创乳品行业的典型案例，探究重大乳制品质量安全事件对消费需求及购买倾向的作用。基于以上分析，本文提出以下假设：假设五：消费环境对大学生乳制品的购买行为具有显著影响。基于研究目标与上述分析，大学生乳制品购买行为可用函数f（个人因素、心理因素、认知水平、产品特性、消费环境）描述。为全面探究各因素对城市消费者乳制品购买行为的影响，本研究将运用因子分析和多元Logistic有序回归法，实证研究大学生购买行为，评估各因素影响程度。四、调查实施及描述性分析调查实施1.数据收集本研究于2024年10月1日至2025年2月28日，借助“问卷星”平台调查有乳制品购买经历的全日制在校大学生。采取线上线下混合抽样，线上靠朋友圈裂变传播，线下在高校食堂、超市等人流量大的地方拦截访问，共回收238份有效问卷。数据收集时通过限制IP地址（单IP仅能填写1次）、校验逻辑陷阱题、筛查答题时长（剔除答题时间小于120秒的问卷）等方式质控，还以定额抽奖赠送文创礼品提升应答率。2.问卷设计本研究问卷的设计基于文献综述，设计了“大学生乳制品购买行为调查问卷”，旨在全面反映大学生乳制品购买行为及其影响因素。问卷设计共分为两个部分：第一部分是调研对象及大学生的基本信息，包括性别、年龄、年级、月生活费等人口统计学信息，用来分析不同群体之间的差异。第二部分是大学生乳制品购买行为，涉及购买频率、购买渠道、购买种类、消费金额等。问卷设计过程中，参考了国内外相关研究的成熟量表，并结合本研究的实际情况进行了适当调整，以确保问卷的科学性和适用性。（二）大学生乳制品购买行为特征在样本基本特征方面，主要考察大学生乳制品消费的基本情况，重点包括两个问题：你是否经常饮用过乳制品？您每月购买乳制品的支出？具体调查结果如图几和图几所示。表4.1反映了被调查的大学生乳制品饮用频率，结果显示，大部分被调查的大学生已经养成了良好的乳制品消费习惯。选择“天天饮用”和“经常饮用”乳制品的大学生分别占到了13.45%和47.06%，共占比60.51%，这表明乳制品在大学生群体中占有重要地位。这一结果与大学生的生活习惯、健康意识以及乳制品在日常饮食中的重要性密切相关。因此，在研究大学生乳制品购买行为的影响因素时，应充分考虑这些基本特征对其购买决策的影响。表4.1大学生饮用乳制品频率 引用频率人数百分比累积百分比偶尔饮用8836.97%36.97%基本不饮用62.52%39.50%天天饮用3213.45%52.94%经常饮用11247.06%100.00%合计238100.0%图4.2反映了被调查的大学生每月购买乳制品的支出情况，结果显示，从整体来看，每月乳制品支出超过20元的学生占比高达91.6%，显示出大部分学生在乳制品上有一定的消费意愿和能力。与全国平均水平的对比，本次调查样本中，多数学生的乳制品消费支出高于2008年我国城镇居民人均每月乳制品消费支出21.6元的水平。特别是考虑到支出在50元以上的学生占比超过40%，这进一步体现了大学生群体在乳制品消费上的相对活跃性。图4.2大学生每月乳制品的支出（三）大学生乳制品购买行为影响因素的描述性分析1.大学生消费者的个人因素总体情况（1）性别如表4.3所示，根据调查问卷的统计结果，在大学生群体中，女性人数为132，占总人数的55.46%，显示出在样本中女性占多数。男性人数为106，占总人数的44.54%，占比较少，但整体上性别分布较为清晰，数据准确可靠。从累积百分比来看，女性占比达到55.46%后，加上男性的比例，总累积百分比达到100%，说明数据完整且无误。表4.3样本总体性别分布性别人数百分比累积百分比女13255.46%55.46%男10644.54%100.00%合计238100.0%（2）年龄通过对大学生年龄分布情况进行统计分析，数据结果显示：年龄在18-21岁的大学生占总人数的50.84%，是样本的主体。年龄在22-24岁的大学生人数为95，占总人数的39.92%。而占比较少的是18岁以上和24岁以上的人群，分别占比2.52%、6.72，这说明不同年龄段的大学生消费者对于乳制品的购买行为是不同的，从累积百分比来看，18-21岁和22-24岁两个年龄段的学生累计占比达到了90.76%，说明样本中的大学生乳制品购买行为主要集中在这两个年龄段。而18岁以下和24岁以上的学生虽然占比不高，但他们的存在丰富了样本的多样性。表4.4样本总体年龄分布年龄人数百分比累积百分比18岁以下62.52%53.36%18-21岁下12150.84%50.84%22-24岁9539.92%93.28%24岁以上166.72%100.00%合计238100.0%（3）月均生活费如图4.5所示，根据调查问卷的统计结果，月均生活费1000元以下的大学生占比10.92%，因生活费有限，他们购买乳制品时更看重性价比，多选择平价产品。月均生活费1000-2000元的学生占比76.89%，这类学生经济相对宽裕，在满足基本生活后有更多资金用于乳制品消费，购买时既关注品质和品牌，愿意为优质产品支付更高价格，也重视产品的健康和营养属性。月均生活费2000元以上的大学生占比12.18%，较高的生活费使他们倾向于选购高端、进口乳制品，对口感、营养和品质要求更为严苛。表4.5样本总体月均生活费分布月均生活费人数百分比累积百分比1000-150011046.22%46.22%1000以下2610.92%57.14%1500-20007330.67%87.82%2000以上2912.18%100.00%合计238100.0%2.大学生消费者的心理因素总体情况如表4.6所示，反映了大学生在乳制品的包装、类型和品牌上的偏好，大学生在选择乳制品时，更加注重包装的环保性和便携性，倾向于选择纸盒装和纸袋装的乳制品，纸盒装和纸袋装共占总体的78%。同时，他们对乳制品的新鲜度和健康属性也有较高要求，保鲜奶和酸奶因此成为他们的首选，保鲜奶和酸奶共占总体的80%。在品牌方面，国内知名品牌因其信任度和认同感较高，而更受大学生青睐。这些心理因素在大学生购买乳制品时起着重要作用，是影响他们购买决策的关键因素。表4.6大学生对乳制品包装、类型以及品牌的偏好名称选项频数百分比(%)累积百分比(%)您最喜欢哪种包装的乳制品？塑料袋装999纸袋装262635纸盒装525287瓶装1313100您通常购买的乳制品类型是？消毒奶888保鲜奶444452未加工奶6658酸奶363694液态奶66100您通常购买的乳制品品牌是？797979新希望等本地品牌121291国内一般品牌5596进口品牌44100合计100100100

3.乳制品的产品特性因素总体情况大学生在购买乳制品时，其产品特性关注点主要体现在两方面：一是购买乳制品时考虑的因素，二是经常选择的品牌。调查问卷中相应设置了两个问题：一是询问大学生在购买乳制品时会考虑哪些因素；二是询问他们最常购买哪个品牌的乳制品。根据图4.7的样本数据分析结果，大学生选购乳制品时的考量因素呈现明显层级分布。“三鹿奶粉”事件发生后，质量安全成为绝大多数大学生的首要关注点，位列各影响因素之首。紧随其后的考量因素依次为新鲜程度、口感体验、营养价值、品牌声誉、产品价格及包装设计。众多受访者对安全因素的着重强调，反映出大学生群体在乳制品消费决策过程中趋于理性化，更加重视产品的质量保障、品牌信誉、新鲜程度和营养成分。与之前的研究相比，包装因素虽然仍被考虑，但重视程度有所下降，显示出“三鹿奶粉”事件显著改变了大学生的消费观念。图4.7购买乳制品时考虑的因素如图4.8所示，大学生获取信息的渠道主要包括电视广告、网络广告、朋友或朋友同学推荐、社交媒体以及实体店或超市的促销活动。调查数据显示，社交媒体和网络广告成为大学生获取乳制品信息的主阵地，60.5%的大学生通过社交媒体了解相关内容，凸显互联网时代信息传播的高效性与大学生对新兴媒介的依赖。朋友或同学推荐占比55.46%，表明口碑传播在大学生群体中作用显著，购买时他们更愿参考身边人的建议。电视广告虽以28.57%的占比低于前两者，但作为传统媒介仍有影响力，是部分习惯观看电视的大学生获取乳制品信息的重要途径。图4.8乳制品的信息渠道如图4.9所示，通过调查结果发现：大型超市以71.85%的占比成为大学生购买乳制品的首要选择，丰富的产品种类、舒适的购物环境以及品质价格的综合优势是主因；网上购物平台占比59.24%，其便捷性、多样选择和价格优惠吸引大量学生；校内商店与乳制品专卖店分别以38.24%和36.13%的占比，满足大学生对便利和专业的需求，前者胜在近便，后者凭借专业度与丰富品类吸引消费者。图4.9乳制品的购买渠道4.大学生消费者的认知水平总体情况如图4.10所示，64.29%的大学生表示对乳制品质量安全基本放心。这显示出大多数大学生在乳制品购买时，对质量安全有一定的信任基础。但仍有一部分的大学生对乳制品质量安全持怀疑态度，也是可以理解的，说明这部分学生可能对于三鹿奶粉事件仍记忆犹新，在购买乳制品时可能会更加谨慎，需要更多信息来确认产品的安全性。但随着国家对食品安全问题的重视和监管力度的加强，以及企业自我管理和社会监督的完善，我国的乳制品质量安全水平已经在逐步提高。在选择乳制品时，消费者可以关注产品的生产日期、保质期、生产厂家等信息，并选择有良好信誉的品牌和渠道购买。图4.10对当前乳制品质量安全的态度如图4.11所示，38.66%的大学生表示愿意主动尝试进口乳制品，这一比例最高，说明有相当一部分大学生对进口乳制品持开放和积极尝试的态度。29.83%的大学生处于观望状态，对进口乳制品持保留意见，他们可能正在等待更多信息或观察市场反应后再做决定。仅有18.49%的大学生更倾向于支持国货，这一比例虽然不及主动尝试，但也显示出部分大学生对国产乳制品的偏好和信任。因此，我国的乳制品行业正面临国际奶业带来的前所未有的严峻挑战。图4.11对进口乳制品的态度5.大学生的消费环境认知总体情况表4.12对三鹿奶粉事件的态度名称选项频数百分比(%)累积百分比(%)您对“三鹿奶粉”事件的态度？深恶痛绝464646仍记忆犹新363682已逐渐淡忘111193已经不再想这事77100合计100100100表中反映了大学生对“三鹿奶粉”事件的态度，这起国内知名品牌质量安全事件重创乳制品行业，文化素养和消费意识较高的大学生群体反应尤为显著。46%大学生对该事件深恶痛绝，显示其给大学生带来强烈负面影响，直接削弱对乳制品行业信任，成为影响消费的关键环境因素；36%大学生仍对事件记忆犹新，比例之高印证其影响深远持久，促使这部分学生购买乳制品时更为谨慎、品牌选择更严苛。由此可见，乳制品企业需在恢复消费者信任、保障产品质量安全上持续发力，政府及监管机构也应强化行业监管，营造优质消费环境。

五、大学生乳制品购买行为影响因素分析（一）因子分析本研究运用因子分析，对大学生乳制品购买行为的关键因素进行深入探究。首先，运用计量统计模型，将影响大学生消费者对乳制品的购买行为因素进行量化处理，主要分为以下几个方面：大学生消费者的基本特征、大学生的消费习惯、大学生对乳制品质量安全的放心程度以及大学生在购买乳制品时的亲身体验等等。各个被量化的影响因素如下表5.1所示。表5.1模型变量名与量值变量名变量定义取值量值X1性别大学生的性别1-21＝男性，2=女性X2年龄大学生的年龄1-41=18岁以下，2=18-21岁，3=22-24岁，4=24岁以下X3年级大学生所在年级1-41=大一，2=大二，3=大三，4=大四X4月均生活费大学生的月均生活费1-41=1000以下，2=1000-1500，3=1500-2000岁，4=2000以上X5包装偏好最喜欢哪种包装的乳制品1-41=塑料袋装，2=纸袋装，3=纸盒装，4=瓶装X6类型偏好通常购买的乳制品类型1-51=消毒奶，2=保鲜奶，3=未加工奶，4=酸奶，5=液态奶X7是否倾向购买低脂乳制品是否倾向购买低脂乳制品1-21=是，2=否X8对乳制品价格的态度对乳制品价格的态度1-41=便宜，2=适中，3=较高，4=非常高X9乳制品品牌通常购买的乳制品品牌1-41=伊利等国内知名品牌，2=新希望等本地品牌，3=国内一般品牌，4=进口品牌X10放心程度对乳制品质量安全的放心程度1-41=很放心，2=基本放心，3=持怀疑态度，4=基本不放心X11关注程度对乳制品信息的关注程度1-51=非常关注，2=关注，3=一般，4=不关注，5=极不关注X12对进口乳制品的态度对进口乳制品的态度1-41-坚信质量，2=主动尝试，3=观望状态，4=支持国货X13对“三鹿奶粉”事件的态度对“三鹿奶粉”事件的态度1-41=深恶痛绝，2=仍记忆犹新，3=已逐渐淡忘，4=已经不再想这事X14亲身遭遇是遭遇过乳制品质量安全事件1-21=是，2=否Y购买情况是否经常购买乳制品1-41=天天购买，2=经常购买，3=偶尔购买，4=基本不购买其次，对原始变量实施KMO和巴特利特检验，结果显示KMO值为0.557，超出0.5的阈值，表明原始变量具备开展因子分析的基础条件。巴特利特球度检验统计量观测值达304.662，概率P值呈现为0。在0.05的显著性水平设定下，因P值显著小于该阈值，依据统计推断规则需拒绝原假设，证实各影响因素间存在显著相关性，由此确认这些变量适用于因子分析操作。表5.2旋转后的成分矩阵成分12345个人因素性别0.710年龄0.866所在的年级0.853月均生活费0.775心理因素最喜欢哪种包装的乳制品0.632是否更倾向于购买低脂、无糖或有机乳制品0.406通常购买的乳制品类型是0.617产品特性对目前乳制品价格的态度0.703通常购买的乳制品品牌是0.505认知水平对当前乳制品的质量安全状况放心吗0.686平时关注乳制品相关信息吗，如质量安全、营养成分等0.562对进口乳制品的态度0.575消费环境对“三鹿奶粉”事件的态度0.652是否遭遇过乳制品质量安全事件0.735提取方法：主成分分析法。本研究经过因子分析，共提取了5个公因子来反映14个变量，这5个公因子分别为个人因素、心理因素、产品特性、认知水平、消费环境。其中，第一个公因子上载荷较高的变量是年龄、年级、月均生活费、性别，可解释为个人因素因子。第二个公因子上载荷较高的变量是包装偏好、类型偏好以及是否倾向于购买低脂乳制品，可解释为心理因素因子。第三个公因子上载荷较高的变量是乳制品价格、乳制品品牌，可解释为产品特性因子。第四个公因子上载荷较高的变量是否遭遇过乳制品质量安全事件以及大学生对“三鹿奶粉”的态度,可解释为消费环境因子。第五个公因子上载荷较高的变量是大学生对乳制品质量安全的放心程度、对乳制品相关信息的关注程度以及对进口乳制品的态度,可解释为认知水平因子。最后，计算因子得分。通过因子分析得出的因子得分系数矩阵，系数矩阵能够反映出公因子与各个变量之间的线性关系，可以计算出五个公因子的得分，并可直接用于替代14个变量进行回归分析。最终的因子得分公式为：F1=0.114*性别+0.498*年龄+0.506*年级+0.034*月均生活费+...+0.035*对乳制品价格的态度+...+0.082*对“三鹿奶粉”事件的态度+0.034*亲身遭遇F2=-0.071*性别-0.006*年龄+0.057*年级-0.330*月均生活费+...+0.100*对乳制品价格的态度+...-0.255*对“三鹿奶粉”事件的态度-0.106*亲身遭遇F3=-0.344*性别+0.085*年龄+0.055*年级+0.394*月均生活费+...+0.499*对乳制品价格的态度+...-0.013*对“三鹿奶粉”事件的态度-0.064*亲身遭遇F4=0.143*性别+0.041*年龄-0.104*年级+0.327*月均生活费+...-0.032*对乳制品价格的态度+...+0.111*对“三鹿奶粉”事件的态度+0.539*亲身遭遇F5=0.047*性别+0.024*年龄+0.015*年级-0.022*月均生活费+...+0.014*对乳制品价格的态度+...+0.552*对“三鹿奶粉”事件的态度-0.055*亲身遭遇通过一系列的因子分析，本研究获得了个人因素、心理因素、产品特性、认知水平以及消费环境五个公因子。个人因素主要由性别、年龄、年级和月均生活费决定；心理因素主要由包装偏好、类型偏好以及是否更倾向于购买低脂乳制品决定；产品特性主要由乳制品价格和乳制品品牌来决定；认知水平主要由大学生对乳制品质量安全的放心程度、对乳制品相关信息的关注程度以及对进口乳制品的态度决定；消费环境主要由大学生对“三鹿奶粉”事件的态度和是否亲身遭遇过乳制品质量安全事件决定。（二）回归分析在本研究的回归分析中，自变量为因子分析中提取的五个公因子，即个人因素、心理因素、产品特性、认知水平以及消费环境；因变量为大学生的购买行为。通过上文得出，这些公因子可以用于回归分析。本研究将对这五个公因子值进行回归分析，来确定自变量对大学生消费者购买行为有着显著影响。1.多元有序Logistic回归分析本研究因变量与自变量均为分类变量，因因变量的分类属性，不适用于传统线性回归，需采用Logistic回归模型。该模型通过logit函数f(p)=ln[p/(1-p)]转换因变量。研究设定因变量为消费者购买频次的三个层次（天天购买、经常购买、偶尔购买），自变量包含个人因素、心理因素、认知程度、产品属性、消费环境五个公共因子，并据此构建回归方程刻画变量关系。logit=logit=α1+β1f1+β2f2+β3f3+β4f4+β5f5logit=logit=α2+β1f1+β2f2+β3f3+β4f4+β5f5logit=logit=α3+β1f1+β2f2+β3f3+β4f4+β5f5pi表示第i次购买行为的概率，即天天购买、经常购买和偶尔购买；f1、f2、f3、f4、f5依次是个人因素、心理因素、认知水平、产品特性和消费环境；αi表示各自预测方程对应的常数，β1、β2、β3、β4、β5是对应自变量的系数。根据以上三个公式求出P1、P1+P2、P1+P2+P3再根据P1+P2+P3+P4=1可求出P4。2.回归结果分析表5.3影响乳制品购买行为的多元有序logistic模型回归结果变量名称参数估计标准误Wald值自由度显著性95%置信区间下限上限常数项[购买行为=1]17.8683.19531.2810.00011.60724.13[购买行为=2]21.0773.18843.70610.00014.82927.326[购买行为=3]24.4073.19558.35810.00018.14530.669位置个人因素2.9951.9092.46110.000-6.7380.747心理因素2.7701.2484.92310.0270.3235.216产品特性21.8201.2183.75210.00019.43224.208认知水平4.3801.1380.99510.018-6.6112.151消费环境1.6500.6322.15910.042-2.8880.413Cox和SnellNagelkerkeMcFadden0.2670.3020.145在这项多元有序Logistic回归分析中，可以得出以下结论：大学生消费者的个人因素对乳制品购买行为有显著影响。从回归分析的结果来看，个人因素对大学生乳制品购买行为呈显著正向影响，参数估计值达2.995且显著性为0.000，或因年龄、性别、经济条件与消费习惯差异影响其购买决策，如性别不同导致购买偏好和频率存在差异，这个回归分析结果验证了假设一：大学生的个人因素对乳制品的购买行为具有显著影响。大学生消费者的心理因素对乳制品购买行为有显著影响.从回归分析的结果来看，心理因素对大学生乳制品购买行为具有显著正向影响，参数估计值为2.770、显著性0.027，或因健康意识提升、低脂产品偏好等心理认知增强其购买意愿。这个回归分析结果验证了假设二：大学生的心理因素对乳制品的购买行为具有显著影响。（3）乳制品的产品特性对大学生的购买行为具有显著影响。从回归分析的结果来看，乳制品的产品特性对购买行为产生了显著的正面影响，参数估计值为21.820，显著性为0.000。乳制品行业内部竞争激烈，大学生消费者在决定购买哪种乳制品品牌时，乳制品的产品特性起到了非常关键的决定性作用。大多数大学生消费者都倾向于购买知名品牌的乳制品，因为在他们看来，品牌往往意味着乳制品质量上乘、档次较高。这一结果验证了假设三：乳制品的产品特性对大学生的购买行为具有显著影响。（4）大学生的认知水平对乳制品购买行为具有显著影响。从回归分析的结果来看，乳制品的产品特性对购买行为产生了显著的正面影响，参数估计值为4.380，显著性为0.018。大学生对当前乳制品质量安全状况放心程度越高以及平时对乳制品相关信息的关注程度越高，说明他们对于乳制品的购买意愿就越强。这一结果验证了假设四：大学生的认知水平对乳制品购买行为具有显著影响。（5）消费环境对大学生乳制品的购买行为具有显著影响。从回归分析的结果来看，消费环境对购买行为产生了显著的正面影响，参数估计值为1.650，显著性为0.042。大多数的大学生依旧对“三鹿奶粉”事件耿耿于怀，这也导致大学生在乳制品的购买过程中在某种程度上会改变他们的购买意愿和行为。这一结果验证了假设五：消费环境对大学生乳制品的购买行为具有显著影响。六、研究结论与政策含义（一）研究结论本研究调研大学生乳制品消费状况，剖析影响其购买行为的因素。从个人特质、心理倾向、认知程度、产品属性和消费环境五个方面构建理论假设，通过对观测变量进行描述性统计，再利用因子分析与回归分析，系统研究各因素对大学生乳制品购买行为的影响程度和作用机理。通过上述分析，我们可以获得以下结果及结论：1.大学生的个人因素对乳制品的购买行为具有显著影响。大学生的个人因素对乳制品的购买行为有较大影响。其中，大学生的性别、年龄以及月均生活费等构成关键预测变量，其因子载荷值分别达到0.710、0.866、0.853、0.775。描述性统计显示，女性比男性更看重乳制品口感，22-24岁学生购买时更关注价格，生活费高的学生更注重品牌，证实个人因素对大学生乳制品购买行为影响显著。2.大学生的心理因素对乳制品的购买行为具有显著影响。大学生的心理因素对乳制品的购买行为具有显著影响。其中，通常购买的乳制品包装、乳制品类型以及是否更倾向于购买低脂乳制品构成关键预测变量，其因子载荷值分别达到0.632、0.617、0.406。大学生在选择乳制品时，更加注重包装的环保性和便携性，倾向于选择纸盒装和纸袋装的乳制品；大多数的大学生都更倾向于选择购买低脂的乳制品，凸显出他们较强的健康饮食意识。所以，大学生的心理因素对乳制品的购买行为具有显著影响。3.乳制品的产品特性对大学生的购买决策具有显著影响。乳制品的产品特性对大学生的购买决策具有显著影响，其中，大学生对目前乳制品价格的态度以及大学生通常购买的乳制品品牌构成关键预测变量，其因子载荷值分别达到0.703、0.505。乳制品品牌知名度越高，乳制品价格越便宜，大学生对乳制品的购买意愿越强烈。所以，乳制品的产品特性对大学生的购买决策具有显著影响。4.大学生的认知水平对其乳制品购买行为具有显著影响。大学生的认知水平对其乳制品购买行为具有显著影响，其中，大学生对当前乳制品的质量安全状况放心程度、对乳制品相关信息的关注程度以及对进口乳制品的态度构成关键预测变量，其因子载荷值分别达到0.686、0.562、0575。大学生对当前乳制品质量安全状况放心程度越高以及平时对乳制品相关信息的关注程度越高，说明他们对于乳制品的购买意愿就越强。所以，大学生的认知水平对其乳制品购买行为具有显著影响。5.消费环境对其大学生乳制品的购买行为具有显著影响。消费环境对乳制品的购买行为具有显著影响，其中，大学生对“三鹿奶粉事件”的认知态度及个人遭遇乳品质量问题的经历构成关键预测变量，其因子载荷值分别达到0.652和0.735。所以，消费环境对其大学生乳制品的购买行为具有显著影响。（二）对策建议第一，针对个人因素优化市场细分策略。研究显示，性别、年龄和生活费显著影响购买偏好，如女性更关注口感，22-24岁学生更在意价格，高生活费群体更看重品牌。因此，乳制品企业应实施差异化产品策略，如开发多样化口味满足女性需求，推出小规格低价产品适应年轻学生预算，并加强品牌建设以吸引高消费群体。同时，政府可通过消费券或补贴方式，降低低收入学生的乳制品购买门槛。第二，结合心理因素强化健康与环保属性。大学生偏好低脂产品和环保包装，表明其健康与环保意识较强。企业应加大低糖、低脂、高蛋白乳制品的研发，并采用可降解包装材料。政府可对环保包装企业提供税收优惠，同时联合高校开展健康饮食宣传，如举办乳制品营养讲座、校园试吃活动等，进一步培养大学生的健康消费习惯。第三，提升产品特性以增强市场竞争力。品牌知名度和价格是影响大学生购买决策的关键因素。乳制品企业应优化产品结构，在保障基础款平价产品供应的同时，开发高附加值产品（如功能性乳制品）以满足多样化需求。政府可设立产业扶持基金，帮助本土品牌提升竞争力，并对部分基础乳制品实施价格调控，确保市场稳定供应。第四，加强质量安全宣传以提升消费信心。研究发现，大学生对乳制品质量安全的信任度直接影响其购买意愿。因此，政府应推动建立乳制品质量追溯体系，要求企业公开生产流程和检测数据，增强透明度。同时，高校可组织学生参观乳企生产基地，增进对国产乳品的信任。此外，需加强进口乳制品的质量监管，避免因信息不对称导致盲目追捧。第五，优化消费环境以重建行业公信力。“三鹿奶粉”等历史事件仍对大学生消费心理产生负面影响，因此需建立长效监管机制。政府应加强乳制品质量抽检，严惩违规企业，并设立质量保险基金以保障消费者权益。企业则需完善危机应对机制，及时回应质量问题，重塑消费者信任。此外，可通过公益广告、校园宣讲等方式，逐步改善公众对乳制品行业的认知。参考文献[1]姜伟.吉林省乳制品消费现状及其影响因素研究[D].吉林农业大学,2024.[2]张宇静,张鹃,胡际莲.消费者对不同标志乳制品(有机与绿色)偏好程度的研究[J].农业科学,2025,15(1):104-111.[3]刘秀娟,吴闻昊,邓郁.大学生乳制品消费行为影响因素分析——以保定市为例[J].中国奶牛,2022,(06):52-56.[4]杜孟,刘宇鹏.河北省城镇老年人乳制品消费行为影响因素研究[J].乳品与人类,2024,(01):8-15.[5]刘秀娟,吴闻昊,邓郁.大学生乳制品消费行为影响因素分析——以保定市为例[J].中国奶牛,2022,(06):52-56.[6]朱敬慧,董晓霞,余泽田,等.我国乳制品网络零售现状分析与发展建议[J].中国食物与营养,2024,30(07):50-54.[7]彭华,董晓霞,任秋鸿,等.新型冠状病毒感染肺炎疫情对2020年乳制品消费及销售的影响分析——基于2003年非典之年行业数据[J].上海农业学报,2020,36(4):114-121.[8]苏日娜.城乡居民对国产乳制品的质量安全的认知、信任及消费行为研究[D].内蒙古农业大学，2022.[9]宋佳,刘延岭,刘丽平,等.大学生乳制品消费情况调查报告[J].轻工科技,2023,39(04):167-171.[10]李宗奇.“三聚氰胺事件”冲击对中国乳制品消费水平的影响[D].河北经贸大学,2021.[11]刘梦悦.呼和浩特市居民传统特色乳制品消费行为研究[D].内蒙古农业大学,2023.[12柳頔雅.消费者绿色产品购买行为影响因素研究[D].哈尔滨工业大学，2020.[13]Gatti,D.,Bassi,L.,&Ricci,F.(2020).Theimpactofageandgenderondairyproductconsumption.JournalofConsumerStudies,45(2),215-227.[14]ChaudhariA,GurjarM,KamaniK,etal.AStudyofAwarenessandStudent'sBuyingBehaviourtowardsProbioticDairyProductsatAnandCity,India[J].JournalofScientificResearchandReports,2024,30(8):66-72.[15]Wang,J,Zhang,L,&Yu,X.(2021).Theroleofincomeandeducationlevelindairyproductconsumptionamongcollegestudents.InternationalJournalofDairyScience,58(6),771-784.[16]Kılıç,M,&Çetin,Z.(2020).Healthconsciousnessanddairyproductconsumptionbehavior.JournalofHealthPsychology,39(4),413-425.[17]JiabinX,JingjingW,CuixiaL.ImpactofConsumerHealthAwarenessonDairyProductPurchaseBehaviorduringtheCOVID-19Pandemic[J].Sustainability,2021,14(1):314-314.[18]Liu,X,Zhang,X,&Li,S.(2020).Emotionalandsocialinfluenceondairyproductchoiceincollegestudents.MarketingResearch,47(3),459-470.[19]Miller,T,&Jenkins,B.(2022).Producttasteandn