合理营养与食品安全（教学课件）2025-2026学年人教版生物七年级下册

第二章人体的营养合理营养与食品安全第三节SectionIII学习目标学习目标01通过对生活中的现象和资料进行分析，说出合理营养的定义和意义，形成合理膳食的健康意识和习惯。生命观念态度责任利用所学内容，尝试设计一份营养较为合理的食谱。探究实践02通过搜集分析资料，举例说出日常生活中食品安全的实例，认同环境保护与食品安全之间的统一性。03科学思维态度责任合理的营养PART1第二章人体的营养长胖低血糖反应迟钝易患胃病抵抗力下降加速衰老易发心梗……不健康的饮食习惯不吃早饭的危害不健康的饮食习惯牙龈出血血压偏高肥胖维生素缺乏……挑食偏食的危害不健康的饮食习惯节食减肥过度，危害健康怎么还是这么胖！我一定还要少吃!小红，你怎么了是不是低血糖了？不健康的饮食习惯饮食与健康的关系十分密切，如果饮食习惯不合理，不但会影响人体的生长发育，甚至会引起一些疾病。那什么是合理营养呢？我们又应该如何做到合理营养呢？合理营养摄取的营养物质（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。全面摄取的各种营养物质的量要合适，与身体的需要保持平衡。平衡全面而平衡的营养什么是合理膳食？平衡膳食宝塔为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”。“平衡膳食宝塔”各层位置和面积不同，反映出各种食物在膳食中所占的地位和比例不同。（1）每天摄入量最多的食物应是

类食物。（2）每天摄入量最少的食物应是

类食物。（3）青少年每天应比成人多摄取含

多的食物，即金字塔中

、

的食物。一日三餐合理分配根据课本P87“平衡膳食宝塔”，完成下列填空：谷、薯油盐奶及奶制品蛋白质动物性食物分析讨论食物多样，合理搭配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬菜、水果、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；一般人群少盐少油，控糖限酒；规律进餐，足量饮水；会烹会选，会看标签；公筷分餐，杜绝浪费。分析讨论①主动参与食物选择和制作，提高营养素养；②吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为；③天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒；④多户外活动，少视屏（减少看电子屏幕）时间，每天进行60分钟以上的中高强度身体活动；⑤定期监测体格发育，保持体重适宜增长。学龄儿童（6-18）你和家人的饮食习惯和生活方式是否符合上述准则？哪些做得比较好？哪些还需要改进？食品安全PART2第二章人体的营养食品安全事件调查显示，我国每年有200-300万吨地沟油重返餐桌，有些人长期以倒卖“地沟油”为生，他们把地沟油经过化学处理后装入成品油桶，这些地沟油流入餐桌严重威胁到公众的生命健康。200-300万吨地沟油事件食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康关注食品安全不能吃有毒的食品！蔬菜和水果，可通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮减少农药残留物。关注食品安全购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？①注意：营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等等。如果你有过敏史，一定要注意过敏原提示信息。关注食品安全保持厨房整洁厨房和灶具只有经常保持干净，才不会污染食品。保护野生动物禁止捕猎、贩卖和食用野生动物。养成良好的生活饮食习惯保障国家粮食安全养成良好的生活饮食习惯相关法律法规《食品安全法》课外实践：制订合理的膳食计划

目的要求：尝试运用有关合理营养、食品安全的知识，给家人制订一个营养合理、行之有效的膳食计划。

提示：

1．膳食计划可以针对一周、一个月或任意一段时间，可以考虑当地常吃的食物的种类、营养成分、价格等。

2．制订计划后，可以与家人交流并修改完善这个计划。

3．含有五类食物并且比例适当；符合平衡膳食准则、家人的健康状况和饮食习惯；注意节约粮食。

4．与家人共同实施自己制订的膳食计划。合理营养与食品安全合理营养食品安全概念：全面而平衡的营养关注生活中的食品安全《中华人民共和国食品安全法》每天按“平衡膳食宝塔”均衡进食五类食物节约粮食要求遵守《中国居民膳食指南（2022）》的准则课堂总结随堂练习1.判断下列说法是否正确。每种食物都含有六类营养物质。（）如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。（）到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。（）含有国家标准允许使用的苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品是可以食用的。（）随堂练习2.下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配比的是()A3.能用发霉的