DB53T 149.5-2023 小粒种咖啡 第5部分：缺陷豆和外来杂质的检验与测定

2023-10-10实施2023-10-10实施I——第3部分：种植管理；——第7部分：生豆分级；品”的术语和定义(见2005版的3.1～3.7);b)增加“外来杂质与缺陷豆的分类”一章(见第4章),将缺陷豆分为一般缺陷、严重缺陷；c)增加“外来杂质与缺陷豆的参考图和特征”一章(见第5章);d)合并“检验和测定方法”、“测定结果的计算”两章(见2005版第4章、第5章)修改为“外来杂质与缺陷豆的计算”(见第6章),在保留质量分数计算法的基础上，增加数粒计e)增加“检测报告”一章(见第7章)。种咖啡种子》、DB53/T149.3-2005《云南咖啡综合标准第3部分：小粒种咖啡育苗》、DB53/T149.4-2005《云南咖啡综合标准第4部分：小粒种咖啡种苗》合并后修订为DB53/T149.2—2023《小粒种咖啡第2部分：种苗生产》,将DB53/T149.5-2005《云南咖啡综合标准第5部分：小粒种咖啡园的建立》、DB53/T149.6-2005《云南咖啡综合标准第——第5部分：缺陷豆和外来杂质的检验与测定。具体给出了小粒种生咖啡外来杂质和缺陷豆的分1第5部分：缺陷豆和外来杂质的检验与测定4.1外来杂质4.2缺陷豆1一般缺陷微虫蛀豆、有虫咖啡豆、机损豆、琥珀豆、未成熟豆、斑疤豆、干瘪豆、海绵豆、白咖啡豆。2严重缺陷干果、严重虫蛀豆、黑咖啡豆和半黑豆、黑生豆、棕咖啡豆、蜡质豆、25.1外来杂质和缺陷豆参考图1.外来杂质(非咖啡的缺陷)一批量咖啡中发现的石子1.2枝条一批量咖啡中发现的植物枝条1.3土块1.4金属物如在干燥场地或经老化的工业设备干燥后，发现的金属物1.5其他杂质如塑料颗粒、包装袋碎片、绳线等杂质整粒或部分带种皮的咖啡豆2.2种皮碎片干种皮的碎片咖啡树上干豆荚，裹着一个或更多的豆2.4果壳碎片可明显分辨不正常外形的咖啡豆。有贝黄L耳形豆、大象豆等。豆体外表或内部有虫害，虫洞少于3个的啡豆。豆体外表或内部有虫害，虫洞等于或大子3个的咖啡内部有一半及以上或全部变黑的咖啡豆蜡状咖啡豆，颜色从黄绿到深红棕，后者更典型，表面和坚实度与软木塞相似(可以用指甲将其组织压下3表2外来杂质与缺陷豆的特征(续)外来杂质与缺陷名称外来杂质与各类缺陷豆的特征5.1臭咖啡豆5.2霉豆及其他异味豆注1:棕咖啡豆焙炒和泡煮时会产生不愉快的酸味。注2:棕咖啡豆不能与轻刮表皮里面呈正常的绿色、杯品没有异味的银皮豆相混淆。注3:臭咖啡豆一切开或刮破就发出非常不愉快的气味。6.1.1按照NY/T1518随机抽取300g的样本，放在橙色或黑色的的平面板上，在漫射日光或在尽可能接近日光的人造日光下进行检查。各类杂质与缺陷豆的分类和判定按照本文件第5章执行。6.1.2检出全部的外来杂质和缺陷豆，分类堆放或分别置于不同容称量，精确至0.1g。w——外来杂质或缺陷豆的质量分数，单位为%;6.2.1按照NY/T1518随机抽取300g的样本，放在橙色或黑色的的平面板上，在漫射日光或在尽可能接近日光的人造日光下进行检查。各类杂质与缺陷豆的分类和判定按照本文件第5章执行。6.2.2检出全部的外来杂质和缺陷豆分类堆放或分别置于不同容器中。分别数出外来杂质和每一类缺陷豆数量，按照表3的计分标准计算出外来杂质和各类缺陷豆的缺陷计分。外来杂质石子、枝条、土块、塑料颗粒、包装袋碎片、绳线等物质1个异物=1个缺陷严重缺陷啡豆、霉豆及其他异味豆1个豆=1个缺陷5个豆=1个缺陷一般缺陷瘪豆、海绵豆、白咖啡豆。5个豆=1个缺陷10个豆=1个缺陷45(资料性)图A.1咖啡豆缺陷图大象豆6(资料性)处理方法：品种：样品重量(g)质量分数(%)外来杂质部其他杂质严重缺陷地方标黑咖啡豆和半黑豆黑生豆一般缺陷带种皮咖啡豆脚种皮碎片果壳碎片畸形豆咖啡豆碎粒未成熟豆白咖啡豆总缺陷审核人/日期备注7品种：样品重量(g)外来杂质1个异物