门店消防安全操作规范

门店消防安全操作规范一、总则（一）适用范围。本规范适用于公司所有门店的消防安全管理，包括日常防火巡查、应急疏散演练、初期火灾扑救等操作流程。门店负责人对本门店消防安全负总责，全体员工必须严格遵守本规范执行相关工作。1.门店应配备至少两具4kg以上干粉灭火器，设置在出入口显眼位置，每月检查压力表，确保有效。2.消防通道必须保持畅通，严禁堆放任何物品，每日营业前由店长检查确认。3.所有员工上岗前必须接受消防安全培训，考核合格后方可从事相关工作。（二）基本原则。坚持"预防为主、防消结合"的方针，落实消防安全责任制，确保员工熟悉本岗位火灾危险性及应急处置措施。门店每周至少开展一次防火巡查，重点检查用火用电安全、消防设施完好性等事项。1.防火巡查应填写《门店防火巡查记录表》，记录巡查时间、人员、检查内容及整改情况。2.发现违规用火用电行为必须立即制止，对无法当场整改的问题应立即上报区域经理处理。3.每季度组织一次消防设施维护保养，确保消防栓、灭火器、应急照明等设备处于正常状态。二、组织机构与职责（一）组织架构。门店设立消防安全领导小组，由店长担任组长，副店长、安全员为组员，负责门店消防安全工作的统筹协调。各班组指定一名兼职安全员，负责本班组日常防火检查。1.消防安全领导小组每月召开例会，研究解决门店消防安全突出问题。2.兼职安全员每日班前检查本区域消防设施，发现问题及时上报。3.所有员工必须参加年度消防安全培训，考核不合格者不得上岗。（二）职责分工。店长对门店消防安全负全面责任，副店长协助店长开展工作，安全员具体负责日常检查监督。各岗位人员必须明确自身消防安全职责。1.店长职责：制定门店消防工作计划，组织员工培训，审批消防设备采购。2.副店长职责：协助店长落实消防安全措施，负责应急疏散演练组织。3.安全员职责：每日巡查消防设施，记录检查情况，指导员工掌握灭火器使用方法。三、日常防火管理（一）用火安全管理。门店内严禁使用明火，特殊情况需经店长批准，并配备灭火器材监护。厨房用火必须严格遵守操作规程，灶台周围保持1米内无可燃物。1.烹饪操作必须使用合格燃气灶具，定期检查软管完好性，发现老化及时更换。2.烟头必须投入指定烟灰缸，严禁乱扔，每日营业结束后清理烟灰缸。3.油炸食品操作时必须远离火源，防止油温过高引发火灾。（二）用电安全管理。门店所有电气线路必须由专业电工安装，严禁私拉乱接。定期检查电器设备，发现老化破损立即更换。1.照明灯具距离可燃物不得小于30厘米，严禁使用大功率灯具。2.电器设备使用后必须切断电源，下班前由专人检查所有电源开关。3.安装漏电保护器，确保用电安全，每月测试一次功能是否正常。（三）易燃易爆品管理。门店内严禁储存易燃易爆物品，特殊情况需经上级批准并采取隔离措施。所有易燃品必须专库存放，远离火源电源。1.油漆、酒精等易燃品必须存放在通风良好、阴凉的专用柜中。2.易燃品使用后必须及时清理，不得随意丢弃。3.库房设置明显警示标志，禁止无关人员进入。四、消防设施设备管理（一）灭火器材管理。门店配备的灭火器必须定期检查，确保压力正常、喷嘴通畅。员工必须掌握灭火器使用方法，每月进行实操演练。1.干粉灭火器检查内容包括压力表指针是否在绿色区域、喷嘴有无堵塞、瓶体有无锈蚀。2.水基灭火器必须检查液位高度，确保有效。3.灭火器放置位置不得上锁，确保取用方便，定期检查摆放是否稳固。（二）消防通道管理。门店消防通道必须保持畅通，严禁堆放任何物品。每日营业前由店长检查确认，发现问题立即整改。1.消防通道宽度不得小于2米，转弯半径确保消防车通行。2.通道上不得设置任何障碍物，严禁停放车辆。3.设置明显标识，提醒员工注意保持通道畅通。（三）应急照明与疏散指示标志。门店所有安全出口必须设置应急照明，疏散指示标志必须指向正确。定期检查功能是否正常，确保应急时能正常使用。1.应急照明灯应设置在安全出口上方及主要通道两侧，保证照度不低于5勒克斯。2.疏散指示标志应指向最近的安全出口，不得设置在门框上方。3.每月测试应急照明和疏散指示标志功能，确保正常工作。五、应急疏散预案（一）疏散路线。门店必须制定详细疏散路线图，张贴在显眼位置。所有员工必须熟悉本岗位疏散路线及集合地点。1.疏散路线应选择最近出口，避免交叉迂回。2.设置明显指示标志，标明疏散方向。3.每日班前检查疏散通道是否畅通。（二）疏散程序。发生火灾时，员工应立即按下手动报警按钮，并通知店长启动应急预案。所有人员必须沿疏散路线有序撤离，严禁乘坐电梯。1.店长接到报警后立即组织人员疏散，安全员负责引导。2.撤离时必须关闭防火门，防止火势蔓延。3.到达集合地点后清点人数，并向区域经理报告。（三）应急演练。门店每月至少组织一次应急疏散演练，所有员工必须参加。演练结束后应评估效果，总结经验教训。1.演练应模拟真实火灾场景，检验疏散预案的可行性。2.演练过程中记录员工反应速度及疏散效率。3.对演练中发现的问题及时改进疏散预案。六、初期火灾扑救（一）报警程序。发现初期火灾时，应立即拨打119报警，同时通知店长并组织扑救。报警时必须说明火灾地点、燃烧物、火势大小等关键信息。1.报警必须准确，确保消防部门及时到达现场。2.报警后应立即取用灭火器材进行初期扑救。3.通知区域经理及相关部门做好应急准备。（二）扑救方法。初期火灾面积较小，可使用灭火器扑救。扑救时必须站在上风口，对准火焰根部喷射。1.干粉灭火器使用方法：拔掉保险销，握紧压把，对准火焰根部。2.水基灭火器使用方法：保持水平喷射，防止液体飞溅。3.扑救过程中注意观察火势变化，确保自身安全。（三）注意事项。扑救初期火灾时必须确保自身安全，不可盲目行动。若火势无法控制应立即撤离，并协助疏散其他人员。1.扑救时必须保持冷静，判断火势发展情况。2.发现火势失控应立即放弃扑救，向安全区域撤离。3.扑救结束后应保护好现场，配合消防部门调查。七、附则（一）奖惩规定。对在消防安全工作中表现突出的员工给予奖励，对违反本规范的行为视情节轻重给予处罚。1.每年评选"消防安全先进个人"，给予物质奖励。2.对违反消防安全规定的行为，给予警告或罚款。3.造成火灾事故的，依法承担相应责任。（二）培训要求。门店应建立员工消防安全培训档案，确保每位员工每年接受不少于4小时的消防安全培训。培训内容包括火灾预防、初期扑救、疏散逃生等知识。1.培训结束后组织考核，考核合格方可上岗。2.每年更新培训内容，确保知识时效性。3.培训