饲料配制技师试卷及答案

饲料配制技师试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.我国饲料分类中，能量饲料的粗纤维含量一般不超过____%。2.配合饲料按饲喂对象分，猪饲料、鸡饲料属于____饲料。3.《饲料和饲料添加剂管理条例》规定，饲料添加剂分为营养性和____两类。4.玉米中主要的能量物质是____。5.豆粕的第一限制性氨基酸是____。6.饲料粉碎的目的是提高饲料的____。7.预混料中常用的载体可选用____（举1例）。8.反刍动物饲料中，尿素属于____饲料。9.饲料配方中，能量单位常用____（兆焦/千克）。10.饲料检验中，水分测定的常用方法是____法。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.以下属于蛋白质饲料的是（）A.玉米B.豆粕C.麸皮D.石粉2.猪饲料中，赖氨酸的主要来源是（）A.鱼粉B.玉米C.小麦D.磷酸氢钙3.《饲料添加剂品种目录》由____制定公布。A.农业农村部B.国家市场监管总局C.生态环境部D.卫健委4.反刍动物瘤胃中，能利用非蛋白氮合成蛋白质的是（）A.细菌B.原生动物C.真菌D.寄生虫5.配合饲料生产中，混合均匀度的变异系数（CV）应不超过（）A.5%B.10%C.15%D.20%6.以下不属于矿物质饲料的是（）A.食盐B.磷酸氢钙C.豆粕D.石粉7.雏鸡饲料中，钙磷比例适宜范围是（）A.1:1~2:1B.2:1~3:1C.3:1~4:1D.4:1~5:18.饲料配方设计的基本步骤第一步是（）A.确定营养需要B.选择原料C.计算配方D.验证效果9.以下属于抗营养因子的是（）A.赖氨酸B.植酸C.淀粉D.脂肪10.饲料标签必须标注的内容不包括（）A.产品名称B.保质期C.生产厂家D.原料成本三、多项选择题（每题2分，共20分）1.以下属于能量饲料的有（）A.玉米B.小麦C.米糠D.鱼粉E.豆粕2.饲料添加剂的作用包括（）A.补充营养B.促进生长C.改善饲料品质D.预防疾病E.提高繁殖性能3.反刍动物常用的粗饲料有（）A.干草B.青贮料C.秸秆D.豆粕E.玉米4.饲料配方设计需考虑的因素有（）A.动物种类B.生理阶段C.原料成本D.营养需要E.市场需求5.以下属于矿物质元素的有（）A.钙B.磷C.铁D.锌E.赖氨酸6.饲料生产过程中的质量控制点包括（）A.原料验收B.粉碎粒度C.混合均匀度D.成品检验E.包装标识7.以下属于非营养性添加剂的有（）A.抗生素B.抗氧化剂C.防霉剂D.维生素EE.赖氨酸8.猪的营养需要包括（）A.能量B.蛋白质C.矿物质D.维生素E.水分9.饲料原料的质量要求包括（）A.无霉变B.无异味C.符合国标D.水分达标E.杂质少10.配合饲料的类型包括（）A.全价配合饲料B.浓缩饲料C.预混料D.精料补充料E.单一饲料四、判断题（每题2分，共20分）1.豆粕的粗蛋白含量比鱼粉高。（）2.玉米是猪鸡的主要能量饲料。（）3.反刍动物可以直接利用尿素作为蛋白质来源。（）4.饲料添加剂必须符合《饲料添加剂品种目录》。（）5.配合饲料的混合均匀度越高越好，无上限。（）6.雏鸡饲料中不需要添加维生素。（）7.秸秆经过氨化处理后，粗蛋白含量提高。（）8.饲料标签可以不标注生产日期。（）9.磷酸氢钙是常用的钙磷补充剂。（）10.猪的赖氨酸需要量比蛋氨酸高。（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述配合饲料的定义及分类。2.饲料配方设计的基本原则有哪些？3.简述饲料粉碎的目的及影响粉碎粒度的因素。4.饲料添加剂的使用注意事项有哪些？六、讨论题（每题5分，共10分）1.如何降低饲料配方中的蛋白质成本？2.反刍动物饲料中添加青贮料的注意事项有哪些？参考答案一、填空题1.182.畜禽3.非营养性4.淀粉5.蛋氨酸6.消化率7.玉米淀粉（合理即可）8.非蛋白氮（NPN）9.MJ/kg10.烘干二、单项选择题1.B2.A3.A4.A5.B6.C7.B8.A9.B10.D三、多项选择题1.ABC2.ABCDE3.ABC4.ABCDE5.ABCD6.ABCDE7.ABC8.ABCDE9.ABCDE10.ABCD四、判断题1.×2.√3.×4.√5.×6.×7.√8.×9.√10.√五、简答题1.配合饲料是根据动物营养需求，将多种原料按比例均匀混合制成的饲料。分类：①全价配合饲料：满足全部营养，可直接饲喂；②浓缩饲料：含蛋白、矿物质、添加剂，需搭配能量料；③预混料：微量成分（维生素、微量元素）与载体混合，需搭配基础料；④精料补充料：针对反刍动物，补充精料营养，搭配粗饲料。2.①营养平衡：匹配动物生理阶段的能量、蛋白等需求；②经济实用：选质优价廉、来源稳定的原料；③安全无毒：原料无霉变、无违禁添加；④适口性好：不影响动物采食；⑤环保：减少氮磷排放；⑥可操作：适合现有设备加工。3.目的：①提高消化率，促进营养吸收；②便于混合均匀，避免分级；③改善适口性。影响因素：①原料特性（如玉米易粉碎）；②设备类型（锤片/辊式）；③操作参数（筛片孔径、喂料量）；④原料水分（过高易结块）。4.①遵国标：用目录内品种，不超量超范围；②配伍禁忌：避免拮抗（如VC与铜）；③载体合适：选吸附性好的载体（玉米淀粉）；④保质期：过期禁用；⑤混合均匀：微量料先制预混料，避免中毒。六、讨论题1.①利用非蛋白氮：反刍动物加尿素替代部分蛋白；②优化氨基酸：加合成赖氨酸、蛋氨酸，减少蛋白料；③用非常规蛋白：脱毒菜籽粕、棉籽粕、单细胞蛋白；④精准营养：按实际需求调整，避免过剩；⑤原料本地化：选当地易得蛋白料，降运输成本；⑥合理搭配：优质蛋白（鱼粉）按需