2027届四川省高三一轮复习生物课件：2.1.1组成细胞的无机物、糖类和脂质

1.华丽硫珠菌是细菌，具有较为复杂的生物膜系统（

×)2.支原体和人体肺泡细胞比较，它们共有的细胞器是细胞质、细胞膜、核糖体（×)3.蓝细菌需在核仁装配的核糖体上进行翻译（×)4.真核生物有蛋白质-核酸复合物，但是细菌没有（

×)解释下列判断为什么错误第2讲人教版高中生物一轮复习①细胞中的元素和化合物③细胞中的糖类和脂质④实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质②细胞中的无机物组成细胞的元素与无机环境中的元素有什么关系？组成细胞的元素常见的有哪些？如何分类？3.细胞鲜重中最多的化合物、有机物分别是什么？细胞干重中最多的化合物、有机物分别是什么？4.水为什么是良好的溶剂？为什么水在常温下具有流动性？

水的什么特性有利于维持生命系统的稳定性？5.水在细胞中的存在形式是什么？具有哪些作用？6.无机盐的存在形式是什么？7.植物体缺Mg、缺P有什么影响？人体缺Fe有什么影响？阅读16-1720-221.生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系生物界非生物界组成生物体的元素在无机自然界都能找到种类上统一性组成元素在含量上相差很大含量上差异性有选择地从无机自然界获取一、细胞中的元素和化合物元素有选择地从无机自然界中吸收大量元素:微量元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等

基本元素：最基本元素：CC、H、O、N（构成生物大分子的基本骨架）含量作用来源分类依据（干重、鲜重均最多）存在形式大多以化合物的形式存在，如水、糖类、蛋白质等少数元素以离子形式存在，如K＋形式存在于细胞内液中。

“铁猛碰新木桶”常见20多种一、细胞中的元素和化合物（都很重要)无机物水70%-90%无机盐1%-1.5%有机物蛋白质7%-10%脂质1%-2%糖类1%-1.5%核酸组成细胞的主要化合物及其相对含量上面的数据是基于大量不同种类的细胞的统计结果，有很多特例小麦种子细胞的有机物中

含量较高，花生种子细胞的有机物中

含量较高一、细胞中的元素和化合物

鲜重最多的化合物：鲜重最多的有机物：干重最多的化合物：干重最多的有机物：

蛋白质蛋白质蛋白质水糖类脂肪二、细胞中的水和无机盐问题:水为什么是良好的溶剂？为什么水在常温下具有流动性？

水的什么特性有利于维持生命系统的稳定性？水是极性分子，带正电或负电的分子容易与之结合，故是良好溶剂水分子之间容易形成氢键，氢键不稳定，易被破坏，也易形成,保证水分子具有流动性。由于氢键的存在，水分子具有较大的比热容，意味着水的温度相对不容易改变,水可以保持稳定性自由水结合水概念含量功能以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水一部分水与细胞内其他物质(蛋白质、多糖)相结合，失去流动性和溶解性占细胞水分的95.5%占细胞水分的4.5%①细胞中的良好溶剂②细胞内的许多生化反应③运输营养物质和代谢废物④为细胞提供液体环境中二、细胞中的水和无机盐是细胞结构的重要组成成分生产实践中的水解释种子贮存时需将种子晒干干种子用水浸泡后仍能萌发低温环境下减少花卉浇水干种子放在试管中，加热，试管壁上有水珠炒熟的种子浸泡后不萌发减少自由水，降低种子的代谢，减少有机物消耗失去自由水的种子仍保持生理活性，吸收自由水后，代谢增强自由水含量少，能提高花卉对低温的抗性种子晒干后，仍含有结合水，加热会失去结合水失去结合水的细胞失去生理活性自由水结合水温度升高温度降低自由水结合水比值大新陈代谢旺盛，但抗逆性较差比值小新陈代谢缓慢，但抗逆性较强二、细胞中的水和无机盐产生水利用水①有氧呼吸第三阶段（线粒体内膜）②ATP的合成（叶绿体、线粒体、细胞质基质）③单糖合成多糖④氨基酸脱水缩合（核糖体）⑤DNA分子复制、转录（细胞核、叶绿体、线粒体）①光反应（叶绿体类囊体薄膜）②有氧呼吸第二阶段（线粒体基质）③ATP的水解④多糖水解⑤蛋白质水解⑥DNA、RNA的水解二、细胞中的水和无机盐大蓝P91.无机盐的存在形式二、细胞中的水和无机盐——大多数无机盐以离子的形式存在阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。——少数无机盐以化合物的形式存在植物缺镁叶片发黄，光合作用减弱缺铁贫血、酸中毒①组成细胞中某些复杂的化合物②维持细胞和生物体的生命活动③维持生物体内的酸碱平衡和细胞的渗透压Mg→构成叶绿素

Fe→构成血红素血钙过高→肌无力血钙过低→抽搐人体Na+缺乏会引起神经、肌肉兴奋性降低细胞外液渗透压主要来源于Na+

、Cl-血浆pH稳定与HCO3-、HPO42-等有关二、细胞中的水和无机盐2.无机盐的作用探究X是否是植物生长的必需无机盐生长状况相同的正常同种植物分两组甲组：缺X的完全培养液乙组：完全培养液出现缺乏症加入X再培养缺乏症消失X为植物生长的必需无机盐植物正常生长植物正常生长X不是植物生长的必需无机盐注意:①实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况应一致等。②实验组用缺素培养液，对照组用完全培养液，不能用蒸馏水做对照。阅读教材第23~25页，回答问题1.糖类有哪些类型？分类依据是什么？2.常见的单糖有哪些？3.常见的二糖有哪些？分别在哪些生物组织中分布较多？4.常见的多糖有哪些？有什么作用？5.糖类含有的元素只有C、H、O吗三、细胞中的糖类种类分布功能单糖细胞中都有主要的能源物质葡萄糖果糖主要在植物细胞中提供能量半乳糖主要在动物细胞中提供能量六碳糖核糖细胞中都有组成RNA的成分脱氧核糖细胞中都有组成DNA的成分五碳糖单糖：不能水解的糖，可直接被细胞吸收三、细胞中的糖类一般来说，单糖是还原糖二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖，一般要水解为单糖才能被细胞吸收种类分布功能二糖麦芽糖（葡+葡）蔗糖（果+葡）乳糖（葡+半乳）发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能水解成葡萄糖，提供能量（葡+葡）麦芽糖和乳糖是还原糖，蔗糖是非还原糖三、细胞中的糖类多糖：由多个单糖聚合而成的大分子物质生物体内的糖类多数以多糖的形式存在种类淀粉纤维素糖原几丁质(壳多糖)肝糖原肌糖原分布功能植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁人和动物肝脏人和动物肌肉植物体内的储能物质支持和保护细胞；植物细胞壁的主要组成成分储存能量调节血糖储存能量甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，真菌细胞壁支持和保护单体:单体:一般来说，多糖都是非还原糖三、细胞中的糖类葡萄糖的数量和连接方式不同葡萄糖N-乙酰葡萄糖胺阅读教材25-27，思考1.细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中分别起什么作用？2.植物脂肪和动物脂肪有什么区别？3.和糖类相比，为什么脂肪是良好的储能物质？

但不是主要能源物质？4.为什么只吃糖类食物也会变胖？5.磷脂的结构与功能之间有什么关系？四、细胞中的脂质种类性质元素组成功能分布脂肪磷脂胆固醇固醇性激素维生素D通常不溶于水、而溶于脂溶性有机溶剂C、H、O动物、某些植物四、细胞中的脂质①细胞内良好的储能物质；②保温；③缓冲、减压一份子甘油+三分子脂肪酸植物脂肪含有不饱和脂肪酸（含-C=C-），熔点较低，室温下为液态动物脂肪含有饱和脂肪酸，熔点较高，容易凝固四、细胞中的脂质植物脂肪动物脂肪CHO脂肪约75%约12%约13%约6%糖类约44%约50%思考1：与糖类相比，为什么脂肪是良好的储能物质？（1）相同质量的脂肪与糖类相比，H多O少，因此氧化分解时需要消耗更多的氧气，释放更多的能量，同时产生更多的水。（2）单位质量的脂肪体积比糖原小很多，有利于储藏。思考2：脂肪为什么没有成为主要的能源物质？①脂肪不溶于水；糖类可以。②脂肪氧化分解速率慢；糖类则较快。③脂肪必须在有氧条件下分解；糖类在有氧或无氧条件下均可。④有些器官或组织（例：大脑和神经组织）必须由糖类来供能。思考3.为什么只吃糖类食物也会变胖？细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的糖类脂肪在糖类供应充足时，可以大量转化在糖类代谢发生障碍,引起供能不足时,才会分解供能,而且不能大量转化为糖类四、细胞中的脂质磷酸甘油脂肪酸其他衍生物亲水基头部疏水基尾部四、细胞中的脂质元素组成：功能：磷脂细胞膜及各种细胞器膜的重要成分C、H、O、P,有的含有N种类性质元素组成功能分布构成细胞膜和细胞器膜的重要成分所有细胞都有，动物脑、卵细胞、肝脏与大豆种子中较多动物性食物中含量丰富由动物性腺分泌形成动物卵巢中多，人体内可由胆固醇转化来脂肪磷脂胆固醇固醇性激素维生素D通常不溶于水、而溶于脂溶性有机溶剂C、H、O动物、某些植物四、细胞中的脂质①细胞内良好的储能物质；②保温；③缓冲、减压C、H、O、P，有的含有NC、H、O动物细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输维持第二性征，促进生殖器官发育、生殖细胞形成促进人和动物肠道对钙磷的吸收阅读教材第18~19页，回答问题1.检测还原糖、脂肪、蛋白质分别用什么试剂？现象是什么？2.实验室只有斐林试剂和蒸馏水，还能检测蛋白质吗？3.脂肪鉴定实验中为什么用50%的酒精洗去浮色，而不用清水？五、检测生物组织中的还原糖、脂质、蛋白质还原糖+斐林试剂砖红色沉淀水浴加热脂肪+苏丹Ⅲ染液

橘黄色蛋白质+双缩脲试剂紫色斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液0.1g/mlNaOH0.05g/mlCuSO40.1g/mlNaOH0.01g/mlCuSO4还原糖+新制Cu(OH)2↓ΔCu2O(沉淀）两个肽键与Cu2+在碱性的条件下结合成紫色络合物等量，均匀混合，现配现用先A液1ml，再B液4滴50-65℃水浴加热无需加热，摇匀即可蓝→砖红色沉淀浅蓝→紫色成分鉴定原理添加要点反应条件颜色变化将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释5倍后便成为双缩脲试剂B液，可用于蛋白质的检测。注意：用双缩脲试剂可以与变性的蛋白质反应变紫色，但是不能与氨基酸反应变紫色检测生物组织中的脂肪1、原理：苏丹Ⅲ可将脂肪染成橘黄色。2、步骤：

苏丹Ⅲ不溶于水，易溶于酒精，因此需要用酒精冲洗掉多余的染液五、检测生物组织中的还原糖、脂质、蛋白质①取最薄的切片，放在载玻片中央②滴2～3滴苏丹Ⅲ染液（染色3min）③去浮色：加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液④制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片⑤先低倍镜下找着色颗粒，再高倍镜观察(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的观察。(2)物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。(3)实验中，在加相应试剂之前，最好要留出部分组织样液，目的是作为对照，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。实验成功的3个关键点三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”（1)唯一需要水浴加热——还原糖检测。若不加热，则无砖红色沉淀出现。(2)唯一需要显微镜——脂肪颗粒的观察。(3)唯一使用酒精——脂肪的检测，实验用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。细胞中的无机物、糖类和脂质细胞中的无机物、糖类和脂质细胞中的无机物、糖类和脂质细胞中的元素和无机物细胞中的糖类和脂质实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质组成细胞的元素细胞中的化合物细胞中的无机物生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系元素种类和存在形式无机物有机物含量含量及元素组成细胞中水的存在形式和功能自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系衍射法归纳细胞中的水细胞中的水细胞中的无机盐存在形式吸收方式作用常考功能验证功能实验细胞中的糖类细胞中的脂质按能否水解按分布按功能种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化种子形成种子萌发细胞中的无机物、糖类和脂质细胞中的无机物、糖类和脂质细胞中的无机物、糖类和脂质细胞中的元素和无机物细胞中的糖类和脂质实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质组成细胞的元素细胞中的化合物细胞中的无机物生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系元素种类和存在形式无机物有机物含量含量及元素组成细胞中水的存在形式和功能自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系衍射法归纳细胞中的水细胞中的水细胞中的无机盐存在形式吸收方式作用常考功能验证功能实验细胞中的糖类细胞中的脂质按能否水解按分布按功能种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化种子萌发种子形成种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。种子萌发时，吸收水分