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DB1405晋城市质量技术监督局发布I 1 1 2 2 2 3 3 4 4 5 8本标准按照GB/T1.1-2009给本标准主要起草人：范锁喜、崔虎龙、范玉洁、马剑华、秦军梅目；2011年，入选第三批山西省非物质文化遗产的发展，馔面因其独特的制作工艺，深受广大1泽州大阳馔面制作规范凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）GB/T31784马铃薯商品薯分级与检验24.9八角应符合GB/T7652的规定。4.11猪肉应符合GB9959.1的规定。4.15豆芽应符合GB22556的规定。4.16粉条应符合GB/T23587的规定。4.17黄豆酱应符合GB/T24394.22马铃薯应符合GB/T31784的规定。4.23香菇应符合GH/T1013的规定。4.24胡萝卜应符合NY/T493的规定。4.25鸡精应符合SB/T10371的规定。3色泽微黄，有碱性气味，宽窄一致，厚薄均匀。煮熟后的面条金黄发亮，入），将搅拌好的面放至面板上，选用适量长度的木棒或钢管反复进行压制约8cm的厚面片，面片折叠再进行弹压，如此反复，直至面片被压至表面光滑。亦可用石碾碾压。将面切成约500g重的面块，揉成半球形的面团，取适量食用油均将面团逐个放入面盆或缸中，密封醒面4-5h，室温至少保持在20℃以上。将擀好的面皮折叠成宽度在10cm左右。用刀切面，切出面条宽度约0.4cm，每根长度约80cm左4香菇300g、老抽5g、生抽5g、白糖5g、食盐20g、炖肉香料30g、干黄酱50g、料酒20g、高汤15a）制作五香油：把铁锅加热，将适量的食用油倒漏勺控干下冷水过滤沥干备用，粉条提前冷再加入香菇和生抽，翻炒3min，加入高汤炖30min，出锅前5min放9.2制作、

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