DB1405T 003-2020 农家乐等级划分与评定

ICS03.080.03A12晋城市地方标准DB1405/T0032020农家乐等级划分与评定2020-12-15发布2021-03-15实施晋城市市场监督管理局发布DB1405/T0032020前言 .…II引言 III1范围 2规范性引用文件 3术语和定义 4等级和标志 15评定原则 ················································.…16基本要求 27等级与划分评定表 DB1405/T0032020前言本文件按照GB/T1.1-2020给出的规则起草。本文件由晋城市文化和旅游局提出并监督实施。本文件由晋城市文旅行业标准化技术委员会归口。本文件起草单位:晋城市文旅行业标准化技术委员会。本文件主要起草人:郑伟强、任莎、王新、李军会、文涛。DB1405/T0032020随着全域旅游不断推进,乡村振兴进程持续加速,山西省委省政府提出"黄河、长城、太行"三大旅游板块建设,以农家乐为主体的"黄河人家、长城人家、太行人家"发展如火如茶。根据全省战略部署,晋城市委市政府明确提出,建设和发展一批具有发展潜力和地方特色的农家乐。目前,晋城市乡村旅游发展形势良好,以特色餐饮、住宿为主体的农家乐不断涌现,成为农民增收、乡村发展的重要途径。但是由于缺乏统一标准,导致服务水平良莠不齐。为了规范全市农家乐服务,指导全市农家乐建设和有序发展,特制定本文件。DB1405/T0032020农家乐等级划分与评定本文件规定了晋城市农家乐的术语和定义、等级和标识、评定原则、经营要求、等级与划分评定表。本文件适用于晋城市农家乐的等级划分与评定。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文5749生活饮用水卫生标准9663旅店业卫生标准14934食(饮)具消毒卫生标准161l53饭馆(餐厅)卫生标准/T10001.1标志用公共信息图形符号第1部分通用符号/T16868商品经营质量管理规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1农家乐Agritainment利用乡村资源,农家庭院为载体,为消费者提供具有乡村情趣和农家生活特色的餐饮、住宿,并根据当地资源特点选择性提供劳动体验、休闲娱乐、观光度假、康养等服务的经营实体。4等级和标志4.1等级划分"晋城市农家乐"划分为三个星级,即:一星级、二星级、三星级。星级越高,表示等级越高4.2等级标识用★表示"晋城市农家乐"的等级。用一颗女表示一星级,两颗女表示二星级,三颗女表示三星级。获得星级评价的农家乐应在显著位置悬挂晋城市农家乐等级标识。5评定原则5.1一星级、二星级的农家乐应由所属地县(市、区)农家乐评定机构评定。1DB1405/T00320205.2三星级农家乐应由所属地县(市、区)农家乐评定机构推荐,由市农家乐评定机构评定。5.3晋城市农家乐等级的标志标牌证书应由市农家乐评定机构统一颁发。证书和标牌应注明:名称、授牌单位、星级标志、发证日期、有效期。6基本要求6.1经营要求6.1.1应按规定办理相关证照。6.1.2应明示服务项目,明码标价。6.1.3交通便捷,通信信号良好,无线网络全覆盖。6.1.4环境干净整洁,无散放垃圾、无污水或其他污染物6.1.5进行环保宣传和有符合环保要求的废弃物处理措施。6.1.6应实行垃圾分类。6.2安全要求6.2.1应执行《农家乐(民宿)建筑防火导则(试行)》。6.2.2房屋、建筑坚固。6.2.3客房门应有防盗装置。6.2.4电力、燃气等设施完好,保护装置完好有效。6.2.5各项活动和休闲设施、设备及器具应完好、安全。6.2.6食品安全应符合《食品安全法》的相关要求。6.2.7经营者发现食物中毒或疑似食物中毒事故时,应及时向当地市场监管部门报告,并积极救助。7等级与划分评定表7.1晋城市农家乐等级与划分评定表(一星级)见表1。2DB1405/T00320203表1农家乐一星级评定表(续)序号是否达标一般要求功能布局基本合理,方便宾客活动应有适应所在地气候的采暖、制冷设备,各区域通风良好空气质量良好,无噪声污染,有清洁水源员工应具备基本礼仪礼节,穿着整齐清洁,可用普通话提供服务,效率较高设施设备应定期维护保养,保持安全、整洁、卫生和有效应有突发事件处置的应急预案应有与等级相适应的节能减排方案,并付诸实施设施应设置服务台,有服务价目表应有就餐区域,供20人同时就餐提供桌、椅等配套设施,照明充足,通风良好应有至少4间客房客房内应有清洁舒适的床和必要家具客房内应有卫生间或提供方便宾客使用的公共卫生间、浴室,客房卫生间及公共卫生间、浴室均采取必要防滑措施应24小时供应冷水,每日两个固定时段供应热水,并有明确提示应有应急照明设施应有明码标价的菜单,能提供地方特色的农家风味菜厨房内部功能分区合理,有冰箱,消毒柜活动场所设施安全稳固、干净卫生服务应至少18小时提供接待、问询、结账服务客房、卫生间应每天全面整理一次,隔日或应宾客要求更换床单、被套及枕套,并做到一客一换客房内应提供热饮用水应为残障人士提供必要的服务接受网络预订,接受现代化结账方式总体是否达标结论DB1405/T003202047.2晋城市农家乐等级与划分评定表(二星级)见表2。表2农家乐二星级评定表序号是否达标一般要求功能布局合理,方便宾客活动应有适应所在地气候的采暖、制冷设备,各区域通风良好空气质量良好,无噪声污染,有清洁水源应提供停车场员工应具备基本礼仪礼节,穿着整齐清洁,可用普通话提供服务,效率较高设施设备应定期维护保养,保持安全、整洁、卫生和有效应有突发事件处置的应急预案应有与等级相适应的节能减排方案,并付诸实施设施应设置与等级规模相适应的服务台,位置合理,提供价目表及城市所在地的旅游交通图、旅游介绍等相关资料应有就餐区域,供30人同时就餐提供桌、椅等配套设施,照明充足,通风良好应有至少8间客房客房应有适当装修,照明充足,有遮光效果较好的窗帘,有防噪声及隔音措施客房内应有清洁舒适的床,以及桌、椅、床头柜等配套家具应24小时供应冷水,至少12小时不间断供应热水至少一半的客房内应有卫生间,或提供数量充足、男女分设、方便使用的公共盥洗间。客房卫生间及公共盟洗间均采取有效的防滑措施客房内应配备电话、彩色电视机等设施,且使用效果良好有应急照明设施应有明码标价的菜单,能提供地方特色的农家风味菜厨房内部功能分区合理,有冰箱,消毒柜活动场所设施安全稳固、干净卫生公共区域有适当装修,墙面整洁、光线充足。紧急出口标志清楚,位置合理,无障碍物门厅及主要公共区域应有残疾人出入坡道DB1405/T00320205表2农家乐二星级评定表(续)序号是否达标23应有管理人员16小时在岗值班24应提供小件行李寄存服务客房、卫生间应每天全面整理一次,隔日或应宾客要求更换床单、被套及枕套,并做到每客必换客房内应提供热饮用水应提供早餐服务应为残障人士提供必要的服务接受网络预订,接受多种结账方式总体是否达标结论7.3晋城市农家乐等级与划分评定表(三星级)见表3。表3农家乐三星级评定表序号是否达标一般要求功能布局合理,方便宾客活动应有适应所在地气候的采暖、制冷设备,各区域通风良好空气质量良好,无噪声污染,有清洁水源应有一定泊位数量的停车场设施设备应定期维护保养,保持安全、整洁、卫生和有效员工应着工装,训练有素,用普通话提供服务。前台员工具备基本英语会话能力应有突发事件(突发事件应包括火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施事故、公共卫生和伤亡事件、社会治安事件等)处置的应急预案,有年度实施计划,并定期演练应有与等级相适应的节能减排方案,并付诸实施应定期开展员工培训DB1405/T0032020表3农家乐三星级评定表(续)序号是否达标装修风格具有地方特色,能体现地方文化应设置与接待规模相适应的总服务台,提供饭店服务项目资料、客房价目等信息,提供所在地旅游交通、旅游资源、主要交通工具时刻等资料,提供相关的报刊应有就餐区域,供50人同时就餐提供桌、椅等配套设施,照明充足,通风良好应有至少10间客房客房装修良好、美观,应有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及衣架、坐椅,或简易沙发、床头柜及行李架等配套家具。电器开关方便宾客使用客房内应有卫生间,装有抽水马桶、梳妆台(配备脸盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸或淋浴间。采取有效的防滑、防溅水措施,通风良好。有良好的排风设施,温、湿度与客房适宜。有不间断电源插座。24小时供应冷、热水客房内应有遮光和防噪声措施客房内应配备电话、彩色电视机,且使用效果良好应有两种以上规格的电源插座,位置方便宾客使用,可提供插座转换器床上用棉织品(床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等)及卫生间针织用品(浴衣、浴巾、毛巾等)材质良好、柔软舒适,一客一换一消毒厨房内部功能分区合理,有冰箱,消毒柜公共区域应设宾客休息场所应有男女分设、间隔式公共卫生间23应有应急供电设施和应急照明设施24门厅及主要公共区域应有残疾人出入坡道,