2026年高考化学第一轮基础练习-第49讲　蛋白质与核酸（含答案）

第49讲蛋白质与核酸一、选择题(每小题只有一个选项符合题意)1某核糖核酸(RNA)在蛋白酶的催化作用下能完全水解生成戊糖、碱基和某酸。下列说法不正确的是()A.蛋白酶能加快该RNA的水解速率B.该RNA水解生成的戊糖能溶于水C.该RNA水解生成的碱基中含有氮元素D.该RNA完全水解生成的酸是H3PO32[2024常州教育学会学业水平监测]核酸因其最早在细胞核中发现，且有酸性而得名。下列不属于核酸水解产物的是()A.核苷酸B.碳酸C.戊糖D.碱基3[2024苏锡常镇调研一]2023年南京大学首次实现了氨基酸的直接检测和区分。氨基酸中不一定含有的元素是()A.硫B.氧C.氮D.氢4[2024南通如皋调研]利用蛋白质的变性可以进行消毒杀菌。下列物质均能使蛋白质变性，其中变性的原理与物质的性质具有对应关系的是()A.乙醇的挥发性B.盐酸的还原性C.NaClO的氧化性D.甲醛的可溶性5下列实验操作能达到实验目的的是()选项实验目的实验操作A鉴别纯棉织品和人造纤维织品用灼烧方法闻是否有烧焦羽毛气味B检验淀粉水解产物的还原性取少量淀粉溶液，与稀硫酸共热后再加入银氨溶液，水浴加热，观察是否出现银镜C除去溴苯中混有的少量溴加入足量NaOH溶液，振荡，静置，分液，取出下层液体D检验氯仿(CHCl3)中的氯元素取少量氯仿，加入硝酸银溶液，观察是否出现白色沉淀6下列关于氨基酸和蛋白质的描述正确的是()A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸B.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性C.α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽D.氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动

7下列说法正确的是()A.硫酸钠溶液和醋酸铅溶液均能使蛋白质变性B.在蛋白质的渗析、盐析、变性过程中都发生了化学变化C.H2N—CH2—COOH既能与盐酸反应，也能与氢氧化钠溶液反应D.蛋白质是一种高分子，其水解的最终产物是葡萄糖8化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是()A.用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维B.食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质C.加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性D.医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%9由两个氨基酸分子缩合脱掉1分子水可以生成二肽。丙氨酸和苯丙氨酸混合，在一定条件下生成的二肽分子的种类有()A.2种B.3种C.4种D.5种10现有1个多肽分子，其化学式为C32H44N6O7，在一定条件下，彻底水解只得到3种氨基酸：、、，该1mol多肽彻底水解生成的物质的量为()A.2molB.4molC.5molD.6mol

二、非选择题11下面是一种“三肽”，它可以看作是3个氨基酸缩合而得的产物。(1)该“三肽”完全水解的生成物是(写结构简式)：______________________、______________________、_______________________。(2)现有一种“十二肽”，分子式为CxHyNzOd(z＞12)，已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸：丙氨酸赖氨酸天门冬氨酸苯丙氨酸若将一个该“十二肽”分子彻底水解后，则会有________个赖氨酸分子和________个天门冬氨酸分子生成。

12(1)向鸡蛋清水溶液中加入少量的__________________(填一种试剂)，再______________(填操作名称)，可得较纯的鸡蛋白固体。(2)化合物A是天然蛋白质水解的最终产物，其相对分子质量为165，其中O元素的质量分数小于20%，N元素的质量分数小于10%。①化合物A的分子式为__________；光谱测定显示，化合物A分子结构中不存在甲基(—CH3)，则化合物A的结构简式为_______________________________。②化合物B是A的同分异构体，是某芳香烃一硝化后的唯一产物(硝基连在苯环上)。则化合物B的结构简式是________________。(3)含有氨基(—NH2)的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐。如：R—NH2＋HCl→R—NH2·HCl(R代表烷基、苯基等)。现有两种化合物A和B，它们互为同分异构体。已知：①它们都是对位二取代苯；②它们的相对分子质量都是137；③A既能被NaOH溶液中和，又可以跟盐酸生成盐，但不能与FeCl3溶液发生显色反应；B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟盐酸生成盐；④它们的组成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的几种。请按要求填空。①A和B的分子式是__________。②A的结构简式是______________________________________；B的结构简式是_______________________________________。

13[2023南通如皋调研]化合物G是一种抗肿瘤药的中间体，其合成路线如下：(1)B的结构简式为__________________________。(2)D→E的反应类型为________反应。(3)D→E时可能生成一种与E互为同分异构体的副产物，该副产物的结构简式为_________________________。(4)B的一种同分异构体同时满足下列条件，写出该同分异构体的结构简式：______________________________。①含有苯环，能发生银镜反应；②能发生水解反应，水解后的有机产物有2种，一种具有酸性，一种具有碱性，每种产物均含有2种化学环境不同的氢原子。(5)已知：①R—Xeq\o(→,\s\up7(NaCN))R—CN(R表示烃基)；②。写出以、CH3CHO为原料制备的合成路线流程图(无机试剂和有机溶剂任用，合成路线流程图示例见本题题干)。

第49讲蛋白质与核酸1D蛋白酶是该RNA水解的催化剂，能加快该RNA的水解速率，A正确；该RNA水解生成的戊糖含有多个羟基，能和水形成分子间氢键，故其能溶于水，B正确；碱基又叫“含氮碱基”，碱基中含有氮元素，C正确；该RNA完全水解生成的酸是H3PO4，D错误。2B核酸水解的初级产物是核苷酸，核苷酸水解后得到磷酸、戊糖和碱基，碳酸不属于核酸水解产物。故选B。3A氨基酸分子中含有氨基(—NH2)和羧基(—COOH)，即一定含有C、H、N、O四种元素。故选A。4C5C6A7C8D9C10A该多肽分子的不饱和度Ω＝eq\f(32×2＋2＋6－44,2)＝14，设、、的物质的量依次为x、y、z，x＋5y＋z＝14(不饱和度)、3x＋9y＋4z＝32(C原子守恒)、x＋y＋z＝6(N原子守恒)，解得x＝2mol、y＝2mol、z＝2mol。故选A。11(1)H2N—CH2COOH(2)z－12eq\f(d－13,2)12(1)饱和(NH4)2SO4溶液(答案合理即可)过滤、洗涤(2)①C9H11NO2②(3)①C7H7NO2②13(1)(2)加成(3)(4)(5)解析：由B的分子式和A的结构简式可知，A发生取代反应生成的B为，B上取代乙基生成C，C脱去—COOCH3生成D，D发生加成反应生成E，E中酯基发生水解反应生成F。(1)由分析可知，B的结构简式为。(2)D和CH2=CH—COOCH3发生加