DB5323T 48-2015 永仁油橄榄栽培技术规范

ICS65.020.20B05DB5323代替DG5323/T48—2015楚雄彝族自治州市场监督管理局发布为了规范永仁油橄榄的生产，提高栽培水平，确保油橄榄产品的质量安全，保护广大消费者的人体健康，促进永仁油橄榄产业健康稳定持续发展，根据云南省第三批农业标准化示范区工作的总体要求，结合示范区建设的实际需要，特制定本规范。本规范由永仁县农业标准化示范区建设领导小组办公室提出，由楚雄州市场监督管理局归本标准起草单位：永仁县质量技术监督局、楚雄欣源生物科技有限公司、永仁县林业局、永仁县农业局、永仁县科技局、。本标准主要起草人：祖朝明、杨金华、李元彬、陈晓林、汪勇、贺之虎。本标准于2015年7月10日首次发布。DB5323/T48—20151永仁油橄榄栽培技术规范本标准规定了油橄榄的术语和定义、建园要求、栽培技术、栽后管理、病虫害防治、采收与贮存。本标准适用于永仁油橄榄生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4285农药安全使用标准GB5084农田灌溉水质标准GB/T8321.1-8321.9农药合理使用准则GB15618土壤环境质量标准GB/T15776造林技术规程NY/T496肥料合理使用准则通则LY/T1937油橄榄苗木质量等级LY/T2036油橄榄栽培技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1油用品种果实适于榨取橄榄油的品种。果实具有含油率高、油脂品质好的特性。3.2果用品种果实适于加工为罐头、果脯等食品的品种。果实具有果肉细嫩、新鲜饱满、果核小、果肉率高、果肉与果核容易分离的特性。3.3含油率DB5323/T48—20152油橄榄果实中橄榄油重量占鲜果重量的百分率。4建园要求4.1立地条件油橄榄喜光、怕涝、好气，应选择海拔在1400m-2000m范围内选择相对集中连片、交通方便、水源和光照充足的地块为园址。山地栽植应坡向向阳，坡度不宜过大的地块，年日照在1300小时以上；冬春季选择-4至8℃之间进行栽植，夏秋季无异常气温的情况下栽植；有灌溉水源，能保证冬、春、夏干旱季节10～15天灌溉一次，供排水通畅。4.2土壤4.2.1应选择有机质和养分含量高的地块，以通透性良好的沙壤土为宜，紫色“羊肝石”风化土壤为最佳；土壤pH值宜在6～8之间。4.2.2为防止青枯病的发生，种植过辣椒、番茄等茄科作物的土地不宜马上栽植油橄榄，需要改种其他作物2年～3年，待病菌消失并严格进行土壤消毒后，方能栽植油橄榄。4.3整地4.3.1平缓和缓坡地要全垦翻挖80cm，行间挖出宽60cm、深60cm的排水沟；陡坡地沿等高线开挖台地，台面全垦翻深不低于80cm，台地的内侧挖出宽50cm、深50cm的排水沟。4.3.2在栽植一个月前或上年秋、冬季进行整地。土壤质地较好的湿润地区，可以随整随植。5栽培技术5.1品种选择与配置5.1.1选择适宜永仁气候环境条件下能早产、丰产、稳产、优质和多抗性的优良品种种植(品种选择见附录A)。5.1.2目前选用位于西昌的凉山州国家油橄榄良种基地的优质油橄榄种苗。5.1.3同一果园选择4个以上优良品种交叉搭配栽植，主栽品种占65%，授粉品种占35%。5.1.4坡地或者梯田油橄榄园可间隔3株栽植1株授粉品种，平地油橄榄园可间隔2行栽植1行授粉5.2苗木质量苗木质量按Y/T1937—2011的规定执行，苗木等级在二级苗以上。5.3定植5.3.1定植密度5.3.1.1集约化栽培土地相对平缓，选择早实品种，种植株行距为2m×4m，每亩定植83株。5.3.1.2常规栽植地形平缓，种植株行距4m×5m，每亩定植33株；地形坡度大，种植株行距4m×4m，每亩定植42株。DB5323/T48—201535.3.2定植时间永仁油橄榄一年四季均可栽植，以春季定植为主，夏秋季为辅。5.3.3定植方法5.3.3.1开挖定植穴根据种植株行距布点，开挖80cm×80cm×80cm定植穴。每穴施农家肥20kg～30kg、磷肥1kg～2kg，用适量的钾肥作基肥。5.3.3.2回填肥料与表土混合拌匀后回填塘内，定植穴表面做盘状塘穴，盘高20cm左右，直径60cm。5.3.3.3定植按预定的株行距确定定植点，开挖定植坑，定植坑大小以略大于苗木根系为宜，浇透水。栽植时先细心除去育苗容器，将苗木放入定植坑，边回填土边压紧，回土到根颈处为止，在栽植过程中做到苗正行直，浇足定根水。在离苗木5cm左右设立支柱，固定苗木，防止苗木倒伏。6栽后管理6.1土壤管理永仁油橄榄的建园地一般土壤瘠薄，有机质含量低、土壤偏酸，结构不良、保水性差。特别是油橄榄树进入结果期后，园地土壤经常受雨水冲刷，往往土壤板结、肥力减退、深层土壤理化性质恶化、影响油橄榄根系的生长，导致树势提前衰退、产量下降。根据红壤土的特点（土壤干、酸、瘦，缺乏磷、钙、硼等元素），对油橄榄园进行土壤改良的主要措施是：深翻土壤、间种绿肥和矮杆农作物、增施磷肥和石灰等。6.1.1中耕除草每年在树冠幅内进行不少于3次以上松土除草，松土深度以不损伤根系为原则。6.1.2深翻每年结合除草对林间土壤深翻1～2次，以保持土壤疏松。6.1.3施用石灰每亩油橄榄施用80Kg左右的生石灰，结合深翻均匀混入土中，以降低土壤酸度，增加钙元素，达到改良土壤结构的目的。6.1.4间种绿肥和矮杆农作物在油橄榄园间种植绿肥和矮杆农作物，保持水土、增加土壤有机质含量、改善土壤结构，提高土壤肥力。6.2施肥根据永仁的土壤结构和所含营养物质情况，主要选择农家肥、有机肥、复合肥、尿素、硼肥和钙镁磷肥等肥料。6.2.1施肥方法DB5323/T48—201546.2.1.1幼树以施氮肥为主，兼顾其它肥料。每年2-9月，每月追施尿素一次，每株每次施肥量50-100g，10月份施一次农家肥、有机肥、复合肥和硼肥的混合肥料。每株施农家肥5-10kg、复合肥0.5kg、硼肥0.1kg。开挖环状施肥沟，将农家肥、有机肥、复合肥、硼肥等肥料和土壤混合后回填到沟内。6.2.1.2开花结果树每年4月、6月和8月分别施氮肥一次，每次0.5kg；10月份施一次农家肥、有机肥、复合肥和硼肥的混合肥料，每株用人工环状沟施农家肥10kg、复合肥1kg、硼肥0.1kg，将农家肥、有机肥、复合肥、硼肥等肥料和土壤混合后回填到沟内。6.2.1.3叶面施肥生长期可以进行叶面补充施肥，用4g/L尿素、5g/L磷酸二氢钾、3g/L硼砂浓度的溶液喷洒叶面，每年3-5次。6.3灌溉和排水保持土壤水份，是种植油橄榄成功的重要因素之一。应根据土壤墒情适时灌溉，使根系周围土壤保持最佳含水状态。6.3.1灌溉方式6.3.1.1地面灌溉地势平坦、水源充足的地方，将水通过渠道或管道输送到橄榄园，进行沟灌或畦灌。6.3.1.2喷灌通过管道、喷头将水均匀地撒布在土壤表面。喷灌灌水均匀，节省水量，还能调节橄榄园的温湿度。6.3.1.3滴灌通过滴头将水缓慢地滴入油橄榄根部土壤，借重力作用使水渗入根系分布区，使根系周围土壤保持最佳含水状态。6.3.2灌溉时间每年12月至次年6月是永仁的干旱季节，在此期间，每月灌溉两次，灌溉量以湿透土壤40cm为宜。平时根据土壤墒情适时灌溉。6.3.3排水每年6月至12月是永仁的雨水季节，应设置排水系统，在园内挖足排水沟，及时排水，确保园内土壤不积水，防止造成根系受害。6.4整形修剪永仁油橄榄栽培中宜采用单圆锥形和自然开心形两种树形。6.4.1单圆锥形DB5323/T48—20155树冠直立，冠幅小、占地面积少、受光面大、结果面积大，通透性好，进入结果期早、产量高，适宜于集约化栽培园。6.4.1.1整形方法苗木定植后栽一棵竹竿扶正主杆，在主干上距地面1m左右自下而上选留3～4个健壮枝作为一级主枝，间距15cm～20cm。以相同方法逐步向培养出多级其它主枝，形成单圆锥。6.4.2自然开心形树冠中部保持开心，每个主枝各成圆锥形，主枝挺直倾斜向上，侧枝上下分布均匀，树冠形成快、低矮，中心开张，通风透光性好，结果面积大，单株产量高，适宜于株行距大于4米的选形。6.4.2.1整形方法苗木在80cm左右定干，主干上选留三个不同方向的健壮主枝，主枝与主干保持45度左右的夹角，各主枝修剪成圆锥形结构，整个树形成圆头形。修剪的时间小范围整形修剪可在4～9月份进行，主要的整形修剪可在采果后至次年春季发芽前进行。在春季现蕾后可适当疏剪过多花序，夏季则采取抹芽、摘心、扭梢等方式进行夏剪，辅助整形和控制树体，大规模整形修剪在12月下旬进行。7病虫害防治7.1永仁种植油橄榄的主要病害孔雀斑病、缺硼症。7.2永仁种植油橄榄的主要虫害蚧壳虫、金龟子（俗称蝗虫）、豹纹木蠹蛾、天牛。7.3症状和防治方法油橄榄常见病虫害症状和防治方法见附录B。8采收与贮藏8.1采收油用品种在生产上主要以成熟期为标准，当大部分果实（70%～80%)进入成熟期就可以采收。8.2贮藏油橄榄果实采收后立即装车运输到加工厂进行加工，在运输中防止挤压损伤，确保在24小时内得到加工。DB5323/T48—20156（资料性附录）永仁油橄榄主要品种介绍A.1柯基（Koroneiki）希腊主栽品种，树势中等，具有扩散和开放的树冠，小叶片，叶厚，果实较小（0.5克）、适应性强，早结丰产、油质好，油含量为25-27％。A.2豆果（Arbequina）从西班牙引进，叶小，椭圆披针形，短而狭，面上暗绿色；3年进入初产期，5年进入盛产期，粗脂肪含量65.61%左右，亚油酸含量19.21%左右。该品种于2012年12月通过了云南省林木品种审定委员会的审定，良种编号为：云S-ETS-OE-001-2012。A.3鄂植8号（EZ-8）鄂植8号是湖北省植物研究所用油橄榄种子培育的实生苗群体中优选出的优良植株。适应性强，早实丰产，含油率23.52%左右，亚麻酸含量1.13%左右。该品种于2012年12月通过了云南省林木品种审定委员会的认定，良种编号为：云R-ETS-OE-061-2012。A.4皮瓜尔（Picual）西班牙的主栽油用品种，早实、丰产、稳产、油质佳。鲜果含油率达21.89%，蛋白质6.2%，糖4.7%，不饱和脂肪酸含量84.94%，其中油酸含量77%。该品种于2011年12月通过了云南省林木品种审定委员会的认定，良种编号为：云R-ETS-OE-068-2011。A.5科拉蒂（Coratina）世界著名油用兼餐用品种。高产、稳产果实含油率25-27%，单株产油20-30kg，鲜果内含物分析，蛋白质5.4%，总糖4.6%，干果含油率45.04%，总不饱和脂肪酸77.04%。在管理和栽培条件较差的条件下，会出现产量低和隔年结果现象。该品种于2012年12月通过了云南省林木品种审定委员会的认定，良种编号：云R-ETS-OE-062-2012。A.6软阿斯（AscolanaTenera）DB5323/T48—20157意大利品种。果大、品质好、树体高大、产量高、树势旺盛，含油率17.99%，油酸66.8%，亚油酸12%，亚麻酸0.2%，总不饱和脂肪酸79%。该品种于2011年12月通过了云南省林木品种审定委员会的认定，良种编号为：云R-ETS-OE-069-2011。A.7弗奥（Frantoio）原产于意大利，树冠开张，发枝能力强，呈自然圆头形，枝多叶茂，果枝长而下垂；枝序长而大，平均着花24朵，果实椭圆倒卵形，基部对称，果核卵状椭圆形，核面光滑，沟纹稀深。5年进入初产期，8-10年进入盛产期，初产期鲜果产量约7697.25kg/hm2，平均盛产期鲜果重量12478.957697.25kg/hm2，鲜果含油率23.52-25.18%，橄榄油中平均油酸含量77.5%。DB5323/T48—20158（资料性附录）永仁油橄榄主要病虫害及其防治B.1永仁油橄榄主要病害及其防治B.1.1孔雀斑病B.1.1.1主要症状叶片表面病斑开始出现时，为煤烟状的黑色圆斑，随着病斑的扩大，中间变为灰褐色，有光泽，周围为黑褐色，有时病斑周围有一黄色圆圈，似孔雀的眼睛。果实在成熟期较易发病，病斑圆形、褐色、稍下陷。枝条上的病斑不容易发现。孔雀斑病发病最适温度18℃~20℃,温凉的雨季有利于病害的发生和发展。B.1.1.2防治方法B.1.1.2.1农业措施B.1.1.2.1.1加强综合性栽培管理措施，增强树势，提高树体抗病能力。B.1.1.2.1.2适时清除、烧毁病枝、病叶、病果，消灭越冬病源。B.1.1.2.2化学防治雨季开始，用1.5%波尔多液或多菌灵、百菌清等杀菌剂每隔一个月喷洒1次。B.1.2炭疽病B.1.2.1主要症状危害果实、叶片及枝梢。枝梢发病常造成顶梢落叶变成光枝，而后逐渐形成干梢。叶片发病较果实发病率低，病斑多从叶尖开始，亦有从叶缘发病，病斑呈不规则状。嫩叶初发病，叶尖先出现点状失绿，逐渐扩大变为灰色，致便嫩叶尖端向上卷缩。老叶病斑为淡褐色，病斑边缘深褐色，斑上有黑色小点分生饱子盘。果实发病，每个果实上病斑数不一致，分布也不规则。果实上病斑初发生为褐色小点，而后凹陷呈轮纹状扩大，病斑扩大超过果实的一半后，果实发生皱缩而变干，病斑中央呈灰色，阴雨天病斑上出现桔红色分生孢子堆。B.1.2.2防治方法B.1.2.2.1农业措施B.1.2.2.1.1清理园地。B.1.2.2.1.2注意排水，适当修剪，通风透光。B.1.2.2.2化学防治春季抽发新梢、新叶时或坐果初期用1%波尔多液、50%多菌灵稀释液、70%甲基托布津稀释液、0.2%代森锰锌稀释液进行喷洒。DB5323/T48—20159B.1.3缺硼B.1.3.1主要症状植株根系发育不良，生长停滞，新芽变小枯萎，周围侧芽萌生，且呈病态，新梢不能抽出，形成拳头状或花序丛生簇状，严重时成为枯栈；叶片尖端和上部出现灰绿色或黄色，与叶基部正常部分界限分明，叶肉肥厚发脆。缺硼还可使果实变形为猴脸果，严重时会落果导致大量减产。B.1.3.2防治方法结合土壤施肥每株可施用50～100克的硼砂或在开花期前后、坐果期叶面喷洒0.3%～0.5%的硼砂水溶液1次。正常叶片的含硼量是19～33ppm。B.1.4缺钙B.1.4.1主要症状初期顶芽、幼叶呈淡绿色，继而叶尖出现典型的钩状，发黄，扩散，新梢顶枯落叶，植株矮化。B.1.4.2防治方法每生产100kg果实需要0.4kg钙，在秋冬季和春季土壤施用适量生石灰。B.2永仁油橄榄主要虫害及其防治B.1.5云斑天牛B.1.5.1危害部位幼虫蛀食韧皮部和木质部，成虫啃食新梢嫩皮，造成树势衰弱，枯梢、枯枝，导致减产，甚至于植株死亡。该虫2年—3年发生1代，以幼虫或成虫在蛀道内越冬。B.1.5.2防治方法B.1.5.2.1农业措施B.1.5.2.1.15月至7月捕杀成虫于产卵前。B.1.5.2.1.26月至7月刮除树干虫卵及初孵幼虫，人工用木锤击杀卵粒或低龄幼虫。B.1.5.2.1.3用铁丝通过木屑排泄孔直接刺杀幼虫。B.1.5.2.2生物防治B.1.5.2.2.1人工释放致病性真菌或云斑天牛病毒。B.1.5.2.2.2保护林间天敌跳小蜂和小茧蜂。B.1.5.2.3化学防治B.1.5.2.3.1去除虫粪或木屑后插入敌敌畏毒签（或磷化铝毒签），孔口用泥团密封。B.1.5.2.3.2从虫孔注入80%敌敌畏100倍液或用棉球蘸50%杀螟松40倍液塞虫孔。B.1.5.2.3.39月至10月成虫羽化期喷洒“绿色威雷”类微胶囊触破式杀虫剂触杀成虫。B.1.6金龟子DB5323/T48—2015B.1.6.1危害部位幼虫在土壤中啃食油橄榄根部，常造成植株立枯死亡；成虫为害叶片、嫩梢、花和幼果，严重时常将树叶全部吃光，使树势衰弱，生长停滞，或使地上部分枯死，幸存的因无叶片，来年不能开花结实。B.1.6.2防治方法B.1.6.2.1用黑光灯诱杀成虫。B.1.6.2.2成虫活动期间，用50%辛硫磷乳油1000倍液、80%敌敢畏1500倍液、20%杀灭菊酯3000倍液喷洒毒杀。B.1.6.2.3幼虫活动期间，用1000倍敌百虫液灌苗窝，3%呋喃颗粒剂（每株树用量为35g～50g）撒于树盘内，结合中耕翻人土内毒杀。B.1.7吹绵蚧B.1.7.1危害部位吸取油橄榄树液，导致树势减弱，发育不良，亦可造成腋芽和枝条枯死，影响开花结实。B.1.7.2防治方法B.1.7.2.1农业措施消除带有绵蚧的枝叶，加强栽培管理，促使油橄榄树体健壮生长，增强抵抗能力。B.1.7.2.2生物防治保护利用红点唇瓢虫、黑缘红瓢虫和寄主蜂。B.1.7.2.3化学防治B.1.7.2.3.1喷洒300～800倍的洗衣粉液。B.1.7.2.3.23月至4月喷施松脂合剂8～10倍液。B.1.7.2.3.36月上旬、9月上旬，用25%喹硫磷500～1000倍液、50%杀螟松乳油1000倍液喷雾。B.1.7.2.3.4未结果树用40%速扑杀乳油1000倍液喷雾。B.1.8红蜘蛛B.1.8.1危害部位以吸食叶片及初萌发芽的汁液