DB5331T 4-2019 德宏胡椒栽培技术规程

ICS65.020.20DB5331代替DG5331/T4-2013德宏州市场监督管理局发布DB5331/T4-2019I本标准按照GB/T1.1给出的规则起草。本标准由云南省德宏热带农业科学研究所提出。本标准起草单位：云南省德宏热带农业科学研究所、德宏州质量技术监督综合检测中心。本标准主要起草人：周华、张洪波、邓云、夏红云、白学慧、李锦红、杨秋鸣、肖兵、郭铁英。本标准代替DG5331/T4-2013。DB5331/T4-20191德宏胡椒栽培技术规程本规范规定了云南省湿热地区胡椒高产、优质、高效的一整套技术措施，对园地规划、栽培模式、种植方法、建园与定植、土壤管理、水分管理、营养管理、整形与修剪、病虫害防治等各项技术环节都作了相应的规定。本标准适用于云南省德宏州胡椒的生产，也可供云南省其他市县胡椒生产参考。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T360胡椒插条苗NY/T455胡椒NY/T969胡椒栽培技术规程3胡椒园的建立3.1选地选择排水好的平地、缓坡地。要求土层深厚，土壤肥沃，呈微酸性，有机质含量较高的砖红壤土或沙壤土。排水不良的重粘土，保水保肥力差的重沙土及旧址地不宜选用。坡度以3°~5°为宜，不宜超3.2规划3.2.1规划内容胡椒园地选择好后应进行规划，内容包括林段小区、防护林、道路系统、排水与灌溉系统、沤肥池3.2.2小区小区形状因地形地势而定，划为方形或长方形。面积一般以0.1hm2～0.3hm2为宜，长方形胡椒园最好东西走向，以充分利用光照和减少风害。3.2.3防护林风害重的胡椒园四周要营造防护林。主林带设在较高的迎风处，与主风方向垂直，宽10m左右，副防护林带与主林带垂直，一般宽6m～8m。防护林树种可选杉木、铁刀木、柚木等。行距为1m×（1.5~2）m，防护林一般离胡椒4.5m。DB5331/T4-201923.2.4园间道路胡椒种植规模大时，胡椒园之间要修主干道和小路。主干道与公路相连，宽3m～4m；小路与主干道相连，宽1m。3.2.5排水与灌水系统排水系统是由椒园四周的环园大沟和园内纵横小沟组成。一般大沟离防护林2m，离胡椒2.5m，沟深80cm以上，宽70cm～80cm；园内约每隔15株胡椒挖一条纵沟，宽40cm，深40cm，行间设小沟，使互相连通，以利排水，减少水害和病害。3.2.6沤肥池沤肥池修建在主干道旁边，沤肥池的大小根据胡椒圆的面积来决定。3.3开垦与定植3.3.1垦地定植前3～4个月应对园地进行全垦，深度50cm左右。地里的树根、杂草、石头等要清楚干净。3.3.2修梯田土壤深耕后，随即平整，缓坡地应等高修筑梯田。5°以上坡地筑小梯田，梯田面宽2.5m～3m，向内稍倾斜，并在内侧开一条排水沟，深15cm，宽20cm，单行种植。5°以下的缓坡地，可筑大梯田，面宽5m～6m，双行起隆种植，垄高20cm～30cm，沟宽30cm～35cm。平地种植，也应起垄定植，利用垄沟排3.3.3挖穴一般在定植前2个月挖穴，穴宽80cm，深70cm。表土、底土要分开放置。3.3.4回土与施基肥定植前半个月放入基肥并回土。先将表土回穴至1/3，然后每穴将充分腐熟、细碎、干净的基肥15kg~25kg（过磷酸钙250g～500g与基肥一起混堆）与表土充分混匀回穴踏紧，随后继续填入表土，作成比地面稍高一点的土堆，准备定植。3.3.5种苗目前，我国普遍栽培的胡椒品种为印尼大叶种。3.3.6定植定植时要选用壮苗，具体按照NY/T360的规定。3.3.6.1定植时间应根据各地气候条件而定。有灌溉条件的地区，3月～4月可定植，一般要等当年雨水下透后（5月下旬至6月上旬）定植为好，定植宜在阴天和晴天的傍晚。雨天土壤湿度过大时不宜定植，易伤蔓或根，导致土壤板结，影响成活及抽蔓。3.3.6.2定植密度DB5331/T4-20193平地或缓坡地，一般采用水泥柱，支柱高度2.5m～2.8m，种植密度一般采用2m×2m～2m×2.5m（667㎡植133株～167株）；土壤肥沃、风害少的地区可疏些。有风害、土壤贫瘠的地区，宜采用矮支柱，支柱高度2m～2.5m，种植密度可采用1.8m×2m（667㎡植185株）。3.3.6.3定植方法定植前在穴的一边离穴壁约10cm处，用铁锹挖深50cm穴插上支柱压实栽稳。定植方向应与梯田或垄地走向一致，但椒头不要向西，东西走向为好，以避免烈日晒伤种苗。定植时，在植穴土堆上距支柱约10cm处挖宽30cm～40cm的“V”型小穴，小穴面一边倾斜45°~50°,深度根据种苗的长短而定，一般深度30cm以上，并把斜面稍微压平。单苗定植时，种苗置于斜面正中，对准支柱，双苗定植时，种苗呈“八”字形排放对着支柱，有根面要紧贴斜面，无论是单苗双苗，都要让种苗顶端2节露出地面，以防种植过深，影响抽蔓。定植时一手固定种苗，一手自下而上回土将种苗盖住，略加压实，并在种苗周围做一个浅土坑，淋足定根水。然后用竹箩或粪箕罩上荫蔽，荫蔽度以80%～90%为宜。3.3.6.4补植管理定植后要及时淋水，保持土壤湿润。植后一个月调查成活率，有死亡株或生长不良的植株，要及时补植。定植一年内要保持荫蔽，避免太阳晒伤种苗，引起幼苗叶片黄甚至死亡。3.3.6.5间作胡椒可与橡胶、八角、澳洲坚果等作物间作，可以减轻冬季低温寒害对胡椒造成的影响，增加单位面积的经济效益。橡胶与胡椒间作，橡胶采用宽行密植，株距2m～2.5m，行距16m～20m，胡椒距橡胶树3m。若胡椒与橡胶同时定植，早期橡胶对胡椒未形成荫蔽环境，可以在宽行间套种速生的树种提供荫蔽条件，如种植三叶豆、猪屎豆等。树冠小的间作树，如八角树，八角行距可在10m～14m，株距2.5m～3m左右。4胡椒园的管理4.1插柱、绑蔓、摘花、摘叶4.1.1插柱时间及方法胡椒定植前后，最迟至小椒抽出新蔓时应插上支柱。大支柱（柱长2.5m以上）一般插于离椒头15cm~20cm处，入土70cm以上。也有插小支柱做临时支柱的，小支柱插在离椒头10cm处，在割第二次蔓后换上永久性大支柱。4.1.2绑蔓主蔓新抽3节～4节时开始绑蔓，用手小心的把蔓均匀分布在支柱上，用柔软的麻线或尼龙丝带由下而上将主蔓绑于支柱上。幼龄椒每隔10天～15天绑一次，主蔓上1个～2个节就要绑一道，绑在节上0.5cm～1cm处，松紧适度，不能把果枝绑在其内。封顶胡椒要及时以软电线或长久性绳子分别加固3道～5道，绑蔓的同时检查以前绑过的绳带，过紧的应适当放松，过松的应适当绑紧。绑蔓最好做到节节气生根紧贴于支柱上，才能长出发达的气根。4.1.3摘花DB5331/T4-20194胡椒一年四季都可开花结果，但德宏主要是夏花（4月～5月），其它季节抽生的花穗，一律摘除。当年定植的胡椒抽生花穗全部摘除，二龄以上椒冠幅达120cm以上时，可保留植株下部花穗，让其结果，但要加强水肥管理，才能保证植株正常生长。4.1.4摘叶每隔2年～3年对生势好、冠冠幅大、老叶多的植株，在8月下旬摘叶，留短果枝顶端1片～3片叶，长果枝3片～5片叶。4.2整形修剪4.2.1整形修剪的目的整形修剪是培养胡椒丰产树形的关键。剪除没有经济价值的蔓枝，以集中养分，促进植株健壮生长，加速树冠形成，同时使植株通风透气，利于开花结果，减少病虫害发生。4.2.2剪蔓第一次剪蔓：于植后6月～8个月，新蔓长高达80cm～110cm时进行。一般情况，在新蔓的2个～3个节上方空节1cm处剪蔓，主蔓上的空节不能超过2节，空节以上的主蔓全部剪除。新蔓长出后留2条~4条健壮的新主蔓。第二次剪蔓：在选留的新主蔓长高达80cm～90cm时，在第一次切口上3个～4个节上方1cm处剪蔓，新蔓长出后留4条～6条健壮新主蔓。第三次剪蔓：当第二次选留的新主蔓长高达80cm以上时，在第二次切口上3个～4个节上方1cm处剪蔓，待新蔓长出后留足6条～8条新主蔓。第四次剪蔓：当第三次选留的新蔓高达80cm时，在第三次切口上3个～4个节上方1cm处剪蔓，保留8条主蔓长至超过支柱20cm～30cm时进行封顶。4.2.3修剪4.2.3.1修芽及剪除“徒长蔓”剪除由于营养生长旺盛，长出多余的芽、蔓。剪除生长纤弱，节间长，分枝少或不抽分枝的“徒长蔓”。4.2.3.2剪除“送嫁枝”剪除第二次剪蔓后新长出的能荫蔽椒头的枝叶。4.2.3.3“打顶”胡椒封顶后，在每年3月～4月与8月～9月份将树冠顶上的徒长蔓及树顶的乱蔓、弱枝剪除。4.3施肥4.3.1幼龄椒施肥4.3.1.1施肥原则幼龄椒主要是营养生长，施氮肥为主，适当配合磷、钾肥。贯彻勤施、薄施、多施液肥的原则。4.3.1.2施肥方法DB5331/T4-20195a)一龄胡椒每次每株施沤水肥2kg～3kg(水肥成份：100担水十人畜粪尿10担＋过磷酸钙50kg+绿叶10担)，每月2次，第一次剪蔓后，施水肥时加施复合肥50g左右，在树冠的周边开左右对称沟施下，沟深5cm～10cm，长50cm左右，宽20cm，也可以直接淋于椒头地面；b)二龄胡椒每次每株施沤水肥4kg～5kg(水肥成份：100担水＋人畜粪尿10～15担＋过磷酸钙50kg～100kg＋绿叶10担～20担)，加施复合肥100g～150g，每月1次～2次，施肥时距树冠10cm处开半环沟，沟深10cm～15cm、长60cm、宽20cm；c)三龄胡椒每株每次施沤水肥8kg～10kg(水肥成份：100担水＋人畜粪尿15担～20担＋过磷酸钙100kg＋绿叶20担)，加施复合肥150g～200g，每月施肥一次。施肥时距树冠10cm处开半环沟，沟深10cm～15cm、长60cm、宽20cm。加施复合肥时最好是待水肥施下将干时，把所需施的复合肥均匀散施在施肥沟里复土。施肥位置应轮换，每次剪蔓前一星期最好施一次水肥，干旱季节剪蔓后再施一次水肥。冬季施一次钾肥，以提高植株抗寒能力，每株施火烧土10kg～15kg或草木灰1kg～2kg，宜表面撒施于树冠下植株周围，随后进行浅松土。4.3.2结果树施肥结果胡椒施肥必须把握好施肥时间、施肥量及有机肥与无机肥的合理配比，应尽可能满足胡椒不同时期对不同养分的需要。避免出现大小年现象。4.3.2.1主攻花肥4月底采果结束时施胡椒专用复合肥0.5kg～1.0kg；5月中下旬的雨前或雨后土壤湿度不大时，每株施充分腐熟细碎的优质有机肥15kg～25kg，过磷酸钙0.25kg～0.5kg。施肥时距离树冠15cm～20cm处挖沟深30cm～40cm，长60cm～80cm，宽20cm～25cm，把肥料与表土混匀回沟压实。复合肥施法是在树冠10cm～15cm处挖沟宽15cm～20cm，深10cm～15cm的半环沟，均匀施下复土。4.3.2.2辅助攻花肥第一次在7月中下旬，每株施胡椒专用复合肥0.3kg～0.5kg；第二次在8月中下旬，每株施胡椒专用复合肥0.3kg～0.5kg；另外，使用高镁施液肥喷叶背，在9月中下旬用400倍的高镁施溶液作根外追肥，每隔10日～12日一次，连续二次。如果天气干旱，在喷后第二天下午4点后喷清水一次，效果更佳。4.3.2.3攻果肥10月份，每株冠外10cm浅沟施水肥10kg，饼肥0.25kg（讴水肥），水肥干后施复合肥0.15kg~0.25kg，尿素0.1kg～0.15kg，氯化钾0.15kg。4.3.2.4养树壮果肥12月，每株施腐熟细碎的有机肥15kg，过磷酸钙0.25kg，饼肥0.25kg～0.5kg（过磷酸钙、饼肥均与有机肥混堆），复合肥0.15kg～0.25kg，氯化钾0.1kg～0.15kg，尿素0.1kg。在植株后面、两侧或四株之间轮穴施。4.3.2.5注意不同情况根据每年的气候条件、植株生长发育、采果时间等情况适当提前或稍推迟施肥，适当增减施肥量。4.3.2.6肥害处理DB5331/T4-20196水肥、化肥致害者，处理时先把肥沟挖开，用清水冲肥沟，使其淡化，减轻肥害，肥沟干后回新土稍压实；有机肥引起的肥害，应及时挖走肥料，用清水冲洗肥穴，严重受害的根系必须切除，切口用500倍～600倍的硫酸铜溶液喷洒保护，填回新土稍压实。4.4灌溉和排水4.4.1灌溉在干旱季节应及时灌水，采用人工挑灌或抽水喷灌。灌水前，先在树冠下搞好土兜，防止水分流失。采用垄栽的，可抽水于垄沟中，水位为垄沟高的1/3，让其渗透。但不宜全园灌溉，避免烂根和发生温病。在上午11时以前、傍晚或晚上土温不高时灌水，以免高温烈日造成植株凋萎、落叶。4.4.2排水雨季来临之前，认真检修胡椒园的排水系统，将环园沟、纵沟与垄间小沟进行清理，疏通好排水沟，填平凹地，维修梯田；雨季特别是暴雨过后，逐园检查排水设施，并及时排除积水。发现椒头下陷的，要用表土培高；连续降雨，椒头渍水，应在雨后晴天，用木棍将树冠下层枝条抬起，扫除枯枝落叶，使椒头通风透光，加快水分蒸发，避免积水烂根。4.5土壤管理4.5.1松土胡椒园土壤每年都要松土，一般在每年立冬和施攻花肥时各进行一次全园松土，先在树冠周围浅松，然后逐渐往树冠外围深松，深度10cm～20cm。松土时要将土块打碎，避免伤害粗根及地下蔓，并结合松土维修梯田和胡椒垄。4.5.2培土在每年或隔年的冬春季节培土1次，每次每株培上50kg～75kg较为肥沃的新土。培土前先扫净树冠下的枯枝落叶，进行浅松土，然后把土均匀培在胡椒头周围。4.6除草胡椒园要经常除草，保持园内清洁。结果胡椒在采果前要除草，便于采果和捡拾落果，除草时要注意，避免损伤胡椒浅层的侧根，导致胡椒生长受影响。梯埂上长的杂草可以修剪，不必除掉，以利于水土保持。4.7覆盖覆盖可保水、促肥，显著提高产量。高温干旱地区以及保水力差的沙土、石子地，根圈或全园覆盖；排水不良的土壤雨季不要覆盖，胡椒瘟病园不宜进行覆盖。死覆盖有稻草、杂草（没有再生能力的）和绿叶等。4.8胡椒园防寒胡椒不耐寒，经受不住较大的寒潮，轻者顶芽干枯，叶片脱落，蔓枝脱节、掉果。重者枝条脱落，主蔓光秃，甚至整株死亡。德宏本地冬春季易出现低温天气，使胡椒发生不同程度的寒害，因此要作好如下防寒措施：4.8.1熏烟7在寒潮之前备好熏烟堆。一般气温下降到10℃时点火，注意风向及烟量，才能收到好效果。4.8.2塑料薄膜及塑料袋遮盖采用塑料薄膜盖顶，或者作成塑料袋罩住植株，白天气温升高时揭开。4.8.3防霜棚即一株搭一草棚，周围用草遮盖，只留西面一个活动门，早、晚盖住，白天揭开。4.8.4培土、覆盖有利于保持地温，减轻寒害。4.8.5适度荫蔽胡椒进行间作改变了林间小气候环境，林间空气湿度大，温度变化小，有利于胡椒生长，缓解了昼夜温差大加重胡椒寒害的问题。5胡椒主要病虫害防治措施5.1防治原则按照“预防为主、综合治理”的植保方针，以农业措施防治为基础，科学使用化学防治，参照执行GB4285、GB/8321中有关的农药使用准则和规定，实现病虫害的有效控制，并对环境和产品为不良影响。5.2胡椒温病5.2.1农业措施：培育壮苗，选用排水良好的地块建立胡椒园，修建排水沟，等高梯田或起垄适当高种；不应大面积连片种植胡椒，一块胡椒园以3～5亩为宜，四周做好围拦，防止家畜或无关人员随便进入；合理修剪，搞好椒园卫生，雨季来临前，应对胡椒园土壤进行消毒，可用波尔多液均匀撒在冠幅内及株间土壤上；定期清洁椒园内和椒头枯枝落叶，集中园外低处烧掉；修剪下来的枝蔓不丢在园内；加强施肥管理，增施有机肥；改良土壤，不偏施氮肥，增强肥力，提高胡椒抗性；及时绑蔓；旱季松土、晒土，减少地表层的病原菌。5.2.2化学措施5.2.2.1地上部分的化学防治瘟病病灶（病叶、花和果穗）较少的，可在露水干后先除去病灶后再喷药保护。病灶太多时要求将所有病灶集中园外合适的地方烧毁。药剂及施药方法：用68%精甲霜•锰锌、25%甲霜•霜霉威或50%烯酰吗啉500倍液整株喷药，或在离最高病叶50cm以下的所有叶片喷药。喷药时喷头向上，并由下而上喷，以确保叶片正反面都喷湿，以有药液滴下为宜。每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。5.2.2.2地下部分的化学防治发病初期在中心病区的胡椒树冠下淋68%精甲霜•锰锌或25%甲霜•霜霉威或64%噁霜锰锌250倍液，每株淋灌药液5～7.5公斤/次。视病情轻重，淋药2～3次。土壤消毒：淋药后，用1%硫酸铜，或68%精甲霜•锰锌、或25%甲霜•霜霉威、或50%烯酰吗啉500倍液对中心病区的土壤进行消毒。雨天湿度大时亦可用1:10粉状硫酸铜和砂土混合，均匀撒在冠幅内及株间土壤上。DB5331/T4-20198病死株处理：晴天及时挖除病死株，并清除残枝蔓根集中园外低处烧毁，不应将病死株残体丢进水中污染水源。病死株植穴用火烧、2%硫酸铜液消毒或曝晒半年以上。5.3胡椒花叶病5.3.1农业措施：选用健康无病种苗；加强管理，合理施肥和排灌；不在高温干旱时割蔓，割蔓前后要施足水肥。注意防治胡椒根结（瘤）线虫；幼龄椒发病者，挖掉补植；增施有机肥，提高抗病能力。5.3.2药物防治:发现传毒昆虫，如蚜虫和棉蚜，应用48%毒死蜱800倍～1000倍液喷射，杀死传毒昆虫。发病植株，先剪除发病部份，然后用菌克毒克400倍液，每喷雾器加芸苔素1小包混匀喷射，7天~10天一次，