粮油保管员职业技能鉴定考试复习题库（附答案）

st粮油保管员职业技能鉴定考试复习题库（附答案）单选题1.磷化氢熏蒸结束后，必须进行充分通风，待毒气浓度降至对人体无害的安全标准以下后，才能进行人员进入作业，一般通风时间不少于？A、24小时B、48小时参考答案：B2.储粮机械通风系统中，地上笼风道的主要作用是？A、增加粮堆孔隙度B、接触粮面，促进空气与粮食接触C、收集虫尸D、加固粮堆参考答案：B3.下列哪种情况最有利于实现粮食的“四无”粮仓标准？A、自然通风且不采取任何措施B、严格密闭储藏并定期检测C、经常打开门窗让外界空气进入D、只要有杀虫剂喷洒即可参考答案：B4.气调储藏中，充入氮气的主要目的是？A、增加氧气浓度B、降低粮堆氧气浓度，抑制好氧微生物和害虫C、改善粮食颜色D、增加粮食重量参考答案：B5.粮食干燥的目的是为了降低粮食的水分，其核心目的是为了降低粮食的？A、化学成分B、生物活性参考答案：B6.投药器在熏蒸作业中的主要作用是？A、收集药渣B、将药剂均匀、准确地投放到仓房指定位置C、监测气体浓度D、检查密闭性参考答案：B7.霉菌生长繁殖的三个基本条件是：营养物质、适宜的温度和？A、潮湿的环境B、空气参考答案：A8.袋装粮堆进行机械通风时，风道布置应尽量遵循？A、通风死角多布风道B、下风道少布风道，上风道多布风道C、均匀布置风道，形成正方形网状D、风道呈一条直线参考答案：C9.根据国家粮食储存安全标准，粮食在入库时的入库水分通常应控制在安全水分以内，一般原粮的安全水分界限通常为？A、12.5%以下B、14.0%以下参考答案：A10.稻谷储存的最佳水分为？A、13%以下B、14%左右C、18%以上D、20%以上参考答案：B11.粮仓熏蒸使用的磷化铝，遇水后会产生剧毒的？A、磷化氢气体B、磷化氢和氢气参考答案：A12.粮食在烘干过程中，如果干燥速度过快，容易导致粮食表面干燥而内部水分高，产生什么现象？A、破碎B、内部爆裂参考答案：B13.常用的高水分粮烘干设备中，对流式干燥的特点是？A、被干燥介质与粮食直接接触B、被干燥介质不与粮食接触C、热量主要通过传导传递D、热量主要通过辐射传递参考答案：A14.下列哪种包装材料最不适合长期储存油脂？A、铁桶B、塑料袋参考答案：B15.机械通风系统中，湿法通风通常用于什么情况？A、粮温过高且需要冷却B、粮情稳定，需要干燥C、外界空气湿度大且气温高D、需要增加粮堆透气性参考答案：C16.水泥地坪仓房的地面容易返潮，粮食入库前应采取什么措施处理地面？A、涂刷防水漆B、垫高粮食参考答案：A17.发现粮堆内部出现“结顶”或“结露”现象，说明粮堆内部温度与表层温度存在较大温差，主要原因是？A、粮温过低B、热量积聚与温差参考答案：B18.稻谷在储存期间，如果呼吸作用过强，会导致？A、粮温降低B、谷堆产生热量，引起“出汗”和霉变C、粮粒干缩，重量减轻D、虫害大量繁殖参考答案：B19.按照现行标准，玉米爆腰率（爆腰粒百分比）严重超标，通常会影响？A、加工出品率B、粮食容重C、粮食水分D、粮食气味参考答案：A20.在粮食仓库中，当粮堆温度达到警戒线时，应立即采取什么措施以防止粮温进一步上升？A、加强密闭B、通风降温参考答案：B21.谷物冷却过程中，如果外界空气湿度大，通风容易导致粮食表面产生？A、结露B、干燥参考答案：A22.熏蒸剂毒气中毒急救时，如果患者呼吸停止，首要采取的措施是？A、喂水B、人工呼吸或心肺复苏参考答案：B23.磷化氢熏蒸剂容易产生“磷化氢环流效应”，为了保证熏蒸效果，必须？A、定期移动施药点B、增加用药量参考答案：A24.粮食在储存过程中的虫害防治，应坚持什么原则？A、综合防治，以防为主B、见虫就杀C、只杀大虫不杀小虫D、尽量使用化学药剂参考答案：A25.气调储藏技术中，降低粮仓内的氧气浓度到一定程度，能显著抑制哪些生物的生命活动？A、粮食自身和害虫B、粮食自身和细菌参考答案：A26.油脂在高温下长时间储存，容易发生什么劣变？A、固化B、氧化酸败参考答案：B27.磷化氢在粮堆内分布不均匀时，通常是由于？A、通风口太少B、气流不均，形成了气流死角C、粮堆体积太大D、药剂太少参考答案：B28.袋装大米在堆码时，垛高一般不超过多少层？A、3层B、5层C、8层D、10层参考答案：C29.粮食入库前，必须进行检验，其中水分是决定粮食安全储存期限的关键指标之一，新收获的稻谷水分如果超过安全水分标准，容易发生什么现象？A、霉变B、风化参考答案：A30.磷化氢气体在空气中达到多少浓度时具有爆炸危险？A、1.9%B、2%C、9%D、10%参考答案：B31.粮食水分活度（Aw）的大小直接决定了？A、粮食的颜色B、微生物和害虫能否生长繁殖C、粮食的酸度D、粮食的硬度参考答案：B32.下列哪种情况表明粮食发生了“发热”？A、粮温略高于气温B、粮温明显高于气温和仓温C、粮温低于气温D、粮温没有变化参考答案：B33.原粮在储存过程中，随着储存时间的延长，呼吸作用逐渐减弱，这种现象称为？A、呼吸停止B、陈化参考答案：B34.粮堆出现“穿孔”现象，通常是哪种害虫危害的迹象？A、赤拟谷盗B、谷蠹C、锯谷盗D、大谷盗参考答案：B35.防虫磷（敌百虫）药剂中毒后，主要采用什么解毒剂？A、硫酸亚铁B、硫代硫酸钠C、阿托品D、葡萄糖酸钙参考答案：B36.粮食熏蒸后，如何判断毒气是否散尽？A、闻不到味道B、使用检漏仪检测浓度低于安全标准参考答案：B37.粮油保管员在进行熏蒸作业时，必须佩戴防护用品，其中最主要的是？A、口罩B、防毒面具或自给式呼吸器参考答案：B38.简易测湿仪（如电测仪）测量粮食水分时，必须保持探头与粮食的什么关系？A、随意接触B、密实接触，无空隙C、远离接触D、垂直向上参考答案：B39.当粮堆出现“缺氧窒息”迹象时（如老鼠、昆虫大量死亡），应如何处理？A、立即大量通风换气B、维持通风，加强监测C、马上开启风机排气D、关闭风机，停止作业参考答案：B40.储藏期间，为了保持粮仓内的湿度，防止粮食结露，通常的做法是？A、加强密闭，减少库内外温差B、增加通风参考答案：A41.在进行熏蒸作业前的准备工作中，必须检查仓房的密封性，主要目的是为了？A、节约毒气B、防止毒气泄漏污染环境参考答案：B42.粮仓吸湿性主要是由于粮食含有哪种成分？A、淀粉B、蛋白质C、糖类D、淀粉和纤维素参考答案：D43.熏蒸结束后，人员进入仓房的时机通常要求？A、立即进入B、经散气处理，经检测毒气浓度达标后C、关闭门窗一段时间后D、投药第二天参考答案：B44.下列哪种方法属于机械通风中的“逆压式”通风？A、风机向粮堆通风B、风机向粮仓外抽风参考答案：B45.粮食烘干过程中，如果升温过快，最可能造成？A、粮食外干内湿B、粮食爆腰（开裂）C、粮食颜色变深D、粮食呼吸作用停止参考答案：B46.小麦储藏期间，为了延缓陈化，最适宜的储存温度和水分是？A、低温低水B、高温高水参考答案：A47.测定粮食容重时，使用的仪器是？A、磅秤B、容重器C、谷物水分测定仪D、托盘天平参考答案：B48.利用电子测温系统监测粮温时，发现某点温度异常偏高，下一步最应做的是？A、调高风机转速B、检查该点测温电缆或更换传感器C、增加翻动粮食次数D、将该点粮食转移参考答案：B49.在机械通风降温操作中，最适宜的风机开启时间是？A、中午气温最高时B、清晨或夜间气温较低时C、白天任何时间D、刚刚入库时参考答案：B50.粮堆中产生“结顶”现象，主要是因为什么？A、粮食水分蒸发过快B、粮食通风不良，热量积聚C、害虫大量繁殖D、粮食种类变质参考答案：B51.气流在粮堆中分布不均匀的主要原因是？A、粮堆体积太小B、粮堆孔隙度差异大及粮堆高度差异C、风机功率不够D、粮食颗粒太小参考答案：B52.玉米赤霉烯酮是一种真菌毒素，主要污染什么粮食？A、小麦B、大米C、玉米和霉变小麦D、大豆参考答案：C53.在粮食熏蒸过程中，如果发现熏蒸容器有裂纹或泄漏，应立即停止作业并采取什么应急措施？A、加盖密封B、通风散气参考答案：B54.粮仓害虫中，对干燥环境最为敏感的是？A、赤拟谷盗B、米象C、锯谷盗D、烟草甲参考答案：C55.检查粮情时，发现粮温异常升高且伴有结露痕迹，通常是因为？A、霉菌大量繁殖B、热量传递不均匀参考答案：A56.水分活度（Aw）是衡量粮食中水分微生物能否利用的指标，当Aw值达到多少时，大多数微生物停止生长？A、0.6以下B、0.75以下参考答案：A57.储粮害虫的幼虫和蛹不能活动，但仍有生命活动，这属于什么虫态？A、静止虫态B、死虫态参考答案：A58.电子测温电缆在储存前应如何处理？A、直接使用B、必须进行标定和绝缘测试C、只需测量总电阻D、需用盐水浸泡参考答案：B59.对粮食进行熏蒸处理时，必须注意的事项是？A、严禁人员进入粮库B、必须严格封闭仓房门窗，确保密闭性能良好C、熏蒸期间可以正常进行粮食作业D、只需要投放药剂即可参考答案：B60.储粮熏蒸后，投药前需要进行的准备工作不包括？A、清除仓内杂物B、检查密闭性C、购买大量食物D、预先计算用药量参考答案：C61.离心式通风机叶轮旋转方向错误，会导致什么后果？A、风机震动加剧B、风机风量增大C、风机风量减小或反风D、风机转速减慢参考答案：C62.稻谷储藏时，应严格控制脂肪酸值，防止脂肪酸值过高导致什么变质现象？A、霉变B、陈化参考答案：B63.使用惰性气体（如二氧化碳）进行气调储藏时，其主要作用机制是？A、隔绝氧气B、杀菌参考答案：A64.粮食霉变初期，粮堆内的微生物代谢会产生肉眼可见的什么现象？A、白毛B、呼吸热参考答案：A65.检查粮堆是否有结露，主要观察哪个部位的温度和水分变化？A、粮堆表层B、粮堆底部C、粮堆中心与外层交界处D、仓壁参考答案：C66.油脂氧化酸败过程中，会产生特有的“哈喇味”，这是由于产生了什么化合物？A、醛和酮B、糖参考答案：A67.下列哪种害虫主要危害粮油加工厂的成品粮？A、蚤形虫B、米象C、花斑皮蠹D、赤拟谷盗参考答案：A68.检查粮情时，如果发现虫粮，应立即按照虫粮等级进行什么处理？A、报废B、分级处理参考答案：B69.储粮中“陈化”的主要表现是？A、粮粒饱满B、硬度增加，容重下降，出粉率降低C、色泽鲜亮D、气味清香参考答案：B70.储藏花生仁时，由于其含油量高，特别容易发生哪种氧化变质？A、酸败B、老化参考答案：A71.粮库“四无”标准是指无虫、无霉、无鼠雀、？A、无事故B、无高温参考答案：A72.粮堆发热通常先从哪里开始？A、堆底B、堆顶或通风不良处参考答案：B73.下列哪种粮油副产品不是主要的储藏对象？A、米糠B、大豆油参考答案：B74.仓房在夏季使用机械通风时，为了防止粮堆结露，最佳的风机开启时间是？A、夜间B、白天参考答案：B75.电子测温系统中，感温元件（探头）的埋设深度一般为多少？A、0.1米B、0.5米C、1.0米D、2.0米参考答案：B76.大豆在储藏过程中容易发生什么现象，导致不耐储？A、生芽B、豆腥味加重参考答案：B77.以下哪种粮食最怕“结露”？A、玉米B、大豆C、大米D、小麦参考答案：B78.粮食由于受潮发热，会导致粮堆内局部温度和湿度极高，这种局部区域称为？A、坏粮区B、热点参考答案：B79.如果粮食发生“黄变”，其感官性状变化是？A、色泽鲜亮，气味正常B、色泽微黄，气味正常C、色泽变暗发黄，伴有霉味D、色泽正常，气味苦参考答案：C多选题1.粮仓底脚散粮清理常用哪些设备？A、布筒吸尘器B、风选机C、镇压器D、螺旋输送机参考答案：AB2.粮食熏蒸作业中，个人防护用品（PPE）包括？A、防毒面具B、防护服C、防护手套D、急救药品参考答案：ABCD3.储粮机械通风的类型有哪些？A、机械通风B、自然通风C、强制通风D、负压通风参考答案：ABCD4.下列哪些属于清理筛的类型？A、固定筛面B、回转筛C、高频振动筛D、磁选机参考答案：ABC5.下列关于粮温变化的说法正确的有？A、粮温季节性变化主要受气温影响B、垂直温差通常表现为上层粮温高、下层粮温低C、粮温日变化主要表现为中午高、早晚低D、散装粮温通常高于围护结构（仓壁）温度参考答案：ABC6.粮堆通风的目的主要有哪些？A、调整粮堆温度B、调整粮堆湿度C、排除粮堆有害气体D、减缓粮食陈化参考答案：ABC7.造成粮食“结露”的主要原因有哪些？A、粮温急剧变化B、湿度急剧变化C、粮堆内部温差过大D、外界温度过低参考答案：ABC8.仓储粮油的自然损耗主要包含？A、运输损耗B、自然干耗C、风吹雨淋D、虫蚀鼠耗参考答案：AB9.下列属于粮食水分活动的三种形式有？A、水分的迁移B、水分的汽化C、水分的冷凝D、水分的蒸发参考答案：ACD10.粮油包装储藏的特点包括？A、便于散存、集运B、防虫防鼠性能较好C、空间利用率相对较低D、节省倒仓作业参考答案：ABC11.下列哪些是储粮害虫对粮食品质的破坏方式？A、啃食粮食胚部B、分泌酶类导致酸败C、改变粮堆孔隙度D、造成粮食破损参考答案：ABCD12.下列关于粮食平衡水分的说法正确的有？A、平衡水分是粮食在特定温度和相对湿度下达到的动态平衡状态B、粮食在不同温度下，对相同湿度的吸湿能力是不同的C、粮食在相同温度下，平衡水分随相对湿度升高而增加D、平衡水分只与粮食的种类有关，与温度无关参考答案：ABC13.针对高水分粮的应急保管措施通常包括？A、帘幕通风B、机械通风C、翻动晾晒D、密封压盖参考答案：ABC14.下列哪些是安全储粮对入库粮食的基本要求？A、干燥B、饱满C、无虫D、杂质少参考答案：ABCD15.常用的仓房密闭方式有？A、塑料薄膜密闭B、涂抹石灰浆密闭C、门帘密闭D、抹泥密闭参考答案：ABCD16.在进行机械通风作业时，必须注意的安全事项有？A、检查风机绝缘性能B、停机前先关闭阀门C、高温仓作业时防止烫伤D、通风机超负荷运转参考答案：ABC17.粮食水分过高会导致哪些严重后果？A、增加重量（俗称“水长粮”）B、降低储粮稳定性C、促使微生物繁殖D、引发热量积聚参考答案：BCD18.下列哪些情况需要进行粮情检查？A、粮温出现异常升高B、室外气温骤降C、雨雪天气后D、粮仓停止通风后参考答案：ABCD19.粮食在储存中容易发生的变质现象有？A、霉变B、胚芽变色C、坏种D、气味异常参考答案：ABCD20.下列关于粮堆气流的描述正确的有？A、气流速度越快，通风效果越好B、侧向通风容易产生偏流C、气流路径越短，阻力越小D、粮粒越小，阻力越大参考答案：BCD21.下列哪些措施可以预防粮堆结顶（边缘发热）？A、经常检查B、薄层摊晾C、加强粮堆通风D、翻动粮食参考答案：ABCD22.粮食在储存中发热的主要原因有哪些？A、呼吸作用旺盛B、寄生虫体代谢产热C、微生物分解产热D、外界热辐射参考答案：ABC23.常用的粮食品质快速检测仪器包括？A、粮食水分测定仪B、谷物容重器C、近红外光谱仪D、罗维朋比色计参考答案：ACD24.磷化氢熏蒸时，影响杀虫效果的因子有？A、磷化氢的浓度B、磷化氢与害虫的接触时间C、熏蒸的温度D、粮食的压实程度参考答案：ABC25.常用的粮油储藏方法有哪些？A、干燥储藏B、低温储藏C、气调储藏D、化学药剂储藏参考答案：ABCD26.下列哪些是用于检测粮情的仪器？A、测温线B、测湿仪C、电子天平D、测氧仪参考答案：ABD27.粮油堆放时，为保证通风散热应如何堆码？A、散装B、包堆C、立筒仓D、围包散装参考答案：ABCD28.下列哪些属于感官检验粮食的常用方法？A、目测B、手摸C、鼻嗅D、口尝参考答案：ABCD29.粮油库存管理中，对账“四对口”包括？A、账面数量与库存数量对口B、账面质量与实际质量对口C、账面粮温与实际粮温对口D、账面凭证与实物对口参考答案：ABCD30.检查虫霉情况时，通常采用的取样方法有？A、五点取样法B、对角线取样法C、随机抽样法D、层层扒平取样法参考答案：ABCD31.磷化氢气体中毒的急救措施有哪些？A、迅速脱离现场B、吸入氧气C、人工呼吸D、注射兴奋剂参考答案：ABC32.下列属于气调储藏技术范畴的有？A、低温储藏B、压力通风C、充氮气调D、充二氧化碳气调参考答案：CD33.气调储粮技术中常用的控制气体指标有哪些？A、氧气浓度B、二氧化碳浓度C、氮气浓度D、水分参考答案：ABC34.粮油在保管过程中发生霉变的前兆特征有？A、粮粒发软B、粮堆出现“出汗”C、粮面出现“生霉”D、粮温急剧下降参考答案：ABC35.对症用药治疗储粮害虫的主要原则包括？A、准确识别害虫种类B、根据粮温选择药剂C、严格按照说明书配比D、关注杀虫效果参考答案：ABC36.常用的粮堆测温方法有哪些？A、点温计法B、铅芯电阻测温法C、无线传输测温法D、手感测温法参考答案：ABC37.下列哪些属于化学熏蒸剂？A、氯化苦B、氰化氢C、磷化氢D、氯化苦参考答案：ACD38.粮仓防鼠设施包括哪些？A、门窗加装防鼠板B、地面使用水泥抹平C、管道孔洞进行封堵D、设置捕鼠器械参考答案：ABC39.仓房进行熏蒸杀虫作业时，必须具备的条件有？A、完备的防护设施B、有效的通风设备C、实施分区作业D、严格的作业人员安全防护参考答案：ABCD40.粮油仓储管理“四无”标准是指？A、无虫害B、无霉变C、无事故D、无鼠雀参考答案：ABD41.下列属于熏蒸剂特性的有哪些？A、挥发性B、毒性C、扩散性D、溶解性参考答案：ABC42.粮食熏蒸作业时，常用的磷化氢气体来源有哪些？A、磷化铝药剂遇水反应B、磷化钙药剂遇水反应C、磷化锌酸解反应D、电解法产生参考答案：ABC43.下列哪些是防治仓虫常用的物理机械方法？A、高温杀虫B、低温冷藏C、低温冷冻D、气调缺氧参考答案：ABC44.粮仓“三防”主要指？A、防水B、防潮C、防虫D、防鼠参考答案：ABCD45.粮堆中的交叉感染主要指？A、不同品种粮食混存B、粮堆上层害虫扩散到下层C、害虫在不同仓房之间转移D、粮堆不同部位害虫种类变化参考答案：BCD46.仓房密闭储藏的主要作用包括？A、防止虫霉侵入B、降低粮食呼吸强度C、减缓粮食品质陈化D、简化仓储管理程序参考答案：ABC47.粮食在储存过程中的主要变化包括哪些？A、物理变化B、化学变化C、生理生化变化D、微生物变化参考答案：ABCD48.粮油储藏过程中，水分活度（Aw）的概念及意义？A、衡量粮食吸湿能力B、衡量微生物繁殖能力C、衡量粮食含水量的多少D、衡量粮食结合水比例参考答案：ABD49.粮库常见的安全防护设备有哪些？A、灭火器B、消防栓C、应急照明D、检测仪参考答案：ABC50.根据粮油储藏特性，粮堆发热的主要原因包括？A、粮食的呼吸作用B、堆内微生物的活动C、昆虫的繁殖与活动D、化学成分的分解参考答案：ABCD51.下列哪些属于防虫磷的使用范畴？A、磷化铝B、奔宁C、谷维素D、敌百虫参考答案：BC52.储粮害虫对熏蒸剂的抗药性产生的原因包括？A、基因突变B、增加蜕皮次数C、降低表皮通透性D、酶系分解增强参考答案：ABCD53.磷化氢环流熏蒸系统通常包含哪些部分？A、发生器B、环流管C、轴流风机D、气体检测探头参考答案：ABC54.下列属于粮食的杂质（不完善粒）分类的有？A、完好粒B、生虫粒C、霉变粒D、破碎粒参考答案：BCD55.造成储粮害虫爆发的环境因素有哪些？A、温度B、湿度C、氧气浓度D、食物来源参考答案：ABC56.粮堆中的主要气体成分有哪些？A、氧气B、二氧化碳C、氮气D、水蒸气参考答案：ABCD57.防止粮油“陈化”的措施有哪些？A、低温冷冻储藏B、定期倒仓通风C、控制水分和温度D、使用抗氧化剂参考答案：ABCD58.仓储作业中，预防粉尘爆炸的主要措施有？A、严格执行清扫制度B、严禁明火C、安装防静电设施D、采用防爆电器参考答案：ABCD59.粮油包装容器常见的类型有哪些？A、麻袋B、布袋C、编织袋D、钢桶参考答案：ABCD60.粮油入库前，对场地和器材的消毒处理包括？A、清扫B、喷洒杀虫剂C、消毒液擦拭D、日晒参考答案：ABC判断题1.小麦储藏时，冬季进行通风降温，春季应停止通风，以防结露。A、正确B、错误参考答案：A2.粮仓熏蒸时，主要杀灭害虫的药剂毒气是磷化氢。A、正确B、错误参考答案：A3.粮堆内部的自然通风主要依靠粮堆孔隙中的空气产生对流。A、正确B、错误参考答案：A4.粮仓害虫的虫口密度是指单位重量粮食中害虫的只数。A、正确B、错误参考答案：A5.粮仓的垂直风道主要作用是增强粮堆内的空气流动效果。A、正确B、错误参考答案：A6.发现粮油被鼠咬、虫蛀后，可以使用电灯直接照射诱杀，无需控制药剂。A、正确B、错误参考答案：B7.碳酸氢氨作为熏蒸剂，只要在密闭仓房内使用，就不会对人员造成伤害。A、正确B、错误参考答案：B8.粮食生虫后，只要没有达到霉变程度，就不需要采取任何措施。A、正确B、错误参考答案：B9.粮堆孔隙度的大小与粮粒形状、整齐度以及充填方式有关。A、正确B、错误参考答案：A10.轻薄粮粒与厚重粮粒混存时，通常会同时达到安全水分标准。A、正确B、错误参考答案：B11.利用自然通风降低粮温时，只要外界温度低于粮温即可进行。A、正确B、错误参考答案：B12.使用105法测定粮食水分时，在烘箱中烘烤的时间越长，测得的水分结果越准确。A、正确B、错误参考答案：B13.充氮气调储藏时，纯氮气的浓度达到20%即可有效抑制害虫和微生物活动。A、正确B、错误参考答案：B14.凡是水分超标的粮油，在保管过程中都不可能安全度过夏季。A、正确B、错误参考答案：B15.粮食入库时，水分虽达到安全标准，但杂质含量过高，也不会引起发热霉变。A、正确B、错误参考答案：B16.磷化铝片剂熏蒸时，必须埋入粮堆内部，不能暴露在空气中，否则会中毒。A、正确B、错误参考答案：A17.示踪气体检测磷化氢浓度时，漏气检测的优先顺序应是从粮堆高处向低处进行。A、正确B、错误参考答案：B18.粮温是衡量粮油储存状态的重要指标，粮温越高，粮油品质越差。A、正确B、错误参考答案：A19.粮食入仓前，只要经过晒干就可以直接入库堆放。A、正确B、错误参考答案：B20.药剂拌粮防治害虫时，药液必须充分拌匀，以防局部药物浓度过高伤害粮粒。A、正确B、错误参考答案：A21.使用谷物冷却机对高水分粮食进行冷却降水时，温度差不应超过10℃。A、正确B、错误参考答案：B22.农用盐水浸泡可以防止粮油生虫。A、正确B、错误参考答案：A23.粮食产生哈喇味（油耗味）是因为发生了油脂水解反应。A、正确B、错误参考答案：B24.长期储存的粮堆中，谷蠹可以生活在粮粒表层。A、正确B、错误参考答案：A25.低温储藏是指通过自然通风或机械制冷，将粮温控制在10℃以下的储藏方式。A、正确B、错误参考答案：A26.在熏蒸过程中，如果发现漏气现象，应立即停止熏蒸并进行修补。A、正确B、错误参考答案：B27.药剂熏蒸结束后，打开仓房门窗通风，通常需要较长时间才能散尽药气。A、正确B、错误参考答案：A28.粮仓通风机安装方向错误时，会造成粮食结露。A、正确B、错误参考答案：A29.小麦入库时，容重越大，表示小麦的质量越好。A、正确B、错误参考答案：B30.糙米储存时的呼吸作用强于大米。A、正确B、错误参考答案：A31.粮食入库堆放时，不需要考虑仓储容量的利用率和堆装高度。A、正确B、错误参考答案：B32.霉菌的生长繁殖主要取决于粮食水分、温度和空气。A、正确B、错误参考答案：A33.粮食在储存期间，其化学成分的变化仅仅是脂肪分解为甘油和脂肪酸。A、正确B、错误参考答案：B34.钢板仓储存的粮油，其隔热性能优于土圆仓。A、正确B、错误参考答案：A35.粮堆发热的主要热源是粮堆内部生物的生命活动（呼吸热）。A、正确B、错误参考答案：A36.粮油在保管过程中，水分是影响粮食品质和安全的最活跃因素。A、正确B、错误参考答案：A37.粮堆