2025-2026学年在品味中成长教学设计评课

2025-2026学年在品味中成长教学设计评课学科政治年级册别八年级上册共1课时教材部编版授课类型新授课第1课时教学内容教材：《品味中成长》

章节：第二单元《家乡的美食》

内容：本章节主要围绕家乡的美食展开，包括了解家乡美食的历史渊源、制作工艺、营养价值以及品尝家乡美食的体验。通过学习，学生将能够认识几种家乡特色美食，了解其背后的文化内涵，培养对家乡的热爱之情。核心素养目标1.培养学生对家乡文化的认同感和自豪感。

2.提升学生的审美鉴赏能力，通过观察和描述家乡美食，增强视觉和语言表达能力。

3.增强学生的文化传承意识，了解家乡美食背后的历史故事和文化内涵。

4.培养学生的实践操作能力，通过参与美食制作，体验劳动的乐趣和成就感。教学难点与重点1.教学重点，

①理解家乡美食的历史背景和文化内涵，能够准确描述几种家乡特色美食的特点。

②掌握家乡美食的制作工艺，通过实际操作体验传统美食的制作过程。

③学会欣赏和评价家乡美食的美学价值，培养学生的审美能力和文化鉴赏力。

2.教学难点，

①学生对家乡美食的历史文化了解不足，难以深入理解其背后的文化意义。

②学生在参与美食制作时，可能存在操作不当或安全问题，需要教师细致指导。

③学生在描述家乡美食时，可能缺乏生动形象的语言表达能力，需要教师引导和示范。

④学生在品尝和评价家乡美食时，可能存在主观臆断或偏见，需要教师引导客观、理性的评价标准。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《品味中成长》教材，包含本节课所需的学习资料。

2.辅助材料：准备与家乡美食相关的图片、图表、视频等多媒体资源，用于展示家乡美食的历史和制作过程。

3.实验器材：准备厨房用具和食材，用于学生参与美食制作实践。

4.教室布置：设置分组讨论区，布置实验操作台，营造轻松互动的学习氛围。教学过程设计一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：播放一段介绍家乡美食的短片，引导学生观察画面中的美食，激发学生对家乡美食的兴趣。

2.提出问题：引导学生思考，为什么家乡的美食如此吸引人？它们背后有哪些文化故事？

3.学生回答：学生自由发言，分享自己对家乡美食的看法和了解。

4.教师总结：教师简要总结学生的回答，引出本节课的主题——家乡的美食。

二、讲授新课（15分钟）

1.讲解家乡美食的历史渊源：介绍家乡美食的历史背景，如起源、发展过程等。

2.介绍家乡美食的制作工艺：讲解几种家乡特色美食的制作方法，如食材选择、烹饪技巧等。

3.分析家乡美食的营养价值：讲述家乡美食中的营养成分，以及对人体健康的益处。

4.学生互动：教师提问，让学生分享自己家乡的美食，并简要介绍其特点。

5.教师总结：教师对本节课的内容进行总结，强调家乡美食的文化价值和营养价值。

三、巩固练习（10分钟）

1.练习环节：教师分发练习题，要求学生根据所学知识填写家乡美食的相关信息。

2.学生练习：学生独立完成练习题，教师巡视指导。

3.学生展示：学生展示自己的练习成果，教师点评并给予鼓励。

四、课堂提问（5分钟）

1.教师提问：针对本节课的内容，提出几个问题，让学生思考并回答。

2.学生回答：学生积极回答问题，教师给予点评和指导。

3.教师总结：教师对学生的回答进行总结，强调重点和难点。

五、师生互动环节（5分钟）

1.教师引导学生分组讨论：围绕家乡美食的话题，让学生分组讨论并分享自己的观点。

2.学生讨论：学生分组进行讨论，教师巡回指导。

3.学生展示：每组选派代表展示讨论成果，教师点评并给予鼓励。

六、核心素养拓展（5分钟）

1.教师提问：如何传承和弘扬家乡的美食文化？

2.学生回答：学生分享自己的观点，教师总结并强调文化传承的重要性。

3.教师总结：教师对本节课进行总结，强调家乡美食文化的重要性，以及如何将所学知识运用到实际生活中。

七、课堂小结（5分钟）

1.教师回顾本节课的主要内容：家乡美食的历史、制作工艺、营养价值等。

2.学生总结：学生回顾自己的学习收获，教师给予肯定。

3.教师布置作业：让学生课后调查自己家乡的一种特色美食，并撰写一份简要介绍。

整个教学过程共计45分钟，每个环节的时间分配根据实际情况可适当调整。教学资源拓展1.拓展资源：

-家乡美食的历史资料：收集关于家乡美食的历史文献、故事传说等，如《舌尖上的中国》中对家乡美食的介绍片段。

-地方特色食材介绍：搜集家乡特色食材的资料，包括其生长环境、营养价值、烹饪方法等。

-美食制作视频：查找一些制作家乡美食的视频教程，让学生了解更详细的制作过程。

-美食摄影作品：收集一些精美的美食摄影作品，提升学生对美食审美的认识。

2.拓展建议：

-鼓励学生课后调查家乡的传统美食，了解其背后的文化故事和制作工艺。

-组织学生进行美食制作实践活动，如邀请家长或社区中的烹饪高手来校分享经验。

-建议学生阅读相关的美食书籍或杂志，如《中国美食故事》、《美食地图》等，拓宽知识面。

-利用网络资源，如图书馆、博物馆等，查找家乡美食的相关资料，增强学生的自主学习能力。

-鼓励学生参与美食文化节的策划和活动，通过实践体验家乡美食文化的魅力。

-组织学生参观当地的食品加工厂或农家乐，了解家乡美食的生产过程和传统工艺。

-建议学生撰写关于家乡美食的短文或报告，提高写作能力和对家乡文化的热爱。

-鼓励学生参与美食摄影比赛，培养审美能力和观察力。

-通过社交媒体平台，如微博、微信公众号等，分享家乡美食的故事和图片，传播家乡美食文化。教学反思与总结这节课下来，我觉得挺有收获的。首先，我觉得导入环节做得不错，通过短片和提问，学生们对家乡美食产生了浓厚的兴趣，这为接下来的学习打下了良好的基础。在讲授新课的过程中，我发现学生们对于家乡美食的历史和制作工艺特别感兴趣，他们积极参与讨论，这让我很欣慰。

在巩固练习环节，我发现有些学生对于家乡美食的制作工艺理解得还不够深入，这可能是由于他们对家乡的美食了解不够，或者是对烹饪技巧的掌握不够。所以，我会在接下来的教学中，更多地结合学生的实际情况，提供更具体的指导和帮助。

课堂提问环节，学生们回答得都比较积极，但是有些问题可能过于简单，没有很好地激发他们的思考。我会在今后的教学中，设计更多层次的问题，以促进学生的深度思考。

在师生互动环节，我发现学生们在讨论中能够提出一些有创意的观点，这说明他们的思维活跃，但同时也暴露出他们在表达时可能存在一些问题。因此，我会在今后的教学中，更加注重学生的语言表达能力的培养。

针对这些问题，我会在今后的教学中采取以下改进措施：一是增加对家乡美食文化的背景介绍，让学生更加全面地了解家乡的美食；二是设计更具挑战性的问题，激发学生的思考；三是加强学生的语言表达能力训练，提高他们的沟通能力。

我相信，通过不断的反思和总结，我的教学水平会不断提高，能够更好地服务于学生的成长。课后作业1.**美食小调查**：调查你家乡的一种特色美食，包括它的名字、历史渊源、制作工艺、营养价值等，并撰写一份简要的调查报告。

**答案示例**：家乡的糖葫芦历史悠久，已有几百年的历史。制作过程中，先将山楂果串在竹签上，裹上一层糖浆，然后迅速冷却形成糖衣。糖葫芦富含维生素C和矿物质，是老少皆宜的美食。

2.**美食制作日记**：记录一次你亲自制作家乡美食的经历，包括选材、制作步骤、遇到的困难以及最终的感受。

**答案示例**：今天我尝试了制作家乡的饺子。从和面到包馅，再到煮饺子，每一步都很繁琐。虽然过程中遇到了一些困难，比如饺子皮总是粘手，但最终看到家人品尝我亲手做的饺子，所有的辛苦都值得。

3.**美食文化故事**：收集一个与家乡美食相关的有趣故事或传说，并用自己的语言进行讲述。

**答案示例**：我们家乡的糖藕有一个美丽的传说，说是古代一位美丽的姑娘用糖藕救了一个落水的孩子，从此糖藕就成为了我们家乡的吉祥物。

4.**美食摄影作品**：用手机或相机拍摄家乡的一种美食，并附上简短的文字说明，描述你对这种美食的感受。

**答案示例**：（照片）这是我家乡的豆腐脑，滑嫩细腻，撒上葱花和香菜，味道鲜美。每次看到它，都能感受到家的温暖。

5.**美食烹饪指南**：编写一份简单的家乡美食烹饪指南，包括食材、工具、步骤等，供他人参考。

**答案示例**：

-食材：新鲜豆腐、肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱

-工具：锅、铲、碗、筷子

-步骤：

1.豆腐切成小块，肉末用料酒、生抽、淀粉腌制。

2.锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入肉末翻炒至变色。

3.加入豆瓣酱继续翻炒，倒入适量的水，放入豆腐块。

4.煮至豆腐入味，撒上葱花即可出锅。板书设计1.本课重点知识点：

①家乡美食的历史渊源

②家乡美食的制作工艺

③家乡美食的营养价值

2.关键词：

①地方特色

②制作工艺

③食材选择

④营养健康

3.重点句子：

①“家乡的美食，承载着历史的记忆和文化的传承。”

②“了解家乡美食，就是了解家乡的文化。”

③“在品尝家乡美食的同时，也要关注其营养健康。”教学评价与反馈1.课堂表现：学生在课堂上的参与度较高，积极回答问题，对于家乡美食的历史、制作工艺和营养价值有了更深入的了解。课堂氛围活跃，学生们的学习兴趣被充分调动。

2.小组讨论成果展示：在小组讨论环节，学生们能够围绕家乡美食展开热烈的讨论，分享各自对家乡美食的认识和感受。小组合作能力得到提升，学生们在交流中互相学习，共同进步。

3.随堂测试：通过随堂测试，发现学生对家乡美食的历史渊源和制作工艺掌握较好，但在营养价值的理解上存在一定难度。针对这一问题，教师在课后进行个别辅导，帮助学生巩固知识。